Sok embernek van az egyik legnépszerűbb és legnépszerűbb étele - ez a sült hús. Gyorsan főzött, sokkal ízletesebbnek és lédrasabbnak bizonyul, mint például a chop, plusz hideg snackként szolgálhat bármilyen körethez. Így történt, hogy a háziasszonyokat a sütőben sütni használják, de egy lassú tűzhelyben nem rosszabb, de fordítva is - jobb. A hús lédús és illatosabb lesz.

A hús lassú tűzhelyben sütött. Hogyan kell főzni

Mielőtt elkezdené tanulmányozni a recepteket, az összetevők listáját és a főzési módszert, tanuljuk meg az alapvető szabályokat.

Hogyan főzzünk finom húst:

1. A húst lassú tűzhelyben lehet sütni, ugyanolyan vöröses, csak lédús és finomabb. A tökéletes íz elérése érdekében, mielőtt egy darab húst lassú tűzhelybe helyezne, azt sóval és fűszerrel kell dörzsölni, és meg is jelölhető.
2. Hogyan lehet a terméket helyesen elkészíteni: Egy darab húst kell mosni, eltávolítani, levágni a felesleges zsírt, a filmet és a jól áztatni a papírtörülközővel. Ezután el kell készíteni a fűszerek vagy a pácok keverékét - reszelje jól a száraz fűszerekkel, vagy belemerüljön egy darab húst a pácba, hagyja minimálisan 1 órán át. De itt meg kell vizsgálnia, milyen nagy egy darab hús. Talán meg kell növelni az időt.
3. Gyors lehetőség - só keveréke borssal és fokhagymás szeletekkel. Annak érdekében, hogy a fokhagyma megosztja aromáját, éles kést kell készítenie a húsban, és a fokhagymaszeleteket be kell helyeznie.
4. Ha azt akarja, hogy egy gyönyörű ruddy kéreg kapjon, akkor a húst "sütés" módban kell főznie. A főzési idő a darab méretétől függ, átlagosan fél órától két óráig. De rendszeresen el kell fordítania a húst, hogy egyenletesen elkészítse.
5. A húst a hüvelyben is sütheti, vagy fóliába csomagolhatja, hogy a gyümölcslé ne folyjon, és kiderül, hogy lédús és finomabb.

Sertéshús lassú tűzhelyben sütött

A sertéshús a legmegfelelőbb sütéshez, csak egy jó darabot kell választania, és mindent jól kell tennie. A folyamat nem hosszú, az előkészítés néhány percig tart, majd a pácolás és a főzés ideje.

Most derítsük ki részletesebben, hogy milyen termékekre van szükség:

• sertéshús - egy darab 1 kg vagy még egy kicsit;
• bármely fűszer: fűszerek keveréke a grillezéshez, fekete borshoz, illatos, só.

Főzés lépésről lépésre:

1. Mint láthatja, a minimális termékkészlet. Ami a hús típusát illeti, a sertéshús -nyak megfelelő, mivel elég zsír, és a sertéshús eredményeként mérsékelten lédús és meglehetősen puha lesz. Számítson ki 1 kg -ot, vagy egy kicsit több súlyt, de legfeljebb másfél kilogrammot, mert a lassú tűzhelyben lévő túl nagy darab nem illeszkedik.
2. Most vegyen be egy kis tálot a fűszerek keveréséhez: tegyen egy csipet sót, adjon hozzá fekete, talajt, illatos és enyhén piros akut borsot. Még mindig felteheti a paprikát, a kurkumát, a koriandert és a szárított fokhagymát.
3. Keverje össze a fűszereket a pialban, majd reszeljen egy darab sertéshúst minden oldalára úgy, hogy az teljesen fűszerekben legyen.
4. Helyezze a húst egy lassú tűzhelybe, hagyja legalább fél órát. Azonnal elkezdheti a főzést, de mégis jobb lesz, ha a sertéshús egy kicsit áll, fűszerekkel etetik, felszívja a sót. Akkor lédús lesz, és ízletesebbé válik.
5. Előkészítési mód - Először a „oltás” programot, számoljon 20 percig, majd az eszközt a „sütés” módra, 40 percig válthatja. De miután a sütésre váltott, 20 perc elteltével meg kell nyitni a fedelet, hogy a húst a másik oldalra gondoskodjon. Egyrészt megbarnulni fog, és amikor átadja, a másik oldalon megbarnul. Ha lehetséges a hőmérséklet beállítása, állítson be 130 fokot.
6. Átlagosan másfél órán keresztül számítsuk ki, ebben az időben a sertéshúsot egy gyönyörű aranykéreg borítja. A hús lédús és puha, valamint illatos.

Miután meghallotta az értesítési jelet, hagyja a húst lassú tűzhelyen zárt fedél alatt fél vagy egy órán át. Általában kikapcsolhatja a készüléket, és hagyhatja a húst a lassú tűzhelyben, amíg teljesen lehűl. Ezután - tekerje be egy ételfilmet vagy fóliát, küldje el a hűtőszekrényhez. Tálaljuk az asztalra hűtött formában, vékony szeletekre vágva.

A hús lassú tűzhelyben sütött. A sertéshús különleges módon van

Ha valami szokatlan dolgot szeretne főzni, diverzifikálja az alapvető receptet és a meglepetés vendégeket, ez a recept tökéletes. Annak ellenére, hogy az összetevők listája (és nagyon sokuk van), ezt az ételt szó szerint egy lélegzetben készítik el.

A legfontosabb az, hogy minden, amire szüksége van, kéznél van, nevezetesen:

• sertéshús (pép) -700-1000 g;
• friss áfonya - 150 g;
• drágám - evőkanál;
• cukor - teáskanál vagy kissé nagyobb;
• fahéj - csipet;
• vörösbor - 100 ml;
• balsamik szósz - 1 evőkanál;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• timyan, rozmaring, fekete bors, só - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Készítse el a tálat az alkatrészek keverésére: Öntsük a mártást, adjunk hozzá folyékony mézet (ha hasonlóan, olvadj egy vízfürdőben). A fűszereket és az olívaolajat be kell kapcsolni ehhez a keverékhez. Keverjen össze mindent, kóstolja meg és adjon hozzá egy kis sót.
2. Most a hús - egy darabot a csap alatt kell mosni, szárítani és 4 egyenlő részre vágni (ezt nem lehet megtenni, de ez ízletesebbé válik, és a hús lédúsebb lesz). Ha vágott egy darab sertéshúst, összpontosítson arra a tényre, hogy a darabok főzése után kissé csökken.
3. Mindegyik darabot jól átitatják a pácban, hajtsuk be az összes darabot egy tálba, öntsük a pácot (ha maradsz), és 2-3 órán át hideg helyre kell helyezni. Feltétlenül fedje le az edényeket ragasztófóliával vagy fedéllel.
4. Ezután, amikor a húst vonják be, elő kell készítenie a fóliát, ki kell helyeznie az asztalra és fektetnie a húsdarabokat. Tekerje be mindent, ellenőrizze a széleket úgy, hogy szorosan becsomagolják.
5. Ezt a csomagot lassú tűzhelybe kell helyezni, elég kis vizet kell önteni és bekapcsolni a „sütés” programot. Állítsa be az időzítőt 1 órára.
6. Miközben a multicooker el van foglalva a főzési folyamattal, az áfonya elkészítése. Szüksége lesz egy turmixgépre a bogyók őrléséhez, és püré tömeggé alakíthatja.
7. Áfonya pürében adjunk hozzá vörös bort, és tegyen egy tálot a tűzhelyre egy lassú tűzre. Forraljuk fel, csökkentsük a tüzet, és csak 2 percig főzzük a nagyon alacsony hőmérsékleten. Utána add be a fahéjat a cukorral keverve, keverje össze mindent, és folytassa az áfonyamártást 2 percig.
8. Amikor a hús készen áll, egy kicsit leereszkedik egy lassú tűzhelyen (jel után - 20 perc), a húst egy tányérra kell mozgatnia, eltávolítani a fóliát, majd önteni a kész edényt áfonyamártással. És ebben a formában biztonságosan szolgálhatja a húst az asztalhoz. Bármilyen formában finom lesz, mind meleg, mind hidegben.

A lassú tűzhelyben sütött marhahús sült marhahús

Az ilyen típusú húsnak megvannak a maga tulajdonságai, először is ki kell választania egy méltó marhahúst, hogy minimális kötőszövet legyen. Ezért a marhahús sütése érdekében válassza ki a hátsó láb belső vagy felső részét, a vágást, a vastag és a vékony széleket. Az ilyen típusú hús különféle módon készül: párolva, majd kissé megbarnult vagy először nagy hőn megsütött, majd eloltották.

Kínálunk egy egyszerűsített receptet, amelyre ezekre a termékekre lesz szükség:

• marhahús - 1 kg;
• sárgarépa - 1 pc.;
• növényi olaj - 40 g;
• fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• baj levél, borsó, őrölt bors és egyéb fűszerek, valamint só - ízlés szerint.

Hús főzése:

1. A húst le kell mosni, és a felesleges folyadékot úgy kell eltávolítani, hogy a víz ne csepegjen a darabból.
2. Ezután kombinálja az összes fűszert sóval a tányérban, vágja le a babérlevelet.
3. Vegyen egy éles kést, hogy vágásokat végezzen a marhahús fokhagyma táplálására. De először meg kell tisztítani a fokhagymát (4 szegfűszeg), és 4 részre kell vágni, hogy hosszú szirmokat készítsen.
4. Szüksége lesz egy ételfilmre is: be kell helyeznie a marhahúst, jól reszelje a fűszereket. Tekerje be a húst, tegye a hűtőszekrénybe. Ideális esetben éjjel hidegen kell hagynia a marhahúst, de ha nincs idő, akkor legalább 2-3 óra.
5. Reggel készítse el a sárgarépát: Tisztítsa meg és vágja körökben.
6. Most kapcsolja be a lassú tűzhelyet, aktiválja a „sütés” módot, öntsön olajat, hagyja felmelegedni.
7. Süssük forró olajban minden oldalról pácolt húst, hogy sikerül megragadni egy kéreg (csak kissé, és csak a szín sötétedéséig).
8. Amikor a húst sütik, adjuk hozzá a sárgarépát, és őröljük meg a fokhagyma szegfűszegét, süssük olajban, hogy ezek a termékek megosszák aromájukat.
9. Hagyhatja a sárgarépát fokhagymával lassú tűzhelyben, visszahelyezheti a marhahúst, bekapcsolhatja a „sütés” módot, legalább 1,5 óra főzési időt. De 45 perc elteltével el kell fordítania a húst a másik oldalon, majd folytatnia kell a főzést. És nézd meg újra, ha látja, hogy a marhahús nem lédús, öntsön egy kis vizet a lassú tűzhelybe.
10. Hűtés után a marhahúst be kell csomagolni egy élelmiszer -filmbe, és be kell helyezni a hűtőszekrénybe.

A lassú tűzhelyben sütött marhahús. A második módszer

Egy másik módja annak, hogy a marhahúst lassú tűzhelyben főzzük, ezúttal olasz gyógynövényekkel és olívaolajjal. Az aroma nem szabad szavakkal közvetíteni, a hús szó szerint megolvad a szájban!

Összetevők:

• marhahús - 1,5 kg darab;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• a só, a fűszerek és az olasz szárított gyógynövények ízlik.

Főző sorrend:

1. A húst a hűtőszekrényben lehűteni kell, de ha készen áll a főzésre, akkor azt 2 órával a főzés előtt kell beszerezni. Ügyeljen arra, hogy öblítse le a csap alatt, és szárítsa meg kényelmes módon.
2. A tálban sót, fűszert és őrölt gyógynövényeket kell öntenie, mindent össze kell kevernie, olajat önteni és újra keverni.
3. Ennek az illatos öntettel egy darab húst kell reszelnie, negyed órára hagyni, hogy az összes aromát felszívja.
4. Ezt követően meg kell kennie a készülék tálját bármilyen olajjal (de szag nélkül), majd be kell helyeznie a marhahúst a tálba.
5. Készülünk fel a „sütés” módban 45 percig, majd kinyitjuk a fedelet, fordítjuk a darabot a sápadt oldalra, aktiváljuk a programot, és állítsuk be a főzési időt 45 percig.
6. A jel után nyissa ki a fedelet, ellenőrizze a készenlétét egy fa bot vagy egy éles késsel. Ha a kés könnyen belép, a hús puha és rugalmas, akkor megállhat. De amint a tapasztalatok azt mutatják, a marhahúsnak több időre van szüksége (ha ez nem finom borjúhús). Ezért további 40 perc az oltás módjában nem árt. Az eredmény elégedett lesz, és elmondja ezt a receptet minden kollégának és ismerősnek.
7. Hűtés után a marhahúst tartályba kell helyezni és hűtőszekrényben tárolni, vagy élelmiszerfilmbe/fóliába kell csomagolni. Egy ilyen marhahús kiválóan alkalmas szendvicsek elkészítésére, mint hideg snack. Jó étvágyat!

A hús lassú tűzhelyben sütött. Hogyan kell főzni a kacsamellet

A kacsahús ízletes és illatos, ha helyesen főzi. A lassú tűzhelyben ez csak nagyon gyengéd hús. Próbáljuk meg, és együtt készítsünk egy sült kacsa lassú tűzhelybe.

És a munkához szükségünk van:

• kacsamell - 1 pc.;
• drágám - evőkanál;
• só - akarat szerint;
• a mustár egy evőkanál.

A finom ételek készítésének folyamata:

1. Egy tálban össze kell kevernie a folyékony mézet a szokásos mustárral, keverje össze, hogy az összes alkatrész csatlakoztatható legyen.
2. Készítse el a mellét: Mossa meg és szárítsa meg, majd reszelje mustár-mazj-mártással, csak jól.
3. Helyezzen egy darab húst egy tálba, fedje le ragasztófóliával, és tegye a hűtőszekrénybe 4-5 órán át.
4. A hús megjelölése után azt lassú tűzhelybe kell vinni, amelyet kb. 45 percig „sütés” módban készítenek, majd forduljunk a másik oldalon, kissé rögzítse finom sóval, és bővítse a programot további 45 percig.
5. Mire számíthat: A mustár lágyítja a kemény rostokat, és lágyabbá teszi a mellét, és a mézet - egy gyönyörű barna kéreg, plusz aroma és kissé édes íz.

Hasonlóképpen, ugyanazon recept szerint elkészítheti a csirkemell és a pulyka. Adjon hozzá fokhagymát és fűszereket, ha szükséges.

A hús lassú tűzhelyben sütött. Hogyan főzzünk bárányt

És az ilyen típusú hús lassú tűzhelyben is elkészíthető. Csak ahhoz, hogy a hús lágy legyen, egy kicsit több időt kell kiosztania.

Készítse el a következőket:

• bárány - 700 g;
• olíva gyümölcsök - 80 g;
• só ízlés szerint;
• ilyen fűszerek sorozata: Mayran, kakukkfű, fekete bors és enyhén vörös talaj. Minden fűszer egy kis csipetben;
• friss koriander - egy csomó;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg.

Főzési folyamat:

1. Válasszon egy olyan báránydarabot, amely olyan méretű, hogy illeszkedik egy lassú tűzhelyhez. Ideális - válasszon egy friss koreát. A bárány előkészítése klasszikus, mint bármely más típusú hús. Mosni kell egy darabot folyó vízáram alatt, majd megszáradni.
2. Mossa meg a korianderet a csap alatt, rázza le, hogy megszabaduljon a felesleges víztől, és finoman vágja le.
3. Egy kis tálban keverje össze az összes fűszert (plusz koriander), és adja hozzá a fokhagymát (áthaladjon a sajtón), majd az olajat. Keverjen össze mindent, és reszelje egy darab bárányt jól ezzel a keverékkel. Több bemetszést készíthet éles késsel. Hagyja a húst a savanyúsághoz 3 órán át.
4. Ezután be kell tekernie egy darab bárányt a fóliába, hogy ne legyen levegőhöz való hozzáférés, és az összes gyümölcslé benne maradjon. Aktiválja az oltás programot, készüljön fel 2 órán keresztül. Ha van multi -car program, akkor állítson be 150 fokos hőmérsékletet.
5. A jel után hagyhatja a húst a lassú tűzhelyen, amíg teljesen lehűl, majd öntse a felszabadult lével és tálalhatja, friss koriander ágakkal díszítve.

Megszabadulhat az adott bárány aromától az alábbiak szerint: egy darab húst friss tejben kell áztatni 1-1,5 órán át, majd reszelje só keverékével fűszerekkel és apróra vágott fokhagymával. Jó étvágyat!

A hüvelyben lassú tűzhelyben sütött hús

A hús ilyen módon történő főzéséhez bármilyen típusú hús megfelelő: pulyka, csirke, marhahús és sertéshús. Követnie kell az ajánlásokat, és akkor minden kiderül, ahogy számít. A hús ízletes, illatos, puha és lédús.

Minden, amire szüksége van a listán:

• bármely hús - 1 kg vagy kissé nagyobb;
• fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• szegfűszeg - 4 db;
• illatos bors - 8 borsó;
• fekete bors borsóval - 8 db;
• bay Leaf-2-3 PC-k;
• a só ízlése.

Főzési folyamat:

1. Egy darab húst kell mosni és szárítani, só keverékével reszelni fűszerekkel (a fűszerek apróra vágott része vagy őrölt fekete borsot). Annak érdekében, hogy a fűszerek és a só mélyebben behatolódjanak, néhány bemetszést meg kell készíteni egy éles vékony késsel.
2. Ezekben a bemetszésekben fokhagymás szeleteket, babérlevelet (a kezével törve) és a szegfűszeg (több részre is bontható) és borssal kell tenned a borsót.
3. Egy darab húst be kell csomagolni egy nejlonszálba, amelyet egy speciális hüvelybe kell helyezni a sütéshez és egy lassú tűzhelybe.
4. Öntsön egy kis vizet a tálba, és a hüvelyben 1-2 lyukasztást kell készítenie egy tűvel, hogy a gőz kijön.
5. Körülbelül egy órán át a húst zárt fedéllel kell főznie, a „sütés” módban, a kezdet után 20-30 perccel után, hogy kinyissa a fedelet, hogy a húst a másik oldalra fordítsa. Akkor egyenletesen főzzük, egy gyönyörű ruddy kéreggel.
6. Hűtés után a húst el kell távolítani a hüvelyről, távolítsa el a szálakat és tekerje be fóliába. Tartsa hűtve. Vágjuk vékonyan, tálaljuk hideg előételként.

Sült hús lassú tűzhelyben. Videó