การเตรียมพายยีสต์ต้องใช้เวลาหนึ่งเพราะแป้งไม่เพียง แต่จะผสม แต่ยังปล่อยให้มันมาหลายครั้ง กระบวนการนี้สามารถทำให้ง่ายขึ้นหากคุณมีมัลติคิคเกอร์ที่มีตัวเลือก“ โยเกิร์ต” หรือโปรแกรมที่คล้ายกัน การอบพายยีสต์ในหม้อหุงช้าก็ไม่ยากเช่นกันคุณต้องคิดอาหารจานที่น่าสนใจและอร่อย ตัวอย่างของสูตรพายยีสต์ที่เราจะอธิบายในบทความนี้

เค้กยีสต์ที่อิ่มตัวในหม้อหุงช้า

แป้งยีสต์ในเค้กนี้โปร่งสบายบอบบางและนุ่มและไส้ piquant อิ่มตัวด้วยกลิ่นของผักใบเขียวซึ่งใช้ในปริมาณมาก เมื่อเตรียมแป้งสิ่งสำคัญคือไม่ต้องใช้แป้งมากเกินไปและไม่ทำให้มันเย็นเกินไปดังนั้นปริมาณของแป้งในสูตรจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย

สำหรับแป้งยีสต์คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• แป้งสีขาว -3-4 แก้ว;
• ไข่ - 1 พีซี;
• นม - 1.5 ถ้วย;
• เนย - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช -2-3 ช้อนโต๊ะ

การเติมเค้กยีสต์ในหม้อหุงช้านั้นเตรียมจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• มันฝรั่ง -2-3 พีซี;
• ชีส "adyghe" หรือ brynza - 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหัวหอม - 1 มัดขนาดใหญ่;
• เนย - 20 กรัม;
• ครีมไขมัน -50-70 กรัม;
• พริกไทยดำ.

เราเริ่มปรุงพายยีสต์แห้งมันฝรั่งในหม้อหุงช้า:

1. เราเทนมลงในชามโลหะเพิ่มน้ำตาลและความร้อนบนเตาให้อยู่ในสภาพที่อบอุ่น คุณยังสามารถอุ่นในไมโครเวฟ เราร่อนแป้งผ่านตะแกรง
2. เราเทนมลงในชามขนาดใหญ่แล้วเทยีสต์ ผสมตีจนละลายแล้วใส่แป้ง 1-1.5 ถ้วยแล้วนวดมวลที่คล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้กอย่างสม่ำเสมอ เราปิดชามและใส่ความร้อนเป็นเวลา 30-40 นาที
3. เราตัดเนยด้วยชิ้นเล็ก ๆ และปล่อยให้มันแขวนบนโต๊ะ ตีไข่ด้วยส้อมในชามขนาดเล็กเพิ่มเกลือ
4. เมื่อหน้าปัดเพิ่มขึ้นประมาณ 2-2.5 ครั้งให้เทมวลไข่ลงไปและผสม
5. ค่อยๆเพิ่มแป้งอย่างต่อเนื่องเพื่อนวดแป้ง ในตอนท้ายใส่เนยอู้อี้ในชามและเตรียมแป้งที่นุ่ม แต่ยืดหยุ่นที่หยดอยู่ที่มือ หากจำเป็นมือสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช เพื่อให้แป้งยืดหยุ่น แต่มันก็ไม่เจ๋งเกินไปคุณต้องนวดเป็นเวลานาน
6. ตอนนี้แป้งควรพอดี หากมัลติคอร์เกอร์ของคุณมีโปรแกรมโยเกิร์ตให้ถ่ายโอนแป้งลงในชามและทิ้งไว้ที่นั่นเพื่อให้พอดีกับอุณหภูมิ 35-40 ° C เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หากเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงแป้งยีสต์ในหม้อหุงช้าเพียงใส่ชามในที่อบอุ่นปิดด้วยฝาหรือผ้าเช็ดตัว
7. ในเวลาว่างคุณสามารถเริ่มเติมได้ เราทำความสะอาดมันฝรั่งและปรุงในน้ำเค็ม จากนั้นเทครีมและเพิ่มเนย
8. เราพังชีสด้วยมือของเราเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันล้างผักใบเขียวและสับรวมกับชีสเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย
9. ผสมมวลชีสเข้ากับมันฝรั่งบด
10. เราบดแป้งสำเร็จรูปหลายครั้งและถ่ายโอนไปยังโต๊ะโรยด้วยแป้ง เราม้วนด้วยหมุดกลิ้งในชั้นหนาประมาณ 1.5 ซม. และกระจายมวลของมันฝรั่งและชีสตรงกลาง เรารวบรวมแป้งตามขอบสร้างรูปร่างหน้าตาของกระเป๋าซึ่งมีการเติม เราติดกาวขอบของพายตรงกลางและเอาส่วนเกินออกด้วยมีด
11. เรานวดพายเพื่อให้ได้เค้กหนาซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางตรงกับด้านล่างของชามหลายแบบ
12. เราดื่มเค้กยีสต์ในหม้อหุงช้าและอบในโปรแกรมการอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็พลิกกลับด้วยด้านหลังและปรุงอาหารอีก 10 นาทีเพื่อรับเปลือกโลก

พายที่เสร็จแล้วนั้นเย็นเล็กน้อยและถ่ายโอนไปยังจาน หล่อลื่นชิ้นส่วนของเนยเพื่อให้สวยขึ้นและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ยีสต์ฝรั่งเศสกับเหล้ารัมในหม้อหุงช้า

พายนี้ไม่มีการเติมแป้งนุ่มของมันถูกชุบด้วยน้ำเชื่อมเหล้ารัมซึ่งให้รสชาติดั้งเดิมของจาน หากต้องการของหวานสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือครีมใด ๆ

ส่วนผสมที่เราต้องการได้รับด้านล่าง:

• เนย - 250 กรัม;
• นม - 100 มล.;
• แป้งอาวุโส - 0.5 กิโลกรัม;
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• ยีสต์นุ่ม - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 160 กรัม;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ - 0.5 L;
• เหล้ารัม - 1 ถ้วย

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมพายยีสต์นี้ในหม้อหุงช้าคุณจะเห็นตัวเองอ่านคำอธิบายของกระบวนการ:

1. เราใช้ชามลึกที่สะอาดและแห้งแล้วร่อนแป้งลงไป เราให้ความร้อนกับนมเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือด้วยความร้อนต่ำ ในนมอุ่นละลายยีสต์ เราเขย่าไข่ด้วยการตีแล้วเทมวลลงในนม
2. ในแป้งเราทำแอ่งเล็ก ๆ และเทนมเข้าไปผสมกับยีสต์และไข่ เรานวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในความร้อนเพื่อเข้าใกล้ จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง คุณสามารถวางแป้งลงในหม้อหุงช้าและวางไว้ในโหมดโยเกิร์ตซึ่งรักษาอุณหภูมิ 35-40 ° C.
3. เราตัดเนยด้วยแผ่นหรือลูกบาศก์และปล่อยให้นุ่มบนโต๊ะ
4. เมื่อแป้งประมาณครึ่งใส่น้ำมันเกลือและน้ำตาล 60 กรัมลงไป นวดอย่างระมัดระวังและส่งความร้อนอีกครั้งอีก 1 ชั่วโมง
5. หล่อลื่นแม่พิมพ์หลายตัวด้วยเนย เราบดแป้งเสร็จแล้วใส่ลงในชาม เราใส่โหมด“ การอบ” บนแผงควบคุมและเตรียมพายยีสต์ในหม้อหุงช้าประมาณ 40-50 นาที
6. ในขณะที่พายกำลังอบเตรียมน้ำเชื่อมเพื่อ impregnation เทน้ำลงในกระทะเทน้ำตาลที่เหลือลงในนั้นแล้วเติมเหล้ารัม ใส่ไฟขนาดเล็กและผัด เมื่อน้ำตาลละลายและของเหลวจะใกล้เคียงกับการเดือดให้ปิดเครื่องเขียน
7. พายที่เสร็จแล้วยังคงอบอุ่นด้วยน้ำเชื่อมรัม เราให้ของหวานเย็นลงในหม้อหุงช้าถ่ายโอนไปยังจาน

เราตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ครีมวิปปิ้งครีมหรือน้ำตาลผงไว้ด้านบน คุณสามารถออกจากพายโดยไม่ต้องตกแต่ง ตัดของหวานเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟเพื่อชา

พายยีสต์บวบในหม้อหุงช้า

ในฤดูกาลของบวบอาหารจากพวกเขากลายเป็นที่นิยมมาก การคิดเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากผักนี้ยกเว้นสตูว์ดั้งเดิมและคาเวียร์ให้ความสนใจกับสูตรสำหรับพายบวบ บวบมีพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นบางซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเติมเต็มด้วยรสชาติที่สว่างกว่า ในสูตรนี้การเติมพายยังมีชีสเปรี้ยวของ feta และสมุนไพรหอมและการเติมไข่เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน

แป้งสำหรับเค้กยีสต์ในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นจากรายการผลิตภัณฑ์ถัดไป:

• นม - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 250 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• ไข่ - 1 พีซี;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

สำหรับการเติมจะใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• บวบ - 1 พีซี;
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เฟต้าชีส - 250 กรัม;
• สมุนไพร provencal - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ.

เราทำพายยีสต์กับบวบในหม้อหุงช้า:

1. เทนมลงในชามเทน้ำตาลที่นั่นและอุ่นบนเตากวนตลอดเวลา เมื่อของเหลวอบอุ่นเล็กน้อยให้นำออกจากความร้อนแล้วเทลงในชามลึกหรือกระทะ เพิ่มยีสต์ผสมและทิ้งไว้ 10 นาที
2. ในภาชนะขนาดเล็กเขย่าไข่ด้วยส้อมเชื่อมต่อกับเนยและเกลือ
3. ร่อนแป้ง เทมวลไข่ลงในนมผสมและเทแป้งลงในบางส่วนนวดแป้ง
4. คลุมชามด้วยแป้งหรือผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณสามารถใส่แป้งในหม้อหุงช้าและเปิดโปรแกรมโยเกิร์ตหรือคุณสามารถใส่ชามลงในอ่างน้ำอุ่น
5. เราปรุงไส้ เราทำความสะอาดบวบของเมล็ดและผิวหนังจากนั้นสับเป็นชิ้น วางกระทะลงบนกองไฟเทน้ำมันพืชและวางบวบ โรยด้วยสมุนไพรหอมและทอดเป็นเวลา 7-10 นาที
6. เฟต้าชีสพังทลายด้วยมือเล็ก ๆ เราเขย่าไข่ด้วยการตี, ดูด, เพิ่มพริกไทยดำ
7. โรยแป้งด้วยแป้งและเปลี่ยนแป้งที่เข้าหามันบดมันหลายครั้ง
8. หล่อลื่นรูปร่างของหม้อหุงช้าด้วยน้ำมัน เราดื่มด่ำกับแป้งลงในภาชนะและปรับระดับด้วยมือของเราขึ้นมาด้านข้าง
9. เราแจกจ่ายบวบที่เย็นลงด้วยชั้นสม่ำเสมอผ่านการทดสอบจากนั้นจัดเรียงเลเยอร์ของชีส FET และเติมเต็มด้วยมวลไข่
10. เปิดโปรแกรม "การอบ" เรากำลังรอให้อุปกรณ์ร้อนขึ้นและอบพายยีสต์ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที

เย็นจานเปิดฝา แต่ไม่เอาออกจากชาม จากนั้นค่อยๆโอนพายบนจานตัดและปฏิบัติต่อญาติของเรา ทานให้อร่อย.

พายยีสต์ที่มีหัวหอมและ sprats ในหม้อหุงช้า

ฉันต้องยอมรับว่ารสชาติของพายนี้ค่อนข้างผิดปกติเนื่องจากไส้ดั้งเดิม แต่จานเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่ต้องการค่าใช้จ่ายพิเศษ

นี่คือรายการผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่แป้งยีสต์เตรียมไว้สำหรับเค้กนี้ในหม้อหุงช้า:

• แป้ง - 400 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• นม - 200 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์ - 10 กรัม;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น

แต่รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเติม:

• ชีสแข็ง - 200 กรัม;
• หัวหอม - 4 พีซี;
• sprats - 1 ธนาคาร;
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย;
• สีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

เค้กยีสต์ที่มี sprats ในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นด้วยวิธีนี้:

1. เราให้ความร้อนกับนมในชามขนาดเล็กอุณหภูมิไม่เกิน 40 ° C เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำมันลงในนม เขย่าไข่และเทมวลนี้ลงในนม
2. เราร่อนแป้งในชามแยกต่างหากและเชื่อมต่อกับยีสต์แห้ง
3. ผสมแป้งและนมและเตรียมแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน เรานวดมันเป็นเวลานานเพื่อให้มันยืดหยุ่นและแยกออกจากมือได้อย่างง่ายดาย เราเปลี่ยนแป้งยีสต์เป็นหม้อหุงช้าและเปิดโหมดโยเกิร์ต เราทนต่อแป้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ได้มาประมาณ 2 ครั้ง แทนที่จะเป็นหม้อหุงช้าคุณสามารถวางชามด้วยแป้งในอ่างที่มีน้ำอุ่น
4. ตะแกรงชีสแข็งและรวมกับครีมเปรี้ยว เกลือเล็กน้อยผสม
5. เราผ่านหัวหอมลอกในน้ำมันในกระทะ ล้างกรีนและสับละเอียด เปิดขวดที่มี sprats ระบายน้ำมัน
6. เราบดแป้งที่เสร็จแล้วและเปลี่ยนเป็นรูปร่างของมัลติคิคเกอร์ซึ่งก่อนหน้านี้หล่อลื่นด้วยน้ำมัน เรายกระดับด้วยมือของเราที่ด้านล่างสร้างด้านข้าง
7. หัวหอมทอดจะเย็นลงเล็กน้อยและวางลงบนพายด้วยชั้นที่สม่ำเสมอ จากนั้นเราก็สร้างชั้นของมวลครีมเปรี้ยวเราวางไว้อย่างสวยงามวางไว้ด้านบน โรยทั้งหมดนี้ด้วยสมุนไพรบดแล้วเปิดโปรแกรม "การอบ"
8. เราอบพายยีสต์ในหม้อหุงช้าประมาณ 40-50 นาที

พายยีสต์ Oxal ในหม้อหุงช้า

เมื่อดูชื่อเค้กนี้หลายคนจะคิดว่ามันเป็นของอาหารรสเค็ม ในขณะเดียวกันการอบเช่นนั้นสามารถพิจารณาได้ว่าเป็นของหวานเนื่องจากการเติมในพายนั้นหวาน สูตรที่ผิดปกติจะถูกชอบโดยผู้ที่ชอบทดลองใช้นวัตกรรมการทำอาหาร

สำหรับการทดสอบนี่คือสิ่งที่:

• แป้ง - 3 แก้ว;
• นม - 130 มล.;
• เนย - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

เราจะเตรียมการเติมจากส่วนผสมดังกล่าว:

• sorrel - 0.5 กิโลกรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

มาเริ่มเตรียมแป้งและพายยีสต์ในหม้อหุงช้า:

1. เราให้ความร้อนกับนมสู่สภาวะที่อบอุ่นและละลายน้ำตาลในนั้น เทยีสต์ผสมและใส่ในความร้อนเป็นเวลา 30 นาที
2. เราตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเพื่อให้มันเติบโต ร่อนแป้งในชามลึก
3. เราโอนน้ำมันเพื่อแป้งและเติมเกลือ เราถูส่วนผสมด้วยมือของเราจนกระทั่งมีเศษซากที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราก็ทำการพักผ่อนในชามแล้วเทนมลงไป เรานวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันคลุมชามด้วยฝาหรือผ้าขนหนูแห้งสะอาดแล้วใส่ในที่อบอุ่น หนึ่งชั่วโมงต่อมาแป้งจะเพิ่มขึ้นประมาณครึ่งหนึ่ง
4. ฤดูใบไม้ผลิอย่างระมัดระวังภายใต้น้ำไหลและสลัดของเหลวออกจากมัน บดผักใบเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับน้ำตาล
5. หล่อลื่นเรือหลายลำด้วยน้ำมัน เราบดแป้งโอนโต๊ะโรยด้วยแป้งและตัดเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งควรจะมากกว่าวินาทีเล็กน้อย
6. ม้วนส่วนใหญ่ด้วยหมุดกลิ้งและถ่ายโอนไปยังชาม เรายกระดับแป้งภายในมัลติคิคเกอร์สร้างสายลมที่กองที่มีความสูงเพียงพอ
7. โรยแป้งด้วยแป้งและแจกจ่ายไส้ให้สม่ำเสมอ นอกจากนี้เรายังม้วนส่วนที่สองของแป้งด้วยหมุดม้วนในวงกลมครอบคลุมพายยีสต์ในหม้อหุงช้าและเชื่อมต่อขอบอย่างแน่นหนา
8. เปิดหม้อหุงช้าในโหมด "อบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

พายยีสต์วอลนัทในหม้อหุงช้า

พายนี้ดูผิดปกติมากเนื่องจากมันถูกอบในรูปของม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ นอกเหนือจากถั่วในการเติมจานยังมีอบเชยกลิ่นหอมของหวานอิ่มตัวพร้อมกลิ่นที่น่ารื่นรมย์ ในการอบเค้กยีสต์อย่างบ้าคลั่งในหม้อหุงช้าคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• นม - 250 มล.;
• เนย - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• วอลนัทภาคพื้นดิน - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง - 20 กรัม;
• แป้ง - 4.5 ถ้วย;
• ไข่แดง - 1 พีซี;
• แยมหรือแยม - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

มาเริ่มทำอาหารสั้น ๆ ในหม้อหุงช้า:

1. ในหม้อโลหะลึกเราใส่ 2 ช้อนโต๊ะ เนยและวางภาชนะด้วยความร้อนต่ำ เมื่อน้ำมันละลายให้ปิดไฟและเพิ่มวอลนัทพื้นดินครึ่งหนึ่งของน้ำตาลและอบเชยลงในกระทะ ผสมไส้และออกไปสักพัก
2. ร่อนแป้งลงในชามลึกวัด 1 ถ้วยจากที่นั่นและเชื่อมต่อกับน้ำตาลที่เหลืออยู่เกลือและยีสต์แห้ง
3. เทนมลงในชามขนาดเล็กและให้ความร้อนเล็กน้อย เราละลายซากเนยในนมเย็นของเหลวที่อุณหภูมิห้องและเทลงในภาชนะด้วยแป้งที่ผสมกับน้ำตาลและยีสต์
4. การผสมมวลด้วยความเร็วต่ำเพิ่มไข่ลงไป จากนั้นค่อยๆเทแป้งและนวดแป้งที่ยืดหยุ่นด้วยมือของเรา เราปิดมันด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นเราจะทวีคูณและถ่ายโอนไปยังโต๊ะโรยด้วยแป้ง ม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมและเปื้อนด้วยแยม โรยแป้งด้วยส่วนผสมวอลนัทน้ำตาลกดไส้และตัดสี่เหลี่ยมเป็นแถบยาวด้วยความกว้าง 5 ซม.
6. หล่อลื่นชามมัลติคิคเกอร์ด้วยน้ำมันและใส่แถบเป็นเกลียวในมันใส่แป้งลงบนซี่โครง เมื่อม้วนถูกสร้างขึ้นให้ครอบคลุมด้วยฟิล์มและทิ้งไว้สักพักเพื่อให้แป้งมาเล็กน้อย
7. เราเขย่าไข่แดงด้วยส้อมและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงไป นม. หล่อลื่นพายยีสต์ในหม้อหุงช้าเปิดโปรแกรม "การอบ"
8. ทานของหวานประมาณ 30-40 นาที ทำให้เย็นลงและนำออกจากแบบฟอร์ม

พายที่ผิดปกติและอร่อยสามารถตัดเป็นส่วนและเสิร์ฟในชา

เค้กยีสต์ในหม้อหุงช้า วิดีโอ