Wiele gospodyń domowych boi się przygotować gęsi, wierząc, że jest to bardzo trudne i kłopotliwe. W rzeczywistości istnieje wiele przepisów na przygotowanie tego ptaka. A jeśli masz takiego asystenta jako multicookera, proces gotowania zmieni się z kłopotliwego w przyjemny. Goose w powolnej kuchence jest szybka, wygodna i smaczna.

Pieczona gęś w powolnej kuchence

Pieczona gęś z jabłkami i śliwkami to naprawdę świąteczne danie. Ale możesz go gotować nie tylko podczas świąt noworocznych, ale także na wszelkie inne uroczystości. W przypadku tego przepisu będziesz potrzebować gęsi o wadze nie więcej niż 2 kg, aby zmieścić się w misce multicooker. Pieczona gęś w powolnej kuchence z pewnością okaże się delikatna i soczysta.

Składniki:

• goose - 2 kg;
• bulion Giblets - 300 ml;
• kwaśne jabłka - 5 szt.;
• śliwki bez kości - 150 g;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. L.;
• sól - 1,5 łyżeczki;
• czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
• suchy imbir - 1 łyżeczka;
• mayran - 0,5 łyżeczki;
• zieloni do dekoracji.

Przygotowanie gęsi z jabłkami i śliwkami w powolnej kuchence:

1. Gotuj w powolnym bulionie do gęsi. Jeśli natknąłeś się na wypatroszoną gęś, bulion można gotować z dowolnego innego mięsa. Nie zapomnij solić i przyprawić bulion przyprawami.
2. Umyj tusze gęsi, wysuszyć ręcznikiem papierowym i usuń nadmiar tłuszczu. Nie zapomnij usunąć gruczołów na górze ogona Huzy, aby uniknąć nieprzyjemnego zapachu naczynia.
3. Wymieszaj sól, czarny pieprz, marjoran i imbir, pocierać gęś wewnątrz i na zewnątrz. Włóż lodówkę na 10-12 godzin, aby była marynowana.
4. Usuń rdzeń z jabłek i pokrój je dużymi plasterkami.
5. Umyj śliwki i pozwól mu wyschnąć. Wytnij śliwki w połówki. Jeśli ścinają kości, pamiętaj o ich usunięciu.
6. Kiedy gęś jest oznaczona, przejdź do farszu. Wymieszaj plastry jabłek z plasterkami śliwek i wypełnij je gęsią brzuch. Nie wypełniaj brzucha zbyt mocno, aby nie pękł w procesie gotowania. Zszyj smażoną gęś nitką, aby nadzienie nie wyszło. Zawiąż skrzydła i nogi nitem, aby wygodniej było umieścić tuszy w powolnej kuchence.
7. Nasmaruj smażoną gęś olejem słonecznikowym. Przebij tuszy w kilku miejscach wykałaczką, aby tłuszcz był łatwiejszy do przepływu.
8. Wlej olej słonecznikowy do miski i włóż do niego tuszę. Włącz tryb „smażenia” i usmażyć gęś po obu stronach. Kiedy ptak nabywa przyjemną złotą skórkę, wlej wstępnie skokowany bulion do miski i przełóż multicooker w tryb „gasenek”. Ustaw czas gotowania na 1,5 godziny.

Załóż gotową gęś na naczyniu, udekoruj ziołami i podawaj do świątecznego stołu.

Gulasz w powolnej kuchence

Duszona gęś w powolnej kuchence, a nawet z ziemniakami, będzie dobrym pełnym obiadem. A sałatka warzywna doskonale uzupełni to danie.

Składniki:

• tusza gęsi - 3 kg;
• ziemniaki - 8 szt.;
• cebula - 1 PC.;
• marchewka - 1 szt.;
• sól dla smaku;
• tymianek - 0,5 łyżeczki;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. L.

Przygotowanie duszonej gęsi z ziemniakami w powolnej kuchence:

1. Umyj tusze gęsi i pokrój ją porcjonymi kawałkami. W razie potrzeby usuń nadmiar tłuszczu.
2. Wlej olej słonecznikowy do miski, połóż w nim gęś gęsi, ustaw tryb „gasenia” na 1 godzinę.
3. Podczas gdy gęś dłoni, przygotuj cebulę i marchewkę. Wyczyść warzywa z skórki i siekoty: cebula - pół pierścienia, marchewki - paski.
4. Obierz ziemniaki i pokrój na 4 części. Małych ziemniaków nie można kroić na kawałki, ale gotowane w całości.
5. Po zakończeniu procesu gaszenia podłącz posiekaną cebulę, marchewkę i ziemniaki z zwłoką. Zadbaj zawartość miski i dopraw przyprawy. Włącz tryb „pieczenia” przez 40 minut. Podczas procesu pieczenia kilkakrotnie wymieszaj naczynie z drewnianą szpatułką, aby była zrumieniona ze wszystkich stron.
6. Gdy sygnał informuje cię o zakończeniu procesu, przenieś gotowe naczynie do porcji i traktuj rodzinę.

Gudzona gęś z sosem kwaśnym kremem w powolnej kuchence

Sos kwaśny sprawi, że mięso gęsi będzie miękkie i delikatne. Możesz podać to danie do dowolnego przystawki lub sałatki warzywnej. Przepis jest prosty, a wynik z pewnością zachwyci Cię smakiem i aromatem.

Składniki:

• tusza gęsi - 2,5 kg;
• kwaśny śmietan - 3 łyżki. L.;
• musztarda - 1 łyżka. L.;
• czosnek - 3 goździki;
• cebula - 1 PC.;
• sól dla smaku;
• czarny pieprz - do smaku;
• woda - 250 ml;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. L.;
• warzywa.

Przygotowanie duszonej gęsi z sosem kwaśnym kremem w powolnym kuchence:

1. Umyj zwłoki gęsi i wysuszyć ręcznikiem papierowym. Oddziel miazgę od kości i pokrój ją porcjonymi kawałkami.
2. Wyczyść czosnek i posiekaj go prasą. Obierz cebulę i pokrój na pół pierścienia.
3. Przygotuj sos: wymieszaj kwaśną śmietanę, musztardę, posiekaną cebulę i czosnek w misce, sól, pieprzu i dobrze wymieszaj. Teraz przenieś kawałki miazgi do sosu i pozostaw w lodówce na 5 godzin, aby mięso było marynowane.
4. Wlej do miski olej słonecznikowy, przenieś do niego mięso kleju i wlej wodę. Włącz tryb „gaszenia” przez 1,5 godziny.
5. 5 minut przed końcem procesu dodaj posiekane zielenie do miski.

Duszona gęś w powolnej kuchence z sosem kwaśnym kremem jest gotowa.

Gęś duszona z kapustą i grzybami w powolnej kuchence

Mięso gęsi dobrze pasuje do kapusty, a grzyby nadają daniu specjalną skórkę. Przygotowanie gęsi w powolnej kuchence zgodnie z tym przepisem nie zajmie ci dużo czasu, ale z pewnością zapewni ci wiele przyjemności podczas degustacji.

Składniki:

• tusza gęsi - 3 kg;
• sauerkraut - 600 g;
• Świeża kapusta - 200 g;
• cebula - 3 szt.;
• marchewka - 2 szt.;
• champignons - 200 g;
• kwaśny śmietan - 2 łyżki. L.;
• sól dla smaku;
• cukier - 1 łyżeczka;
• tymianek - 1 łyżeczka;
• czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie gulaszu z kapustą i grzybami w powolnej kuchence:

1. Spłucz i podziel gęś na porcje. Nie zapomnij usunąć jąder z ogona, aby nie zepsuć naczynia. Odetnij cały tłuszcz z tuszy, przyda się to smażenie.
2. Włóż krojoną tłuszcz do miski multicooker i roztop ją, włączając tryb „smażenia”.
3. W tym czasie posiekaj świeżą kapustę, wymieszaj z kiszoną kapustą, kwaśną śmietaną, solą, tymiankiem, czarnym pieprzem.
4. Oczyść marchewkę i cebulę ze skórki. Wytnij cebulę na pół pierścienia i słomki marchewki. Wytnij Champignony płytami.
5. Kiedy cały tłuszcz się odejdzie, przenieś do niego kawałki gęsi. Smaż je po obu stronach do różowej skórki, włączając tryb „smażenia”. Po smażeniu wlej tłuszcz z miski, pozostawiając bardzo mało na dole.
6. Fry Champignons, cebula i marchewka do pozostałego tłuszczu.
7. Przenieś część masy kapusty do miski, włóż kawałki gęsi na wierzch, a następnie kapustę. Włącz tryb „gaszenia” przez 2 godziny.

Po 2 godzinach wyjmij gotową gęś z powolnej kuchenki, udekoruj naczynie ziołami i podawaj do stołu.

Goose w powolnej kuchence duszonej w czerwonym winie

Gęś przygotowany zgodnie z tym niezwykłym przepisem ma subtelny i delikatny smak. Wino daje specjalną notatkę, ale alkohol nie jest odczuwalny. To danie można podać na każdy uroczystość lub romantyczny wieczór.

Składniki:

• Mięso gęsi - 2 kg;
• cebula - 2 szt.;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. L.;
• masło - 50 g;
• bulion z kurczaka - 0,5 l;
• czerwone wino - 0,5 l;
• nutmeg - 0,5 łyżeczki;
• sól dla smaku;

Przygotowanie gęsi w powolnej kuchence, duszonej w czerwonym winie:

1. Spłucz tusze gęsi, usuń z niej nadmiar tłuszczu i pokrój je porcjonymi kawałkami. Susz kawałek ręcznikiem papierowego.
2. Umieść masło do miski, dodaj do niego gałkę muszkatołową. Włącz tryb „smażenia”. Olej powinien się stopić i zanurzyć gałkę muszkatołową, ale nie gotować.
3. Kiedy olej się topi, przenieś do niego kawałki gęsi. Wlać olej słonecznikowy. Smaż mięso w tym samym trybie do przyjemnej złotej skórki.
4. Podczas smażonego mięsa obieraj i pokrój cebulę pierścieniami. Wyślij go do mięsa, pozwól mu zamrozić przez 2 minuty.
5. Wlać mięso bulion i czerwone wino. Wino do tego dania lepiej jest wysuszyć.
6. Włącz tryb „gaszenia” przez 1 godzinę. Podczas przygotowywania się gęsi przygotuj dla niego przystawkę. Gotowany ryż i świeże warzywa są najbardziej odpowiednie.

Kiedy sygnał dźwiękowy mówi o końcu procesu, usuń gęś z multicookera i włóż ją do naczynia z dodatkiem.

Goose w powolnej kuchence. Wideo