Obat -obatan vitamin alami perlu dipanen dari musim panas untuk musim dingin, dan bahkan dalam flu yang terkuat tidak ada dingin yang mengerikan. Salah satu jenis kemacetan yang berguna dianggap kismis. Mengapa Black Currants sangat berguna dan bagaimana membuat macet di slow cooker yang akan kami ceritakan dalam artikel ini.

Manfaat kismis hitam dan fitur selai memasak

Black Currant menempati posisi terdepan di antara vitamin berry. Ini mengandung sejumlah besar kalium, dan jumlah vitamin C dalam buah kultur 4 kali lebih tinggi dari lemon dan jeruk yang terkenal kejam. Bahkan 10-15 beri kismis hitam per hari akan cukup untuk menebus dosis harian asam askorbat. Properti ini membuat buah beri sangat diperlukan untuk setiap pilek dan SAR.

Black Currant memiliki efek yang sangat menguntungkan pada darah kita. Komponennya terlibat dalam produksi hemoglobin, menormalkan keasaman lambung, memiliki efek antioksidan dan meningkatkan metabolisme. Ngomong -ngomong, bahkan dengan perlakuan panas, kismis hitam mempertahankan sebagian besar komponen yang bermanfaat, yang tidak dapat dikatakan tentang beberapa buah beri lainnya.

Currant dibedakan oleh aroma yang cerah dan kaya dan warna dalam yang indah. Jam darinya adalah suguhan lezat yang dapat dikonsumsi dengan teh atau digunakan dalam persiapan memanggang. Dan meskipun koleksi, pemrosesan, dan memasak beri adalah masalah yang lama dan menghabiskan waktu, hasilnya membenarkan upaya yang dihabiskan.

Sebelum menyiapkan makanan kalengan, Anda perlu merawat hidangan yang akan digunakan selama memasak. Penting untuk mensterilkan bank dan tutup dengan benar, jika tidak mikroba akan jatuh ke dalam kemacetan dan itu akan memburuk. Harap dicatat bahwa sampul untuk menggulung kismis hitam harus dipernis, karena logam sederhana sangat teroksidasi di bawah pengaruh jus berry. Penting untuk memasak selai kismis dalam hidangan berenamel karena alasan yang sama, tetapi semangkuk multicooker dengan lapisan anti -stick cukup cocok untuk tujuan seperti itu.

Secara umum, saat memasak selai blackcurrant, kontak buah beri dengan logam harus dihindari. Alat yang digunakan dalam pekerjaan harus plastik atau kayu.

Kemacetan seperti itu harus dilakukan dari berry matang, yang disarankan untuk mengumpulkan sekitar 7-8 hari setelah pematangan sepenuhnya. Sudah terlalu lama, paparan tanaman yang berlebihan pada cabang tidak dianjurkan, karena konsentrasi nutrisi dalam kismis secara bertahap berkurang. Antara lain, tidak dikumpulkan beri bisa hancur dalam waktu.

Tidak mungkin untuk menyimpan kismis untuk waktu yang lama, disarankan untuk memasaknya pada hari -hari pertama setelah koleksi. Jika ada kebutuhan untuk penyimpanan, maka ini hanya dapat dilakukan di lemari es. Sebelum dimasak, buah beri robek dari tangan, dicuci dan diletakkan di atas handuk kering dengan lapisan tipis sampai kering.

Selai kismis hitam klasik tanpa air dalam slow cooker

Kemacetan paling sederhana melibatkan penggunaan buah -buahan dan gula di bagian yang sama. Tidak perlu menambahkan air di sini, karena kelembaban dari multicooker dan menguap jauh lebih lambat daripada dari wajan, sehingga rasa manisnya akan menghasilkan sedikit cairan. Berry dari kismis direbus dengan cukup cepat, dan jika Anda ingin mereka lebih atau kurang mempertahankan integritas, masak camilan dalam porsi kecil - maksimum 1,5 kg buah sekaligus. Jam vitamin klasik yang terbuat dari blackcurrant dalam slow cooker dimasak dari produk ini:

• buah kismis hitam - 1,5 kg;
• gula - 1,5 kg.

Persiapan selai blackcurrant di slow cooker terletak pada tindakan berikut:

1. Kami merampok buah budaya dari tangan, memotong daun dan ekor, kemudian dengan bantuan coachole kami mencuci beri di bawah keran dengan sedikit tekanan air. Kami pergi untuk mengalir atau berbaring di atas handuk hingga kering.
2. Kami menuangkan buah -buahan kering ke dalam tangki perangkat dan mengaktifkan program "pemadaman". Kami belum menambahkan gula, karena kami membutuhkan buah beri sedikit membiarkan jus. Anda seharusnya belum mengganggu sendok. Kami menunggu kismis untuk mengeluarkan sejumlah cairan, tuangkan gula. Tambahkan gula tidak semua, tetapi dalam porsi. Kami menunggu untuk larut dalam jus kismis dan menuangkan lebih banyak. Jadi, Anda perlu menggunakan seluruh tarif gula.
3. Dalam program yang sama, masak selai blackcurrant dalam slow cooker selama sekitar 1 jam. Penting bahwa itu mengental hingga konsistensi yang sesuai.
4. Kami menggulung camilan untuk wadah steril.

Selai blackcurrant dalam slow cooker

Black Currant mengandung cukup banyak pektin, dan memiliki sifat telinga. Oleh karena itu, selai dari beri mirip dengan jelly. Tidak akan sulit bagi Anda untuk memasak sarapan dengan jeli seperti itu, hanya mangkir selai dengan roti goreng yang renyah. Pertimbangkan apa yang kita butuhkan untuk selai dari blackcurrant dalam slow cooker:

• black Currant Berries - 1 kg;
• gula - 1 kg.

Mari kita coba memasak selai blackcurrant di slow cooker:

1. Kami memotong buah Blackcurrant dari ranting, menghilangkan daun dan manja. Kami mencuci bahan yang disiapkan dalam saringan di bawah keran dan berbaring di atas handuk untuk mengering.
2. Kami akan melewati beri kering melalui penggiling daging, dan kemudian menggigit saringan untuk menghilangkan biji -bijian dan kulit yang padat.
3. Sekarang kita akan mentransfer kentang tumbuk kismis ke kapal multicooker dan menambahkan gula. Segera diatur untuk memasak di program "Padamkan".
4. Penting untuk memasak selai blackcurrant seperti itu dalam slow cooker sampai selai menjadi tebal. Anda dapat menyesuaikan kepadatan dengan selera Anda, dalam hal apa pun, setelah pendinginan, kemacetan akan kehilangan fluiditas dan akan menyerupai jeli.
5. Kami menunggu untuk menutup, seperti biasa, itu perlu dalam bentuk panas dan dituangkan ke dalam hidangan steril.

Selai kismis hitam dengan pisang dalam slow cooker

Dan mari kita bereksperimen dengan suguhan favorit Anda dan tambahkan sesuatu yang eksotis, misalnya, pisang. Mereka tidak akan merusak rasanya, melainkan membuatnya tidak biasa, apalagi, mereka akan mengubah konsistensi selai. Kami akan membutuhkan kami untuk membuat selai dari blackcurrant dan pisang dalam slow cooker:

• pisang - 0,5 kg;
• buah kismis hitam - 0,5 kg;
• gula - 0,5 kg.

Dan proses memasaknya dangkal dan sederhana:

1. Pertama, beri saya tentang blackcurrant, menuangkan ke saringan. Selama sekitar 20 menit kita perlu menunggu air yang tidak perlu. Kemudian buah -buahan dapat ditaburkan ke dalam semangkuk blender atau di hidangan lain, di mana mereka dapat dikalahkan.
2. Bersama dengan gula, kocok kismis dan tuangkan ke dalam slow cooker.
3. Kami menghapus pisang dari kulit dan juga menggiling dengan blender.
4. Kami meletakkan program "pemadam" dan memasak selai dan pisang blackcurrant dalam slow cooker selama 40 menit.
5. Sekarang kita menggulung manisnya menjadi stoples kecil yang steril.

Kemacetan yang sama dapat dilakukan tanpa memasak, tetapi dapat disimpan secara eksklusif di lemari es dan tidak lama.

Selai kismis hitam dan raspberry dalam slow cooker

Pyatiminutka adalah cara khusus untuk menyiapkan buah beri dan buah -buahan, di mana buah -buahan atau potongan -potongannya tetap utuh, tidak direbus dalam kentang tumbuk. Itu disebut lima -menit karena sudah biasa memasak bahan tidak lebih dari 5 menit dalam beberapa kunjungan, dan setiap kali mendinginkannya setidaknya selama 4 jam. Sementara buah -buahan dihancurkan, mereka menyerap sirup gula dan menjadi lebih padat. Pyatimita terbuat dari blackcurrant dan raspberry yang akan kami siapkan dalam slow cooker dari daftar ini:

• black Currants - 9 Multistacans;
• raspberry - 3 Multi -Stacan;
• air - 300 ml;
• gula - 15 Multistacans.

Proses memasak sangat sederhana:

1. Seperti halnya selai memasak, kami menyortir buah -buahan dan saya, lalu mengeringkan handuk.
2. Tuangkan kismis dan raspberry ke dalam slow cooker, tambahkan gula, masukkan untuk menyiapkan dalam mode "memadamkan". Setelah mendidih, ukur 5 menit waktu dan matikan peralatan. Keren 4-6 jam.
3. Memasak raspberry dan kismis dalam slow cooker sesuai dengan skema yang sama 2 kali lebih banyak.
4. Kami dikalengkan dalam wadah steril panas.

Selai dan apel kismis hitam dalam slow cooker

Buah -buahan blackcurrant sangat baik dikombinasikan dengan apel manis. Kami mencoba menggabungkannya dalam kelezatan yang disiapkan dari bahan -bahan berikut:

• black Currant - 1 kg;
• apel manis - 1 kg;
• gula - 1,5 kg;
• lemon - 0,5 pcs.

Sekarang mari kita cari tahu cara memasak selai dan apel Black Currant dalam slow cooker:

1. Kismis saya di saringan dan tanpa air berlebih, kami menuangkan ke dalam piring, tempat kami akan mengalahkan. Ini bisa berupa semangkuk blender atau kombinasi makanan, dll. Kocok beri segera dengan gula, dan kemudian tuangkan massa cair yang dihasilkan ke dalam wadah multicier.
2. Dari apel, lepaskan kulitnya dan potong dengan irisan. Kita membutuhkan bahwa mereka tidak gelap, dan untuk ini kita akan memeras jus dari lemon, encerkan dengan air dan tuangkan irisan apel.
3. Dalam slow cooker, mendidih kentang tumbuk kismis selama 20 menit dalam program pemadaman. Kemudian tambahkan apel, setelah menguras air yang diasamkan.
4. Kami terus memasak selai dan apel Blackcurrant dalam slow cooker selama 30 menit. Lalu kami kaleng menjadi hidangan yang disterilkan bersih.

Selai kismis hitam dalam slow cooker. Video