Prej se je veliko družin zbralo za modeliranje cmokov s kompozicijo. In potem so povabili prijatelje in za veliko mizo so pojedli to okusno jed. Seveda je zdaj trg velik izbor cmokov. Toda kako lahko kupite kupljene cmoke z doma, pripravljene roke skrbnih gospodinj? Izberite enega od receptov in pripravite domače cmoke v multicooker polarisu.

Tradicionalni cmoki v multicooker polarisu

Številne družine imajo svoj tradicionalni recept za pripravo cmokov, ki se skrbno shranjujejo in celo prenašajo iz roda v rod. Če še nimate takšne tradicije, je čas, da jo začnete.

Sestavine za test:

• moka - 3 očala;
• mleko - 100 ml;
• voda - 100 ml;
• jajca - 1 pc.;
• sol - 1 tsp.

Sestavine za polnjenje:

• svinjina - 600 g;
• govedina - 400 g;
• čebula - 5 psov;
• sol - po okusu;
• voda - 0,5 skodelice;
• Črni zemeljski poper - po okusu;
• dišeči poper z grahom-3-4 računalniki;
• bay Leaf - 2 pc.

Priprava tradicionalnih cmokov v multicooker polarisu:

1. Najprej morate pravilno pripraviti testo. Moko narežite v veliko skledo in v sredini naredite majhno vdolbino.
2. Jajce stepemo s soljo, vodo in mlekom. V majhnih delih vlijte tekočo maso v vdolbino in gnetete testo.
3. Končno testo zavijte v žemljico, ga zavijte v film s hrano in pustite, da se 40 minut leži pri sobni temperaturi.
4. Trenutno pripravite nadev. Meso operemo, posušimo s papirnato brisačo in narezamo na majhne koščke.
5. Olupljeno čebulo narežite na 4 ali več delov.
6. Meso prehodite s čebulo skozi mlinček za meso, dodajte sol in črni poper. Zmešajte mleto meso, tako da se začimbe enakomerno porazdelijo.
7. Po tem nalijte v vodo in znova gnetemo mleto meso.
8. Testo razdelite na 2 enaka dela. Vsakega od njih razvaljajte in izrežite kroge iz testa.
9. V sredino vsakega kroga dajte mleto meso in ga upognite na pol. Pripnite robove testa. Dobili boste majhne cmoke, od katerih je treba 2 robov tudi stikati.
10. V skledo nalijemo 2 litra vode, dodamo sol, črni poper z grahom, dišečim poprom in lovorjevim listom.
11. V vodo nalijte cmoke, spustite pokrov in namestite program paste za 10 minut.
12. Ko so cmoki v multicooker polarisu pripravljeni, jih prestavite v posodo in jih začinite z maslom.

Koristni nasveti:

1. Testo lahko gnetete samo na vodi brez uporabe mleka, vendar bodo v tem primeru cmoki imeli gostejšo konsistenco. Pri dodajanju mleka so cmoki mehkejši in bolj nežni.
2. Izberite maščobno svinjino za cmoke. Če imate vitki kos, dodajte 200-300 g maščobe v mleto meso, ki ga je treba prenesti skozi mesno mlinček z mesom in čebulo.
3. Dodajte čim več čebule v mleto meso, da bo bolj sočno.
4. Cmoke je mogoče izrisati ne le ročno, ampak s posebnimi cmoki. To je veliko hitrejše, kot jih narediti ročno.
5. Med kiparstvom cmokov naj bo testo pokrito tako, da ga ne bo preplavljeno.
6. Če želite zamrzniti cmoke, jih postavite na ravno površino, predhodno napravljene z moko in jih pošljite v zamrzovalnik. Ko zamrznejo, dajte cmoke v posebne shranjevalne pakete.

Cmoki z gobami v multicooker polarisu

Ta jed ima še eno nenavadno ime - Kundyuma. Bila je zelo priljubljena pri naših prednikih in so jo pogosto postregli med objavami. Njegova razlika od tradicionalnih cmokov ni samo v polnjenju, ampak tudi v načinu priprave - prvi cmoki se pečejo in nato zamujajo v gobji dekokciji. Kot veste, so se Kundyums pripravljali v vaške peči. Ampak verjemite mi, sodobni cmoki v multicooker polarisu se ne razlikujejo po okusu in aromi od Kundyuma.

Sestavine za test:

• moka - 2,5 skodelice;
• voda - 1 skodelica;
• sončnično olje - 5 žlic. l.

Sestavine za polnjenje:

• suhe bele gobe - 10 g;
• ajda ali rižev krog - 0,5 skodelice;
• čebula - 2 pc.;
• sončnično olje - 2 žlici. L.;
• začimbe - po okusu;
• sol ima okus.

Sestavine za decokcijo gob:

• voda - 1 l;
• črni poper z grahom - 4 računalniki;
• Česen - 2 nageljnikov;
• zeleni (koper in peteršilj) - majhen snop;
• bay Leaf - 2 pc.;
• sol ima okus.

Priprava cmokov z gobami v multicooker polarisu:

1. Izperite suhe gobe dobro pod tekočo vodo in nalijte vodo 1 uro, da se zmehčajo.
2. Pripravite testo. V skledo nalijte vročo vodo (vrelo vodo), dodajte sončnično olje, presejate moko in gnetete testo. Izkazalo se je, da se izkaže za najboljše od elastike in se ne drži rok. Testo razvaljajte v kroglico, pokrijte vse posodo in pustite 30 minut.
3. Gobe \u200b\u200bse bodo do tega trenutka že zmehčale, lahko naredite dekokcijo. V posodo z večkratnimi posodicami nalijte vodo, vanj damo gobe, lovorodni list, zdrobljene stroke česna, črni poper z grahom in zelišči.
4. Namestite program testenin za 10 minut. 2 minuti pred koncem programa v skledo dodajte sol.
5. Ko zvočni signal zveni, gobe prestavite v skledo in odcedite decokcijo.
6. Zdaj lahko začnete polniti. Izperite ajdo ali riževo krog, ga vlijte v skledo, jo nalijte z 1 skodelico vode, dodajte sol in nastavite funkcijo "krote" 30 minut.
7. Očistite in sesekljajte čebulo. Majhne ohlajene gobe tudi sesekljajo.
8. Ko je ajda pripravljena, jo prestavite v drug hladilni rezervoar in v posodo nalijte sončnično olje.
9. Vstavite multicooker v način "cvrtja" in ko je olje malo toplo, nalijte čebulo in gobe. Pražite 5 minut, nato dodajte ajdo (riž). Po potrebi nadev solite in mu dodajte začimbe.
10. Površino mize mazite s sončničnim oljem in testo razvaljajte čim tanko.
11. Testo narežite na kvadrate 5x5 cm. Nadev položite v sredino vsakega kvadrata in cmoke zložite z ovojnico. Toda to ni pogoj, lahko oblikujete cmoke, saj je za vas priročno.
12. V skledo vlijemo malo sončničnega olja, v njej zložite cmoke in vklopite program pečenja 20 minut.
13. Po zaključku programa nalijte cmoke z vročo gobsko dekokcijo in jih pustite, da zamujajo 30 minut. Če želite to narediti, prevedite multicooker v način "gašenje".
14. Končno posodo potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo s kislo smetano.

Cmoki z ribami v multicooker polarisu

Cmoki z ribami nekako niso posebej priljubljeni pri nas. No, zakaj se ne bi oddaljili od tradicij in poskusili nekaj novega? Ljubitelji rib zagotovo ne bodo zavrnili te sočne in srčne jedi.

Sestavine za test:

• moka - 300 g;
• jajca - 1 pc.;
• voda - 100 ml;
• sol je ščepec.

Sestavine za polnjenje:

• ribji file - 500 g;
• čebula - 1 pc.;
• maslo - 50 g;
• sol - po okusu;
• začimbe - po okusu.

Priprava cmokov z ribami v multicooker polarisu:

1. Moko narežite z drsnikom v veliki skledi in naredite majhno vdolbino v sredini.
2. V ločeni skledi zmešajte jajca z vodo in soljo, vse z metom pretepajte in vlijte v vdolbino. Testo najprej premešajte z žlico, nato pa ga prestavite na ravno površino. Testo gnete z rokami, dokler se ne ustavi na roke.
3. Končno testo spremenite v kroglico, ga zavijte v film s hrano in pustite pri sobni temperaturi 40 minut.
4. Zdaj je čas, da začnete polniti. Ribje file operemo in fino sesekljamo. Naredite enako z lokom. Bolje je, da ribe ne pustite skozi mlinček za meso, sicer se bo spremenila v kašo in izgubila svoj sok.
5. Sol in začinite mleto meso z začimbami, dodajte mehčano maslo in temeljito premešajte.
6. Testo razdelite na 4 dele, od katerih ga vsak razvalja na list z debelino največ 3-5 ml. Odrežite kroge iz testa z okroglim plesni. Nadev vstavite v sredino vsakega kroga in oblikujte cmoke.
7. V posodo z večkratnimi posodicami vlijemo 2 litra vode, jo soli, dodamo sol, lovorjev list in začimbe. Namestite program "Warm -Up". Ko voda zavre, spustite cmoke vanj in jih kuhajte, dokler jih ne kuhamo.
8. Ko so cmoki v multicooker Polaris pripravljeni, jih prenesite na krožnik, dodajte maslo in sesekljano zeleno. Postrezite cmoke s kislo smetano ali ribjo omako.

Pelmen juha v multicooker polarisu

Od cmokov je mogoče dobiti veliko juho. Ne bo trajalo veliko časa, da ga kuhamo. Še več, če že imate zamrznjene cmoke v zamrzovalniku. Otroci še posebej obožujejo to nezahtevno jed.

Sestavine:

• cmoki - 300 g;
• krompir - 2 pc.;
• čebula - 1 pc.;
• korenček - 1 pc.;
• brokoli - 200 g;
• voda - 1,5 l;
• sol - po okusu;
• začimbe - po okusu;
• zeleni - kup;
• kislo smetano - za dolivanje goriva.

Priprava juhe z cmoki v multicooker polarisu:

1. Očistite in razrežite zelenjavo: kocke in čebula, naribajte korenje, razstavite brokoli na majhne socvetja.
2. V skledo nalijte vodo, jo soli in začinimo z začimbami.
3. Namestite program "Warm -Up".
4. Počakajte, da voda zavre, nato pa v skledo pošljite sesekljano zelenjavo.
5. Odstranite cmoke iz zamrzovalnika in jih položite na krožnik.
6. Po vretju je treba zelenjavo kuhati do kuhanja, nato pa jim bo mogoče poslati cmoke.
7. Dumplings v multicooker Polaris bi moral kuhati približno 10 minut.
8. Končno juho nalijte v porcijah, začinimo s kislo smetano in zelišči. Dober tek!

Cmoki v počasnem štedilniku. Video