Tradicionalna manti je mesna jed, ki je prišla k nam iz kuhinj Srednje Azije, Turčije, Mongolije in Koreje. V klasičnem receptu so manti koščki mesnega nadeva, zavit v tanko valjano torto iz testa in pari. Sodobne kuhinje sveta pogosto spreminjajo tradicionalne jedi, zato dobimo veliko receptov, včasih radikalno drugačne od izvirnika. Iz našega članka se boste naučili, kako narediti ne samo mesne plašče v počasnem štedilniku, ampak tudi manti s skuto, ribami, zelenjavo, zelišči in drugimi zanimivimi sestavinami.

Mantis s lososom za paro v počasnem štedilniku

Sestavni del tega recepta je kisla omaka za vgradnjo smetane, ki jo pripravimo ločeno in postrežemo z mantami na mizi. Ribji plašče v počasnem štedilniku so nežne in okusne, vendar omaka to jed okrasi tako dobro in jo dopolnjuje. Seznam potrebnih izdelkov vključuje naslednje:

• moka - 0,5 kg;
• jajce - 1 računalnik;
• voda - 200 ml;
• salmon Fillet-200-300 g;
• sončnično olje - 2 žlici;
• čebula - 1 pc.;
• kuhani krompir - 200 g;
• majoneza - 100 g;
• sveža kumara - 1 pc.;
• Česen - 3 zobe;
• kisla smetana - 100 g;
• koper - 0,5 snop;
• solni poper.

Ribji plašč bomo pripravili v počasnem štedilniku, ki deluje tako, kot sledi:

1. Osnova posode je testo in je pripravljena na prvem mestu. Jajce lomimo v globoko skledo, dodamo 0,5 tsp. Sol, pretepno z vilicami ali metlico. Nalijte sončnično olje in vodo, zmešajte in začnemo postopoma nalivati \u200b\u200bmoko. Najprej testo motimo z vilicami in ko se zgosti, še naprej gnetemo z rokami. Po potrebi dodajte moko. Testo ne bi smelo postati preveč težko, ampak precej elastično. Pustimo ga 15-20 minut in trenutno pripravimo nadev.
2. Iz ribjega fileja previdno izberite vsa semena in celulono narežite na majhne kose. Čebulico sesekljamo čim manjšo in dodamo lososu. V nadev smo dali peščico sesekljanega koper, predhodno pripravljeni pire krompir, sol in črni poper. Vse dobro premešajte.
3. Testo hitimo s klobaso in razrežemo na kroge. Te kroge razvaljamo z valjanjem, napolnimo maso rib na karte in lepimo robove testa, da dobimo videz vrečke.
4. Vodo nalijte v večkratno skledo, damo manti v posodo za parno in jo postavimo na vrh. Vklopimo možnost "toplo -up." Ribjice kuhamo v počasnem štedilniku 30 minut po vreli vodi.
5. Za omako očistite svežo kumaro in tri na finem graterju. Enako storimo s stroki česna. Zdrobimo zelenico za koče, povežemo sestavine, začinimo s kislo smetano in majonezo, pomivamo, mešamo.

Vroče plašče razdelimo po porcijskih ploščah in nalijemo omako.

Uzbek manti pare v počasnem štedilniku

Polnjenje moškega Uzbeka je jagnjetina in maščobna maščoba, začinjena s črnim poprom in čebulo. V tem receptu ni nič odveč, toda po vsej njeni preprostosti jed ne potrebuje nobenih dodatkov. Podrobneje razmislimo, iz česa so v počasnem štedilniku pripravljeni Uzbek Mantles:

• lamb-300-400 g;
• maščoba - 50 g;
• čebula - 2 pc.;
• moka - 1,5 skodelice;
• Črni poper;
• sol;
• voda - 120 ml;
• sončnično olje - 1 žlica.

Pripravimo uzbek manti, ki se pari v počasnem štedilniku in izvedemo naslednja dejanja:

1. Moko preseli v globoko posodo. V vodi razredčimo 1/3 tsp. Sol. V moko nalijte vodo in naredite testo. Pokrijemo ga z brisačo in jo pustimo "počivati" 20 minut.
2. Jagnjetino razrežemo na koščke in mletje mletje. Čistimo čebulo in jo sesekljamo čim manjše.
3. Kuhajte nadev: Meso, čebulo, sol in črni poper zmešajte, dodajte 1-2 žlice. voda.
4. Iz testa razdelimo klobaso in jo razdelimo na 14 delov. Vsak del razvaljamo z valjalnim zatičem, debelina testa ne sme biti več kot 2 mm.
5. Vsako torto napolnimo z mleto meso. Maščobo maščobe razrežemo na 14 kosov in jih položimo na jagnjetino.
6. Izvlečemo vrečke iz testa in držimo robove zgoraj. Zbiramo vodo v počasnem štedilniku, na vrh postavimo parno posodo, jo namažemo z rastlinskim oljem, položimo manti. Aktiviramo program "parna para" in pripravimo manti, ki so v počasnem štedilniku 40-45 minut po vreli vodi.

Vročo posodo postrezite s kislo smetano ali kremno omako.

Parni manti z dušeno zelenjavo v počasnem štedilniku

Mesni plašč lahko začinite ne le z zanimivo omako, ampak tudi enolončno zelenjavo. Zelenjavni dodatek bo idealna stranska jed za mesno jed. Kot nadev lahko uporabite jagnjetino, govedino, svinjino ali piščanca. Manti bomo pripravili v počasnem štedilniku iz takšnih sestavin:

• moka - 0,5 kg;
• voda - 250 ml;
• sol - 1 tsp;
• rastlinsko olje za testo - 2 žlici;
• govedina - 0,5 kg;
• čebula - 2 pc.;
• korenček - 1 pc.;
• krompir - 4 pcs. Srednja velikost;
• paradižnik - 1 skodelica;
• Česen - 3 zobe;
• rastlinsko olje za cvrtje-2-3 žlice;
• solni poper;
• zelenja.

Manti za paro v počasnem štedilniku, dopolnjenem z zelenjavno stransko posodo, se bomo pripravili na naslednji način:

1. Raztopimo sol v vodi. Moko preseli v posodo, nalijemo slano vodo in skuhamo testo. Zavijemo ga v film in ga pustimo 30 minut na mizi.
2. Meso zmeljemo v mlinčku za meso, naredimo enako s čebulo. V mlet meso dodajte sol in črni poper, zmešajte.
3. Testo razdelimo na majhne enake kose in jih razvaljamo v okrogle torte do 2 mm debeline.
4. Torte napolnimo z mleto meso, zbiramo robove testa in pripnemo na vrhu ter oblikujemo vrečke.
5. V počasen štedilnik nalijte vodo, posodo za paro namažete z rastlinskim oljem, vanj damo manti. Način "Steam" smo vstavili in manti kuhali v počasnem štedilniku 35 minut.
6. V tem času čistimo korenje, krompir in česen. Krompir narežite s kockami, korenje - krogi.
7. Po zaključku programa vzamemo posodo, iz posode odcedimo vodo, jo obrišemo, nalijemo rastlinsko olje in vklopimo program "cvrt".
8. Korenček in krompir damo v ogrevano olje in zelenjavo pretrgamo do mehke. Nalijte paradižnikovo ali paradižnikovo pasto, raztopljeno v vodi. Dodamo sol, poper, česen in zelenico. V načinu "ugašanja" pripravimo stransko posodo za približno 5 minut, nato pa manti premaknemo nazaj v počasen štedilnik in še 10 minut dušimo z zelenjavo.

Italijanski manti pari v počasnem štedilniku

Pri tem človeku je precej zapleten nadev, sestavljen iz številnih sestavin, vključno z več vrstami začimb. V tej jed ni mesa, nadomestimo ga s skuto, sir, zeleni in dve vrsti gob. Kljub zapletenosti sestave je sam postopek kuhanja precej preprost in se skoraj ne razlikuje od priprave nobenega drugega plašča za par v počasnem štedilniku. Oglejte si seznam sestavin:

• moka - 250 g;
• jajca - 2 pc.;
• rumenjaki - 3 računalniki;
• oljčno olje - 1 tsp;
• sol - 0,5 tsp;
• zamrznjena špinača - 500 g;
• champignons - 200 g;
• posušene gobe - 20 g;
• cottage sir - 200 g;
• Česen - 1 strok;
• parmezan - 30 g;
• zelena čebula - 0,5 snop;
• posušeni origano - 1 tsp;
• ozemljitveni muškatni orešček - na konici noža;
• maslo - 10 g;
• solni poper.

Za pripravo italijanskih plašč, ki se pari v počasnem štedilniku, bomo izvedli naslednja dejanja:

1. Moko preseli in zmešajte s soljo. Jajca vozimo v skodelico kombinacije, dodamo rumenjake, nalijemo soljeno moko in nalijemo 1 žličko. olivno olje. Z najnižjo hitrostjo mešajte sestavine do homogenega stanja. Testo lahko pripravite ročno, brez uporabe kombinacije hrane. Testo pokrijte s filmom in eno uro dajte v hladilnik.
2. Špinačo odvrnemo in nalijemo posušene gobe z vrelo vodo. Zdrobimo beli del zelene čebule, vlijemo v ponev in dodamo maslo. Prifrajte približno 5 minut, škropimo s posušenim origanom.
3. Špinačo za nekaj minut blanširamo v vreli vodi, jo vržemo v colander. Ko voda odcedi, špinačo prestavimo v ponev, zmešamo s čebulo in začinimo s soljo s poprom. Vse to skupaj prepražite 5 minut.
4. Nadev premaknemo v globoko skledo, na fino grater dodamo muškatni orešček, skuto in nariban parmezan. Gobe \u200b\u200bvzamemo iz tekočine in jo zelo fino razrežemo.
5. V ponvi, kjer je bil lok ocvrti, nalijemo malo oljčnega olja in vanj vlijemo sesekljane gobe. Moji in drobljivi šampignoni in tudi dodajte v ponev. Tam stisnite strok česna in ga 10 minut pražite, postopoma nalijte vodo, v kateri so gobe namočile. Na koncu priprave soli sestavine in jih prestavite v skledo s preostalim nadevom.
6. Testo vzamemo iz hladilnika, pomnožimo in razvaljamo klobaso. Razdelite ga na enake dele, od katerih se vsak valja v torto z valjanjem. Torte napolnimo s pripravljeno maso in pritrdimo robove testa na vrhu.
7. Posodo mažite za paro z rastlinskim oljem in vanj dajte manti. V počasnem štedilniku zbiramo vodo, namestimo vsebnik, vklopite način "pare".
8. Italijanske plašče pripravimo v počasnem štedilniku 30-40 minut.

Parni zelenjavni plašč v počasnem štedilniku

Prehranske vegetarijanske manti lahko pripravite na tešče ali pa recept uporabljate med prehrano. Poleg vitkega testa in zelenjavnega polnjenja ni živalskih izdelkov in izjemno malo maščob. To je tisto, kar moramo kuhati zelenjavne plašče v počasnem štedilniku:

• moka - 0,5 kg;
• rastlinsko olje - 4 žlice;
• voda - 1 skodelica;
• bučke - 1 pc.;
• buča - 300 g;
• sladki poper - 2 podstavka;
• Čebula - 1 pc.
• sol;
• poper.

Poskusimo kuhati zelenjavne plašče v počasnem štedilniku:

1. Testo pripravimo za manti: moko preselimo v skledo, v kozarcu vode raztopimo 0,5 tsp. sol in nalijte tekočino v moko. Dodajte 2 žlici. rastlinsko olje in gnetete elastično gosto testo. Pustite ga na mizi in ga pokrijete s filmom.
2. Čistimo čebulo in jo zelo fino zdrobimo. Bučke, buče, sladka poper očistijo in razrežejo na kocke. Zelenjavo damo na pekač ali v pekač, potresemo s soljo in poprom, razpršimo 2 žlici. rastlinsko olje in pečemo v pečici do mehkobe.
3. Zelenjavo ohladite in testo razdelite na majhne enake drobce. Razvaljajte jih z kotalnim zatičem v tortah.
4. Položemo zelenjavni nadev na torte, pritrdimo robove testa na vrhu.
5. V počasen štedilnik nalijte vodo, namestite parni obrazec za parjenje, jo malo mazate z oljem in tam postavite manti.
6. Vklopite program "toplo -up" in kuhajte manti v počasnem štedilniku 30 minut.

Pred serviranjem lahko posodo nalijete s paradižnikovo omako in potresete z zelišči.

Manti z zeljem, mesom in parjenim krompirjem v počasnem štedilniku

Tu je še en zelo preprost in nezapleten recept za izdelavo plašč. Nadev je narejen iz zelja, krompirja in mesa, lahko pa vzamete katero koli mleto meso: dietno piščanec, maščobno jagnjetino, hranljivo svinjino ali govedino. Razmislite o seznamu sestavin, iz katerih bomo v počasnem štedilniku pripravili plašče za paro:

• moka - 0,5 kg;
• voda - 1 skodelica;
• zelje - 200 g;
• krompir - 200 g;
• čebula - 2 pc.;
• mleto meso - 0,5 kg;
• solni poper.

V več dejanjih bomo kuhali plašče v počasnem štedilniku:

1. Prejemite moko, ji dodamo sol in vodo, pripravite gosto testo. Pod filmom ga pustimo 1 uro.
2. Fino izrežite čebulo in sesekljajte zelje. Krompir režemo tudi z zelo majhnimi kockami. Meso, sol, poper, dodajte zelenjavo, zmešajte.
3. Testo razdelimo na koščke in razvaljamo torte. Napolnimo jih z mesom z zelenjavo, popravimo robove, da izdelujemo vrečke.
4. Mazajte parjeno posodo z oljem. Vanj vstavimo plašče, vlijemo vodo v skledo naprave, vklopite program "Warm -Up".
5. Manti pripravimo v počasnem štedilniku 40 minut.

Mantis s špinačo in bučo v počasnem štedilniku

Nadev v mante ni vedno meso ali ribe, dokaj okusna jed je mogoče pripraviti z zelenjem in zelenjavo. Če želite mantija narediti popolnoma vegetarijansko, potem testo ne dodajte jajčeca in masla ne dajte na nadev. Bučo v tem receptu lahko zamenjate z bučkami. Mantis s špinačo in bučo v počasnem štedilniku so pripravljeni iz takšnih sestavin:

• moka - 0,5 kg;
• jajca - 1 pc.;
• voda - 200 ml;
• maslo - 50 g;
• špinača - 1 snop;
• buča - 0,5 kg;
• čebula - 2 pc.;
• solni poper.

Mantis z bučo in špinačo v počasnem štedilniku so pripravljeni na naslednji način:

1. Vzamemo majhno ponev in jo napolnimo z vodo. Zažgali smo se, čakamo na vrelo. Ko voda zavre, vstavite oprano špinačo vanjo in blanširajte v minuto 3. Vrnemo jo v colander, ohladimo, nato prestavimo v posodo z mešalnikom, dodamo jajce, sol in 1 žlico. voda. Premagajte do homogene konsistence.
2. Moko preseli v globoko skledo, vanj vlijemo vsebino posode z mešalnikom in po potrebi naredimo testo, moko malo nalijte. Testo pokrijte s filmom in pustite nekaj časa.
3. Sesekljamo čebulo in bučo razrežemo z rezinami. Sol, mešamo.
4. Testo razdelimo na majhne fragmente, enako po velikosti, razvaljamo z valjanjem.
5. Na vsako torto damo malo masla in del bučnega nadeva. Zbiramo robove testa in na vrhu pripnemo, da tvorimo torbo.
6. Posodo za kuhanje mazite za paro in vanj damo mantija.
7. V skledi zbiramo vodo, vstavimo način "Steam -Steam", namestimo vsebnik v notranjost in 40 minut skuhamo manti za paro v počasnem štedilniku.

Manti se pari v počasnem štedilniku. Video