Dengan munculnya slow cooker, proses memasak menjadi jauh lebih mudah. Ibu rumah tangga modern menggunakan peralatan bahkan untuk menyiapkan konservasi untuk musim dingin. Misalnya, dalam slow cooker Anda bisa membuat chies selai. Benarkah begitu? Apakah resep biasa untuk memasak selai atau akankah Anda membutuhkan teknologi yang terpisah? Mari kita lihat lebih dekat semua seluk -beluk dalam mempersiapkan benda kerja di slow cooker.

Selai ceri dalam slow cooker - rahasia memasak

Rasa hidangan yang sudah jadi tidak hanya akan tergantung pada jumlah bahan, tetapi juga kualitasnya. Karena ceri memiliki daging yang lebih elastis daripada ceri, persiapan dan pemrosesannya membutuhkan perhatian khusus.

• Ceri netral, tidak manis, tetapi tidak asam, seperti saudara perempuannya ceri. Untuk membuat selai, Anda akan membutuhkan lebih banyak gula. Juga, ceri direndam dengan baik dalam selera lain. Misalnya, ibu rumah tangga sering menambahkan vanillin, kayu manis atau rempah -rempah lainnya untuk macet.
• Pilihan buah harus didekati dengan hati -hati. Dari seluruh jumlah ceri, pilih yang paling matang, tanpa kerusakan dan jejak busuk. Seringkali ada cacing di buah -buahan. Untuk menghapusnya, rendam ceri dalam air dingin selama 1 jam. Anda tidak boleh terlalu banyak menggunakannya dalam cairan.
• Jika model multicooker Anda memiliki fungsi selai atau selai, maka gunakan sesuai dengan instruksi untuk perangkat. Jika tidak, Anda dapat menyiapkan kemacetan pada fungsi "pemadam", "memasak" atau "multi -pod".
• Untuk sirup, Anda dapat menggunakan gula putih dan merah. Hanya dalam kasus kedua, perlu diingat bahwa produk seperti itu kurang manis dari gula biasa. Juga, beberapa ibu rumah tangga menambahkan fruktosa, bukan gula. Perlu menggunakannya dalam hal gula. Jumlah gula akan tergantung pada variasi ceri dan preferensi Anda.
• Anda perlu memasak selai ceri dalam porsi kecil. Dalam wadah, diinginkan bahwa jumlah sirup dengan buah -buahan adalah sepertiga dari volume. Semakin kecil selai dalam mangkuk, semakin banyak setiap buah ceri akan mendidih secara terpisah.
• Kemacetan untuk penyimpanan jangka panjang (2 musim atau lebih) harus disiapkan tanpa tulang. Faktanya adalah bahwa seiring waktu, zat beracun akan mulai dilepaskan dari mereka. Mereka dapat membahayakan kesehatan Anda. Jangan khawatir, ceri tanpa kerugian tulang dengan baik.
• Untuk selai dari ceri, pilih buah matang. Berry yang matang sangat cocok untuk memasak selai. Anda juga bisa memasak selai dalam multicooker yang terbuat dari ceri beku tanpa tulang.

Resep yang diusulkan di bawah ini menyajikan metode utama untuk menyiapkan selai dari ceri. Anda dapat menyesuaikan waktu memasak sendiri, tergantung pada kepadatan sirup yang diinginkan untuk selai atau kekuatan model multicooker Anda.

Ceri dengan tulang dalam slow cooker

Slow cooker memungkinkan Anda memasak selai dalam porsi kecil. Jadi Anda bisa memasak hidangan saat buah -buahan matang. Jika Anda memiliki sejumlah besar ceri, maka Anda harus memilih metode lain untuk memasak kosong, karena selai disiapkan untuk waktu yang lama.

Bahan untuk selai dari ceri:

• ceri - 800 G.;
• air murni - 100 ml.;
• gula - 800 g.;
• asam sitrat, bubuk - sejumput;
• gula vanilla benar -benar mencicipi.

Cara memasak ceri dalam slow cooker:

• Dari jumlah bahan yang ditunjukkan, Anda akan dapat memasak selai 1 liter. Untuk mendapatkan sirup tebal dan jenuh, selai harus direbus tiga kali selama 5-7 menit. Pada saat yang sama, Anda dapat mensterilkan bank dengan slow cooker jika Anda memiliki multichan kedua. Jika tidak, sterilkan wadah untuk menyimpan selai dengan cara yang biasa.
• Urutkan ceri, lepaskan tangkai. Tuang buah -buahan dengan air dingin. Tinggalkan ceri selama satu jam. Prosedur ini akan menghilangkan kemungkinan cacing dari bubur buah. Kemudian bilas ceri beberapa kali, taruh di saringan sehingga kelembaban kelebihan melarikan diri.
• Ukur gula dan tuangkan ke dalam multichan. Tuang air ke sana. Gunakan hanya air murni atau direbus untuk selai. Pasang mangkuk dalam slow cooker, pilih fungsi di menu "Padamkan".
• Jangan menutup tutup multicooker. Gula purrect sering sehingga secara merata larut dalam air. Jangan mendidihkan massa. Segera setelah gula benar -benar meleleh, matikan slow cooker. Ini akan membawa Anda dari 7 hingga 10 menit memasak tergantung pada kekuatan peralatan.
• Masukkan ceri sepenuhnya ke dalam mangkuk, aduk. Nyalakan multicooker pada mode "pemadam". Biarkan tutup tutupnya terbuka. Jadi selai tidak melarikan diri, dan Anda dapat mengontrol proses memasak. Tunggu sampai sirup mendidih dan rebus selai selama 5 menit.
• Sekarang perlu meninggalkan kemacetan sampai benar -benar dingin. Beri berry untuk dipelihara dengan sirup selama beberapa jam. Anda bisa meninggalkan sirup di malam hari. Dengan cara ini, rebus selai 2 kali lagi. Sebelum Anda memasak sirup 3 kali, angkat mangkuk multicooker, tuangkan air yang lain. Nyalakan teknik untuk mode "persiapan pengukusan", 10 menit akan cukup.
• Cuci stoples, pasang wadah kukus di atas mangkuk. Letakkan stoples dalam keadaan terbalik dari atas. Setelah 8 menit, lepaskan nampan, masukkan kelopak mata dalam air mendidih dan biarkan untuk mensterilkan selama 2 menit.

• Letakkan mangkuknya dengan selai. Tambahkan asam sitrat dan gula vanilla ke dalam memasak terakhir. Lemon akan menjaga warna selai dan memberikannya asam yang ringan. Vanillin akan memperkaya selera selai. Sebelum menuangkan selai ke bank, campur dengan baik. Jadi sirup dan beri didistribusikan secara merata di antara mereka sendiri.
• Gulung toples dengan tutup. Balikkan dan kenakan handuk dapur. Tutup dengan selimut di atas dan biarkan sampai benar -benar dingin. Simpan selai di ruang bawah tanah. Berry dari selai sesuai dengan resep ini dapat digunakan sebagai isian, dan dengan sirup untuk menghamili kue untuk kue.

Selai ceri tanpa tulang dalam slow cooker

Resep ini cocok untuk mereka yang suka selai tanpa tulang. Selain itu, dimasak hanya dalam satu teknik pada program "pemadaman". Fungsi ini sangat ideal untuk membuat selai. Secara bertahap menghangat, kemudian mendekam pada suhu rendah, dan tidak dimasak.

Jumlah bahan selai:

• ceri - 1 kg.;
• gula Putih - 1 kg.;
• air Dingin - 1 L.;
• garam - 1 sdm. l.

Metode mempersiapkan selai di slow cooker:

1. Urutkan beri, tuangkan air dingin, tambahkan garam. Aduk dan biarkan sendirian selama 1 jam. Selama waktu ini, siapkan hidangan untuk konservasi. Cuci kaleng secara menyeluruh, atur kaki Anda di atas wadah mengepul untuk mengukus. Tuang air ke dalam mangkuk multicooker, pilih opsi "uap". Sterilkan wadah selama 10 menit setelah merebus cairan. Dengan cara yang sama, siapkan kelopak mata.
2. Bilas dan keringkan ceri secara menyeluruh. Dari setiap berry, lepaskan tulang dengan cara yang nyaman. Masukkan buah -buahan ke dalam mangkuk kering multicooker. Tuang gula di atasnya. Tinggalkan berry untuk membiarkan jus. Biasanya membutuhkan waktu 2-3 jam. Campur massa setiap setengah jam sehingga kerak tidak terbentuk pada gula. Kalau tidak, sirup kemudian akan payah.
3. Atur menu ke posisi "Memadamkan", atur waktu selama 60 menit. Biarkan tutupnya di slow cooker terbuka sepanjang waktu untuk membuat selai. Dalam 30 menit pertama, jangan tinggalkan kemacetan, karena dapat "melarikan diri". Selama periode persiapan ini, penting untuk mengaduk isi mangkuk sering sehingga gula meleleh secara merata. Juga perlu untuk menghapus busa.
4. Dalam 60 menit, selai akan mendidih dan menjadi tebal. Jika Anda ingin memasak hidangan dengan lebih banyak sirup cair, maka kurangi waktu memasak hingga 50 atau 40 menit. Setelah akhir program, tuangkan selai ke dalam toples dan gulung dengan kelopak mata. Setelah pendinginan total, sirup akan menjadi lebih tebal.
5. Kemacetan seperti itu akan dilengkapi dengan casserole manis, pancake atau pancake. Juga, ceri bersama dengan sirup dapat digunakan untuk membuat jeli atau kompot.

Ceri kuning di slow cooker

Setiap varietas ceri unik dalam rasa. Ceri kuning matang nanti oleh varietas dengan buah merah, buburnya sangat elastis, tetapi pada saat yang sama lebih manis. Sirup cair bahkan dengan persiapan yang panjang. Tapi ada rahasia kecil, cara membuat toples ceri kuning lezat.

Anda akan membutuhkan bahan -bahan berikut:

• ceri matang - 1 kg.;
• gula Putih - 1 kg.;
• jus Lemon - 1 sdm. l.

Cara memasak ceri kuning tanpa tulang:

1. Untuk jenis selai ini, perlu menggunakan gula sebanyak yang berat seperti buah -buahan. Bahkan jika Anda memasak selai tanpa tulang, berat total buah beri akan lebih sedikit, tetapi gula harus ditambahkan berdasarkan berat ceri dengan tulang.
2. Ambil beri matang, lepaskan ekornya. Rendam ceri dalam air dingin selama 60 menit dengan sedikit garam. Ini akan menghapus cacing jika ada dalam buah -buahan. Kemudian ceri dicuci beberapa kali dan dikeringkan di atas handuk kertas.
3. Saat buah beri menjadi kering, lepaskan tulang, pindahkan ke multicash. Tuang semua gula. Tinggalkan ceri selama 20-30 menit sehingga buah-buahan dilepaskan. Kemudian tambahkan jus lemon. Ini akan mempertahankan warna cerah ceri di selai jadi. Campur massa, gula harus sepenuhnya larut.
4. Tutup tutup multicooker, mulailah fungsi "memadamkan" selama 15 menit. Waktu ini akan cukup untuk jus dari ceri mendidih. Aduk dengan spatula dan rebus selai selama 10 menit.
5. Ganti slow cooker ke program "pemanas". Tahan kemacetan pada fungsi ini selama 10 menit, lalu matikan sepenuhnya peralatan. Kuras setengah sirup dan biarkan massa menjadi dingin selama 2-3 jam. Sirup yang tersisa bisa jelas dan digunakan untuk menghamili kue biskuit.
6. Kedua kalinya, rebus kemacetan selama 20 menit pada program "pemadam" dengan tutup multicooker ditutup. Setelah itu, tinggalkan ceri sendirian selama 12 jam. Ketiga kalinya memasak selai harus 10 menit setelah momen mendidih dalam mode "memadamkan".
7. Selai panas harus dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung dengan kelopak mata. Balikkan stoples, biarkan dingin dan simpan di ruang bawah tanah. Setelah kemacetan mendingin, itu akan menjadi lebih tebal. Resep ini tidak menyediakan penambahan air, sirup dan ternyata cairan.

Ceri dengan kacang -kacangan dengan kacang -kacangan di slow cooker

Anda dapat mendiversifikasi rasa ceri dengan kacang. Selama memasak, mereka tidak meresap dan mempertahankan bentuknya, memberi selai gantungan. Satu -satunya kondisi adalah bahwa kacang hanya segar dan kering. Anda dapat menggunakan kenari, almond, atau kacang mete untuk resepnya.

Jumlah bahan untuk membuat selai:

• red Cherry Ripe - 1 kg.;
• kacang kupas - 250 g.;
• gula Putih - 1 kg.;
• lemon - 1 pc.;
• sugar Vanilla - 10 g.

Resep untuk membuat selai di slow cooker:

1. Bilas ceri beberapa kali. Lepaskan tulang dengan lembut sehingga ada satu lubang di berry. Isi semangkuk multicooker dengan buah -buahan, tuangkan gula. Setelah setengah jam, kocok multicash sehingga gula tersebar secara merata di antara buah beri. Menurut resep ini, disarankan untuk tidak mencampur ceri untuk mempertahankan bentuknya.
2. Dalam satu jam, pasang mangkuk dalam slow cooker, klik opsi "Padamkan". Siapkan selai 1 jam. Selama 30 menit pertama, biarkan tutupnya terbuka. Terus -menerus mengontrol massa sehingga tidak bocor di tepi mangkuk selama memasak. Juga lepaskan busa secara berkala.
3. Selama setengah jam berikutnya, tutup tutupnya dan masak selai ke sinyal multicooker. Kemudian biarkan ceri dingin sepenuhnya. Kuras sirup, mulai setiap buah beri dengan kacang. Sekali lagi, pindahkan buah -buahan ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan sirup. Peras jus dari lemon dan tambahkan ke selai. Juga taburkan gula vanilla. Campur massa.
4. Rebus ceri selama 30 menit di program "Padamkan". Jika Anda ingin mendapatkan sirup yang lebih tebal, maka masak selai, bukan setengah jam atau 50 menit. Kacang tidak bisa mengisi ceri, tetapi cukup tambahkan ke sirup.
5. Tuang selai panas ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tutup rapat dengan kelopak mata. Jam seperti itu hanya bisa disajikan dengan minuman teh atau kopi. Tidak cocok sebagai pengisian, karena mengandung kacang.

Dengan bantuan slow cooker, Anda sekarang bisa memasak bahkan selai ceri. Untuk membuat hidangan lezat, pilih buah terbaik dan jelas ikuti rekomendasi ini. Sesuaikan kepadatan selai dengan waktu memasak, dan selai manis adalah jumlah gula. Silakan dinikmati makanannya!

Selai ceri dalam multicooker tanpa gula dan selai dengan pektin, video