แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารของตัวเองอย่างเร่งรีบซึ่งสามารถเตรียมได้ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม: เพื่อให้อาหารสามีที่เหนื่อยล้าอย่างรวดเร็ว บริษัท ใหญ่ ๆ ของแขกหรือเมื่อขี้เกียจที่จะรำคาญในครัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง มัลติคิคในเรื่องนี้ยังมีบทบาทสำคัญดังนั้นหากคุณเลือกสูตรที่ถูกต้องคุณจะไม่ต้องเสียเวลาเลยและไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับมื้อค่ำแสนอร่อย - เทคนิคจะทำทุกอย่างเอง ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับ“ อาหารง่าย ๆ ” และอาหารง่าย ๆ จากส่วนผสมธรรมดาที่สุดที่จะพบได้ในครัวทุกชนิด: กะหล่ำปลีและหมู เราขอแนะนำให้คุณปรุงกะหล่ำปลีด้วยหมูในหม้อหุงช้าในหนึ่งในสูตรอาหารที่เสนอคืนนี้

กะหล่ำปลีตุ๋นกับหมูในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในทุกรูปแบบ มันมีวิตามินที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบการติดตามจำนวนมากซึ่งบางส่วนได้รับการเก็บรักษาไว้แม้หลังการรักษาด้วยความร้อน สำหรับผู้ที่ต้องการสูญเสียปอนด์พิเศษสองสามส่วนกะหล่ำปลีจะกลายเป็นความรอดที่แท้จริงเนื่องจากแคลอรี่ในนั้นไม่ไร้สาระ แต่ในขณะเดียวกัน ”. กะหล่ำปลีตุ๋นที่มีหมูในหม้อหุงช้าสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารสำหรับครอบครัวในอุดมคติ - มันอร่อยไม่“ หนัก” และอบอุ่นมากเกินไป และสิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีมันไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร!

หากต้องการรับอาหารสำหรับ 3-4 คนเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• หมู - 500 กรัม;
• กะหล่ำปลีสีขาว - 1.5 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือพริกไทยดำ - ลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขอแนะนำให้เลือกหมูที่ไม่มีกระดูกและมีไขมันเล็กน้อย หากเนื้อสัตว์เจอน้ำมันคุณสามารถปฏิเสธน้ำมันดอกทานตะวันได้ ตัดไขมันและละลายในชาม

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีหมูในหม้อหุงช้า:

1. ล้างเนื้อในน้ำเย็นแล้วแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. ตัดหมูด้วยก้อนเล็ก ๆ ด้วยด้านข้าง 2-2.5 ซม.
3. ถอดแผ่นด้านนอกออกจากหัวกะหล่ำปลีแบ่งครึ่งแล้วสับเป็นแถบบาง ๆ ผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับความหนาของเสื้อ ดังนั้นหากแถบกว้างกะหล่ำปลีจะทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบแยกต่างหากและสามารถเบี่ยงเบนความสนใจจากหมู หากคุณตัดมันบาง ๆ มันก็อิ่มตัวด้วยน้ำซุปและกลิ่นเนื้อสัตว์ซึ่งจะละลายในลิ้นอย่างแท้จริง แต่มันอาจสูญเสียพื้นผิวของมัน
4. ทำความสะอาดหัวหอมและสับอย่างประณีตด้วยมีด
5. กดกานพลูของกระเทียมด้วยใบมีดวางให้แบนแล้วกดด้วยฝ่ามือ
6. ติดตั้งโปรแกรม "การอบ" ให้ร้อนน้ำมันดอกทานตะวันในชามหรือละลายไขมันที่ถูกตัดออกจากหมู
7. ทอดเล็กน้อยในหัวหอมน้ำมันจนโปร่งใส วางกระเทียมไว้ที่นั่น แต่จะต้องลบออกจากชามก่อนที่จะวางส่วนผสมที่เหลือ กระเทียมในกรณีนี้จะให้ piquancy และกลิ่นหอม
8. เทหมูสับลงในชามลงในชามและผสมกับช้อนไม้ทันทีเพื่อให้ชิ้นส่วนไม่ติดกันและเริ่มทอดอย่างสม่ำเสมอ
9. เตรียมหมูใน "การอบ" จนกว่าจะเริ่มปกคลุมด้วยเปลือกโลกสีทอง ในการทำเช่นนี้อย่าลดฝามัลติคอนเนอร์และกวนเนื้อเป็นระยะ
10. เมื่อความชื้นเกือบทั้งหมดระเหยไปและหมูก็เริ่มที่จะฟรูร์, เกลือและพริกไทยทันทีจากนั้นเทน้ำเย็นเล็กน้อยลงในชามเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อสัตว์เป็นเวลาหนึ่งในสาม ผสมลดฝาและปรุงอาหารในโหมดเดียวกันจนกว่าน้ำจะเดือด (ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที)
11. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมหลักที่สอง - กะหล่ำปลี ใส่ลงในชามมากกว่าเนื้อมีกลิ่นหอมลดฝาและให้กะหล่ำปลีเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้นุ่มลง
12. ผสมส่วนผสมจัดเรียงโหมดการเตรียมการใหม่สำหรับ "ดับ" นับที่ตัวจับเวลาเป็นเวลา 30 นาที และเริ่มการตั้งค่าบนโต๊ะ

โดยหลักการแล้วกะหล่ำปลีที่มีหมูในหม้อหุงช้าเป็นจานที่เป็นอิสระและค่อนข้างอร่อย แต่ถ้าต้องการหรือหลากหลายคุณสามารถปรุงมันฝรั่งต้มหรือโจ๊กได้มากขึ้น หากคุณต้องการมุ่งเน้นไปที่ Satiety ให้ส่งกะหล่ำปลีด้วยข้าวบาร์เลย์

กะหล่ำปลีมะเขือเทศพร้อมหมูในหม้อหุงช้า

จานใด ๆ จะกลายเป็นรสชาติโดยอัตโนมัติน่าพึงพอใจและสวยงามยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่มมะเขือเทศวางและเมาเล็กน้อยในความร้อนต่ำ ดังนั้นด้วยกะหล่ำปลีกฎที่ไม่ได้เขียนไว้ทองคำนี้จะทำงานได้อย่างไร้ที่ติ มีเพียงช้อนของ“ ฮูดมะเขือเทศ” เท่านั้นที่จะให้กลิ่นหอมหนา ๆ และทำให้เนื้อสัตว์ฉ่ำยิ่งขึ้น

ในการเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับ 3-4 คนจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมจำนวนต่อไปนี้:

• หมู (ไม้พาย) - 500 กรัม;
• กะหล่ำปลีสีขาว - 1.5 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• paste มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• ใบเบย์ - 2 ชิ้น;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม) - 1 มัด;
• เกลือพริกไทย - ลิ้มรส

ใบมีดเป็นหนึ่งในชิ้นส่วนที่นุ่มและฉ่ำดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้สำหรับการปรุงอาหารด้วยกะหล่ำปลี ส่วนอื่น ๆ ของซากอาจดูยากเกินไปเมื่อเทียบกับผักตุ๋นที่นุ่มนวลซึ่งจะทำให้ความประทับใจของจานเสียหายอย่างมาก

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: หมูตัวเองฉ่ำมากและมีรสชาติที่หลากหลายดังนั้นคุณควรระวังเครื่องเทศเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะ ในกรณีส่วนใหญ่มีเพียงพริกไทยป่นสีดำเล็กน้อยเท่านั้น แต่ถ้าคุณต้องการทำให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้นให้ใช้สารผสมผสานพิเศษของเครื่องปรุงรสตามธรรมชาติโดยไม่มีสีย้อมและส่วนประกอบทางเคมี หมูก็ดีมากด้วยปาปริก้าในผงหรือกลีบดอก

ขั้นตอน -โดยขั้นตอนการเตรียมกะหล่ำปลีมะเขือเทศพร้อมหมูในหม้อหุงช้า:

1. ล้างเนื้อในน้ำไหลและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. บดกะหล่ำปลีอย่างละเอียดโดยก่อนหน้านี้ได้ถอดแผ่นและตอไม้ออกก่อนหน้านี้
3. ปอกเปลือกหัวหอมและแครอทตะแกรงแครอทบนเครื่องขูดหยาบและสับหัวหอมด้วยมีดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้
4. ในชามของมัลติคิคเกอร์ให้ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยในโปรแกรม "ทอด" จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นพื้นผิว ใส่ลงในชามที่มีหมูสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเปลือกโลกสีทอง
5. เปลี่ยนโปรแกรมเป็น“ การดับ” ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในชามและลดฝา
6. หลังจากครึ่งชั่วโมงเกลือจานและปรุงรสด้วยเครื่องเทศวางมะเขือเทศผสมและถ้าจำเป็นให้เติมน้ำดิบเล็กน้อย หมูเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีอาจแห้งเกินไป
7. ปรุงกะหล่ำปลีด้วยหมูในหม้อหุงช้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงใน“ การดับ” ด้วยฝาปิดและโรยด้วยสมุนไพรสับสดก่อนที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ

กะหล่ำปลีที่ละเอียดอ่อนพร้อมหมูในหม้อหุงช้า

ดูเหมือนว่าจะมีเพียงสองส่วนผสมที่เรียบง่ายและมีกี่จานที่สามารถเตรียมอาหารได้! สูตรนี้พูดถึงการรักษาที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากซึ่งจะเพลิดเพลินไปกับเด็กที่ไม่แน่นอนที่ปฏิเสธที่จะกินผัก

เพื่อเตรียมกะหล่ำปลีที่น่ารับประทานด้วยหมูในหม้อหุงช้านำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีสีขาว -1.5-2 กก.;
• หมูที่ไม่มีกระดูก - 600 กรัม;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• แครอท - 3 พีซี;
• เกลือเครื่องเทศ - ลิ้มรส;
• กรีนสด - 1 ชุด;
• basil -1 Branch;
• พริกไทยดำกับถั่ว
• ใบกระวาน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

จากเครื่องมือคุณจะต้องมีมีดที่คมชัดหรือเครื่องบดเนื้อ

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีที่ละเอียดอ่อนด้วยหมูในหม้อหุงช้า:

1. คุณต้องทำเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ ในการทำเช่นนี้ไม่ว่าจะสับอย่างประณีตด้วยมีดคมหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. กะหล่ำปลีและหัวหอมเล็ก ๆ ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ในชามของมัลติคิคเกอร์ให้ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยในโปรแกรม "ทอด" (เพียงเพื่อหล่อลื่นด้านล่าง)
4. ใส่เนื้อสับในหม้อหุงช้าและทอดเล็กน้อยผสมกับไม้พายไม้อย่างรวดเร็ว
5. เพิ่มเครื่องเทศกิ่งไม้ใบโหระพาน้ำเล็กน้อยเพื่อทำน้ำซุปหอมผสมและเทผักสับที่ด้านบน
6. เปลี่ยนโปรแกรมเป็น“ การดับ” ติดตั้ง 40 นาทีบนตัวจับเวลา และลดฝา หลังจากผ่านไป 10 นาทีเมื่อกะหล่ำปลีจะนุ่มขึ้นให้ผสมส่วนผสมและทิ้งไว้ใต้ฝาไปยังสัญญาณเสียง
7. ความสอดคล้องของจานนั้นนุ่มมากและค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกันเนื่องจากเนื้อสัตว์บดในเนื้อสับและผักสับบาง ๆ และนี่เป็นความจริงที่ทำให้กะหล่ำปลีกับหมูในมัลติคิวเกอร์ที่มีการรักษาสากลที่สามารถวางตำแหน่งเป็นจานอิสระเสิร์ฟพร้อมกับข้าวของมันฝรั่งซีเรียลหรือพาสต้าและแม้แต่วางบนโต๊ะเป็นของว่าง ตักด้วยขนมปังหรือแครกเกอร์ ยิ่งส่วนผสมเล็กลงจะถูกสับมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นเท่านั้น

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: หากคุณได้เตรียมกะหล่ำปลีมากเกินไปด้วยหมูในหม้อหุงช้าและหลังอาหารกลางวันมีส่วนเล็ก ๆ ให้ใช้เป็นไส้สำหรับพายขนมพัฟหรือการอบแบบง่าย ๆ ตัวอย่างเช่นในบทความ " การเทเค้กในหม้อหุงช้า»มีสูตรอาหารที่เหมาะสมหลายอย่างที่จะช่วยให้คุณใช้เศษอาหารและโปรดบ้านของคุณด้วยขนมอร่อย

Bigus: กะหล่ำปลีกับหมูในหม้อหุงช้า

เราเสนอให้คุณทำอาหาร Bigus ตามสูตรเก่าที่ดัดแปลงมาสำหรับ Multicooker ในขั้นต้นจานนี้จัดทำขึ้นในเตาเผาหินซึ่งอย่างที่คุณทราบระบอบการปกครองอุณหภูมิที่เป็นเอกลักษณ์ได้รับการบำรุงรักษา - จานที่อิดโรยเป็นเวลานานด้วยความร้อนที่ค่อยๆจางหายไป โดยวิธีการในรุ่น Multico Multico ที่ทันสมัยมีฟังก์ชั่นของเตารัสเซีย แต่แม้ว่ามันจะไม่ได้มีให้ในโมเดลของคุณจานก็จะกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์

Bigus (Bigos, Bigas) เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารสลาฟและบอลติก บางคนปรุงอาหารจากกะหล่ำปลีสดบางซาวเออร์ ไม่เพียง แต่หมูและเกมเท่านั้นที่สามารถใช้จากเนื้อสัตว์ได้ แต่ยังรวมถึงไส้กรอกต่างๆ ผักทุกชนิดพืชรากสมุนไพรเห็ดและแม้กระทั่งผลไม้แห้งสามารถเป็นสารเติมแต่งรสชาติ อาจเป็นวิธีเดียวกันในการเตรียมบิ๊กอุสเป็นบอร์ชท์ แต่เราตัดสินใจที่จะบอกเกี่ยวกับสิ่งที่ผิดปกติที่สุด - ทำจากกะหล่ำปลีดองด้วยลูกพรุน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: คนรักของ "อาหารเก่า" หลายคนเชื่อว่าบิ๊กอุสที่อร่อยที่สุดคือคนที่เย็นสบายในความเย็น

ในการเตรียมกะหล่ำปลีหมู 4 ส่วนที่น่าพอใจในหม้อหุงช้าจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม;
• กะหล่ำปลีสีขาวสด - 500 กรัม;
• sauerkraut - 400 กรัม;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• แครอท - 1 พีซี;
• ลูกพรุน - 150 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ - ลิ้มรส

เป็นการดีกว่าที่จะเลือกลูกพรุนทันทีโดยไม่มีกระดูก เป็นเวลา 40-60 นาที ก่อนที่จะเริ่มการปรุงอาหารขอแนะนำให้แช่ลูกพรุนในน้ำเย็น สำหรับซี่โครงหมูมันจะดีกว่าที่จะนำพวกมันสดไม่รมควัน

วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองด้วยหมูในหม้อหุงช้า:

1. ตัดซี่โครงหมูเพื่อให้มีกระดูกในทุกชิ้น
2. ทอดโดยไม่มีน้ำมันและไขมันเพิ่มเติมในโปรแกรม "ทอด" ซี่โครงมีไขมันเพียงพอดังนั้นหากคุณเทน้ำมันลงในชามจานจะ“ หนัก” เกินไป ทอดเนื้อสัตว์เลี้ยวอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีน้ำตาลทอง มันสำคัญมากที่จะต้องดำเนินการทอดหลักอย่างถูกต้องเนื่องจากมันขับไขมันจำนวนเล็กน้อยจากซี่โครงและจำเป็นต้องปรุงส่วนผสมอื่น ๆ นอกจากนี้การคั่วเป็นสีทองให้ Bigus มีกลิ่นหอมพิเศษ และในที่สุดถ้าเนื้อสัตว์ถูกต้มและไม่น่ารับประทานทองคำเบก้าจะเปลี่ยนเป็นซุปกะหล่ำปลีหนาดังนั้นใช้เวลา 10-15 นาทีในการย่าง และอย่าลดฝาครอบมัลติคิวเกอร์
3. เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลให้เพิ่มหัวหอมสับด้วยแถบผสมและทอดต่อไปอีกหลายนาที
4. เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทองเพิ่มแครอทเกลือเล็ก ๆ หยิกแผ่นลอเรลคู่หนึ่งและผักชีกราวด์เพื่อลิ้มรสขูดบนเครื่องขูดหยาบไปยังชาม
5. อย่าลดฝาและทอดลงไปอีก 5 นาทีจนกระทั่งแครอทนุ่มพอ
6. ใส่ส่วนผสมที่ด้านบนของส่วนผสมเปลี่ยนโปรแกรมเป็น“ ดับ” ลดฝาและปรุงอาหารลงเป็นเวลา 15 นาที
7. ในเวลานี้บางกะหล่ำปลีสีขาวสดบาง ๆ
8. หลังจากเวลาที่ระบุใส่กะหล่ำปลีสดลงในชามลดฝาอีกครั้งและตั้งไว้บนตัวจับเวลาเป็นเวลา 60 นาที
9. ผัด Bigus เป็นระยะในช่วงเวลาการเตรียมการทั้งหมด
10. ใน 15 นาที ไปยังสัญญาณเพิ่มลงในกะหล่ำปลีด้วยหมูในหม้อหุงพรุนที่เปียกโชก ไม่ว่าในกรณีใด ๆ อย่าตัดเป็นชิ้น ๆ - โยนมันทั้งหมด

ผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงในห้องครัวเก่าเชื่อว่าบิ๊กอุสที่แท้จริงควรจะเปรี้ยว แต่คุณไม่ควรทำสิ่งนี้ด้วยน้ำมะนาวกรดซิตริกและน้ำส้มสายชูอื่น ๆ - เพียงเพิ่มน้ำเกลือที่ยังคงอยู่ในกะหล่ำปลีดอง

Bigus นั้นดีเพราะสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในทุกรูปแบบแม้กระทั่งเย็น แต่โดยปกติแล้วกลิ่นหอมของจานเริ่มล่อลวงมานานก่อนที่สัญญาณเสียงของมัลติคิคดังนั้นบ่อยครั้งที่มันกินร้อนด้วยสมุนไพรสดและขนมปัง

กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมหมูในหม้อหุงช้า: ตัวรับวิดีโอ

ตัวรับวิดีโอแบบดั้งเดิมจะสรุปบทความซึ่งแสดงรายละเอียดวิธีการปรุงกะหล่ำปลีแสนอร่อยด้วยหมูในหม้อหุงช้า: