เค้กกำมะหยี่สีแดงแสดงให้เห็นถึงชื่อที่เคร่งขรึมอย่างเต็มที่ - ไม่มีความเท่าเทียมกันในความซับซ้อนและความคิดริเริ่มของขนมอร่อย ขนมที่ผิดปกติเป็นสิ่งที่น่าทึ่งในจินตนาการด้วยการผสมผสานระหว่างเค้กสีแดงขนาดใหญ่และครีมหิมะหิมะ -สีขาว สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือผู้ดูแลหลายคนจะเชี่ยวชาญขนมอบที่น่าตื่นตาตื่นใจดังนั้นหากคุณต้องการทำให้เพื่อน ๆ และญาติประหลาดใจกับความสามารถด้านการทำอาหารของคุณ - กล้า!

เค้กสีแดงมีไว้สำหรับกิจกรรมที่เคร่งขรึม: วันครบรอบแต่งงานกับครอบครัวหรือวันของคนรักทุกคนใน บริษัท ที่เป็นมิตรที่อบอุ่น ขนมที่ยอดเยี่ยมมีโอกาสที่จะกลายเป็นคุณลักษณะดั้งเดิมของวันหยุดโรแมนติก

การประพันธ์สูตรต้นฉบับนั้นมาจากชาวอเมริกันชาวอเมริกันแม้ว่าจะไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าใครและเมื่อความคิดที่ฟุ่มเฟือยเช่นนี้มาถึงการอบเค้กสีแดง ด้วยความมั่นใจเราสามารถพูดได้เพียงว่ากำมะหยี่สีแดงรู้และรักทั่วโลก ขนมอบชื่นชอบขนมอบสำหรับรูปลักษณ์ที่เคร่งขรึมเค้กเปียกรูพรุนและครีมครีมที่ละเอียดผิดปกติ

ในสหรัฐอเมริกาหลายครอบครัวที่เก่าแก่เป็นของหวานแสนอร่อยสำหรับงานเลี้ยงแต่งงานเค้กสีแดงเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นเค้กของเจ้าบ่าว เราฟันหวานเพื่ออบสิ่งที่อร่อยไม่จำเป็นต้องมีโอกาสดังนั้นสำหรับธุรกิจ!

กำมะหยี่สีแดงในหม้อหุงช้า: เตรียมสีย้อมอาหารด้วยมือของเราเอง

เพื่อให้เค้กมีสีแดงที่อุดมไปด้วยพวกเขาเคยใช้คาร์มีน สารระบายสีนี้ถูกขุดในระหว่างการประมวลผลเพลี้ยโคชินิกจากหมู่เกาะคานารี เมื่อเวลาผ่านไปสีย้อมสังเคราะห์ E120 ได้รับการพัฒนาบนพื้นฐานของมันและพวกเขาปฏิเสธที่จะใช้คาร์มินบริสุทธิ์ ทุกวันนี้มันเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอุตสาหกรรมอาหารที่ไม่มีสีย้อม แต่ที่บ้านจะเป็นการดีกว่าที่จะมองหาทางเลือกให้พวกเขา ยิ่งกว่านั้นนี่เป็นสิ่งสำคัญหากคุณปฏิบัติต่อเด็ก - สีย้อมของ E มักจะทำให้เกิดการแพ้เค้กของคุณ

เพื่อให้กำมะหยี่สีแดงของเราเป็นสีแดงจริงๆเราจะเตรียมมันด้วยการใช้น้ำบีทรูทที่เรียบง่ายเชื่อถือได้และที่สำคัญที่สุดไม่เป็นอันตราย! ในการทำเช่นนี้ให้ใช้หัวผักกาดแดงขนาดใหญ่และบดด้วยขูดหยาบ เติมชามบีทรูทชามเคลือบและเทมวลนี้ด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมหัวบีทด้วย 1 - 2 ซม.

ตอนนี้วางชามบนกองไฟรอให้น้ำเดือดแล้วต้มอีก 3 - 4 นาทีหยดที่นั่นในเวลาเดียวกัน 2 - 3 หยดน้ำส้มสายชูโต๊ะ เมื่อคุณถอดชามออกจากไฟให้เย็นลงก่อนแล้วจึงทำให้มวลหัวผักกาดและบีบมัน ทั้งหมด - สีย้อมสีแดงธรรมชาติพร้อมใช้งาน

กำมะหยี่สีแดงกับสีย้อมธรรมชาติในหม้อหุงช้า

ผลิตภัณฑ์ที่เราจะนวดแป้ง:

• สีบีทรูทสีแดง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้น่าเกลียด - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• สารสกัดวานิลลา - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชใด ๆ - ¼ tbsp .;
• sugar-Sand-1.5 tbsp .;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีเนินเขา
• แป้งสาลี - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• kefir หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูสีขาวกลั่น - 1 ช้อนชา;
• โซดาหรือเบเกอรี่เบเกอรี่ - 1 ช้อนชา

ครีมชีสสำหรับเคลือบที่เราผสมจากส่วนผสมดังกล่าว:

• ครีมคอทเทจชีส - 1 ถ้วย;
• เนยที่ไม่ได้รับ - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• vanilin - 1 ช้อนชา

หากคุณต้องการลองใช้มือของคุณในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมที่ซับซ้อนกำมะหยี่สีแดงในหม้อหุงช้าเป็นการเริ่มต้นที่ดี

1. ก่อนอื่นเราจะจัดการกับพื้นฐานของเค้กและนวดแป้งเค้ก เทผงโกโก้ลงในชามลึกและใส่สีย้อมบีทรูทหนึ่งแก้วและสารสกัดวานิลลาลงไป ผสมส่วนผสมลงในมวลกลิ่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ในชามแยกต่างหากเชื่อมต่อน้ำมันกับน้ำตาลและตีพวกเขาประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งมีแสงและมวลเขียวชอุ่มปรากฏขึ้น
3. เพิ่มไข่หนึ่งฟองก่อนลงในส่วนผสมหวานผสมให้เข้ากันแล้วไข่ที่สองและผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้ง
4. ตอนนี้เชื่อมต่อและผสมเนื้อหาของสองชาม - ใส่ส่วนผสมสีในแป้งในอนาคต เพิ่มเกลือ
5. เห็นคุณแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและสลับกับ kefir เพิ่มส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้ง คุณควรได้รับแป้งประมาณ 4 กำมือและ 3 ส่วนของ Kefir เริ่มต้นอาหารเสริมด้วยแป้งและทำมันให้เสร็จ
6. รวมน้ำส้มสายชูและโซดาอาหาร (โฟมควรปรากฏขึ้น) และโดยไม่ต้องผสมส่วนผสมให้ใส่ลงในแป้งเหลวอย่างรวดเร็ว ตอนนี้ผสมเท่านั้น แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนที่เหมือนกัน
7. หล่อลื่น multichan โรยด้านล่างและผนังด้วยแป้งและใส่ส่วนหนึ่งของแป้งที่นั่น อบเค้กสำหรับเค้กสีแดงเป็นเวลา 50 นาทีในโหมด "อบ" เมื่อเวลาในการทำอาหารหมดอายุอย่ายกฝาขึ้นทันที แต่ทิ้งเค้กไว้ในทวีคูณอีก 20 นาทีโดยใช้โปรแกรม“ ให้ความร้อน”
8. หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กก็อบอย่างสม่ำเสมอ (การแข่งขันแห้งเมื่อเจาะ) ให้ถ่ายโอนจากหม้อหุงช้าไปยังตะแกรงและรอการอบอย่างสมบูรณ์ จะใช้เวลาประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง
9. ในทำนองเดียวกันอบส่วนที่สองของแป้ง
10. เมื่อเค้กทั้งสองสำหรับเค้กสีแดงพร้อมให้ใช้มีดพิเศษกับ Zazubins และตัดแต่ละอันในแนวนอนออกเป็นสองครึ่งเท่ากัน
11. ถึงเวลาที่จะเคลือบ เชื่อมต่อในชามลึกและเอาชนะชีสคอทเทจด้วยเนย หลังจาก 1 นาทีคุณจะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่น
12. เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวและใช้เวลาอีก 4 นาทีในการเอาชนะมวลและให้มันงดงาม ในที่สุดก็เพิ่มวานิลลินและผสมให้เข้ากัน
13. เค้กสีแดงเกือบจะพร้อม - มันยังคงอยู่เท่านั้นที่จะรวบรวมมัน! ใส่เค้กแรกลงบนจานและหล่อลื่นด้วยไอซิ่งอย่างไม่เห็นแก่ตัว พับเค้กทั้งหมดให้กันและกัน ด้านบนและด้านข้างของของหวานยังครอบคลุมด้วยเคลือบ กำมะหยี่สีแดงที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้าสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 - 6 วัน

กำมะหยี่สีแดงพร้อมสุราเชอร์รี่ในมัลติคิคเกอร์

สูตรนี้ใช้สีย้อมอาหารที่ซื้อมา

ส่วนผสมสำหรับการทดสอบ:

• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล-ทราย-250 กรัม;
• น้ำมันพืช - 250 มล.;
• kefir - 250 มล.;
• แป้ง - 400 มล.;
• สีย้อมอาหารเหลว (ในรูปแบบของผงหรือเจล) - 2 ช้อนชา;
• โกโก้ในผง - 1 ช้อนโต๊ะ L.;
• โซดาอาหาร - ¾ h. l .;
• เกลือ - ¼ช้อนชา;
• วานิลลาน้ำตาล - 1 ช้อนชา

ส่วนผสมเคลือบ:

• ครีมชีส - 400 กรัม;
• เนยอ่อน - 150 กรัม;
• ผงน้ำตาล - 400 กรัม;
• วานิลลาน้ำตาล - 1 ช้อนชา

สำหรับการทำให้ชุ่มคุณจะต้องใช้สุราเชอร์รี่ 100 มล.

หากต้องการสร้างกำมะหยี่สีแดงในหม้อหุงช้าอ่านคำแนะนำโดยละเอียด:

1. ก่อนอื่นเราจะเตรียมบิสกิต ในการทำเช่นนี้เติมชามลึกด้วย kefir, น้ำมัน, ไข่, ทรายและน้ำตาลวานิลลา เอาชนะผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเพิ่มปริมาณสีย้อมอาหารที่ต้องการที่นั่นและเอาชนะอีกครั้ง
2. เห็นคุณแป้งเทลงในชามพร้อมกับโซดาเกลือและผงโกโก้แล้วนวดแป้งหนา
3. หล่อลื่นพื้นผิวด้านในของ multichanes ด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยและวางแป้งที่นั่น อบเค้กด้วยการเปิดโปรแกรมการอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที เมื่อเค้กสำหรับกำมะหยี่สีแดงในหม้อหุงช้าจะพร้อมให้ถอดออกและเย็น
4. ในระหว่างนี้เราจะเตรียมครีม ผสมเนยนุ่มและชีสกับเครื่องปั่น เมื่อคุณได้รับส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เติมด้วยน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลา ดำเนินการต่อเพื่อตีมวลจนกว่าจะได้รับพื้นผิวที่เรียบ
5. หากคุณทำตามสูตรแน่นอนเค้กนั้นสูงมากดังนั้นจึงแบ่งออกเป็น 4 เค้กที่เหมือนกัน 4 บวมแต่ละเค้กอย่างสม่ำเสมอด้วยสุราเชอร์รี่แล้วทาครีมกับพวกเขา ด้านบนและด้านข้างของเค้กยังมีครีม
6. ตกแต่งกำมะหยี่สีแดงตามดุลยพินิจของคุณ เคล็ดลับเล็ก ๆ : อย่าทิ้ง crumbs ที่คุณได้รับเมื่อตัดเค้ก พวกเขาสามารถโรยเค้กที่ด้านข้างและคลุมด้านบนด้วยหมวกช็อคโกแลตขูด

กำมะหยี่สีแดงในหม้อหุงช้า: จดบันทึก

1. ในการเชื่อมต่อขนมเค้กสี่ชิ้นมีครีมค่อนข้างมาก จำสิ่งนี้เมื่อคุณนวดไอซิ่ง หากจำเป็นให้เพิ่มส่วนของครีม 1.5 เท่า
2. บิสกิตสามารถอบและตัดเป็นเค้กในอนาคต เมื่อการอบเย็นลงให้ห่อไว้อย่างแน่นหนาในฟิล์มอาหารและปล่อยให้เก็บไว้: 2 วันที่อุณหภูมิห้อง 2 เดือนในช่องแช่แข็ง
3. ระยะเวลาของบิสกิตสำหรับกำมะหยี่สีแดงในหม้อหุงช้านั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นและพลังของอุปกรณ์“ สมาร์ท” ยิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางของชามมีขนาดใหญ่เท่าใดชั้นของแป้งเค้กทินเนอร์ก็จะลดลง
4. แป้งและครีมสำหรับของหวานควรได้รับการนวดด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ ยิ่งโครงสร้างของพวกเขาหนาแน่นและแข็งมากขึ้นเท่าไหร่อาหารอันโอชะที่เสร็จสิ้นก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น
5. จับสิ่งล่อใจให้เรียกฟันหวานของคุณไปที่โต๊ะทันทีหลังจากประกอบเค้ก กำมะหยี่สีแดงจะต้องใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมงสำหรับการทำให้ชุ่มและให้ความชุ่มชื้น จากนั้นรสชาติของการอบที่ยอดเยี่ยมนี้เท่านั้นที่สามารถชื่นชมได้

กำมะหยี่สีแดงในหม้อหุงช้า วิดีโอ