Priprava PILAF je prava gastronomska simfonija, ki prinaša užitek skozi celoten postopek. Danes lahko najdete nešteto receptov za pilaf z več deset različnimi sestavinami, vendar imajo vsi eno skupno podrobnost - najbolj okusen pilaf je pridobljen v litem -ironskem kotu. Toda malo ljudi ve, da ima ta avtentični kuhinjski pripomoček sodoben analog - počasen štedilnik. Skrivnost za pripravo dišečega razpršenega pilafa je enakomerna in postopoma segreva posode, ustrezen način multicooker pa se s to nalogo popolnoma spopada. Torej, predlagamo, da v počasnem štedilniku kuhate okusni pilaf s svinjino, enega od predlaganih receptov.

Ferghana pilaf s svinjino v počasnem štedilniku

Ključ do uspeha katerega koli obroka je dober pilaf. Takšno pravilo je pomembno ne samo za praznični praznik, ampak tudi za vsakodnevne večerje. Nekateri verjamejo, da je izdelava pilafa lažje rezanje mesa, vrgel korenje, nalival riž ... vendar v resnici redko, ki dobi resnično aromatično jed z razpadajočimi elastičnimi riževimi zrni. Predlagamo, da začnete z enim najbolj znanih receptov - Ferghana Pilaf s svinjino v počasnem štedilniku. Poimenovana je Ferghana, ker za pripravo uporabljajo posebno raznolikost dolgega riža Delazirja, katerega domovina velja za slikovito okolju prijazno dolino Ferghana, ki se nahaja v gorah Srednje Azije.

Za pripravo ferghanskega pilafa s svinjino v počasnem štedilniku za 4-6 ljudi bo potrebno:

• dolg riž - 1 kg;
• svinjina - 1 kg;
• kurdska maščoba - 300 g;
• korenje - 1 kg;
• Čebula - 2 pc;
• Česen - 1 glava;
• ostra rdeča paprika - 2 pc;
• kumin (Zira) - 1 tsp;
• sol - 2 žlici. l.

Koristni nasvet: Devzira je fermentirani riž rožnatega odtenka opeke (surovo). Če ga kupite na trgu, previdno razvrstite vsako zrno pred kuhanjem, sicer obstaja velika verjetnost, da boste iz mlina preskočili majhen kamen ali drsnik. Vedno je bolje izbrati korenje za pilaf ne oranžno, ampak rumeno, saj je bolj aromatičen.

Priprava ferghanskega pilafa s svinjino v počasnem štedilniku:

1. Previdno premagajte dolg riž, da ne puščate kamnov v njem. Nalijte ga v veliko globoko ploščo, dodajte 2 žlici. l. Velika sol, nalijte 2 litra. Hladno filtrirano vodo in pustite 30-50 minut. Riž lahko riž, potem ko postane mat iz skoraj prozornega, sicer se bodo zrna zrušila.
2. Odstranite žile in film iz mesa, če obstaja, očistite odvečno maščobo. Svinjino narežite z majhnimi koščki, udobno za prehranjevanje.
3. Korenček očistite in sesekljajte z debelo slamo 3-4 mm po celotni dolžini gomolja.
4. Odstranite lupino iz premca in sesekljajte na pol obroče.
5. Maščobo maščobe narežite na istih koščkih kot svinjina.
6. Na programu peke segrejte večkološko posodo in vanj vstavite maščobno maščobo. Takoj se bo začel topiti in se prekrivati \u200b\u200bz mehurčki, vendar ga ne bi smeli mešati. Počakajte, da mehurčki izginejo, nato pa obrnite lepljiv kos. Odstranite maščobo, dokler ne postane skoraj prozorno. Ko samo vohanje ostane iz kosov maščobe, jih odstranite iz počasnega štedilnika.
7. Program spremenite v "cvrtje" in pravilno segrejte maščobo, da naredite modri dim. Preperite sesekljano čebulo do zlatega senca.
8. Meso nežno spustite na stenah na stenah, ga pretrdite 5 minut.
9. Dodamo zdrobljeno Ziro in še naprej pretrgamo svinjino do rjavkaste skorje.
10. Korenček vlijemo v kad, spustimo pokrov z večkratnimi stroji in kuhamo, dokler ne postane mehko.
11. V skledo nalijte hladno filtrirano vodo, tako da pokriva meso, in ko zavre, spremenite program v "gašenje". Mimogrede, meso cvrtje s čebulo in korenčkom se imenuje Zirvak.
12. Očistite glave česna iz zunanje lupine, vendar ne delite klinčkov. Dajte jih v Zirvak, spustite pokrov z večkratnimi stroji in povečajte 30 minut.
13. Dolgi riž nežno sperite, vendar ga ne razvrstite z rokami in ne poskušajte, da ne bi zdrobili. Posodo rahlo postavite pod naklon pod tokom hladne vode.
14. Riž postavite z enakomerno plastjo nad Zirvakom in obrijte toplo vodo, tako da pokriva riž za 1 cm. Program spremenite v "pilaf" ali "žita" in pripravite riž do skoraj popolne pripravljenosti.
15. Dajte največjo temperaturo kuhanja (običajno "cvrtje), spustite pokrov in pustite, da Zirvak vre. Potem se bo maščoba dvignila in namočila riž.
16. Oblecite skoraj končane pilaf podstavke začinjenega popra, vklopite ogrevanje in dajte pilafu s svinjino v počasnem štedilniku, ki ga lahko kuhajte 20 minut.

Koristni nasvet: Če je voda, ki je zavrela pred pripravo riža, delite zahtevano količino, samo uporabite ne hladno vodo, ampak vrelo vodo.

Uzbek pilaf s svinjino v počasnem štedilniku

V veselje mi je kuhati pilafa s svinjino v počasnem štedilniku, tudi če te jedi še nikoli niste naredili pravilno. Sledite spodaj opisanim navodilom in riž se bo vedno izkazal za trn, meso pa se bo stopilo v ustih. Priprava hrane v počasnem štedilniku vključuje preprostost in najmanj časa, vendar v primeru žičnega procesa morate uživati. Ta recept vam bo dal približno 3 ure sladkega dolgočasnega pričakovanja in očarljivega konca v obliki aromatičnega pilafa s svinjino v počasnem štedilniku.

Kateri izdelki bodo potrebni:

• svinjina brez kosti - 1 kg;
• dolg riž - 1 kg;
• Čebula - 3 računalniki;
• korenje - 1 kg;
• Česen - 2 glavi;
• sončnično olje - 300 ml;
• rdeča paprika - 2 pc;
• koriander - 1 žlica. L.;
• kumin - 1 th. L.;
• barberry posušeno - 1 žlica. L.;
• sol ima okus.

Koristne informacije: Najbolj priljubljene sorte dolgega riža so Basmati in Jasmine. Parkirani riž lahko prepoznamo z značilnim rumenkastim odtenkom, lahko ga uporabimo tudi za izdelavo pilafa.

Korak -By -korak Navodila za pripravo pilafa s svinjino v počasnem štedilniku:

1. Riž temeljito operemo, da čistimo vodo.
2. Česen olupite z zunanje lupine, vendar se ne razdelite na klinčke.
3. Odstranite lupino iz čebule in ga razrežite na pol obroče.
4. Korenček olupite in sesekljajte na trakove z debelino 2-3 mm in dolžino 3-4 cm.
5. Sončnično olje segrejte na programu "cvrtje" in v njem prepražite čebulo do rjave barve.
6. Z majhnimi kockami dodajte svinjino, sesekljano v DDV in jo prepražimo, občasno mešamo, dokler ne polepšate zlate skorje.
7. Korencu dodajte počasi štedilnik, spustite pokrov in počakajte 3 minute. Ko postane nekoliko mehkejši, vse dobro premešajte in pražite še 10 minut.
8. V vrelo vodo vlijemo v DDV, tako da pokriva Zirvak za 1 cm, dodajte akutne poprove stroke, spremenite program v "ugasnjeni" in postavite na časovnik za 60 minut.
9. Zira zmešajte s korianderjem in jih drgnite v malto ali jih zmeljete v mlinčku za kavo, mojstri pa priporočajo, da z rokami drgnite začimbe. Dodamo posušeni barberry in vlijemo v počasen štedilnik. Sol in temeljito premešajte.
10. Riž operemo in spustite vso vodo, dajte zrna na meso in gladko.
11. Z vrelo vodo vlijemo v kad, tako da pokriva riž 2 cm.
12. Program preklopite na "pilaf", vlepite v riž 2 glavi česna, spustite pokrov in kuhajte 40-50 minut.
13. Po signalu poskusite zgornja riževa zrna za pripravljenost - naj bodo elastični in drobni.
14. Pred postrežbo zmešajte vsebino DDV in obilno potresemo z zelišči.

Pilaf s svinjino v počasnem štedilniku lahko postrežemo drugače na veliko jed, položite riž z diapozitivom in nežno položite Zirvak na vrhu.

Pilaf s svinjino v multicookerju v japonščini

Pilaf je zelo priljubljena jed, tako da so celo Japonci prišli do svojega recepta. Ljubezen do riža in sočnega mesa ne pozna meja in razdalj, zato vas vabimo, da domačimo doma z nenavadno svinjsko meso s svinjino počasi kuhalnik na japonski način.

Za pripravo dveh porcij posode boste potrebovali:

• riž - 1 žlica;
• svinjina brez kosti - 400 g;
• bolgarski poper - 1 pc;
• Čebula - 2 pc;
• kuhana šunka - 300 g;
• sveže kumare - 2 pc;
• sojina omaka - 100 ml;
• jajce - 3 pcs;
• rdeča talno poper - po okusu.

Koristni nasvet: Najbolje je, da se pripravi japonskega pilafa s svinjino v počasnem štedilniku, da vzame okrogel riž niš ali dolg jasmin.

Kako kuhati pilaf s svinjino v večkratniku v japonščini:

1. Riž operite za čiščenje vode, ga nalijte v globoko ploščo in nalijte filtrirano hladno vodo, tako da ga pokrije 2 cm. Riž pustite, da se 1-2 ure nasiči z vlago.
2. Po navedenem času ponovno izperite riž, iz njega izpraznite vodo, prestavite multicooker v pločevinko in nalijte 2 žlici. hladna voda.
3. Namestite program "cvrtje" in zavremo vodo, nato malo soli in spremenite način za "riž/skupine". Kuhamo, dokler ne kuhamo, nato prestavite v debelo ponvico, pokrijemo s pokrovom, zavijte z brisačo in odložite nekaj časa.
4. Jajca razdelite na globok krožnik, dodajte 2 žlici. l. Sojina omaka in pretepanje do bujne homogene snovi.
5. Operite skledo, v njej segrejte 1 žlico. l. Olja na "peki" in nalijemo četrtino jajčne mešanice. Po nekaj minutah obrnite palačinko na drugo stran. Na ta način naredite 4 palačinke, pustite, da se malo ohladijo in razrežejo na dolge trakove.
6. Odstranite lupino iz premca in jo razrežite na tanko polovico.
7. Operite beli poper, očistite in sesekljajte tanke trakove.
8. Svinjino izperite v hladni vodi, posušite s papirnatimi brisačami in narežemo na tanke, podolgovate koščke, kot so befstrogani.
9. V skledi malega sončničnega olja segrejte na programu "cvrtje" in v njej prepražite čebulo z beli poper. Ko zelenjava postane mehka, jih položite na krožnik in v istem olju, ne da bi izklopili počasen štedilnik, svinjino pretrgajte na tanko skorjo.
10. Kumare operemo in jih narežite na trakove.
11. Šunko izrežite in razrežite na trakove.
12. V ponev z rižem dodajte ocvrto zelenjavo, svinjino, sesekljano omleto in šunko, temeljito mešajte in začinimo s preostalo sojino omako. Začinite z rdečo papriko po okusu.
13. Pred serviranjem pilaf potresemo s kumarami.

Takšen nenavaden recept za izdelavo pilafa s svinjino v počasnem štedilniku bo vaši prehrani dodal raznolikost in omogočil razširitev njegovih gastronomskih obzorij.

Pilaf s svinjino in kostanjem v počasnem štedilniku

V pilafu so lahko popolnoma nenavadne sestavine: vse vrste začimb, jagodičja, sadja, morskih sadežev in celo ... kostanj. Vsi vedo, da obstaja posebna raznolikost užitnih kostanj, vendar jih le malo ljudi lahko poskusi.

Za pripravo štirih obrokov pilafa boste potrebovali:

• svinjina - 700 g;
• dolg riž - 700 g;
• kostanj - 200 g;
• Čebula - 2 pc;
• kuraga - 100 g;
• lahke rozine - 100 g;
• jajce - 1 pc;
• sliči - 100 g;
• sol - po okusu;
• kurkuma - 0,5 tsp;
• maslo - 150 g.

Koristne informacije: Kostanje s svinjino lahko kupite v počasnem štedilniku na trgu v prvi polovici jeseni, ko začne veljati sezona dozorevanja teh sadov ali naročite po internetu.

Navodila za pripravo pilafa s svinjino in kostanjem v počasnem štedilniku:

1. Riž temeljito operemo in ga 1-2 ure namočite v hladni vodi.
2. Meso izperite, posušite s papirnatimi brisačami in narežemo na majhne kocke.
3. Meso skuhamo, dokler ne kuhamo v rahlo soljenem vodi na več -poduvarskem programu, ne pozabite odstraniti pene.
4. Suho sadje dobro sperite in jih 10 minut nalijte z vrelo vodo.
5. Odstranite lupino iz premca in razrežite na tanko polovico obročev.
6. Ko meso kuhamo, ga prenesite na ločen krožnik. V skledi segrejte polovico masla na programu peke in prepražimo čebulo do zlate sence.
7. Ponovno sperite suho sadje in jih dodajte, olupite kostanje in kuhano meso v čebulo. Občasno mešamo, kuhamo 15 minut. Če vsa vlaga izhlapi, dodajte malo vrele vode. Ko je Zirvak pripravljen, ga položite na krožnik.
8. Riž ločeno skuhajte, dokler ga ne pokužimo v rahlo slano vodo in ga vržemo na colander.
9. V globoki plošči zmešajte 5 žlic. l. Riž z utečenim jajcem in ščepcem kurkume - iz tega se bo izkazalo.
10. V ločeni plošči stopite preostalo maslo pri sobni temperaturi, zmešajte ga s kurkumo in soljo, zmešajte, dokler se sol ne raztopi (lahko ga segrejete v mikrovalovni pečici).
11. Operite skledo in jo rahlo mazajte z oljem. Riž z jajcem damo na dno tako, da razdelite ravno plast, nato položite plast riža, ga namažete z majhno količino mešanice olja s kurkumo, spet plast riža, položite meso s posušenim sadjem na vrhu Znižajte pokrov z multikookerjem in v počasnem štedilniku zamudite pilaf s svinjino, dokler riž ni pripravljen na programu "riž/skupine".

Prva plast (gasmika) je cvrtje in hrustljav, riž, ki ga olje hrani s kurkumo, nasprotno, izide zelo nežno in dišeče. V kombinaciji s sočno mehko svinjsko meso jed nikoli ne bo pustila ravnodušne.

Pilaf s svinjino v počasnem štedilniku: video