Lobio je ena najbolj nenavadnih jedi gruzijske kuhinje. Vroče, začinjeno in zelo okusno, lahko hitro zadovolji lakoto in ogreti v zimskem mrazu. In najbolj čudovito je, da je lažje oblikovanje pravega gruzijskega lobio s počasnim štedilnikom! Za vas smo pripravili več lobio receptov v počasnem štedilniku, med katerimi boste zagotovo našli možnost okusa.

Klasični lobio v počasnem štedilniku

Lobio lahko postrežemo kot srčna stranska jed za meso ali perutnino, pa tudi kot glavna jed. Zelo uspešno je kombinirati s tradicionalnim adjunom gruzijske omake, zato ne pozabite na mizo postaviti kozarec z dišečim paradižnikovim priboljški.

Zanimivo: "Lobio" je "fižol" v Gruzijci. To je odlična možnost za tiste, ki sledijo objavi ali ne jedo mesnih jedi. Fižol, kot veste, vsebuje veliko količino zelenjavnih beljakovin, ki hitro nasiči, daje energijo celo iz majhnega dela. Sprva so bili za pripravo lobio odvzeti ne rdeči fižol, temveč poseben hijacintni fižol.

Glavno pravilo za pripravo klasičnega lobija je, da fižol ostane nedotaknjen in ne vre. Lobio v počasnem štedilniku izhaja ravno zato, ker edinstven način delovanja naprave zdrži želeno temperaturo in zadrži vsak fižol v prvotni obliki.

Kateri so izdelki za kuhanje lobio v počasnem štedilniku:

• rdeči fižol - 300 g;
• Čebula - 1 pc;
• Česen - 3 klinčke;
• paradižnik - 2 pc;
• rdeča paprika - 1 pc;
• sveži CINS - 1 snop;
• vino rdeči kis - 1 žlica. L.;
• sončnično olje;
• zemeljski slovnični klepet - 2 tsp;
• sol, poper - po okusu.

Koristni nasvet: Ker je fižol pripravljen zelo dolgo, ga priporočamo, da ga namočite v topli vodi 12 ur pred toplotno obdelavo. Če se vam mudi z večerjo Že ste korak stran od tradicionalnega recepta.

Kako narediti klasičen lobio v počasnem štedilniku:

1. Fižol, namočen v 12 urah, vstavite v skledo, nalijte hladno vodo, tako da pokriva fižol 2 cm. Namestite program PILAF in ga nastavite na časovnik 80 minut.
2. Odstranite lupino iz paradižnika in jih z vrelo vodo zataknite, narezamo na majhne kocke in po 80 minutah prestavimo v fižol. Tam pošljite drobno sesekljan česen, čebulo, vinski kis in cel rdeč papriko.
3. Spremenite način za "gašenje" in nastavite na časovnik za 15 minut.
4. Po signalu nalijemo zelenice, začimbe, dobro premešamo in pustimo na "ogrevanju" 10 minut.

To je celotna skrivnost kuhanja okusnega in srčnega lobio v počasnem štedilniku!

Lobio iz belega fižola v počasnem štedilniku

Lobio v počasnem štedilniku lahko pripravimo ne le iz rdečega, ampak tudi iz belega fižola. Vendar je izjemno priporočljivo mešati več sort, saj je čas kuhanja drugačen, zato se bo jed izkazala za heterogena.

Kateri izdelki so potrebni za kuhanje lobio v počasnem štedilniku:

• beli fižol - 100 g;
• paradižnik - 2 pc;
• Česen - 2 zoba;
• cvetni listi Paprika - 2 tsp;
• cINS - po okusu;
• peteršilj - 1 sveženj;
• sol, poper - po okusu.

Tako kot v prejšnjem receptu priporočamo, da se fižol vnaprej namoči v topli vodi 12 ur.

Način priprave lobio v počasnem štedilniku:

1. Namočen fižol v soljeni vodi skuhamo na program riža/skupine 50 minut.
2. Fižol prenesite na ločeno posodo.
3. Fry fino lepljeno čebulo v sončničnem olju, dokler ne prozorno, dodajte kocke, razrezane kocke brez lupine, skozi stiskalnico česna in začimb.
4. Spremenite program v "gašenje" in nastavite na časovnik za 10 minut.
5. V dišeči mešanici dodajte fižol, zmešamo in nadaljujemo z kuhanjem še 15 minut.

Pred serviranjem lobio v počasnem štedilniku posujte s svežim peteršiljem.

Lobio z mesom v počasnem štedilniku

Ali je mogoče Lobio v počasnem štedilniku še bolj zadovoljujoč in okusnejši? Seveda da - samo dodajte meso! Gruzijska kuhinja je polna receptov za okusne mesne jedi in ta različica lobio ni izjema. Lahko vzamete katero koli meso: svinjino, govedino, jagnjetino ali celo piščanec. Odvisno od izbrane sorte se bo čas kuhanja razlikoval. V našem receptu bomo Lobio kuhali v počasnem štedilniku s sočno svinjino.

Katere sestavine bodo potrebne:

• rdeči/beli fižol - 2 žlici;
• Čebula - 2 pc;
• svinjina brez kosti - 500 g;
• paradižnikova pasta - 3 žlice. L.;
• orehova jedra - 50 g;
• sončnično olje;
• rdeča paprika - 1 pc;
• cINS - 1 snop;
• peteršilj - 1 sveženj;
• sol, poper - po okusu.

Iz te količine sestavin bo pridobilo srčno kosilo s 6 ljudmi.

Kako kuhati lobio v počasnem štedilniku z mesom:

1. Pošljite 12 -htiran fižol, namočen v "riž/žitarice" 60 minut 60 minut.
   
2. Posebnost tega recepta za lobio je, da je treba fižol posebej zatreti, tako da pridobi bolj potrebno in homogeno doslednost. Zato, ko se sliši signal časovnika, fižol prenesete v globoko ploščo in rahlo zavijte stiskalnico za krompir.
3. Način "cvrtja" nastavite 20 minut. V skledi z večkratnikom segrejte nekaj žlic sončničnega olja in v njem ocvrti svinjino, narezano na majhne kocke. Občasno premešamo, da je meso na vseh straneh pokrito z okusno rudečjo skorjo.
4. Ko se program konča, meso prestavite v ločen krožnik in v počasnem štedilniku pretrgajte čebulo, narežite čim manjše.
   
5. Medtem ko je čebula ocvrta do preglednosti, mletite orehe v mešalniku in jih zmešajte s česnom, zgrešenim skozi tisk.
6. To mešanico damo v posodo v čebulo, dodajte fižol, meso in tam temeljito zmešajte sestavine. Namestite program za gašenje 15 minut.
7. V majhni plošči zmešajte 1 žlico. Kuhana voda, paradižnikova pasta, sesekljana rdeča paprika in 1 česen zob, dodajte začimbe po okusu. V tem primeru bo prišlo do mešanice gruzijskih začimb.
8. Prihodnji lobio v počasni štedilnik nalijte z mešanico, ki jo dobimo z mešanico, in potresemo s cilantro, nasekljanim z zelenjem.
9. Nastavite način "gasilni" 40 minut.
10. Pred serviranjem lobio v počasnem štedilniku s peteršiljem potresemo.

Lobio z mleto meso v počasnem štedilniku

Lobio je bil izumljen zelo dolgo in nič presenetljivega ni, da so bile v tem času izumljene alternativne metode kuhanja. Ta recept je samo iz takšnih "fantazij". Priboljšek je videti zelo impresiven, njegov okus in konsistenca pa spominjata na humus.

Sestavine, potrebne za pripravo lobio v počasnem štedilniku:

• beli beli fižol - 1 banka;
• Čebula - 1 pc;
• mlet meso - 300 g;
• paradižnik - 2 pc;
• Česen - 3 zobe;
• zeleni (peteršilj, koriander) - 1 paket;
• paprika lesa - 2 tsp;
• sol, poper - po okusu.

Način priprave lobio v počasnem štedilniku:

1. Nastavite program "peko" in pretrgajte drobno sesekljano čebulo do zlate.
2. Dodamo česen, cvetne liste paprika, ki so zgrešeni skozi tisk, naribani paradižnik brez kože in začimbe po okusu. Temeljito premešamo in kuhamo 5 minut.
3. V skledo dodajte mleto meso, tako da ni velikih grudic, zmešamo z dišečo omako in še naprej kuhamo še 15 minut na programu za gašenje.
4. Konzervirani fižol damo v globoko posodo in sesekljamo s potopljivim mešalnikom v homogenem pire krompirju.
5. Pire krompir položite v ravno posodo, da ga postavite v sredino in ga razdelite na površino, tako da dobimo videnje košare z nizkimi stranicami.
6. V središču "košare" iz fižola previdno položite mleto meso z začimbami in potresemo s svežimi zelišči.

Lobio v multicookerju, narejen iz zakrpanja fižola

Še ena različica slavne gruzijske jedi. Posebna značilnost tega lobija v počasnem štedilniku je, da vsebuje izjemno malo kalorij, zato ga je mogoče brez strahu pripraviti tudi tistim, ki nameravajo shujšati. Poleg tega je to celo priporočljivo, saj je majhen del dovolj, da dolgo časa zadovolji lakoto.

Kakšne sestavine bodo potrebne za pripravo lobio z nizko kalorijo v počasnem štedilniku:

• podchki fižol - 400 g;
• piščančja jajce - 2 pcs;
• kislo smetano - 2 žlici. L.;
• paradižnik - 3 pcs;
• sveže zelenico (cilantro, peteršilj) - 1 snop;
• zelena čebula - 5 vejic;
• sol, začimbe - po okusu.

Koristni nasvet: Če za kuhanje uporabljate zamrznjen piščančji fižol, ga morate odtakniti pri sobni temperaturi in ga lahko takoj "vržete v boj". Če imate raje sveže, ga je treba najprej kuhati v slani vodi 15 minut.

Kako kuhati okusni lobio v počasnem štedilniku:

1. Kožo odstranite iz paradižnika, nalijte jih z vrelo vodo in narežite na majhne kocke.
2. V skledi z večkratniki zmešamo fižol s paradižnikom in nalijte sončnično olje.
   
3. Namestite program »Uživanje« 10 minut.
4. Jajca stepemo z vrtenjem v ločeni posodi.
   
5. Jajčni masi dodajte kislo smetano, sol, začimbe in temeljito premešajte, dokler ne gladko.
6. Mešanici dodajte sesekljano zeleno čebulo in jo pošljite v skledo v fižol in paradižnik.
7. Spremenite program za "peko" in kuhajte, mešajte z leseno žlico, dokler jajca ne zasežejo.
   
8. Posodo potresemo s fino sesekljanimi zelišči, zmešamo, spustimo pokrov z večkratnimi stroji in pustimo v načinu "ogrevanja" 5 minut.

Torej je lobio z nizko kalorijo pripravljen v počasnem štedilniku. Po videzu se zelo razlikuje od klasične jedi, vendar je tudi lobio. Za kuhanje vam ne bo več kot eno uro, tako da lahko ta recept varno napišete v del svojih najljubših jedi "v naglici."

Lobio z ajiko v počasnem štedilniku

Pravzaprav lahko Lobio imenujemo katero koli gruzijsko jed, v kateri je fižol glavna sestavina, zato naj se videz in način priprave jedi, opisanih tukaj, ne motijo. Okusi ima preprosto čarobno in vsaka gospodinja se bo spopadla s tehnologijo.

Katere sestavine bodo potrebne:

• rdeči fižol - 400 g;
• Česen - 3 zobe;
• Čebula - 2 pc;
• posušena skodelica - 1 tsp;
• adzhika - 2 žlici. L.;
• posušeni koriander - 1 tsp;
• sveže zelenico (peteršilj/cins) - 1 snop;
• maslo - 100 g;
• sončnično olje - 4 žlice. L.;
• sol, poper - po okusu.

Iz določenega števila sestavin dobite 5-6 obrokov posode.

Kako kuhati nenavaden lobio v počasnem štedilniku:

1. Prej 2 uri namočite fižol v vodi in nato prestavite multicooker v skledo, nalijemo 2 litra vode in kuhamo na programu "gašenje", dokler ne postane mehko.
2. Odcedite vodo iz fižola, vendar je ne nalijte - še vedno bo prišlo do koristi.
3. Fižol damo v globok krožnik in zmešamo z maslom.
4. Fižol zmeljemo v pire krompirju ali potopnem mešalniku.
5. Čebulo grobo narežite in ocvrte na program "peko" do zlate barve.
   
6. Ocvrto čebulo zmešamo s krompirjem z fižolom, dodajte akutno poper in adjuk.
7. Na tej stopnji bo vitražna decokcija fižola prišla v poštev. Dodati ga je treba dišečemu pireju in temeljito premikati, dokler ne gladko, tako da konsistenca postane bolj nežna, vendar ne tekoča.
8. Česen prehodite skozi tisk in dodajte v pire krompir skupaj z zdrobljenimi svežimi zelišči in začimbami.
   
9. Lobio prestavite v počasen štedilnik in na program "ogrevanje" pustite 10 minut.

Izkazalo se je zelo okusna in srčna jed, ki je lepa tako sama kot v kombinaciji z mesom ali ptico.

Lobio v počasnem štedilniku: video

Končno predlagamo, da se seznanite s čudovitim video receptom za pravi lobio od profesionalnega vodje restavracije: