Το ψήσιμο των βαρελιών ή το ψωμί του Πάσχα, ο φύλακας της εστίας που αντιμετωπίζεται πάντα με μια μεγάλη ανησυχία, γιατί πόσο θα βάλετε την ψυχή στο ιερό χαρακτηριστικό του εορταστικού τραπέζι, τόσο πολύ ευτυχία στην οικογένεια θα φτάσει. Ωστόσο, τα ενοχλητικά λάθη από καιρό σε καιρό συμβαίνουν σε οποιοδήποτε, ακόμη και την πιο έμπειρη νοικοκυρά: από διάφορες σύμπτωση των περιστάσεων, τα κέικ μπορεί να καούν ή να μην αυξηθούν καθόλου. Ευτυχώς, με την έλευση ενός πολυεπίπεδου στις κουζίνες μας, τέτοιες αμηχανίες παρέμειναν στο παρελθόν. Η έξυπνη τεχνική προετοιμάζεται με ομοιόμορφη θέρμανση και μέγιστη κατάλληλη θερμοκρασία ψησίματος. Σας προσκαλούμε να βεβαιωθείτε ότι αυτό - θα φτιάξουμε ένα μαγειρεμένο wadher σε χαρτί σε μια αργή κουζίνα.

Πλεονεκτήματα του ψησίματος Kulich σε χαρτί σε μια αργή κουζίνα

Μερικοί μαγειρικοί ειδικοί, ειδικά αρχάριοι, συχνά βόσκουν πριν ψήσουν το κέικ σε ηλεκτρικό φούρνο. Είναι ευκολότερο να αγοράσετε έτοιμο -κατασκευάζοντας ψωμί του Πάσχα από το να κατηγορήσετε τον εαυτό σας εάν τα αρτοσκευάσματα στο σπίτι ξαφνικά επιδεινωθούν. Η παρουσία ενός multicooker λύνει αμέσως όλα τα προβλήματα και τώρα θα καταλάβετε γιατί:

1. Η ζύμη δεν καίγεται σε μια αργή κουζίνα κατ 'αρχήν, αλλά όλα χάρη στην αντιαρματική κάλυψη του τηγανιού της συσκευής.
2. Ακόμα κι αν υπάρχει πολλή δοκιμή, σίγουρα θα ψήσει, αφού ο πολυεπίπεδος από το φούρνο διακρίνεται από το ακριβές καθεστώς θερμοκρασίας και την ικανότητα να ρυθμίζει ανεξάρτητα τον χρόνο ψησίματος σε χαμηλή ισχύ.
3. Προκειμένου να αυξηθεί η ζύμη, αρκεί να το θέσουμε σε πολλαπλό σε φυτικό έλαιο και να το ενεργοποιήσουμε σε "θέρμανση".
4. Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να ψήνετε κέικ σε χαρτί. Μπορούν να τοποθετηθούν σε χαρτί περγαμηνής (το κάτω μέρος του κέικ θα είναι πιο σκούρο από το άνω) ή στην μάσκα (το κάτω μέρος θα είναι ελαφρύτερο).

Μην περιμένετε το Ruddy "Hats" στο κέικ από το multicooker. Η προηγμένη συσκευή δεν διαθέτει στοιχείο θέρμανσης από πάνω, και αυτό είναι ίσως το μόνο μειονέκτημα της. Ωστόσο, για το ψήσιμο όπως το ψωμί του Πάσχα, η τηγανισμένη κορυφή δεν είναι μια θεμελιώδη στιγμή, επειδή θα εξακολουθεί να μεταμφιεσθεί από λευκό λούστρο με πολύχρωμο ψεκασμό.

Big Kulich σε χαρτί σε μια αργή κουζίνα

Επί του παρόντος, τα έντυπα χαρτιού περγαμηνής είναι πολύ δημοφιλείς μεταξύ των οπαδών του μαγειρέματος, οι οποίοι δεν "κολλήσουν" στο έτοιμο ήπαρ. Είναι διαφορετικά στο χρώμα, το πρότυπο και, φυσικά, το μέγεθος - σε μια τέτοια συσκευή μπορείτε να ψήνετε τόσο ένα μεγάλο κέικ όσο και αρκετές μικρές.

Η συνταγή, την οποία θα αναλύσουμε τώρα, περιλαμβάνει το ψήσιμο του κέικ σε μια μεγάλη μορφή χαρτιού σε μια αργή κουζίνα.

Τα συστατικά θα χρειαστούν ως εξής:

• αλεύρι σίτου - 5 κουταλιές της σούπας.
• φρέσκια ζύμη - 50 g.
• Βούτυρο - 200 g;
• αυγά - 4 τεμ.
• κρόκοι αυγών - 2 τεμ.
• γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Βανίλια - 0,25 κουταλιές της σούπας.
• Σταδιοδρομίες - 180

Για να προετοιμάσετε το γλάσο, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• σκόνη ζάχαρης - 1 κουταλιά της σούπας.
• αυγό σκίουροι - 2 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Βήμα -Βήμα -βήμα οδηγίες για το μαγείρεμα ενός κέικ σε μορφή χαρτιού σε μια αργή κουζίνα:

1. Κάντε ζύμη ζύμης έτσι ώστε τα κέικ της βιαστικής άνοδας. Για να γίνει αυτό, ζεστάνετε το γάλα, βάλτε εκεί έναν πλήρη κανόνα ζύμης και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ζάχαρη, στη συνέχεια ανακατέψτε το γάλα μέχρι να διαλυθούν πλήρως αυτά τα προϊόντα. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στο υγρό. αλεύρι ψιλό. Χτυπάμε καλά το μείγμα και αφήστε για 30 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος, έχοντας προηγουμένως βεβαιωθεί ότι δεν το κάνει μέσα από αυτό.
2. Σπάστε τα αυγά, μοιράζεστε πρωτεΐνες και κρόκους. Με τη βοήθεια ενός μπλέντερ, χτυπήστε 6 κρόκους αυγών με ζάχαρη που παραμένει.
3. Ρίξτε ένα μείγμα γλυκού αυγού σε ζύμη. Τα λέμε 1 κουταλάκι της σούπας. αλεύρι και ρίξτε το μετά. Ανακατέψτε προσεκτικά τη μάζα, καλύψτε τα πιάτα με μια πετσέτα και βάλτε τη θερμότητα για 2 ώρες.
4. Λιώστε το βούτυρο με λουτρό νερού. Όταν το υγρό ψύχεται ελαφρώς, προσθέστε τη βανίλια εκεί και στη συνέχεια ρίξτε σε ζύμη.
5. Κτυπήστε 4 πρωτεΐνες αυγών στην κατάσταση του παχύρρευστου αφρού και προσθέστε τα στη ζύμη, μετά από την οποία σε μικρές μερίδες, εισάγετε το αλεύρι σε αυτή τη βάση.
6. Αυτό το στάδιο είναι το πιο σημαντικό πράγμα στη δημιουργία του κέικ του Πάσχα - θα ζυμώσουμε τη ζύμη. Έτσι ώστε να αυξάνεται ομοιόμορφα και το τελικό ψήσιμο σε χαρτί είναι ευάερη, βάλτε μια πλαστική μάζα στο τραπέζι που πασπαλίζεται με αλεύρι και αρχίζει να σφίγγει τις άκρες του στη μέση, ενώ απότομα και ενεργά συντρίβοντας από πάνω. Στη διαδικασία ζύμωσης, γυρίστε τη ζύμη δεξιόστροφα - θυμηθείτε ότι πρέπει να επεξεργαστείτε τη ζύμη με αυτόν τον τρόπο πολύ προσεκτικά. Μια κατάλληλα παρασκευασμένη ζύμη είναι μια ελαστική μαλακή μάζα με φρεάτιο φουσκάλες στην επιφάνεια.
7. Δώστε την τελική δοκιμή για να "χαλαρώσετε" για 1 ώρα σε ένα ζεστό μέρος, καλύπτοντας το με μια πετσέτα. Όταν αναπτύσσεται αισθητά σε μέγεθος, προσθέστε σταφίδες πριν από το ζεστό νερό και αφήστε για άλλη 1 ώρα.
8. Όταν λήγει ο αναφερόμενος χρόνος, μετακινήστε τη ζύμη στην μπάλα και τοποθετήστε προσεκτικά το σε σχήμα χαρτιού. Σε αυτή τη μορφή, μεταφέρετε το σε μια αργή κουζίνα - σε ένα πλέγμα ή ένα φύλλο περγαμηνής. Κρατήστε περίπου ένα τέταρτο της ώρας στη λειτουργία "θέρμανσης".
9. Τώρα τοποθετήστε τη συσκευή στο πρόγραμμα ψησίματος. Η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει περίπου 1,5 ώρες. Εάν η αργή κουζίνα είναι πολύ ισχυρή, ο χρόνος μειώνεται αυτόματα σε 1 ώρα. Η ετοιμότητα του κέικ σε μορφή χαρτιού στην αργή κουζίνα ελέγχεται από έναν αγώνα ή μια οδοντογλυφίδα, η οποία, όπως γνωρίζετε, πρέπει να παραμείνει ξηρή.
10. Έτσι ώστε το ψημένο κέικ να μην πέσει, αφήστε το κάτω από ένα κλειστό κάλυμμα στη θέρμανση για περίπου 5 - 10 λεπτά.
11. Στο τέλος, θα προετοιμάσουμε το λούστρο για εορταστικό ψήσιμο. Συνδυάστε το δροσερό αυγό με χυμό λεμονιού και χτυπήστε σε ένα μπλέντερ σε μια παχιά συνέπεια. Στη συνέχεια, εισάγετε σε μικρά τμήματα ζάχαρης, ανακατεύοντας γρήγορα τη μάζα με ένα πιρούνι. Το λούστρο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι διακοσμημένη αμέσως, διαφορετικά θα παγώσει σε δύο λογαριασμούς. Ως τελικό εγκεφαλικό επεισόδιο, πασπαλίζουμε το λαμπρό "καπέλο" του κέικ του κέικ με πολύχρωμο ψεκασμό ή μαστίγια. Θαυμάζετε τη δημιουργία σας - τι δεν είναι έργο τέχνης;