Fransuz go'shti - bu yangi ovqatlanish, ajablanib, valni saqlash imkoniyati bo'lgan bir nechta taomlardan biridir. Ushbu maqolada biz go'sht pishirish sirlarini sekin pishirgichda baham ko'ramiz. An'anaga ko'ra, bu taom pechda tayyorlanadi, ammo sekin pishirgich vaqtni tejashga va muvaffaqiyatli natijaga olib keladi.

Frantsuz go'shti sekin pishirgichda: klassik retsept

Dastlab, idish eng nozik veal bo'laklardan tayyorlangan va shundan keyingina uni yanada arzon cho'chqa go'shti, tovuq va boshqa go'sht bilan almashtirishni boshladilar. Klassik retsept, shuningdek, u Beate Beate Sosdan foydalanadi. Biz sizga klassik retsept bo'yicha frantsuz go'shtini ko'pikikada pishirishni taklif qilamiz va zamonaviy g'oyalar bu yoqimli taom haqida qancha o'tganligini taqqoslaymiz.

Sizga qanday ingredientlar kerak:

• vale - 500 g;
• piyoz - 3 dona;
• kartoshka-5-6 dona;
• yog '- 50 g;
• bug'doy un - 2 osh qoshiq. l .;
• sut - 2 ko'zoynak;
• mushak yong'oq - chimch;
• qattiq pishloq - 300 g;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish siri: kam odam biladi, ammo go'shtni sekin pishirgichda yoki pechda pishirishda pishiring, avval uni sharobda boqishingiz kerak. Siz go'sht filetasini qizil shirin sharob bilan to'kishni maslahat beramiz, ozgina tuz, qalampir va ikki osh qoshiq zaytun moyi qo'shing. Marinade go'shtni bir necha soat davomida namlaydi va natijada u ajoyib xushbo'y hidga ega bo'ladi va tilda tom ma'noda tilda eriydi.

Go'shtni sekin pishirgichda tayyorlash uchun ko'rsatmalarga amal qiling:

1. Ko'pikkali siz uchun deyarli barcha ishlarni bajaradi, siz shunchaki Beshamel sousini pishirishingiz kerak. Buning uchun, sekin pishirgichni "pishirish" rejimida o'rnating, kosada sariyog 'eritib, unga unga quying. Aralashmani aralashtiring va biroz qovuring, shundan keyin sutni yupqa oqim, intensiv va bo'laklarni sindirib tashlang. Sut qizib ketganda, un shishishni boshlaydi, sousni yana bir daqiqaga aralashtirmasdan to'xtab, sekin pishirishni o'chiring. Oxirida bir chimdik dumoge qo'shing. Beamel sousi tayyor.
2. Sosni alohida idishga quying va idishni yuving.
3. Quruq idishni kungaboqar moyi bilan moylang va pastki qismida dorinlangan veal qo'ying.
4. Piyozni tozalang va shaffof uzuklar bilan kesing. Piyozni go'sht ustiga qo'ying.
5. Kartoshkani tozalang, qalinligi 5 mm dan ko'p bo'lmagan va piyoz tepasida qatlam bilan yotqizish.
6. Ingredientlarni biroz so'rib oling va ta'mga qalampir qo'shing.
7. Beamel sousni tepada quying va maydalangan pishloq bilan seping.
8. "Pishirish" rejimini o'rnating va 60 daqiqa davomida sekin pishiring.

Siz bunday taom bilan har qanday idish bilan xizmat qilishingiz mumkin, ammo kartoshka pyuresi eng yaxshi variant bo'ladi. Stolda xizmat qilishdan oldin, frantsuz tilini frantsuz tilida toza o'tlar va pomidor bo'laklari bilan bezang.

Sekin pishirgichda tovuq filesi bo'lgan frantsuz go'shti

Eng keng tarqalgan retseptlardan biri. Tovuq fileti arzon, juda tez pishirilgan va bir nechta kaloriyalarni o'z ichiga oladi. Agar biz sekin pishloqli firibgarlikni o'z ichiga olgan go'shtni parhez deb atash mumkin emasligini hisobga olsak, bu taomni parhez deb atash mumkin emas, ammo hech bo'lmaganda tovuqni yon tomonlarga qo'shimcha santimetr sotib olish xavfini kamaytirishi mumkin.

Sekin pishirgichda frantsuz tilida go'sht tayyorlash uchun qanday mahsulotlar kerak:

• tovuq fileti - 800 g;
• kartoshka - 5 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• qattiq pishloq - 250 g;
• pishloq qo'shimchalarsiz erib ketdi - 100 g;
• mayorez - 2-chi. l .;
• kungaboqar yog'i - 100 ml;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Foydali maslahat: Agar siz frantsuz tilida go'sht tayyorlamoqchi bo'lsangiz, kartoshkani ko'proq yangi pomidor bilan almashtirishni tavsiya etamiz. Shunday qilib, idish yengil va yanada suvli bo'ladi.

Sekin pishirgichda go'sht tayyorlash usuli:

1. Sovuq suvini sovuq suvda yuving, plyonka, tomirlarni olib tashlang va qog'oz sochiqlar bilan quriting.
2. Go'shtni oziq-ovqat plyonkalari yoki plastik qop bilan yoping va oshxona bolg'aidan biroz uring.
3. Tuklangan tovuqni tayyorlang, kungaboqar moy, tuz va qalampirni chuqur taomlarda aralashtiring. Tovuq 60-90 daqiqa davomida namlashiga yo'l qo'ying.
4. Eritilgan pishloqni qo'pol qirg'ichga maydalang.
5. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazib yuboring va eritilgan pishloq va mayonez bilan aralashtiring.
6. Piyozni tozalang va yupqa yarim halqalarga kesib oling.
7. Ko'pikiqki idishning pastki qismidagi piyozni tepaga qo'ying, eritilgan pishloq va mayonez aralashmasi bilan oling va hamma narsani mayda pishloq bilan seping. Ushbu retseptda, Midred pishloq Boyning pishloqini almashtirishning rolini o'ynaydi. Siz bunday go'shtni frantsuz tilida sekin pishirishda pishirishda pishirishga harakat qilishingizni maslahat beramiz: pishloq bilan va klassik sous bilan.
8. Bu faqat 40 daqiqa davomida "pishirish" rejimini o'rnatish va ovozli signalni kutish kerak.

Peregonda sekin pishirgichda frantsuz go'shti

Biz sizga frantsuz go'shti uchun yana bir retseptni sekin pishirgichda, zamonaviy hayot sur'atlariga moslashtirdik. Agar pechkada turishga, tuzlangan go'shtni tuzalib, boshqa oshxona marosimlarini o'tkazing, retseptimizdan foydalaning. Bunday holda, biz go'shtni maydalash vaqtini iloji boricha kamaytirish uchun maydalangan go'sht bilan almashtiramiz.

Go'shtni frantsuzcha tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar qamchi bilan sekin pishirgichda:

• qiyma go'sht - 400 g;
• piyoz - 2 dona;
• kartoshka - 5 dona;
• pomidor - 2 dona;
• smetana - 3 osh qoshiq. l .;
• un - 1 osh qoshiq. l .;
• qattiq pishloq - 300 g;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• kungaboqar yog'i.

Har kimdan foydalanish mumkin, ammo pishirish vaqti ko'zlarga bog'liq bo'ladi. Tovuq qazib olingan tovuq eng tez pishiriladi. Biz tovuq o'lchamdagi go'shtni maydalangan cho'chqa go'shti yog 'yog'i bilan aralashtirishni tavsiya etamiz.

Sekin pishirgichda go'sht tayyorlash usuli:

1. Piyozni tozalang va iloji boricha kichikroq maydalang (blenderni maydalash yaxshiroq).
2. Bir piyozni qiyma go'sht, tuz bilan aralashtiring va tatib ko'ring.
3. Tarmoqli go'shtni ko'pikikaning pastki qismida ham qatlam bilan qo'ying.
4. Kartoshkani ingichka tilimga kesib, qazib olingan go'shtning ustiga qo'ying.
5. Smetanaga un bilan aralashtiring, kartoshka qatlamiga qo'shing va tarqalang.
6. Keyinchalik, yupqa bo'laklar bilan maydalangan pomidorlarni maydalang va gullab pishloq bilan seping.
7. Qishloq go'shtiga qarab pishirish dasturini o'rnating va 5-50 daqiqa davomida mayda pishirgichda go'shtni frantsuz tilida pishiring.

Idishning bunday versiyasi oddiy frantsuz go'shtidan ko'ra yomonroq emas, aksincha, qismlarga bo'lish ancha oson.

Frantsuz go'shti sekin pishirgich yoki baliq bahosi

Frantsuz go'shti go'shtini mazali taom bilan tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun sekin pishirgichda g'ayrioddiy retsept. Frantsuzcha mazali pishloq qobig'i bilan qoplangan har qanday taom va ingichka kartoshka tilimlari mavjud. Turli xil bo'lish uchun, Go'sht, parranda go'shti yoki baliq uchun qo'shiladi. Ushbu taom frantsuz tilida taniqli frantsuz go'shtini yaratish uchun "boshlang'ich nuqta" bo'lib xizmat qildi. Sekin pishirgichda baliq tayyorlash qiyin bo'lmaydi, bu endi isbotlaymiz.

Go'shtni sekin pishirgichda tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• baliq fileti - 500 g;
• kartoshka - 6 dona;
• smetana yoki qaymoq - 300 ml;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• qattiq pishloq - 150 g;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• mushak yong'oq - bir chimchi.

Ushbu miqdordagi ingredientlar 3-4 qismga mo'ljallangan.

Bunday go'shtni sekin pishirgichda frantsuzcha tayyorlash uchun siz har qanday keng ko'lamli dengiz baliqlari filetasidan foydalanishingiz mumkin.

Baliq gratinni pishirish uchun ko'rsatmalarga amal qiling:

1. Kartoshkani tozalang va 3-5 mm dan qalinroq ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Ko'p rangli idishni kungaboqar moyi bilan moylash va kartoshka bo'laklarining pastki qismiga qo'yish. Zichlikni hatto qatlamni olish uchun bo'laklarni bir oz ustiga qo'ying.
3. Kartoshka qo'shing.
4. Baliq filetsiyasini mayda bo'laklarga bo'ling, 1-2 sm qalinligi va kartoshka tepasida yoting.
5. Ular xona haroratida ozgina iliqlashlari uchun kremni muloyimlik bilan qizdiring.
6. Oqsillarni sarig'idan ajrating. Ko'z yulklarini mikser bilan urib, asta-sekin isitilgan krem \u200b\u200byoki smetana qo'shing. Yog'ochni ziravorli ziravorlar uchun tashlang. Ushbu retseptda bunday qaymoq sosusi pishloq yoki mayonezni almashtiradi.
7. Baliqni sous bilan to'kib tashlang va ingredientlarni maydalangan pishloq bilan seping.
8. "Pishirish" rejimini o'rnating va 30 daqiqa davomida sekin pishiring.

Baliq juda tez pishiriladi, shuning uchun bu retsepti ham "shoshqaloqlik bilan" deb nomlanishi mumkin. Baliq bahosi yangi sabzavotlardan guruch va salatlar bilan yaxshi ketmoqda. Xizmat qilishdan oldin, u bir tilim limon bilan bezatilishi mumkin.

Sekin pishirgichdagi qo'ziqorinli frantsuz go'shti

Ushbu retsepti uchun oddiy cho'chqa go'shti va shampignonlar mos keladi. Iloji bo'lsa, tog 'qo'ziqorinlarining bir nechta navlarini boy xushbo'y qilish uchun bir nechta turdagi turlardan foydalaning. Kamida bir juft oq qo'ziqorin qo'shing va hid palitrasi darhol yangi soyalar bilan porlaydi!

Sekin pishirgichda go'shtning qo'ziqorin versiyasini tayyorlash uchun nima talab qilinadi:

• cho'chqa plomba - 500 g;
• kartoshka-5-6 dona;
• qo'ziqorinlar - 500 g;
• pomidor - 2 dona;
• piyoz - 3 dona;
• qattiq pishloq - 200 g;
• mayorez - 2 osh qoshiq. l .;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Cho'chqa go'shti xantal va zaytun moyida bir necha soat davomida belgilanishi mumkin, ammo agar vaqtingiz bo'lmasa, uni oshxona bolg'asi bilan biroz uring.

Sekin pishirgichda go'shtni frantsuz tilida pishirish kerak:

1. Cho'chqa go'shtini bolg'a, tuz bilan uring va tatib ko'ring.
2. Go'shtni ko'pikkali idishga soling.
3. Piyozni ingichka halqalarga kesib, cho'chqa go'shti ustiga qo'ying.
4. Kartoshkani ingichka tilimga kesib, piyoz bir-biriga zid ravishda kiying.
5. Mayonez bilan kartoshka qatlamini moylash.
6. Agar siz champigonlardan foydalansangiz, ularni yuving, plitalarni kesib, keyingi qatlamni qo'ying. Agar siz maxsus oldindan oldindan yoki ularni qaynatish yoki qovurishni talab qiladigan o'rmon qo'ziqorinlaridan foydalansangiz, so'ngra ko'p pooki shkafni idishga joylashtiring.
7. Pomidorda sayoz xo'rsinib, ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Shunday qilib, siz terini osongina va tezda olib tashlashingiz mumkin. Tozalangan pomidorni 5 mm qalinlik bilan kesib oling va qo'ziqorinning tepasida yoting. Albatta, terini olib tashlash mumkin emas, lekin sekin pishirgichda frantsuz tilida go'shtning nozik mustahkamligi taassurotini buzishi mumkin.
8. Ingredientlarni maydalangan pishloq bilan to'kib tashlang.
9. Sekin pishirgichga 60 daqiqa davomida pishirish dasturini o'rnating.

Cho'chqa go'shti bilan frantsuza go'sht: retsept №2. Video

Go'shtni cho'chqa go'shti plomba yordamida frantsuz tilida go'sht tayyorlash uchun alternativ retsept. Siz o'zingiz o'zingizni ingredientlar va bosqichbe-, -EPP-ning ro'yxatini quyidagi videolarni tomosha qilish orqali tanishishingiz mumkin: