Vsi so mu vsaj enkrat v življenju preizkusili uho, vendar le malo ljudi ve, da to ni samo ribja juha, ampak precej nenavadna jed. Pripravimo ga lahko iz skoraj vseh vrst rib in morskih sadežev. Danes bomo z vami delili recepte okusnega doma, pa tudi eksotično juho v počasnem štedilniku in pokazali, kako raznolika je lahko ta jed.

Uho v multicookerju iz soma

Če želite narediti bogato in srčno uho v počasnem štedilniku, je najbolje uporabiti glavo in rep soma. Kljub temu, da je Som rečna riba, je uho v počasnem štedilniku iz nje zelo aromatično in brez določenega vonja.

Katere sestavine bodo potrebne za uho v večplačniku iz Catfish:

• som (glava in rep) - 600 g;
• celica - 2 žlici. L.;
• krompir - 3 pcs;
• korenje - 1 računalnik;
• Čebula - 1 pc;
• sveže zelenico (peteršilj, koper, cilantro) - 1 kup;
• sončnično olje - 2 žlici. L.;
• mešanica začimb "za ribe" - 1 žlička;
• lovorni list - 2 pc;
• dišeči poper poper;
• sol ima okus.

Iz te količine sestavin boste v počasnem štedilniku dobili 2-2,5 litra juhe.

Način kuhanja juhe v počasnem štedilniku:

1. Zelenjavo olupite, operite, drobno sesekljajte čebulo, korenček narišite, krompir narežite z majhnimi kockami.
2. Prenesite zelenjavo v posodo z večkratnimi okriljami.
3. Izperite proso za čiščenje vode, položite na zelenjavo.
4. Trdno sperite som v tekoči vodi, porušite sluz s konico noža. SOM je nenavadna riba, ker nima lusk. Namesto tega je telo prekrito s plastjo močne zaščitne sluzi, iz katere se morate znebiti. Ko je opral soma, ga dajte v počasen štedilnik.
5. Po okusu dodajte začimbe, lovski list, dišeči poper in sol.
6. Sestavine nalijemo z vodo, tako da ribe popolnoma pokrije.
7. Namestite počasen štedilnik v način "juhe" 60 minut.
8. Po zvočnem signalu dodajte nekaj žlic sončničnega olja v uho v večkooker, zmešajte, spustite pokrov in pustite, da jed kuhamo približno 15 minut.

Pred postrežbo okrasite uho v počasnem štedilniku s svežimi zelišči. Ločeno lahko limono, narezano z rezinami, lahko postrežemo ločeno - njegov kisli okus je idealen za vse ribje jedi.

Pravzaprav lahko v skladu s tem receptom skuhate uho v počasnem štedilniku katere koli ribe. Oglejte si alternativno metodo priprave v spodnjih video navodilih:

Ušesa v večplačniku v Korolevskem

Razkošno uho v multicookerju v Korolevskem bo všeč tudi najbolj izpopolnjenim gurmanom. Več vrst rib, obilje vrtoglavih aromov in nepozaben nasičen okus. Če želite, da se vaša poslastica že dolgo zapomni, pripravite goste z okusnim ušesom v multicookerju v Korolevskem multicookerju.

Skupna masa rib mora biti 800 gramov. Izberete lahko vse sorte, kar je najpomembneje, ne kuhajte morja in sladkovodnih rib.

Sestavine za juho v počasnem štedilniku:

• sturgeon - 200 g;
• cOD - 200 g;
• zander - 200 g;
• cOD - 200 g;
• krompir - 2 pc;
• korenje - 1 računalnik;
• Čebula - 2 pc;
• lovorni list - 3 računalniki;
• mešanica začimb "za ribe" z juniper jagodami - 2 tsp;
• dišeča paprika;
• pepper črni grah;
• voda - 2 l;
• palovka - 4 žlice. L.;
• sol - po okusu;
• sveže zelenico;
• limona.

Način priprave kraljevske juhe v počasnem štedilniku:

1. Krompir olupite in narežite v velikih kosih.
2. Korenje in čebulo olupite, korenček narišite na grobi grater ali izrežite tramove. Fino sesekljajte eno čebulo, drugo bo v celoti kuhano.
3. Izperite in namočite ječmen in namočite v topli vodi vsaj 2 uri. Bolje ga je pripraviti zvečer in zjutraj si privoščite uho v počasnem štedilniku.
4. Ribe olupite iz lusk, file izrežite v majhnih kosih.
5. Nalijte v skledo z večkratniki, vanj damo krompir, otekli ječmen, čebulo, korenje, lovski list, poper, sol. Način "Steam" nastavite 10 minut.
6. Po zvočnem signalu prestavite ribe s kostmi v posodo in v istem načinu kuhajte še 10 minut.
7. Po določenem času postavite ribji file v počasen štedilnik in čas nastavite na časovnik za 10 minut.
8. Način za "ogrevanje" spremenite 15 minut, po signalu odstranite celo čebulo, lovite s kostmi iz sklede.
9. Odstranite kosti in preostalo meso prestavite nazaj v počasen štedilnik.
10. Uho nalijte v počasen štedilnik na krožnike in v vsako od njih vstavite tanko rezino limone.

Lockekeoo - finsko uho v počasnem štedilniku

Popolnoma nenavadna jed, ki kljub temu velja tudi za uho. Zelo priljubljena v Kareliji. Če želite poskusiti nekaj novega in prosim z domačo okusno in srčno jedjo, pripravite finsko uho v počasnem štedilniku.

Sestavine za pripravo finske juhe v počasnem štedilniku:

• losos (file) - 500 g;
• losos (set juhe) - 1 pc;
• krompir - 8 oseb;
• čebula-1 računalnik;
• Čebula - 1 pc;
• zelena - 1 pc;
• smetana 10% - 200 ml;
• zalivski list;
• maslo - 60 g;
• voda - 3 l;
• moka - 1 žlica. L.;
• svež timijan - 2 pc;
• koper.

Priprava juhe v počasnem štedilniku bo trajala 1 uro 30 minut.

Kako kuhati nenavadno finsko uho v počasnem štedilniku:

1. Dajte juho komplet, beli del čebule na čebulo, pomanjkanje, zeleno, lavrško, začimbe, timijan, sesekljane z majhnimi kockami krompirja (5 kosov), vse sestavine nalijte z vodo z vodo.
2. Namestite počasni štedilnik v način "juhe" 20 minut.
3. Po določenem času odstranite krompir, ga prestavite v globoko skledo in ga gnetete s stiskalnim ali potopljivim mešalnikom.
4. Nastala bogata juha se obremenjuje skozi kovinsko sito.
5. Lososov filet narežite na majhne koščke, preostali trije krompir razrežite s kockami.
6. Filtrirano juho nalijemo nazaj v posodo z večkratnimi stroji, nastavimo način "juhe" in dodajte surov krompir. Po 10 minutah dodajte ribji file. Nadaljujte s kuhanjem, dokler krompir ni pripravljen.
7. Medtem ko je uho kuhano v počasnem štedilniku, v krompirjev pire dodajte smetano, žlico moke in temeljito premešajte. Končno maso dajte v juho.
8. Ko krompirjeve kocke postanejo mehke, preklopite način na "ogrevanje" 10 minut, dodajte kos masla in spustite pokrov.
9. Pred serviranjem ušesa potresemo v počasnem štedilniku s koperjem.

Kot rezultat, boste dobili nenavadno aromatično juho. Razkrili vam bomo malo skrivnost - ne bojte se kuhati preveč finske juhe v počasnem štedilniku ali jo jesti za eno sedenje, ker drugi dan "dozori" in postane še bolj okusnik!

Nakup - mediteransko uho v počasnem štedilniku

Sredozemlje ali bolje rečeno, Marseillovo uho, znano tudi kot Buyabes, se bo potopilo v spoštljivo veselje navdušencev nad morsko hrano. Jezik se ne obrne na to jed navadnega ušesa, ker vas pogled, okus in aroma nasmeji in pričakujete čudež v pričakovanju.

Kaj bo potrebno za pripravo mediteranske juhe v počasnem štedilniku:

• morska lupina - 8 oseb;
• mavrična postrv - 1 pc;
• sIBA - 1 PC;
• neposredne školjke - 10 psov;
• tigerske kozice - 6 računalnikov;
• zelena (korenina) - 350 g;
• zelena (stebla) - 3 računalniki;
• peteršilj svež - 1 kup;
• korenje - 2 pc;
• oljčno olje - 2 žlici. L.;
• chili Pepper - 3 pcs;
• suho belo vino - 750 ml;
• sambuca - 50 ml;
• voda - 1 l;
• sol, poper - po okusu;
• shafran - 0,5 tsp;
• paradižnik v svojem soku - 1 banka (450 g);
• Česen- 6 strok.

Čas priprave sredozemske juhe v počasnem štedilniku je približno 2 uri 30 minut.

Kako kuhati eksotično uho v večplastnih morskih sadežih:

1. Narišite ribe, izvlecite vse kosti, odstranite škrge. Ribje glave so odlične za juho, vendar je bolje odstraniti škrge, sicer lahko jed dajo grenki okus. Tudi bolje je odstraniti oči. Ločite file od kože (ne vrzite kože!).
2. Narišite tigraste kozice - ločite glavo, odstranite lupino (ne vrzite glav in školjk!).
3. Olivno olje nalijte v posodo z večkratnimi okriljami.
4. Česen očistite in narežite na tanke krožnike. Prenesite v počasen štedilnik.
5. Peteršilj kup peteršilja (listi in stebla) in tudi pošlje počasi štedilnik.
6. Nastavite način "peke", z zelišči zamrznite česen. Ko se česen začne rjaveti, dodajte korenje, razrezane s krogi, in zeleno.
7. Spremenite način za "gašenje" in 3-4 minute kuhajte zelenjavo.
8. V skledo nalijte belo vino in sambuco. Če ni Sambuce, je janež liker primeren.
9. Zavremo in dodajte "čiščenje" iz morskih sadežev - glav, kosti, kože, školjk. Pustite zamuditi 2 uri. Če tekočina zavre prehitro, lahko dodate skodelico vode. Dlje kot zavre, več pare se bo ušesa v počasnem štedilniku izkazalo.
10. Po določenem času odcedite juho, korenje in zeleno, da se prestavite v gazo, zložimo v več plasti in jih dobro stisnete.
11. Juho nalijte nazaj v posodo, dodajte paradižnik v svoj sok in jih gnetemo z vilicami. Počakajte na ogrevanje paradižnikove mase, vendar je ne zavrejte.
12. Ribji file razrežite v majhnih kosih, kozico prerežite na pol.
13. V paradižnikovo maso dodajte fileje, lončke, kozice, školjke in čili poper. Spustite pokrov in kuhajte 15 minut.

V idealnem primeru bi bilo treba sredozemsko uho dovoliti, da se nekaj ur piva ali ga postreže naslednji dan, toda kdo lahko stoji pred takšno skušnjavo?