Μπορείτε να σιγοβράζετε το λευκό λάχανο όχι μόνο σε φρέσκο, αλλά και σε μορφή sauer. Το ξινή λάχανο έχει μια πιο πικάντικη γεύση, είναι ελαφρώς ξινή, έχει το δικό του ενδιαφέρον άρωμα και ακόμη και στη διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας διατηρεί κάποια ακαμψία.

Stewed Sauerkraut σύμφωνα με τη γερμανική συνταγή

Στη γερμανική κουζίνα, οι συνταγές λάχανου θεωρούνται πολύ δημοφιλείς. Η μέθοδος προετοιμασίας για την οποία θα μιλήσουμε είναι πολύ απλή και τα εξαρτήματα του πιάτου θα είναι λίγο λίγο:

• sauerkraut - 1 kg;
• κρεμμύδια - 2 κεφάλια?
• Βούτυρο - 100 g;
• caraway Seeds - ¼ κουταλάκι της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Το Stewed Sauerkraut σύμφωνα με μια γερμανική συνταγή σε μια αργή κουζίνα γίνεται ως εξής:

1. Βάζουμε ένα μεγάλο κομμάτι βουτύρου στο μπολ και ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "τηγάνισμα". Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε και ψιλοκομίζουμε κρεμμύδια με μικρούς κύβους ή λεπτές μισές δαχτυλίδια.
2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να γίνει γλυκό και διαφανές.
3. Πλύνουμε το όξινο λάχανο σε ένα σουρωτήρι, συμπιέζουμε, προσθέτουμε στο μπολ. Πρώτον, τηγανίστε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, ρίχνουμε 100 ml βρασμού νερού, αναδιατάζουμε το πρόγραμμα, επιλέγοντας "στιφάδο" και προετοιμάζουμε το stewed sauerkraut σε μια αργή κουζίνα για 1,5 ώρες. Κάθε 20 λεπτά, ελέγξτε την παρουσία υγρού και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο.
4. Ρίχνουμε μαύρο πιπέρι, σπόρους καραμέλα και, αν χρειαστεί, επίσης αλάτι. Ανακατέψτε και φέρετε σε ετοιμότητα, δηλαδή, περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υπερβολικό υγρό.

Stewed sauerkraut με πράσινα μπιζέλια και γλυκό πιπέρι σε μια αργή κουζίνα

Το λάχανο είναι συχνά στιλβωμένο με μια ποικιλία λαχανικών, η γεύση ολόκληρου του πιάτου εξαρτάται από την επιλογή τους. Για παράδειγμα, το Sweet Pepper προσθέτει ένα φρέσκο \u200b\u200bκαλοκαιρινό άρωμα και τα πράσινα μπιζέλια δίνουν λίγο γλυκά. Για τη συνταγή, χρησιμοποιούμε:

• sauerkraut - 0,5 kg.
• sweet Pepper - 1 Pod;
• Καρότα - 1 PC.;
• Μεσαία ντομάτες - 2 τεμ.
• Πράσινα μπιζέλια - 100 g.
• κρεμμύδια - 1 pc.;
• sour Cream - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαϊντανό και άνηθο - ένα μικρό μάτσο.
• Ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Παπρικώ, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι

Θα προετοιμάσουμε το stewed sauerkraut σε μια αργή κουζίνα σε διάφορες ενέργειες:

1. Κόψτε με λεπτό το κρεμμύδι και κόψτε τα σε λεπτό κύκλο καρότα. Κόβουμε το πιπέρι σε λωρίδες. Στη λειτουργία "τηγάνισμα", θερμαίνετε το λάδι, τηγανίζουμε αυτά τα λαχανικά μαζί για 10 λεπτά.
2. Σπάζουμε το Sauerkraut από την άλμη. Εάν είναι πολύ όξινο, τότε θα το πλένουμε πρώτα με νερό από τη βρύση. Ρίχνουμε το Sauerkraut σε μια αργή κουζίνα και τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
3. Τραβήξαμε ντομάτες και τις καθαρίσαμε από τη φλούδα, κόβουμε σε λεπτές φέτες ή μικρούς κύβους.
4. Πασπαλίστε λάχανο με ζάχαρη, πιπέρι και πάπρικα, αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο αλάτι. Ρίξτε πράσινα μπιζέλια, μπορεί να είναι φρέσκα ή παγωτό, να ρίξετε ντομάτες. Ανακατέψτε και περιμένετε 10 λεπτά έως ότου οι ντομάτες γίνουν μαλακές και αφήνουν το χυμό.
5. Ρίξτε σε ξινή κρέμα. Στο πρόγραμμα "σβήνοντας", μαγειρεύουμε το λάχανο Sauer στο αργό κουζίνα μέχρι να είναι μαλακό. Στο τέλος, σεζόν με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα.

Stewed sauerkraut με δαμάσκηνα και χοιρινό σε μια αργή κουζίνα

Το Stewed Labbage με δαμάσκηνα είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο σε κουζίνες διαφορετικών χωρών. Με το κρέας, γίνεται πιο ικανοποιητικό, πιο γευστικό, αρωματικό. Εδώ είναι τα προϊόντα που χρειαζόμαστε:

• sauerkraut - 1 kg;
• Χοιρινό - 600 g.
• prunes - 100 g.
• μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι - 2 κεφαλές?
• Ηλιέλαιο - 30 ml.
• μικρά καρότα - 1 pc.;
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Cook Stewed Sauerkraut με δαμάσκηνα και χοιρινό σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με τις οδηγίες:

1. Καταρρέουμε σε μικρά κρεμμύδια και καρότα. Το κρέας μου, με κόβουμε επίσης τους κύβους μέσου.
2. Βάζουμε τη λειτουργία "τηγάνισμα" και τηγανίζουμε το χοιρινό σε ηλιοτρόπιο. Μετά από λίγα λεπτά, θα αφήσει το χυμό να ξεκινήσει, τότε πρέπει να είναι ελαφρώς αλατισμένο, καλυμμένο και στιφάδο μέχρι να βράσει το υγρό.
3. Τώρα μπορείτε να ρίξετε ένα τόξο με καρότα στο κρέας. Τους μαγειρεύουμε σε μια αργή κουζίνα για 10 λεπτά.
4. Πλύνουμε το λάχανο, πιέζουμε το νερό και το στέλνουμε στο μπολ. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Στη λειτουργία "σβήνοντας", προετοιμάστε το στιφάδο sauerkraut σε μια αργή κουζίνα για 40 λεπτά.
5. Κόψτε τις φέτες των δαμάσκηνων χωρίς οστά και ρίξτε το στο πιάτο. Μαζί με αυτό το συστατικό, μαγειρεύουμε το λάχανο για άλλα 30 λεπτά.

Stewed Sauerkraut με φασόλια και πιπέρι τσίλι σε μια αργή κουζίνα

Εκείνοι που αγαπούν τα αιχμηρά πιάτα μπορούν να δοκιμάσουν αυτή τη συνταγή για το stewed sauerkraut με πιπέρι και φασόλια τσίλι. Θα την κάνουμε σε μια αργή κουζίνα από:

• sauerkraut - 500 g;
• Φασόλια - 100 g.
• μικρά καρότα - 1 pc.;
• βολβοί - 1 pc.;
• μεγάλη ντομάτα - 1 pc.;
• Χιλή πιπέρι - 1 pod;
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι πιπέρι.

Για να μαγειρέψετε το stewed sauerkraut με φασόλια και πιπέρι τσίλι σε μια αργή κουζίνα, κάντε τέτοια βήματα:

1. Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε τα φασόλια το βράδυ: να το ταξινομήσουμε, να το πλύνετε και να το γεμίσετε με κρύο νερό.
2. Πριν από την προετοιμασία του πιάτου, πρέπει να βράσει. Μπορείτε σε ένα τηγάνι, ή σε μια αργή κουζίνα, πρέπει να πάρετε περίπου 5 φορές περισσότερο νερό από τα φασόλια. Θα πετάξουμε τα τελειωμένα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και θα αφήσουμε να στραγγίξουν.
3. Καρότα, κρεμμύδια, πιπέρι, κόψτε το λεπτό. Στεγάζουμε την ντομάτα, αφαιρέσουμε το δέρμα και επίσης κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πιέστε το σκόρδο μέσω του τύπου.
4. Βάζουμε το πρόγραμμα "τηγάνισμα" και περάσαμε το κρεμμύδι με καρότα σε λάδι. Προσθέστε αιχμηρή πιπεριά και σκόρδο, καθώς και ντομάτες. Αλάτι, πιπέρι και σβήνοντας με κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.
5. Πιέστε το λάχανο και πετάξτε το σε μια αργή κουζίνα. Στο πρόγραμμα "σβήνοντας", προετοιμάζουμε το λάχανο Sauer σε μια αργή κουζίνα για 40-50 λεπτά.
6. Βάλτε τα φασόλια στο μπολ και μαζί του μαγειρεύουμε το πιάτο για άλλα 10 λεπτά.

Stewed sauerkraut με λουκάνικα σε μια αργή κουζίνα

Το στιλβωμένο λάχανο με λουκάνικα είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση σε ένα πιάτο με κρέας. Τα λουκάνικα δεν χρειάζεται να προετοιμαστούν για όσο διάστημα το ίδιο χοιρινό ή ακόμα και κοτόπουλο, αλλά έχουν ένα είδος μυρωδιά που δίνουν στο κοινό πιάτο. Για να φτιάξουμε το Sauerkraut με λουκάνικα σε μια αργή κουζίνα, θα πάρουμε:

• sauerkraut - 1 kg;
• Λουκάνικα - 300 g;
• Μεγάλο κρεμμύδι - 1 pc.;
• φυτικό έλαιο - 60 g.
• Αλάτι, μπαχαρικά, πράσινα για γεύση.

Θα προετοιμάσουμε το stewed sauerkraut σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με τις οδηγίες:

1. Πλύνουμε το sauerkraut σε ένα σουρωτήρι, συμπιέζουμε. Καθαρίστε το κρεμμύδι, κόψτε τα λουκάνικα σε κύκλους, κόβετε τα χόρτα.
2. Ζεσταζόμαστε το φυτικό έλαιο - θα χρειαστούμε την επιλογή "τηγάνισμα". Τηγανίστε τα κρεμμύδια για 10 λεπτά.
3. Προσθέστε λάχανο και λουκάνικα στο μπολ. Αλάτι και πιπέρι τα συστατικά. Τοποθετήστε το πρόγραμμα "σβήνοντας" και προετοιμάστε το stewed sauerkraut σε μια αργή κουζίνα για 1 ώρα.
4. Στο τέλος ρίχνουμε τα πράσινα και ανακατεύουμε.

Stewed Sauerkraut με πατάτες και χοιρινές νευρώσεις σε μια αργή κουζίνα

Μπορείτε να βάλετε το Sauerkraut σε μια αργή κουζίνα ταυτόχρονα με κρέας και ένα πιάτο, στην περίπτωση αυτή, θα γίνουν πατάτες. Το συστατικό κρέατος θα είναι καπνιστό χοιρινό πλευρά, αλλά μια πλήρης λίστα με αυτό που χρειαζόμαστε για ένα τέτοιο πιάτο:

• sauerkraut - 1 kg;
• Καπνισμένες πλευρές χοιρινού κρέατος - 600 g.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Πατάτες - 300 g.
• Ηλιέλαιο - 30 g.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• bay Leaf - 2 τεμ.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Δείτε πώς θα μαγειρέψουμε το stewed sauerkraut με πατάτες και χοιρινές νευρώσεις σε μια αργή κουζίνα:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι με μισά δαχτυλίδια, κόβουμε τις πατάτες με μεσαία κύβους. Πλύνουμε το λάχανο και το πιέζουμε από το νερό.
2. Ρίχνουμε φυτικό έλαιο στο μπολ και ζεσταίνουμε στο πρόγραμμα "τηγάνισμα". Τηγανίστε το κρεμμύδι σε αυτό, στη συνέχεια βάλτε τις χοιρινές πλευρές και τηγανίστε τα για 5 λεπτά.
3. Τοποθετήστε τις πατάτες στο πολυκεντρικό σχήμα, μαγειρέψτε το με κρέας και κρεμμύδια για περίπου 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε.
4. Θα στείλουμε λάχανο στην αργή κουζίνα. Αρατάμε την πάστα ντομάτας με ζεστό νερό και επίσης ρίχνουμε στο μπολ. Ρίξτε το φύλλο δάφνης, αλάτι, πιπέρι.
5. Τοποθετήστε το πρόγραμμα "σβήνοντας" και προετοιμάστε το stewed sauerkraut σε μια αργή κουζίνα για 1 ώρα.

Stewed Sauerkraut με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα

Το λάχανο με μανιτάρια, που είναι σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με μια τέτοια συνταγή, θα είναι πολύ αρωματικό λόγω μεγάλου αριθμού μπαχαρικών. Για αυτό το πιάτο θα πάρουμε:

• sauerkraut - 0,5 kg.
• champignons - 250 g.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• bay Leaf - 2 τεμ.
• κουρκούμη - 1 κουταλάκι του σούβλα.
• caraway Seeds - 1 κουταλάκι της σούπας.
• paprika - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.

Και θα προετοιμάσουμε το stewed sauerkraut με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα σαν αυτό:

1. Πλύνουμε το λάχανο, αφήστε την αποστράγγισή της σε ένα σουρωτήρι. Κόψτε τα champignons με πλάκες, καλύψτε τις πατάτες με μεγάλους κύβους.
2. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγάνισμα" και ρίξτε το φυτικό έλαιο στο μπολ. Πόσιμο κουρκούμη και πάπρικα σε καυτό λάδι. Τους τηγανίζετε ακριβώς 1 λεπτό, μετά από το οποίο ρίχνουμε champignons εκεί. Τους τηγανίστε μαζί με μπαχαρικά για 10 λεπτά.
3. Βάλτε πατάτες στο μπολ και μαγειρέψτε το με μανιτάρια μέχρι να μαλακώσετε. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε αλάτι.
4. Τώρα ρίχνουμε λάχανο στο μπολ και τα υπόλοιπα μπαχαρικά μαζί με τα φύλλα δάφνης. Μαγειρεύουμε το stewed sauerkraut σε μια αργή κουζίνα για 40-50 λεπτά, προσθέτοντας σταδιακά το βραστό νερό.

Stewed Sauerkraut με χοιρινό και μήλα σε μια αργή κουζίνα

Για να προετοιμάσετε το stewed sauerkraut σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συστατικό όπως τα μήλα. Θα δώσουν σούπα και θα στείλουν ένα πιάτο λίγο, και θα το κάνουν επίσης πιο ζουμερό. Για αυτή τη συνταγή, θα προετοιμαστούμε:

• sauerkraut - 300 g;
• Χοιρινό - 300 g.
• Μεγάλο Apple - 1 PC.;
• Καρότα - 1 PC.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι πιπέρι;
• φυτικό λάδι.

Το μαγείρεμα στιλέτο Sauerkraut με μήλο και χοιρινό στην αργή κουζίνα ως εξής:

1. Κόβουμε το χοιρινό με μεσαίους κύβους, κόψουμε τα καρότα με λεπτούς κύκλους, κόβουμε το μήλο με κύβους, μετά την αφαίρεση της φλούδας από αυτό και τον καθαρισμό των σπόρων.
2. Στο φυτικό έλαιο, τηγανίζουμε το κομμάτι του κρέατος για να κρούσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και τηγανίζετε για άλλα 10 λεπτά.
3. Πλένονται το sauerkraut από την άλμη και επίσης βάζουμε μια αργή κουζίνα. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε πάστα ντομάτας, ελαφρώς αραιωμένη με νερό, αλάτι και μαύρο πιπέρι στο πιάτο. Στο πρόγραμμα "σβήνοντας", προετοιμάζουμε το Stewed Sauerkraut σε ένα multicooker για 1 ώρα.
4. Περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος, βάλτε ένα μήλο και σκόρδο στο πιάτο.

Stewed Sauerkraut σε μια αργή κουζίνα. βίντεο