Tale offale di carne come luce, milza, stomaco, trachea sono considerate "prelibatezze" della seconda elementare, quindi sembrano estremamente raramente sul nostro tavolo. E completamente invano! La luce, ad esempio, può essere in sicurezza chiamata uno dei prodotti popolari nella cucina slava e tedesca. Le zuppe stagionate, le deliziose insalate e gli spuntini soddisfacenti sono fatti. E la stufa multifunzionale trasforma i polmoni in una meravigliosa delicata. Ora ti diremo come realizzare un piatto di luce a pieno titolo in una pentola lenta.

Le luci sono prodotti dietetici, quindi appartiene all'offal della categoria II. Il suo valore principale è il contenuto di un gran numero di proteine \u200b\u200b(collagene ed elastina) necessarie per una buona condizione della pelle. Molto spesso, il ripieno di pancake, torte e torte viene preparato dal polmone, mescolandolo con carne macinata. Il prodotto viene anche utilizzato nella preparazione di piatti leggeri che sono ben assorbiti e contengono poche calorie. Come puoi vedere, questo è il prodotto perfetto durante la dieta.

Come scegliere il giusto facile da cuocere in una pentola lenta

Quando acquisti luce, conservare sempre i seguenti consigli nella tua memoria:

1. Un buon polmone fresco ha un colore rosa uniforme e una densità omogenea, non ha sangue cotto.
2. Non ci sono aree danneggiate su un prodotto adatto per il cibo, altrimenti la loro presenza indica la dubbia freschezza della carne.
3. Non acquistare luce se si tratta di tracce di sangue evidenti. In contatto con l'aria, il sangue si decompone rapidamente, quindi la carne ha un cattivo odore.
4. Non cuocere dal polmone, che è stato congelato più di una volta. È semplice determinare il grado di freschezza dell'Offal: un buon pezzo di carne è rosso vivo all'interno e quello che è stato congelato si distingue per una tinta rosa pallido.

Come cuocere la luce in una pentola lenta correttamente

1. Prima di cucinare qualcosa dal polmone, deve essere versato con acqua fredda per un paio d'ore. Durante questo periodo, non essere troppo pigro per cambiare l'acqua 1 - 2 volte in modo che la carne venga pulita. Quindi l'offal viene preparata con l'aggiunta di foglie di baia, pepe profumato, coriandolo e altri ingredienti.
2. Prima di posare il polmone, tutti i bronchi e la trachea ne vengono tagliati, altrimenti questi "tubi" si scricchioleranno sui denti nel piatto finito.
3. Se hai bisogno di bollire il polmone, mettilo in una ciotola, versare acqua e installare un cestino a vapore sopra, che non consentirà di apparire una piccola carne durante la cottura.
4. Il pezzo di carne bollito è meglio fresco sotto la stampa, quindi il polmone sarà più denso.
5. La preparazione di maiale o polmone di manzo in una pentola lenta di solito richiede 30-60 minuti nel programma "estinguente".

Piatti leggeri in una pentola lenta

Le casalinghe esperte ti assicurano di preparare un piatto delizioso e abbondante, non è necessario acquistare polpa di maiale o di manzo, oppure puoi fare con un'opzione di budget più a forma di luce. L'uso abile del sugo e la corretta lavorazione culinaria funziona miracoli: una luce profumata, preparata in una pentola lenta, si scioglie solo in bocca. Il suo gusto può essere significativamente modificato aggiungendo varie spezie.

Zuppa leggera in una pentola lenta

Preparare i prodotti nell'elenco:

• manzo chiaro - 300 g;
• patate - 2 tuberi;
• riso a grana lunga - 3 cucchiai. L.;
• pomodoro - 1 pc.;
• insalata pepe - 1 pc.;
• young Zucchi - 0,5 pezzi.;
• "Blue" - 0,5 pezzi.;
• cipolle - 1 testa;
• carote - 1 pc.;
• acqua - 4 piastre profonde;
• sale;
• aneto fresco.

Preparare un piatto di luce in una pentola lenta è molto semplice:

1. Il lavato e pulito dalla cartilagine tagliati in piccoli pezzi.
2. Tutte le verdure, tranne le carote e le cipolle, tagliano a cubetti o barre delle stesse dimensioni. Tritare la cipolla e le carote più piccole.
3. Tritare con cura le verdure.
4. Riempi l'acqua multichan con acqua, aggiungi qualche pizzico di sale, dispone di tutti i prodotti e accendi lo "stufato" per esattamente 60 minuti.

Polmone nella faglia nella pentola lenta

Per cucinare un piatto piccante, raccogli i seguenti prodotti sul tavolo:

• luce - 700 g;
• cipolle - 2 teste;
• vino rosso secco - 150 ml;
• paprika a terra - 1 cucchiaino;
• una miscela di erbe provenzali - 1 cucchiaino;
• peperoncino macinato - 0,5 cucchiaini;
• sale;
• olio vegetale.

Procedura di cottura:

1. Fai bollire il polmone in modalità "estinguere" per 1 ora. Raffreddare un pezzo di carne, tagliare tutti i film, i tubi e il grasso da esso e quindi tagliarsi a piccoli pezzi.
2. Ora metti il \u200b\u200bdispositivo in modalità "pasticcini", versa un po 'di olio vegetale nella ciotola e friggi la cipolla tritata a un piacevole colore dorato.
3. Versare il vino nella pentola a cottura lenta, aggiungere sale e condimento, posare il polmone tritato e mescolare gli ingredienti. Se vuoi che la carne sia preparata nel sugo, versa un po 'd'acqua sui prodotti. Lascia il dispositivo per lavorare sul programma "estinguere" per 1 ora.

Luce con l'altra offal in una pentola lenta

Se usi diversi tipi di offali nella preparazione di un piatto, puoi fare una vera scoperta culinaria! Annota gli ingredienti necessari:

• luce - 200 - 300 g;
• fegato - 300 g;
• cuore - 300 g;
• cipolle - 1 - 2 pezzi.;
• carote di grandi dimensioni - 1 pc.;
• pomodori - 5 pezzi.;
• foglio Lavrushki - 2 pezzi.;
• sale, pepe nero.

Un tale piatto di luce in una pentola lenta è preparato più facile di uno semplice:

1. Facile, fegato e cuore lavare bene nell'acqua corrente, rimuovere tutto l'eccesso dalla carne, tagliare la frattaglie con fette di medio spessore e mettere una pentola a cottura lenta.
2. Macina accuratamente le lampadine, taglia le carote in strisce e pomodori con grandi barre.
3. Piega tutte le verdure nella ciotola, aggiungi sale, pepe, metti la foglia di baia e condimenti a piacimento, quindi mescola gli ingredienti e chiudi la pentola lenta. Cuocere sul programma "estinguente" esattamente 1 ora 30 minuti.

Polmone con verdure in salsa di panna acida in una pentola lenta

Questo piatto è delizioso con un contorno sotto forma di porridge, purè di patate o riso.

Prodotti necessari:

• polmoni di maiale - 400 g;
• brodo di acqua o carne - 1 L;
• cipolle - 2 pezzi.;
• carote - 2 pezzi.;
• olio magro - 60 ml;
• panna acida 15% - 3 cucchiai. L.;
• aglio - 1 fetta;
• bay Leaf - 1 pc.;
• sale;
• pepe nero macinato.

Istruzioni per la preparazione:

1. Pre -assistito in acqua e pulito, polmone con un coltello affilato in piccole parti.
2. Fai bollire il polmone nella pentola lenta fino a cottura. Utilizzare il programma di estinzione.
3. Nel frattempo, pulire e prepararsi per un'ulteriore preparazione delle verdure: tagliare le lampadine in mezze anelli e tagliare le carote su una grattugia grossolana.
4. Continuiamo a cuocere quando il polmone viene bollito. Versare un po 'di olio vegetale nel multicash, riscaldarlo nella modalità "cottura" e friggere la verdura tagliata a una tonalità dorata.
5. Senza cambiare il regime, mettere pezzi di panna polmonare e acida sulle verdure. Quindi versare acqua o brodo, aggiungi un pizzico di sale e pepe. Mescola in modo uniforme i prodotti.
6. Attendere quando il liquido nella pentola lenta bollirà. Successivamente, cambia la "cottura" in "estinguere" e programmare il timer per mezz'ora. 5 minuti prima del completamento del dispositivo, inserire il piatto "Lavrushka" e l'aglio tritato finemente.

La luce finita con verdure in una pentola lenta viene servita calda in combinazione con un contorno. Il piatto economico, ma molto gustoso, è pronto.

Leggero gulasch in una pentola lenta

Un gali salmo polmonare veramente delizioso in una pentola lenta viene preparato sulla base di tali componenti:

• polmone di maiale - 500 g;
• paste di pomodoro - 2 cucchiai. L.;
• erbe provencali - 1 cucchiaino;
• coriandolo fresco - un mucchio di medie dimensioni;
• cipolle - 1 testa;
• insalata pepe - 1 pc.;
• sale;
• pepe nero macinato;
• olio vegetale.

Ecco una "decrittazione" dettagliata della ricetta:

1. Lavare la luce grezza e tagliarla con fette piccole.
2. Metti i multi -pezzi in modalità "riso", versa un po 'di olio vegetale nella ciotola e, quando si riscalda abbastanza, friggi il polmone sotto un coperchio chiuso per 30 minuti.
3. Ora metti una leggera cipolla tritata finemente e pepe tritato con mezze anelli, mescola gli ingredienti.
4. Cospargi l'ingrediente principale nei piatti con erbe provenzali, aggiungi coriandolo e sale tritati finemente e versare anche la pasta di pomodoro nella ciotola.
5. Esegui il programma di riso per un altro quarto d'ora e chiudi il dispositivo con un coperchio.

Goulash fatto di luce, cotto in una pentola a cottura lenta, va bene con patate bollite, porridge di grano saraceno o riso.

Luce con funghi in una pentola lenta

Prodotti necessari:

• manzo chiaro - 0,5 kg;
• champignons freschi - 0,2 kg;
• cipolle - 0,2 kg;
• capers - 1 cucchiaio. L.;
• pepe nero macinato;
• sale;
• olio vegetale.

La procedura per produrre polmoni nella pentola lenta è la seguente:

1. Fai bollire il polmone in una pentola lenta. Per fare ciò, accendi il programma "ExtingUishing" per 60 minuti. L'assenza di schiuma nel brodo parla della prontezza del prodotto.
2. Raffreddare la carne, tagliare tutti i tubi duri e la cartilagine, tagliarla ordinatamente con gli stessi pezzi.
3. Tagliare le lampadine sbucciate dalla buccia in grandi e mezzo in modo che il sugo sembrasse più spesso.
4. Taglia i funghi lavati in piatti grandi.
5. Versare l'olio nel multichan, riscaldarlo in modalità "cottura" e mettere lì i funghi. Friggere prima dell'apparizione di croste russe.
6. Aggiungi cipolle ai funghi, continua a friggere i prodotti, mescolando periodicamente.
7. È ora di mettere la luce nel multicooker.
8. Per dare una piacevole acidità al piatto finito, aggiungi i capperi schiacciati agli ingredienti quando il polmone si riscalda. Sale e pepe gli ingredienti.
9. Versare il contenuto della ciotola con carne o brodo vegetale. Versare completamente i prodotti se vuoi un sacco di sugo nel piatto finito. E se sei interessato a un sugo più spesso, il brodo deve essere preso di meno. Imposta il programma "ExtingUishing" per 1 ora.

Coloro che non hanno mai dovuto mangiare una offal così leggera, ti consigliamo di scegliere la ricetta più semplice con un minimo di ingredienti per provare correttamente l'ingrediente principale. Potrebbe piacerti così tanto il piatto che sarai felice di sperimentare ulteriormente!