Per molti anni, le purè di patate sono state considerate un contorno universale, che si adatta letteralmente a qualsiasi piatto, che si tratti di carne, pesce, verdure, un uccello o qualcos'altro. Sembrerebbe che nella preparazione di tali purè di patate non ci siano difficoltà e segreti, tuttavia sono ancora presenti alcune sottigliezze in questo processo. In questo articolo, condivideremo le raccomandazioni per la preparazione di purè di patate di patate, oltre a dare diverse ricette interessanti per il contorno per il multicooker.

Sottigliezze di purea di patate da cucina

Le patate sono un prodotto che contiene una grande quantità di amido. È su questo componente che lo splendore delle purè di patate finite dipende in gran parte. Ma se cucini patate senza seguire determinati consigli, la maggior parte dell'amido rimarrà in acqua e il piatto finito acquisirà un brutto colore e una consistenza poco appetibile.

Tra le altre cose, prima di iniziare a cucinare, puoi verificare se la tua patata è adatta alla creazione di patate schiacciate. Per fare questo, tagliare il tubero a metà e strofinarli l'uno contro l'altro. Quindi gira la verdura in modo che il taglio si trovi verticalmente. Se le unità sono tenute insieme e la patata non si rompe, significa che l'amido è abbastanza e le purè di patate da tale prodotto andranno gustose.

In modo che l'amido non vada in acqua durante la cottura e la sua quantità massima rimane nei tuberi, non si consiglia di mantenere le patate in acqua fredda per molto tempo. È meglio abbassare i tuberi sbucciati in acqua bollente, quindi sale e cuocere fino a cottura. Il modo ideale per preparare le patate è cuocere nel forno. Con questa elaborazione, tutte le sostanze benefiche rimangono all'interno delle verdure.

È consuetudine cucinare patate per purè di patate a fuoco basso e con una copertura chiusa. Inoltre, non vale la pena versare molti liquidi, l'acqua dovrebbe coprire solo tuberi da diversi millimetri. I tuberi bolli vengono bolliti per 20 minuti. Se sovraesponi le verdure in acqua bollente, si romperanno in parti. Questo, ovviamente, semplificherà il processo di macinazione delle patate, ma influenzerà negativamente il gusto del piatto.

Puoi impastare patate usando un dispositivo manuale o un mixer. In un frullatore, non è rigorosamente raccomandato di frustare la purea, poiché può acquisire un tipo di massa polmonare adesiva. All'inizio è meglio annegare i tuberi manualmente, quindi aggiungendo la giusta quantità di acqua, panna o latte, batti con un mixer - quindi otterrai una consistenza insolitamente delicata e romperai anche i grumi più piccoli.

È tradizionalmente consuetudine aggiungere burro alle patate purè di patate e non invano, perché aggiunge un aroma e un sapore piacevoli al contorno. Tuttavia, ci sono molte altre ricette in cui un tale componente è sostituito da verdure, olio d'oliva o completamente assente.

Ricetta italiana per cucinare patate in una pentola lenta

Qualunque cosa tu dica e gli italiani sanno molto della cucina, non è nulla che la loro cucina sia considerata una delle più popolari e gustose al mondo. Questa gente usa abilmente spezie e erbe speziate, combina con successo gli ingredienti, ricevendo non solo piatti, ma veri capolavori. Perfino la purea di patate nella performance italiana si trasforma in una creazione di arte culinaria. Proviamo a cucinare le purè di patate in un multicooker secondo la ricetta italiana usando:

• patate - 1 kg;
• acqua - 2 l;
• pomodori - 200 g;
• noci di cedro - 50 g;
• olio d'oliva - 10 g;
• milk - 1 tazza;
• crema di formaggio - 100 g;
• il sale deve assaggiare.

Cuociamo purea di patate secondo la ricetta italiana in una pentola lenta in questo modo:

1. Immerciamo le patate in un multicooker e ci riempiamo di acqua. Selezioniamo il programma di cottura sul pannello e cuociamo la purea di patate in una pentola lenta per 25-30 minuti. Dopo aver bollito l'acqua, noi sale patate.
2. Scalmiamo i pomodori con acqua bollente e rimuoviamo la pelle. Tagliali con cubetti piccoli o fette sottili.
3. In una padella in olio d'oliva, friggi i pomodori, leggermente aggiuntivi. Rictiamo il formaggio.
4. Le patate quando cotteva, scolava e impasse in purè di patate. Aggiungi latte riscaldato e acqua, regolando la consistenza a tuo piacimento.
5. Avendo diffuso la purea di patate dal multicooker su piatti, disporre i pomodori dall'alto con uno scivolo, cospargere il piatto con formaggio e noci di cedro.

Patate di patate marshy in una pentola lenta

La ricetta orientale per la purea di patate in una pentola lenta comporta l'uso di patate e carote in quantità approssimativamente uguali. Il gusto di questo piatto è insolito e originale grazie a componenti come sesamo, zira e succo d'arancia. Per un contorno tale, dobbiamo prima prepararci:

• patate - 0,5 kg;
• carote - 0,4 kg;
• semi di sesamo - 4 cucchiai.;
• milk-150-200 ml;
• zira;
• succo d'arancia - 100 ml;
• sale.

Preparare le patate in una pentola lenta secondo le seguenti istruzioni:

1. Libiamo le patate dalla buccia e tagliamo a metà o alloggi per renderlo più veloce. Puliamo anche le carote e mettiamo le verdure nella pentola a cottura lenta, le riempiono di acqua.
2. Metti la modalità "cottura". Dopo aver bollito, sale l'acqua e cuocere la purea di carrotta di patate in una pentola a cottura lenta per 30-40 minuti per far bollire sia patate che carote.
3. Quindi scolare l'acqua bollente e le verdure sono rigide in purè di patate, quindi aggiungiamo latte, succo d'arancia e battiamo tutto con un miscelatore.
4. Alla fine, aggiungi i semi di Zira e sesamo, che, se lo si desidera, possono essere leggermente friggi in una padella asciutta.

Pura di patate con broccoli in una pentola lenta

Ecco una ricetta per un piatto molto utile per bambini e adulti. A volte è semplicemente impossibile costringere i bambini a mangiare broccoli, ma in tali purè di patate questo ingrediente sarà molto più gustoso. Diversifichiamo anche il contorno con verdure: aneto e menta. Prova a cucinare le purè di patate in una pentola lenta usando tali componenti:

• patate - 1 kg;
• broccoli-200-300 g;
• semi di sesamo - 2 cucchiai;
• foglie di Mint-4-5;
• dill - 2 cucchiai.;
• burro - 40 g;
• milk - 1 tazza;
• sale pepe.

La preparazione a fasi delle patate in una pentola lenta sembra così:

1. Versare le patate sbucciate tagliate in una ciotola multicieria con acqua con acqua con acqua in modo che copra i tuberi per circa 1 cm. Scegliendo una modalità "cuocere" tra i programmi, aspettiamo bollire, rimuovere la schiuma, il sale e la purea di patate in un Cooker rallenta per 20-25 minuti.
2. Sul fornello, scalda l'acqua in una casseruola e versa i broccoli. Sbianchiamo il cavolo in acqua bollente per 2-3 minuti, quindi scariciamo attraverso uno scolapasta.
3. Spostamo i broccoli nella ciotola del frullatore e, insieme a menta e aneto, ci battono in purè di patate.
4. Le patate saldate con uno spesso, mettono un pezzo di olio e versano latte riscaldato. Batti le purè di patate con un mixer per sbarazzarsi dei grumi. Aggiungi un po 'di pepe nero, sposta il contenuto della ciotola del frullatore, versa i semi di sesamo e mescola. Le purè di patate le patate in una pentola lenta sono pronte.

Pura di patate con pepe dolce in una pentola lenta

Il pepe bulgaro dolce in questa ricetta per le purè di patate di patate è molto utile, come il timo, che fissa la nota profumata del piatto. Non ci sono così tanti componenti in questo contorno, sono tutti davanti a te:

• patate - 1 kg;
• timo - 4 ramoscelli;
• peperoncino rosso - 2 baccelli;
• milk - 1 tazza;
• sale.

Considera la preparazione graduale di patate piccanti con pepe in una pentola lenta:

1. I tuberi di patate, la pulizia, si dividono in pezzi e si immergono in una pentola lenta. Versare l'acqua, preferibilmente caldo, quindi mettere la modalità "Cook". Dopo aver fatto bollire, sale e cuocere patate in una pentola lenta per 20-30 minuti.
2. Puliamo e tagliamo i pezzi di pepe. Circa 10 minuti dopo aver bollito l'acqua in una pentola lenta, versa il pepe lì e cuocilo insieme a patate.
3. Svuotiamo le patate finite e le patate rigide.
4. Fai bollire il latte insieme ai ramoscelli schiacciati di timo. Versare le purè di patate e battere con un mixer.

Pura di patate in un multicooker secondo la ricetta francese

Insieme al latte tradizionale in questa purè di patate, aggiungeremo panna acida. Si noti che per questo, il contorno dovrebbe essere leggermente raffreddato in modo che il prodotto acido -milk non si raggrugi. Ci sono anche estraon e senape in cereali, che danno al piatto appunti francesi. Preparare le purè di patate in una pentola lenta dai seguenti componenti:

• patate - 0,8 kg;
• milk - 1 tazza;
• panna acida - 150 g;
• senape in cereali - 3 cucchiai.;
• estrone - 6 ramoscelli;
• sale.

Le patate preparate in una pentola lenta sono insolitamente semplici e con costi temporanei minimi:

1. Nella ciotola multicooker abbassiamo i tuberi sbucciati delle patate e versiamo acqua. Dopo aver selezionato l'opzione "Cook", aspettiamo che l'acqua bolli e rimuoviamo la schiuma. Quindi salemo le nostre purè di patate e le cuociamo in una pentola lenta per 20-25 minuti.
2. Tagliamo le foglie dai ramoscelli floreali, le tagliamo con un coltello.
3. Il latte leggermente riscaldato viene miscelato con panna acida. Aggiungi i cereali estrati e senape.
4. Svuotiamo le patate finite e le patate rigide. Quindi versare il composto di milk di panna acido risultante e battere con un mixer. Le purè di patate le patate in una pentola lenta sono pronte.

Pura di patate con funghi in una pentola lenta

La purea di patate con funghi in una pentola a cottura lenta non è nemmeno un contorno, ma il piatto più pieno per coloro che non mangiano carne. Coloro che amano la carne possono aggiungergli questo delizioso contorno. Per rendere il piatto molto profumato, ti consigliamo di utilizzare non champignons, ma funghi forestali. Cuociamo le purè di patate in una pentola lenta da tali prodotti:

• patate - 1 kg;
• grande cipolla - 1 pc.;
• milk - 150 ml;
• burro - 50 g;
• uovo - 1 pc.;
• funghi - 400 g;
• olio vegetale - 2 cucchiai.;
• panna acida - 50 g;
• sale e pepe nero.

Aiuteremo il processo di preparare purè di patate in una pentola lenta:

1. Avvolgiamo la cipolla con cubetti piccoli e maciniamo i funghi allo stesso modo.
2. In una padella in olio vegetale, prima frigiamo la cipolla, quindi versiamo i funghi e cuciniamo tutti insieme.
3. I tuberi di patate, piegando in una ciotola multicieria e una baia con acqua, vengono bolliti fino a cottura nel programma "Cook". Non dimentichiamo di sale acqua bollente e rimuoviamo la schiuma da essa.
4. Sbattere l'uovo con una frusta, scaldare un po 'il latte.
5. Patate dopo essersi bollite rigidate in purè di patate. Metti il \u200b\u200bburro, versa il latte e introduce un uovo montato con un flusso sottile. Versare il pepe nero, aggiungere funghi e panna acida. Mescola i componenti: la purea di patate nella pentola lenta è pronta.

Pagina di patate patate in una pentola lenta. video