หมูเป็นอาหารที่ค่อนข้างหนักที่ไม่ควรบริโภคทุกวัน แต่บางครั้งคุณต้องการรักษาตัวเองด้วยเนื้อฉ่ำร้อน ... วิธีการปรุงอาหารไม่สามารถนับได้ แต่ในบทความนี้เราจะพูดถึง "เลเยอร์" แยกต่างหากของ ทำอาหาร - ทำอาหารด้วยน้ำเกรวี่ หมูตัวเองค่อนข้างฉ่ำ แต่ถ้าคุณเลือกน้ำเกรวี่ที่เหมาะสมสำหรับมันคุณสามารถเน้นคุณธรรมรสชาติของส่วนผสมหลักได้ดี นอกจากนี้น้ำเกรวี่ยังทำหน้าที่เป็น“ สะพาน” เนื้อรวมกับจานกับข้าว ดังนั้นวันนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับการเตรียมหมูด้วยน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า

Gulyash: หมูกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า

วันนี้ Goulash จัดทำขึ้นเกือบทั่วโลก แต่เป็นครั้งแรกที่มันปรากฏในอาหารดั้งเดิมของฮังการี เมื่อสูตรแพร่กระจายมันก็ถูกหลอมรวมเข้ากับครัวของประเทศอื่น ๆ ส่วนผสมใหม่ได้ถูกเพิ่มเข้ามาเทคโนโลยีการประมวลผลผลิตภัณฑ์เปลี่ยนไป แต่สาระสำคัญยังคงเหมือนเดิม - เป็นผลให้จานเนื้อฉ่ำและมีน้ำเกรวี่มีกลิ่นหอม

ในการเตรียมอาหารกลางวัน 2-3 คนจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หมูที่ไม่มีกระดูก - 500 กรัม;
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 1 พีซี;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• พีซีพริกหวาน -1-2;
• ปาปริก้าของกลีบดอก - 3 ช้อนชา;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• เล็ก - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ L.;
• เกลือ, พริกไทย - ลิ้มรส;
• สมุนไพรสด (ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - 1 ชุด;
• ใบเบย์ - 2 ชิ้น

แทนที่จะเป็นไส้กรอกล่าสัตว์คุณสามารถนำไส้กรอกที่ทำจากบ้านรมควันอื่น ๆ เลือกหมูที่มีจำนวนเส้นเลือดน้อยที่สุดหรือไม่มีเลย สำหรับ Goulash เนื้อสัตว์จะต้องถูกตัดเป็นก้อนเสมอ

วิธีเตรียมหมูด้วยน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า:

1. ล้างเนื้อในน้ำเย็นแห้งด้วยผ้าขนหนูและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยด้านข้าง 2-2.5 ซม.
2. เอาแกลบออกจากธนูแล้วตัดเป็นวงแหวนครึ่ง
3. ทำความสะอาดกระเทียมและบดมีดด้วยมีดด้วยผ้า (คุณไม่จำเป็นต้องตัด)
4. ติดตั้งโปรแกรม "การอบ" และละลาย smalt เล็กน้อยในกระทะของ multicooker
5. ทอดเนื้อใต้ฝาที่ลดลงใน Smalz เพื่อให้น้ำซุปปรากฏขึ้น
6. เมื่อเนื้อทริกเกอร์น้ำผลไม้เพิ่มหัวหอมสับกระเทียมกลีบดอกปาปริก้าลงในชามและร่อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี.
7. เพิ่มไส้กรอกรมควันสับอย่างประณีต - มันจะทำให้จานมีกลิ่นหอมเผ็ดของไฟ
8. เทน้ำต้ม 4 แก้วลงในชามผสมเพื่อให้ไม่มีก้อนแป้ง มันสำคัญมากที่จะเพิ่มความอบอุ่น แต่ไม่ว่าในกรณีที่น้ำเย็นไม่เช่นนั้นจะไม่ทำงานเพื่อให้ได้ผลรสชาติที่ต้องการ ควรมีน้ำมากจนครอบคลุมส่วนผสมเล็กน้อย แต่ไม่มีอะไรมากไปกว่านี้คุณจะไม่มีน้ำเกรวี่ แต่เป็นซุปธรรมดา
9. วางใบอ่าวลงในชามเปลี่ยนโปรแกรมเป็น“ ดับ” และเตรียมพร้อมเป็นเวลา 60 นาที ภายใต้ฝาที่ลดลง
10. ปอกเปลือกมันฝรั่งตัดด้วยชิ้นขนาดใหญ่และวางลงบนเนื้อสัตว์ ส่งพริกหยวกสับมะเขือเทศและเครื่องเทศที่นั่น สตูว์ 40 นาทีเพื่อต้มมันฝรั่ง จากมะเขือเทศคุณจะต้องทำการกำจัดเปลือกก่อนและตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่ ในการกำจัดผิวให้เทด้วยน้ำเดือดจากนั้นก็ทดแทนใต้น้ำเย็นทันที กุลัชจริงจัดทำขึ้นเฉพาะกับมะเขือเทศพริกไทยแดงและพริกแดงบัลแกเรียและไม่เคยใช้มะเขือเทศ
11. ในการทำหมูที่มีน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้ากว่าที่หนักกว่าให้ใส่พริกแดง โดยวิธีการตามสูตรฮังการีแบบดั้งเดิมจำเป็นต้องเพิ่มพริกไทย โดยทั่วไปฮังกาเรียนชอบทุกอย่างที่คมชัดและพวกเขายังมีมะเขือเทศที่น่าสนใจที่เรียกว่า "Goulash"
12. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงของการรักษาในโหมด“ ดับ” สากลจะพร้อม มันควรจะกลายเป็นหนารวยและมีกลิ่นหอมมาก ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งหมูด้วยน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าพร้อมสมุนไพรสด

หมูกับน้ำเกรวี่มะเขือเทศในหม้อหุงช้า

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานร้อนและอุ่นขึ้นกับ บริษัท ขนาดใหญ่โดยไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากมาย คุณต้องเตรียมส่วนผสมและโหลดลงในหม้อหุงช้าและเธอจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง

ผลิตภัณฑ์ใดที่จำเป็นในการเตรียมอาหารกลางวันสำหรับ 4-5 คน:

• หมู - 600 กรัม;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• champignons - 300 กรัม;
• paste มะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ L.;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• เกลือเครื่องเทศ - ลิ้มรส;
• ใบเบย์ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

หากมีแทะที่บ้านก็สามารถใช้แทนน้ำมันดอกทานตะวันได้ - มันจะอร่อยกว่าเท่านั้น

ขั้นตอน -โดยขั้นตอนการเตรียมหมูด้วยน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า:

1. ล้างเนื้อแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ในถ้วยมัลติคิคในโปรแกรม "ทอด" ให้ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันหรือกลิ่นเล็กน้อย
3. ทอดเนื้อจนมีเปลือกสีน้ำตาลที่น่ารับประทาน
4. ในขณะที่หมูทอดสะอาดและสับหัวหอมอย่างประณีต
5. เพิ่มหัวหอมลงในหม้อหุงช้าผสมและปรุงอาหารจนทอง
6. ล้าง champignons สลัดความชื้นส่วนเกินและตัดด้วยแผ่น
7. เทเห็ดลงในเนื้อสัตว์ด้วยหัวหอมผสมเพิ่มกลีบกระเทียมบดที่นั่น
8. เปลี่ยนโปรแกรมเป็น“ ดับ” หลังจาก 5 นาที เนื้องอกภายใต้ฝาที่ลดลงเพิ่มการวางมะเขือเทศเจือจางในแก้วน้ำอุ่นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางใบกระวานลดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที

ในขณะที่หมูสตูว์ด้วยน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าคุณสามารถเริ่มทำกับข้าวได้: มันฝรั่งพาสต้าโจ๊กหรือข้าว

หมูรสเผ็ดกับน้ำเกรวี่

จานที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้จะดึงดูดความสนใจของคนรักของครัวเผ็ดทุกคน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงเย็นฤดูหนาวที่หนาวเย็นหรืออากาศในฤดูใบไม้ร่วงที่ฝนตก - เครื่องปรุงรสที่เฉียบแหลมทำให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นและกลิ่นหอมมหัศจรรย์ของสมุนไพรธรรมชาติ - วิญญาณ

ในการเตรียมจานสี่ส่วนคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• หมูที่ไม่มีกระดูก - 700 กรัม;
• onion -2 pcs;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกพริก - 1 พีซี;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• รากคื่นฉ่าย - เพื่อลิ้มรส;
• paste มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• paprika Ground - 1 ช้อนชา;
• mayran - 1 ช้อนชา;
• โหระพา - 1 กิ่ง;
• มัสตาร์ดแห้ง (ผง) - ลิ้มรส;
• เกลือ - ลิ้มรส;
• ใบเบย์ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำกับถั่ว - 5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

มีเครื่องเทศมากมายในสูตรนี้และพวกเขาทั้งหมดมีกลิ่นหอมที่สดใสและอุดมไปด้วย แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาก็ประสบความสำเร็จในการรวมกันและสร้างช่อดอกไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ หากคุณไม่พบใบโหระพาสดให้ใช้พื้นดินแห้ง กระเทียมสามารถใช้แห้งในผง

คำแนะนำสำหรับการเตรียมหมูเผ็ดที่มีน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า:

1. นำแกนออกจากพริกไทยชิลีแล้วตัดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้
2. กระเทียมฟรีและหัวหอมจากแกลบสับหัวหอมหนึ่งอย่างประณีตมากปล่อยให้กระเทียมผ่านสื่อ
3. ผสมพริก, ปาปริก้า, กระเทียม, หัวหอม, มัสตาร์ด, ใบโหระพาและผักชี เอาชนะส่วนผสมในมือของคุณเล็กน้อยเพื่อให้หัวหอมให้น้ำผลไม้และส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วย
4. ล้างหมูในน้ำเย็นและแห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างโดยพลการ
5. รันเนื้อสัตว์ด้วยเครื่องเทศถูลงไปในเยื่อกระดาษเล็กน้อย ปล่อยให้ดองเป็นเวลา 15-20 นาที
6. ในเวลานี้ล้างและทำความสะอาดผัก เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศออกด้วยน้ำเดือดแล้วน้ำเย็น
7. ตามหลักการแล้วน้ำเกรวี่ควรเตรียมไว้บนน้ำซุปเนื้อ แต่ถ้าไม่มีใครคุณสามารถใช้น้ำต้มธรรมดาได้ บางคนแนะนำให้ผสมพันธุ์น้ำซุปลูกบาศก์ในน้ำนี้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะละเว้นจากเคมีใด ๆ และเพลิดเพลินกับส่วนผสมจากธรรมชาติที่มีกลิ่นธรรมชาติ
8. ตัดหัวหอมพริกหยวกและมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดใหญ่เป็นชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์
9. ติดตั้งโปรแกรม“ ทอด” ให้ความร้อนน้ำมันเล็กน้อยในชามและหมูทอดในนั้นจนกระทั่งเปลือกโลกน่ารับประทาน ในการทำเช่นนี้อย่าลดฝาปิดและกวนเนื้อเป็นระยะจนกว่าจะมีความชื้นทั้งหมด
10. เพิ่มหัวหอมสับหยาบลงในเปลือกโลก“ ทอง” และทอดต่อไปเป็นเวลา 3 นาที
11. เทน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือน้ำต้ม 250 มล. ลงในชามเพิ่มมะเขือเทศและพริกหยวกผสมส่วนผสมและนำของเหลวไปต้ม
12. เพิ่ม Mayran ลงในชามและผสม
13. หลังจาก 3 นาที เพิ่ม tomatopap, lavrushka, พริกไทยดำและถั่ว
14. สลับโปรแกรมเป็น "ซุป" ลดฝาและทิ้งไว้ประมาณ 40-60 นาที

ในขณะที่หมูอิดโรยกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าคุณสามารถเริ่มเตรียมเครื่องเคียงได้ อะไรก็ตามที่เหมาะสำหรับจานฉ่ำและมีกลิ่นหอม: พาสต้า, สปาเก็ตตี้, ซีเรียล, มันฝรั่ง, พืชตระกูลถั่ว ฯลฯ ก่อนเสิร์ฟโต๊ะอย่าลืมโรยขนมที่มีสมุนไพรสดมากมาย

หมูกับครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

สิ่งที่ดีสำหรับน้ำเกรวี่ที่สามารถทำจากส่วนผสมใด ๆ สิ่งสำคัญคือความสอดคล้องนั้นเหมาะสม ครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับกรณีเหล่านั้นเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารจานเนื้อมากมาย แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อน

ส่วนผสมอะไรคือหมูที่เตรียมด้วยน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า:

• หมูที่ไม่มีกระดูก - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ L.;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• น้ำต้ม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือพริกไทย - ลิ้มรส

หมูปรุงอาหารด้วยน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้านั้นง่าย:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยด้าน 1.5-2 ซม.
2. ปอกเปลือกหัวหอมและสับอย่างประณีต
3. ทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบและบดมีดด้วยมีดด้วยผ้า
4. ในชามของมัลติคิคเกอร์ให้ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยในโปรแกรม "ทอด" และก้อนเนื้อทอดจนเปลือกโลก
5. เพิ่มหัวหอมสับอย่างประณีตด้วยกระเทียมผสมและปรุงอาหารต่อไปในโปรแกรมเดียวกันจนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสง นำกระเทียมออก - เขาได้ให้กลิ่นหอมแล้วและจะไม่เข้าร่วมในการเตรียมการในอนาคต
6. ใส่ครีมเปรี้ยวในชามเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เปลี่ยนโหมดสำหรับ "ดับ"
7. ผสมส่วนผสมและลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดยั้งเทลงในน้ำต้มอุ่น
8. ลดฝาและปรุงอาหารลง 10 นาที
9. หลังจากเวลาที่ระบุแป้งข้าวสาลีจมลงในชามผสมเพื่อให้ไม่มีก้อนลดฝาอีกครั้งและเพิ่มอีก 30 นาทีในโหมดเดียวกัน หากต้องการในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผักรสเผ็ด: ใบโหระพา, โหระพา, ทหารราบ

กลิ่นครีมบาง ๆ ของน้ำเกรวี่สามารถ“ เชื่อมต่อ” หมูกับกับข้าวได้ทุกชนิด แต่จานนี้ผสมกับบัควีทหรือข้าวได้ดีที่สุด

หมูกับน้ำเกรวี่ชีสในหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับน้ำเกรวี่ที่สมบูรณ์แบบไม่มีอยู่เนื่องจากคุณสามารถเพิ่มอะไรลงไปในการเล่นกับรสนิยมตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถเตรียมหมูด้วยน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าอย่างน้อยทุกวันโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันและโฮมเมดจะไม่เบื่ออาหารเช่นนี้ ในสูตรนี้จะใช้ชีสละลายดังนั้นความสม่ำเสมอของน้ำเกรวี่จะบอบบางและมีความหนืดมากขึ้น

ในการทำหมูด้วยน้ำเกรวี่ในมัลติคอร์เกอร์สำหรับ 3-4 คนเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หมูที่ไม่มีกระดูก - 500 กรัม;
• ครีมชีส - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• แครอท - 1 พีซี;
• ใบเบย์ - 2 ชิ้น;
• นม - 250 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ - ลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

แทนที่จะเป็นแป้งคุณสามารถใช้แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพดในปริมาณ 1/10 ช้อนชา เป็นการดีกว่าที่จะเลือกชีสที่ละลายไม่ใช่ราคาที่ถูกที่สุดเพื่อให้พวกเขาละลายอย่างถูกต้องและสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีการปรุงหมูชีสกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า:

1. ล้างหมูตัดในน้ำเย็นและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ความร้อนในชามน้ำมันดอกทานตะวันเล็ก ๆ บนโปรแกรม "ทอด" และทอดเนื้อไปยังเปลือกโลกกรอบสีน้ำตาล
3. สะอาดและสับหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มลงในเนื้อทอดเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนกว่าจะกลายเป็นสีทอง
4. ตะแกรงแครอทบนขูดกลางและเพิ่มเข้าไปในหัวหอม เปลี่ยนโปรแกรมสำหรับ“ การดับ” ผสมส่วนผสมลดฝาและเคี่ยวลงเป็นเวลา 15 นาที
5. ผสมแป้งหรือแป้งกับนมจากนั้นเทส่วนผสมลงในชามลดฝาอีกครั้งและเคี่ยวอีก 15 นาที
6. ในเวลานี้ให้ตัดชีสละลายเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจาก 15 นาที เทลงในชามในน้ำซุปนมเดือดและคนด้วยไม้พายไม้จนละลายอย่างสมบูรณ์
7. ปิดหม้อหุงช้าลดฝาและปล่อยให้จานชงเป็นเวลา 10-15 นาที

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: วันนี้ลดราคาคุณสามารถหาชีสละลายที่มีสารเติมแต่งและกลิ่นต่างๆ ดังนั้นหากคุณใช้ชีสที่ถูกทำลายคุณสามารถบรรลุเอฟเฟกต์“ หมอกควัน” ซึ่งจะรวมกับเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ

หมูกับน้ำเกรวี่ใน Multicooker: ตัวรับวิดีโอ

ตามประเพณีในที่สุดเราขอแนะนำให้ดูตัวรับวิดีโอโดยละเอียดของหมูกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า: