Zvit paradižnik je svetla, nenavadno okusna in sončna predjed iz Španije. Španci so zelo radi posušene paradižnike, saj ta jed šteje za pravo biser. Obstaja mnenje, da je doma nemogoče narediti posušene paradižnike, to je težavno in predjed se ne bo izkazalo tako okusno kot iz Španije. To mnenje lahko zavrnete in poskusite kuhati posušeni paradižnik v počasnem štedilniku. Verjemite mi, jed se bo izkazala kot neverjetna!

Posušeni paradižnik v počasnem štedilniku

Seveda lahko greste v trgovino in kupite malo posušenega paradižnika. Edino, kar lahko prestraši kupca, je previsoka cena. Za klasično kosilo ali večerjo so lahko stroški posušenega paradižnika previsoki. Če poskusite paradižnik, potem samo vaša priprava. Torej, predlagamo pripravo posušenega paradižnika v počasnem štedilniku.

Izdelki:

• paradižnik - 2 kg;
• sveže ali posušeno zelišča - po okusu;
• poper - 1 tsp;
• sol - 1,5 tsp;
• sladkor - 2,5 tsp;
• Česen - 3 klinčke;
• oljčno olje - 2 žlici.

Kako kuhati posušeni paradižnik:

1. Izberemo pravi paradižnik: potrebujete samo cel, ne poškodovano, zrelo sadje. Paradižnik mora biti elastičen, v nobenem primeru niso mehki. Majhnega paradižnika morate razrezati na 2 polovici. Če je veliko - narezano na 4 dele.
2. Dno večkolesnika, po želji, je mogoče pokriti s papirjem pekovskega papirja, rezine paradižnika položite zelo tesno drug drugemu. Potrebno je postaviti paradižnik, tako da je rez "videti" navzgor.
3. V ločeni skledi pripravimo takšno mešanico: priključite sol, sladkor in poper. Sladkor je treba jemati tako, da se paradižnik ne zdi preveč kislo. Tudi če je svež paradižnik dovolj sladek, se bo, ko se začnejo izsušiti, pojavila kislost. Zato vzemite 5 delov sladkorja in 3 dele soli. Za 2 kg paradižnika moramo vzeti 1,5. Ch.L. sol in 2,5 sladkor. Pepper bo potreboval manj, le 1 žličko.
4. Naš paradižnik potresemo s suho mešanico, tako da vsaka polovica ali četrtina dobi vsaj malo mešanice. Lahko uporabite suha zelišča. Vzemite svoje ljubljene. Primerna je mešanica italijanskih zelišč ali suhe bazilike, ki jo ljubijo Francozi. Še vedno morate pozabiti rezine česna. Iz lupine jih je treba predhodno izdati in postaviti v skledo večkookerja.
5. Naše paradižnik zalivajte od zgoraj z rastlinskim oljem. Lahko vzamete katero koli olje, a najboljše - če je oljčno.
6. Potrebno je pripraviti posušeni paradižnik v počasnem štedilniku v načinu pečenja, čas smo nastavili po lastni presoji. Lahko je 1 ali 2 uri, odvisno od želenega rezultata. Če želite, da je paradižnik sočen, potem je dovolj, da jih držite v počasnem štedilniku približno eno uro, če je suh, potem vsaj 3 ure ali celo več. Priprava temperature posušenega paradižnika v počasnem štedilniku - ne višja od 100 ^približnoOd.
7. Po nekaj urah bo pripravljen posušen paradižnik v počasnem štedilniku. Takoj jih lahko postrežemo do mize, nadenemo na koščke posušenega kruha ali jih položite v kozarce.
8. Če želite narediti obdelovalnik za prihodnost, pripravite banke: operite, skočite z vrelo vodo ali sterilizirajte v pečici. Nato morate na dnu vsake posode postaviti malo suha zelišča in sesekljanega česna. Paradižnik dajte v plasti, ga zalivajte z oljem (ne obilno), spet položite začimbe in paradižnikovo plast ter olje. In tako, dokler se kozarec ne napolni.
9. Če nameravate dolgo shranjevati posušeni paradižnik, pripravljeni v počasnem štedilniku, potem lahko izboljšate okus posode in iztegnete tudi rok uporabe, če v vsak kozarec dodate malo kisa. Balzamično, največ 1-2 žlice. Za 500 ml banki.

Dišeči posušeni paradižnik v počasnem štedilniku

Omogočite lahko postopek izdelave španske jedi, če zaupate glavno delo našega kuhinjskega pomočnika - počasnega štedilnika. Glavna stvar je pravilno pripraviti vse sestavine in nastaviti želeni režim.

Izdelki za kuhanje:

• paradižnik - 1,5 kg;
• Česen - 2 nageljnikov;
• mešanica španskih zelišč - 1 tsp;
• sol - 2 tsp;
• sladkor - 1 P.;
• oljčno olje - 2 žlici.

Priprava posušenega paradižnika v počasnem štedilniku:

1. Prvo pravilo je izbrati velik paradižnik. Primerna je "kremna" sorta ali v obliki, ki spominja na grozdje. Lahko vzamete češnjev paradižnik, če imate takšno priložnost, se izkažejo za zelo dišeče in okusne.
2. V receptu vidite, da morate pripraviti mešanico zelišč. Najbolje je, da kupite pripravljeni komplet španskih zelišč. Če se ne bo izšlo, naredimo dišeče mešanico neodvisno od soli, črnega popra, majona, komore, rožmarina in bazilike.
3. Paradižnik je treba oprati, temeljito obrisati vsako zelenjavo z brisačo, saj ne potrebujemo odvečne vlage.
4. Zdaj morate vsak paradižnik razrezati na polovice in veliko skupaj na 4 dele.
5. Paradižnik vstavimo v multicooker na dnu, lahko vlijete v plasti, ne pozabite jih potresemo z dišečo mešanico, ne pozabite na sol in sladkor (te komponente zmešamo ločeno), plasti razpršite z olivnim oljem.
6. Za pripravo bolj posušenega paradižnika v počasnem štedilniku lahko uporabite posodo za kuhanje par - paradižnik vanj vstavimo v plaste, ne pozabimo na mešanico zelišč, česna, soli, sladkorja in olivnega olja.
7. Izberemo program "peka", čas kuhanja posušenega paradižnika v počasnem štedilniku - 3 ure.

Pripravljeni -narejen paradižnik lahko takoj prenesete v kozarec ali pripravite okusne sendviče. Kruh je treba posušiti v toaster, na vsak kos položiti malo mehkega slanega sira, koščke posušenega paradižnika, kuhani v počasnem štedilniku, okrasimo s svežimi sesekljanimi zelišči na vrhu. Takšne sendviče postrežemo za zajtrk, skupaj s skodelico aromatičnega zeliščnega čaja. Dober tek!

Posušeni paradižnik v multicookerju v španščini

Pravzaprav videz posušenega paradižnika odbija veliko ljudi. Zaradi tega večina od nas ne poskuša okusiti bisera španske kuhinje. In zaman, ker je pravi posušen paradižnik zelo okusen. V različne jedi dodajo posušeni paradižnik, najprej - dajo v sveže solate, krompir, pico in celo pečejo v testo.

Drsni paradižnik lahko zelo dolgo shranite v hladilniku - ne poslabšajo se, če so pripravljeni po vseh pravilih. Španci na to vprašanje posvečajo veliko pozornosti - paradižnik je na soncu dolgo časa počasen, nato pa se oblikujejo v suhih posodah in posutijo z dišečimi začimbami. Malo se bomo odpravili od španskih tradicij in v počasnem štedilniku pripravili posušeni paradižnik. Okusijo se popolnoma ne razlikujejo od pravega španskega posušenega paradižnika.

Pripravili bomo naslednje izdelke:

• paradižnik - 1 kg;
• Česen - 1 strok;
• oljčno olje - 1 žlica;
• travnata "Provansa" - 1 tsp;
• rdeča in črna sesekljana poper - po okusu;
• sol in sladkor imata okus.

Kako kuhati posušeni paradižnik v počasnem štedilniku:

1. Takoj opozarjamo, da bo od 1 kg paradižnika dobil 1/3 polovičnega kozarca. To seveda ni dovolj, ampak da bi poskusili oceniti okus jedi dovolj.
2. Izberemo pravi paradižnik - potrebujemo močan mesnat paradižnik, "krema" bo ustrezala.
3. Paradižnik je treba oprati, obrisati suho. Pomembno je, da takoj izberete paradižnike visoko kakovosti, tako da nimajo vdolbinic in drugih škode.
4. Majhne paradižnike razrežemo na 2 polovici, velike - na 4 dele.
5. In zdaj zelo previdno z ostrim nožem iz vsake polovice vzamemo kašo. To je potrebno za pospešitev postopka kuhanja, saj ne potrebujemo odvečne tekočine.
6. Posodo z večkratnimi okriljami pokrivamo s pergamentom in čim bolj tesno položimo koščke paradižnika.
7. Zdaj morate v majhni skledi kombinirati sol s sladkorjem, dodati rdečo in črno poper. To mešanico obrezujemo s paradižnikom, na vrhu potresemo z zelišči Provencal.
8. Zaprite pokrov naprave in vklopite način "peka". Čas kuhanja posušenega paradižnika v počasnem štedilniku je 2,5 ure.
9. Ko slišite obvestilni signal, morate izklopiti napravo in odpreti pokrov - poskusite takoj odstraniti odvečno vlago s pokrova in nato poskusiti paradižnik. Če še niso dosegli želenega stanja, bomo podaljšali čas za kuhanje posušenega paradižnika v počasnem štedilniku še 30 minut.
10. Lahko razumete, da se je paradižnik pripravil le intuitivno, ko bo vsak kos izgubil vlago in "gube".
11. Po zaključku programa lahko posušeni paradižnik v počasnem štedilniku prenesete v posodo in po lastni presoji uporabite.

Posušeni paradižnik v multicookerju z baziliko

Španija in Francija - Ti dve državi sta zelo lepi in znani po okusni kuhinji. Ponujamo, da kuhamo vašo najljubšo jed Špancev - posušeni paradižnik, ki obogati okus paradižnika s francosko baziliko. Verjemite mi, da se bo čas, preživet v kuhinji, v celoti izplačal čudovit okus posušenega paradižnika, pripravljenega v počasnem štedilniku.

Izdelki:

• paradižnik - 2 kg;
• oljčno olje - 2 žlici;
• Česen - 5 nageljnov;
• posušena bazilika - 2 tsp;
• sol in sladkor - 1 tsp.

Priprava posušenega paradižnika v počasnem štedilniku:

1. Za pripravo posode, po tem receptu, gremo v trgovino ali na lokalni trg in poiščemo ustrezen paradižnik. Potrebujemo le majhen mesnat paradižnik. Izberite celoten paradižnik brez poškodb.
2. Doma morate takoj pripraviti vse sestavine: posušena bazilika je sesekljana (če ste začimbo posušili), v ločeno posodo zmešajte sol s sladkorjem, olupite česen iz filma in vsak strok izrežite na več delov. Paradižnik operemo pod tokom vode, suho obrišite z brisačo.
3. Na dnu oblike oblikovanja lahko vstavite pergament ali namažete obliko z olivnim oljem.
4. Paradižnik režemo na polovice. Če vidite, da je sredina preveč sočna, jo previdno odrežite. Na vsakem kosu poskušamo kapljati vsaj malo masla in previdno položiti v skledo za večkratno igralce.
5. Poskušamo uporabiti celotno uporabno območje naprave, zato dodatno vstavimo skledo za pripravo jedi in v njej položimo tiste paradižnike, ki v skodelici multicooker niso imeli dovolj prostora.
6. Paradižnik potresemo z mešanico soli s sladkorjem, nato pa strahopetno obarvano s sesekljano baziliko, damo rezine česna.
7. Vse, ostaja vzpostavitev pravega programa in lahko se lotite svojega podjetja. Večkooker bo sama storila vse ostalo.
8. Vklopite način "peka", čas nastavite 3 ure.
9. Da bi naredili okusen posušeni paradižnik in 5 ur ne bo dovolj. Preverimo pripravljenost posode na naslednji način: vidimo, koliko paradižnikov začne zmanjševati. Končni izdelek ne bi smel biti popolnoma suh, paradižnik naj ostane komaj moker in se dobro upogni, vendar se ne zlomi. Ne zagotavljajte, da vsa vlaga zapusti paradižnik.
10. Če je vaša naprava opremljena z ventilom, jo \u200b\u200bodstranite tako, da se vlaga pojavi.
11. Po 3 urah lahko okusite zelenjavo. Za majhne paradižnike je ravno ta čas kuhanja povsem dovolj. Velike paradižnike je treba posušiti v počasnem štedilniku 5 ali celo 6 ur. Ponoči lahko postavite počasen štedilnik in zjutraj v počasnem štedilniku naredite okusne sendviče z še vedno toplimi rezinami posušenega paradižnika.

Od 1,5 kg majhnega paradižnika dobimo majhnih 500 ml kozarca posušenega paradižnika. Če vas to zmede, lahko naredite nekaj zaznamkov zelenjave za pripravo zdravega in okusnega izdelka za zimo. Da bi prihranili daljše posušene paradižnike, pripravljeni v počasnem štedilniku, je treba vnaprej pripraviti posodo, sterilizirati kozarce in pokrove. Potrebovali boste tudi veliko rastlinskega olja. Ker je bolje shranjevati kozarce s paradižnikom na hladnem mestu (na primer v hladilniku), ni vredno nalivati \u200b\u200bposušenega paradižnika s čistim olivnim oljem, ker zamrzne na mrazu. Zato vam svetujemo, da za polnjenje uporabite katero koli 2 olja, lahko vzamete malo oljk in platnenega ali mešate oljko s koruzo. Paradižnik v celoti nalijemo in na vrh dodamo žlico balzamičnega kisa, da se naši posušeni paradižniki kuhajo v počasnem štedilniku dlje.

Uporaba posušenega paradižnika, pripravljenega v počasnem štedilniku

Kje lahko uporabite pripravljeni -narejen paradižnik? Lahko jih jeste tako, kot prigrizek ali dopolnite katero koli jed mesa ali rib. Če se držite italijanskih tradicij, je treba razumeti razliko med posušenim in pečenim paradižnikom. Se razlikujejo v trajanju kuhanja. Pečeni paradižnik ostane mesnat, suhi pa so bolj suhi, brez vlage.

Španci uporabljajo nekatere sorte paradižnika za pripravo svoje najljubše jedi. Naša naloga je samostojno kupiti ali gojiti mesnate sorte, tako da imajo manj soka in več kaše. Na policah supermarketov lahko najdete paradižnik "smetane" ali češnje.

Kdaj morate paradižniku dodati začimbe? V različnih receptih za pripravo posušenega paradižnika v počasnem štedilniku so navedene različne količine začimb in zaporedje aplikacij. Vsekakor boste naredili vse v redu. Paradižnik lahko posujte z najljubšimi začimbami in napravo lahko vklopite ali pa ga lahko samo posušite, nato pa končni izdelek vstavite v kozarec, ki obilno škropi z začinjenimi zelišči. Potem bo paradižnik postopoma obnašal arome zelišč. Kot začimbe lahko uporabite katero koli posušeno začinjeno zelišča, vendar je bolje, da ne položite svežih poleg paradižnika, da ne bi pokvarili vsega dela. Samo rastlinska olja je mogoče obogatiti s svežimi zelišči. Španci raje uporabljajo klasičen nabor zelišč: rožmarin, bazilika in timijan. Lahko poskusite kuhati posušeni paradižnik v počasnem štedilniku z najljubšimi zelišči. Paradižnik z glavnim, komoro, rožmarinom in origanom je dobro kombiniran. Zato se ne bojite eksperimentiranja!