Cuochi spesso i piatti georgiani? Ogni gusto è speciale, ricco, con un bouquet di spezie. Uno dei piatti diffusi e relativamente semplici della cucina georgiana sono Chanahs. È costituito da una serie di verdure e agnello. Puoi cucinare Chanahs in una pentola lenta.

Chanahs in una pentola lenta

Come cucinare correttamente i piatti georgiani? Naturalmente, preparare tutti i prodotti e seguire le raccomandazioni specificate nella ricetta.

Cosa deve essere preparato dai prodotti:

• carote - 2 pezzi. di medie dimensioni;
• cipolle - 1 pc.;
• melanzane - 1 pc.;
• patate - 0,5 kg;
• pomodori - 400 g;
• lag (polpa) - 0,5 kg;
• aglio - 4 spicchi;
• sale, spezie - a piacere;
• lavash - per servire.
• verdi freschi: un mix di prezzemolo, aneto, coriandolo e basilico - un mazzo.

Cucinare Chanahi in una pentola lenta:

1. La scelta dell'agnello non è un compito facile, avrai bisogno di un buon pezzo di polpa, senza grassi e vene. La carne deve essere tagliata a pezzi, inserita immediatamente in una ciotola del fornello lento.
2. Si consiglia di salare immediatamente la carne, aggiungere spezie. Acquista spezie nei negozi "per i piatti georgiani" o puoi creare in modo indipendente un mix di pepe nero macinato, piselli e peperoncino.
3. Preparazione di altre verdure: le carote, le patate e le cipolle devono essere pulite, lavate le patate - tagliate a cubetti. Macina la cipolla, come al solito, e la carota in questa ricetta deve essere tagliata con un coltello affilato per fare le stesse cubi di dimensioni. Non vale la pena strofinare su una grattugia grossolana, perché quindi il gusto di questa verdura e l'aroma andrà perso.
4. Tutte le verdure devono essere messe nella ciotola del dispositivo, ma finora non mescolare.
5. Ora devi pulire il blu. Questa verdura è capricciosa, quindi scegli i lavoratori di medie dimensioni, le verdure troppo mature non sono adatte, perché all'interno si formano vene rigide, che influiscono sul gusto del piatto finito.
6. Le melanzane devono essere pulite, tagliate a cubetti. Non è necessario aggiungere sale, spostare le melanzane nella ciotola del multicooker ad altre verdure.
7. C'è ancora aglio e pomodori. L'aglio deve essere pulito e passato attraverso la stampa. Oppure così: macina con un coltello affilato.
8. I pomodori devono anche essere tagliati, disposti per ingredienti preparati. I pomodori possono usare sia fresco che sottaceto. Se prendi in salamoia, chiuso nel tuo succo è più adatto.
9. Tutta la massa deve essere sale, aggiungere qualche altra spezia.
10. Se vedi che le verdure non sono troppo succose, saranno necessarie circa 1/3 di tazza di acqua bollita ordinaria.
11. Ora possiamo dire che è tempo di scegliere la modalità desiderata. E questo sarà "estinguere", perché i Chanah nella pentola a cottura lenta si prepareranno a lungo con un riscaldamento lento per 40-50 minuti. Se in Georgia questo piatto non è preparato in una pentola a cottura lenta, usano il ghisa spessa -ghisa Kazan. Metti il \u200b\u200bcontenitore nel forno, accendi il riscaldamento lento per diverse ore.
12. Si consiglia di controllare la prontezza del piatto immediatamente dopo il segnale. Sicuramente le verdure saranno già morbide, la carne dovrebbe adattarsi bene anche per questo periodo.

Ecco una ricetta così semplice per cucinare Chanah in una pentola lenta. È preferibilmente caldo per servire il piatto, mettere di più in ogni piatto, è necessario cospargere il piatto con erbe fresche schiacciate in cima, servire con Lavash. Buon Appetito!

Chanahi in un fornello lento con carne di maiale

Ogni casalinga georgiana ha la sua ricetta per preparare questo piatto. Alcune casalinghe sono rifornite di pentole di argilla per cucinare questo delizioso piatto per ogni membro della famiglia. Una serie di verdure può essere diversa, quindi ci sono diverse ricette. Il principio della cottura di questo piatto è il seguente: le verdure sono poste a strati dall'alto su pezzi di agnello. Cuoceremo Changs in una pentola lenta e invece dell'agnello, prenderemo il maiale. Si rivelerà anche molto gustoso!

Sono necessari prodotti:

• maiale a basso contenuto di grassi - 0,5 kg;
• pomodori freschi - 3 pezzi.;
• cipolle, carote - 1 pc.;
• melanzane - 1 pc.;
• patate - 6 pezzi.;
• burro - 50 g;
• aglio - 4 spicchi;
• verdure fresche (aneto, prezzemolo, coriandolo e basilico) - a piacere;
• sale e spezie - se necessario.

Come cucinare i Chanah in una pentola lenta:

1. Prestiamo attenzione alla carne in primo luogo: laviamo il pezzo sotto un flusso di acqua fredda che corre, quindi asciugiamo con asciugamani di carta. Pertanto, il fluido in eccesso viene rimosso.
2. Il maiale deve essere tagliato a pezzi, solo in modo che i pezzi non siano troppo piccoli e non troppo grandi. Approssimativamente come nello stufato.
3. La carne deve essere immediatamente sale e aggiungere il condimento. Il condimento che puoi prendere quello che usi sempre.
4. La carne deve essere messa in una casseruola e ora è il momento di prestare attenzione ad altri prodotti.
5. Tagliamo i pomodori con i cubi: un pomodoro deve essere messo nella ciotola del dispositivo e gli altri due si preparavano mentre erano sistemati (trasferiti in una ciotola).
6. Lascia che la carne estingue finora nella modalità "estinguere" per circa 40 minuti e faremo un ripieno per il riempimento di melanzane.
7. L'aglio con le erbe deve essere tritata, messo in una ciotola. Aggiungi cipolle (taglio finemente), carote (questo ingrediente può essere escluso a piacimento a piacimento). In questa massa, devi mettere le spezie (preferibilmente per il maiale), nonché sale e burro (tagliati a piccoli pezzi).
8. Tutti questi ingredienti devono essere miscelati e ora devi fare melanzane. Deve essere sciacquato sotto il rubinetto, tagliato in sole 2 parti e se la verdura è lunga, quindi in 3 parti. Otterrai lo stesso caso di matita che faremo.
9. E questo viene fatto come segue: è necessario tagliare ogni pezzo di melanzane, ma non raggiungere completamente la lama del coltello.
10. Abbiamo preparato il ripieno in anticipo, ora rimane solo per mettere la metà centrale del cucchiaino del ripieno.
11. Preparare gradualmente il resto degli ingredienti: puliamo la cipolla, tagli. Taglia le patate con cubi di grandi dimensioni.
12. È appena arrivato il momento e la carne è riuscita a sporgersi. È necessario aprire la copertura del dispositivo, mettere gli ingredienti rimanenti in tale sequenza: prime cipolle, quindi patate, spodi il ripieno (dovrebbero rimanere) e quindi pepe. Il pepe può essere tagliato a cubetti o strisce.
13. Il prossimo prodotto è melanzana ripieni e poi pomodori.
14. Solim-Perch a piacere, preparati usando il programma "cottura". Il tempo di preparazione di questo piatto è di 60 minuti.
15. Quando il tempo è finito, puoi continuare a cucinare Chanahs in una pentola lenta con un coperchio aperto. Pertanto, il fluido in eccesso evapora gradualmente. Bene, se ti piace che i Chanah siano liquidi, allora puoi fermarti qui.
16. Gusto per assaggiare quello che è successo: aggiungi sale e le tue spezie preferite. E quando spegnere il dispositivo, ti consigliamo di versare verdure fresche schiacciate direttamente nella casseruola. Un profumo profumato di prezzemolo, aneto, coriandolo e basilico darà a questo piatto un sapore e un aroma sofisticato.

I chanah nella cucina lenta si riveleranno magnifici e il piatto sarà delizioso sia caldo che freddo. Bon appetit a tutti!

Chanahs in una pentola lenta con manzo e fagioli

Quasi ogni piatto georgiano può essere cotto in una pentola lenta. Solo questa ricetta è adattata a questo dispositivo. Ti consigliamo di cucinare questo piatto con noi, andrà gustoso!

Cosa deve essere preparato dai prodotti:

• carne di manzo - 200 g;
• fagioli bianchi - 1 tazza;
• patate - 6 pezzi.;
• carote - 2 pezzi.;
• cipolla - 1 pc.;
• aglio - 5 spicchi;
• olio vegetale - 3 cucchiai.;
• paste di pomodoro - 2 cucchiai.;
• sale e spezie (miscela di peperoni+prezzemolo fresco+foglia baia+pepe con piselli) - a piacere;
• acqua - 500 ml.

Come cucinare correttamente le chanah in una pentola lenta:

1. Prima devi immergere i fagioli per la notte e poi farli bollire in una pentola a cottura lenta in modalità "zuppa" per un'ora. I fagioli dovrebbero essere morbidi, ma non si rompono. In totale, i fagioli bolliti avranno bisogno di circa 1,5 tazze. Quindi, se necessario, la quantità di questo ingrediente può essere aumentata.
2. Ora mezza porzione di fagioli deve essere versata in un contenitore conveniente per la birra, tritata con un frullatore sommergibile per ottenere una massa omogenea morbida.
3. Preparazione delle verdure: tutte le verdure devono essere pulite: tagliare le patate con cubi di media dimensioni, carote con anelli (spessore 0,5 mm), cipolle - tagliate a mezze anelli.
4. Carne: risciacqua sotto acqua corrente, tagliato a fette. Ti consigliamo di non tagliare la carne troppo bene per non perdere la succosità.
5. Devi pulire l'aglio in anticipo, tagliare finemente con un coltello.
6. Versare l'olio vegetale nella ciotola del dispositivo, mettere carne e cipolle. Friggere usando il programma "frittura" per 10 minuti.
7. Quando vedi che la carne, così come la cipolla, è stato assegnato il succo, allora puoi mettere la pasta di pomodoro.
8. Dopo 5 minuti, è necessario mettere il resto dei prodotti per la carne: patate, aglio, fagioli, carote. Tutto ciò deve essere riempito con acqua.
9. Prova il gusto di Yushechka, aggiungi spezie e sale, non dimenticare di mettere la foglia di baia.
10. Se il tuo multicooker è dotato del programma "Legumes", è necessario fare clic sul pulsante e quindi attendere il segnale. Altrimenti, è necessario impostare la modalità "estinguere" per dedicare tempo a 2 ore.

I chanah nella pentola a cottura lenta si riveleranno succosi, aromatiche, la carne si scioglierà letteralmente in bocca. È necessario servire questo delizioso piatto georgiano con erbe fresche e lavash. Buon Appetito!

Chanahs in una pentola lenta. video