ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่สามารถพบได้อย่างง่ายดายในร้านขายของชำขนาดเล็กและในซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ จากมุมมองทางจิตวิญญาณเทคโนโลยีการทำขนมปังมีค่าเสื่อมราคาในวันนี้: มือมนุษย์อุ่นทำงานกับการทดสอบ แต่เครื่องจักรที่แพร่หลาย ในอดีตผู้คนเป็นของขนมปังและผู้ที่อบด้วยความเคารพและความกังวลใจ ในขณะเดียวกันความลับของการสร้างขนมปังในครัวของเธอสามารถเชี่ยวชาญโดยแม่บ้านทุกคนและผู้ดูแลหลายคนจะช่วยเธอในเรื่องนี้

Kefir Bread ใน Multicooker: ประโยชน์ของการอบที่บ้าน

1. ขนมปังที่ปรุงที่บ้านนั้นอร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมมากขึ้น และการอบที่สร้างขึ้นด้วยมือของคุณนั้นไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นธรรมชาติและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมา
2. คุณไม่สามารถสงสัยประโยชน์ของขนมปังบ้านได้เพราะการประพันธ์เป็นของคุณ! หากคุณดูแลสุขภาพของครัวเรือนให้ใช้แป้งข้าวไรย์, รำลินินและงาสำหรับการอบขนมปัง
3. ขนมปังที่บ้านง่ายมาก การทำขนมประเภทนี้เป็นเรื่องของนิสัย คุณต้องทำตามสูตรอาหารอย่างละเอียดเป็นครั้งแรกและในอนาคตคุณจะทำตามที่ต้องการให้แก้ไขสูตรดั้งเดิมของคุณ
4. หากคุณเริ่มอบขนมปังอย่างต่อเนื่องคุณจะไม่จ่ายเงินมากเกินไป ค่าใช้จ่ายในการอบบ้านต่ำกว่าค่าใช้จ่ายในการซื้อขนมปังเกือบ 2 เท่า คุณจะประหยัดเงินได้มากขึ้นหากคุณซื้อแป้งที่จุดขายส่ง

Kefir Bread ใน Multicooker: สูตรอาหารอร่อย

ขนมปังที่บ้านบน Kefir นั้นงดงามนุ่มนวลและมีรสชาติที่น่าพอใจเสมอ เมื่อเลือก Kefir เป็นพื้นฐานสำหรับการอบโปรดทราบว่าสูตรคลาสสิกมีตัวเลือกมากมาย ตัวอย่างเช่นคุณสามารถอบขนมปังบน kefir โดยใช้ยีสต์หรือด้วยการเติมข้าวไรย์ข้าวโพดหรือรำข้าว รสชาติของขนมอบโฮมเมดยังช่วยปรับปรุงสมุนไพร

ขนมปัง kefir ที่ไม่มียีสต์ในหม้อหุงช้า

ผลิตภัณฑ์สำหรับการนวดแป้ง:

• flakes ข้าวโอ๊ต - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งไรย์ - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• เนย - 50 กรัม;
• แครกเกอร์สำหรับการดื่มเหล้า - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ตรวจสอบคำสั่งงาน:

1. เทเนยละลายลงในชามแล้วกวนกวนเพิ่ม kefir เติมชามหรือกระทะอีกใบด้วยข้าวสาลีและแป้งข้าวไรย์เพิ่มส่วนผสมของข้าวโอ๊ต, เกลือ, น้ำตาลและโซดา ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำมันด้วย kefir ที่นั่น คุณสามารถนวดแป้ง! มันจะกลายเป็นนุ่มและยืดหยุ่นมากหากมีการติดตามสัดส่วนอย่างถูกต้อง โปรดจำไว้ว่าตัวบ่งชี้หลักของการทดสอบที่ดีคือการขาดก้อน
2. หล่อลื่นด้านล่างและผนังของ multicacha ด้วยเนยชิ้นหนึ่งโรยด้วยการทำให้ขนมปังและวางแป้งที่นั่นทันที ไม่จำเป็นต้องแจกจ่ายมวลโดยเฉพาะด้วยมือของคุณ
3. เรียกใช้ "ขนมอบ" เป็นเวลา 60 นาที หลังจากครึ่งชั่วโมงให้เปลี่ยนขนมปังไปอีกด้านหนึ่งอย่างระมัดระวัง วางการอบเสร็จแล้วบนแผ่นแบนและคลุมด้วยผ้าหนาแน่น หลังจาก 40 นาทีเมื่อขนมปังเย็นลงอย่างสมบูรณ์ให้ตัดด้วยชิ้นส่วนและเสิร์ฟบนโต๊ะ - ไปยังซุปหรือแซนวิช ทานให้อร่อย!

ขนมปัง kefir กับยีสต์ในหม้อหุงช้า

ก่อนอื่นให้ตรวจสอบว่าคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด:

• ไข่ไก่ - 1 พีซี;
• แป้งสาลี - 300 กรัม;
• kefir - 200 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ L.;
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ L.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ทำตามคำแนะนำเราจะเตรียมขนมปังยีสต์บน kefir ในหม้อหุงช้า:

1. เพื่อให้ขนมปังประสบความสำเร็จอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์แหล่งที่มาควรเป็นห้องดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่และ kefir อบอุ่น ใส่เนยลงในกระทะและละลายด้วยไฟอ่อนแล้วเย็น ผสมกับไข่และ kefir
2. ผสมแป้งให้เข้ากับเกลือน้ำตาลและยีสต์แห้ง
3. ตอนนี้เตรียมแป้ง: เชื่อมต่อมวลแห้งเข้ากับของเหลวและนวดด้วยมือของคุณจนกว่าฐานสำหรับขนมปังจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว หากจำเป็นปริมาณแป้งสามารถเพิ่มขึ้นได้
4. ก่อนที่จะถ่ายโอนแป้งลงในหม้อหุงช้าจาระบีชามอุปกรณ์ด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย
5. เราจะปรุงขนมปังใน“ การอบ” ในสองขั้นตอน หลังจาก 65 นาที (ขั้นตอนแรก) ให้เปิดหม้อหุงช้าแล้วหมุนขนมปังไปอีกด้านหนึ่งจากนั้นอบประมาณ 25 นาที ในกรณีนี้ขนมปังจะอบอย่างสม่ำเสมอและจะมีสีแดงก่ำอย่างเท่าเทียมกันทั้งสองด้าน
6. ใส่การอบสำเร็จรูปจากหม้อหุงช้าลงไปที่จานและคลุมด้วยผ้าขนหนู คุณสามารถภูมิใจในตัวเอง-วันนี้คุณจะปฏิบัติต่อครัวเรือนด้วยสิ่งที่พิเศษอย่างสมบูรณ์!

ขนมปัง kefir พร้อมยี่หร่าในหม้อหุงช้า

ผลิตภัณฑ์ที่เราจะทำอาหาร:

• แป้งสาลี - 300 กรัม;
• แป้งข้าวไรย์ - 200 กรัม;
• kefir - 300 มล.;
• สมุนไพร provencal - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 15 กรัม;
• เมล็ดยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ L.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช.

วิธีอบขนมปังบน kefir ในหม้อหุงช้า:

1. รวมและผสมแป้งของทั้งสองพันธุ์ จากนั้นเทเกลือและน้ำตาลน้ำตาลลงในส่วนผสมนี้เมล็ดยี่หร่าและสมุนไพรเฉพาะเจาะจง
2. เท kefir ลงในกระทะหรือชามลึก เพิ่มส่วนผสมของแป้งเล็กน้อยที่นั่นและกวนค่อยๆกวนด้วยพายซิลิโคนใน Kefir จากนั้นเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดผสมและในที่สุดก็นวดแป้งหนาแน่นยืดหยุ่นด้วยมือของคุณ สร้างลูกบอลจากมวลนี้
3. หล่อลื่นพื้นผิวด้านในของมัลติคัชด้วยน้ำมันพืชและใส่แป้งที่นั่น เราจะเตรียมขนมปังใน "การอบ" - จะใช้เวลา 50 นาทีกับเรา ขนมปังพร้อมเสิร์ฟอุ่นบนโต๊ะ ทานให้อร่อย!

ขนมปัง kefir กับเมล็ดผ้าลินินในหม้อหุงช้า

ในการปรุงขนมอบน่าเกลียดใช้:

• kefir - 250 มล.;
• แป้งสาลี - 250 กรัม;
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 100 กรัม;
• เมล็ดแฟลกซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• rye Bran - 50 G;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เทคโนโลยีสำหรับการทำขนมปังบน kefir ในหม้อหุงช้านั้นง่าย:

1. เตรียมส่วนผสมของผัก (จะดีกว่าที่จะใช้น้ำมันมะกอก), kefir, เกลือ, น้ำตาล, เมล็ดผ้าลินิน, รำและเกล็ด
2. ตอนนี้เพิ่มโซดาและผงฟูเพื่อแป้งและผสมส่วนผสมอย่างขยันขันแข็ง รวมมวลเหลวเข้ากับแป้งและนวดแป้งจากนั้นให้เวลา 20 นาทีในการพิสูจน์
3. โรย Multichan ด้วยแป้งและเปลี่ยนแป้งที่นั่น เราเปิดตัว“ การอบ” ที่ไม่เปลี่ยนแปลงบนอุปกรณ์และปรุงขนมปังประมาณ 35 - 40 นาที

ทุกคนจะชื่นชมขนมอบที่ไม่น่ารักแสนอร่อย นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมในการซื้อผลิตภัณฑ์

ขนมปังฟักทองบน kefir ในหม้อหุงช้า

เขียนรายการผลิตภัณฑ์:

• เยื่อกระดาษฟักทอง - 250 กรัม;
• kefir - 300 มล.;
• แป้งสาลี - 600 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ L.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ L.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• brushed Rye Bran - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• เมล็ดผ้าลินิน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียมขนมปังฟักทองบน kefir ในหม้อหุงช้า:

1. ทำความสะอาดฟักทองชิ้นหนึ่งจากเปลือกและใช้หม้อไอน้ำสองชั้นเตรียมไว้จนสุกครึ่งหนึ่ง บดเนื้อนึ่งด้วยส้อม แต่อย่ากระตือรือร้นมาก - ปล่อยให้ชิ้นส่วนแข็งยังคงอยู่ในมันฝรั่งบดฟักทอง
2. ใส่แป้งผ่านตะแกรงในชามแล้วเติมยีสต์ลงในถุงรำและผ้าลินิน ผสมส่วนผสม
3. หากคุณไม่ได้รับ Kefir จากตู้เย็นล่วงหน้าให้ความร้อนเล็กน้อยด้วยความร้อนต่ำแล้วเติมน้ำตาลน้ำมันดอกทานตะวันเกลือและน้ำซุปข้นฟักทองลงไป
4. เพิ่มแป้งด้วยรำและเมล็ดผ้าลินินลงในส่วนผสมนี้ผสมของเหลวและนวดแป้งสำหรับขนมปัง ความสอดคล้องของแป้งมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว - มุ่งเน้นไปที่สิ่งนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งในการทดสอบเกินกว่าการวัดที่ระบุไว้ในสูตร
5. ม้วนลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นเคลือบด้วยน้ำมันพืชและปล่อยให้มันอบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที เป็นผลให้“ Kolobok” ของเราจะเพิ่มขึ้นประมาณ 2 ถึง 3 ครั้ง
6. หล่อลื่นผนังด้านในของมัลติคัชด้วยน้ำมันพืชและเพื่อให้แป้งไม่ไหม้กระทะที่ด้านล่างของกระทะแผ่นกระดาษแผ่นเล็ก ๆ
7. เรียกใช้ลูกแป้งในเมล็ดลินินและวางในชามของอุปกรณ์ ก่อนอื่นให้เปิดโปรแกรม“ การทำความร้อน” เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. ตอนนี้เปิด "การอบ" และปรุงขนมปังเป็นเวลา 50 นาทีซึ่ง 35 - ด้านหนึ่ง, 15 - อีกด้านหนึ่ง

ขนมปังฟักทอง Ready จะทำให้คุณมีความสุขด้วยสีทองและเศษซากที่โปร่งสบาย

ขนมปังอิตาลีบน kefir ในหม้อหุงช้า

เราจะทำอาหารจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• kefir - 0.5 L;
• แป้งสาลี - 250 กรัม;
• แป้งข้าวโพด - 100 กรัม;
• hercules Flakes - 100 กรัม;
• แป้งงา - 50 กรัม;
• แป้งข้าว - 100 กรัม;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.75 ช้อนชา;
• เนย - 50 กรัม;
• นิวเคลียสของดอกทานตะวัน - 50 กรัม

เขียนวิธีการปรุงขนมปังอิตาเลียนดั้งเดิมและอร่อยมากบน Kefir ใน Multicooker:

1. รวมแป้งสาลีกับเนยและถูส่วนผสมจนเนียน
2. เพิ่มแป้งของพันธุ์อื่น ๆ ลงในส่วนผสมตามเฮอร์คิวลิสและเมล็ดผสมผลิตภัณฑ์จนเนียน
3. เท kefir ลงในชามลึกใส่โซดาและเกลือที่นั่น ผสมส่วนผสมจนคริสตัลเกลือหายไป
4. เชื่อมต่อช่องว่างทั้งหมดและนวดแป้ง
5. ตะแกรง multichana ด้วยเนยชิ้นหนึ่งแล้วใส่แป้งที่นั่น การตั้งโปรแกรมอุปกรณ์เป็นเวลา 30 - 45 นาทีของการทำงานในโหมด "การอบ" (เวลาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นมัลติคิคเกอร์) เมื่อโปรแกรมเสร็จสิ้นให้หมุนขนมปังไปอีกด้านหนึ่งแล้วเปิดโหมด“ ความร้อน” เป็นเวลา 10 นาที

เย็นขนมปังแดงก่ำเสร็จในบาร์คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวที่สะอาด ทานให้อร่อย!