Chahokhokhli هو طبق اللحوم الوطني Georgian. في البداية ، تم إعداده من الدراج ، ولكن الآن تم إعداد Chakhokhli من أي لحم من الدواجن. من المعتقد أن تشاخوكلي الأصلي يستعد للنبيذ ، في الواقع - هذه مجرد واحدة من الوصفات لطبق اللحوم الشهير. ومع ذلك ، يجب تضمين مثل هذه المكونات في Chakhokhli: الدجاج والبصل والطماطم والتوابل - كل هذا يجب ألا يتم طهيه ، وليس القلي ، وليس المخبوزات ، ولكن على وجه التحديد لإطلاق النار. هذا هو السبب في أن وظيفة "الإطفاء" ، وهي مجهزة بجميع الكتب المتعددة ، قدر الإمكان ، إذا قررت طهي هذا الطبق. يقول الخبراء إن Chakhokhli في الطباخ البطيء لذيذ للغاية ، بالإضافة إلى ذلك ، لا يفقد الطبق الذي تم إعداده بهذه الطريقة الفيتامينات ومختلف المواد المفيدة.

Chakhokhbili في طباخ بطيء: أسرار الطبخ

يجب أن تكون الأطباق الجورجية حادة ومتبلات مع مختلف التوابل ، وتشاخخخبيلي ليس استثناءً من القواعد على الإطلاق. قبل طهي هذا الطبق ، تحتاج إلى دراسة جميع الأسرار بعناية بحيث تحصل على طبق كلاسيكي ، وليس فقط اللحوم المطهية. خاصة إذا كنت ستطهو Chakhokhbili في طباخ بطيء.

1. يجب أن تقلي قطع الطيور في مقلاة جافة - بدون دهون أو زيت ، حصريًا في دهونها.
2. على الدهون التي بقيت من الطائر ، تكون الخضروات البصل مقلية.
3. يخيط تشوكهوكلي في كمية كبيرة من صلصة الطماطم.
4. يجب تحضير صلصة الطماطم من الطماطم الطازجة: يجب تعبئة الطماطم بالماء المغلي ، وإزالة الجلد وطحن اللب (ويفضل مع الخلاط).
5. لا يستخدمون معجون الطماطم في المتجر في الوصفة الكلاسيكية ، ولكن إذا لم تكن هناك طريقة لشراء الطماطم ، فاختر أفضل معجون الطماطم الذي لا يحتوي على هريس التفاح والأصباغ والنشا.
6. تعد الخضروات نقطة مهمة أخرى من طهي Chakhokhbili في طباخ بطيء - يجب أن يكون هناك الكثير ، ولكن يمكن أن تكون متنوعة للغاية - وفقًا لتقدير الطهي.
7. يتم دمج الأفضل مع لحم الدواجن مع هذه الخضار: الجزر والفلفل والبطاطا والفاصوليا وما إلى ذلك.
8. إذا كان هناك العديد من الخضروات في Chakhokhbili ، فسيتم تقديمها بدون طبق جانبي - مثل طبق منفصل.
9. إذا كان هناك عدد قليل من الخضروات في Chakhokhbili ، فسيتم تقديم اللحم مع طبق جانبي. من حيث المبدأ ، يمكنك استخدام أي حبوب أو المعكرونة أو الخضار المطهو \u200b\u200bكطبق جانبي ، ولكن بالطبع ، من الأفضل تقديم الاستهلاك مع الأرز أو الحنطة السوداء أو البطاطس.
10. يجب أن يكون هناك الكثير من البصل في Chakhokhbili.
11. لا تضيف الماء إلى Chakhokhli! يجب أن يكون السائل طبيعيًا - إنه رطوبة من الخضار ، وكذلك عصير اللحوم.
12. في حالة متطرفة ، إذا كنت مستأجرًا على الطاولة ، فليس كطبق منفصل ، ولكن مع الطبق الجانبي ، أضف النبيذ أو النبيذ المخفف بالماء.
13. لا تنسى التوابل! التوابل الوطنية الشعبية إلزامية في Chakhokhokhli: الزعفران ، القفزات ، ورقة باي ، الفلفل الحاد. يجب أن يكون هناك الكثير منهم.
14. تأكد من تقديم Chakhokhbili في طباخ بطيء - الخبز الوطني Georgian.

Chakhokhbili في طباخ بطيء: طبخ مع الفلفل الحلو

لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• دجاج الوركين-6-7 أجهزة كمبيوتر ؛
• onions-4-5 PCS. ؛
• حلوة الفلفل-5-6 أجهزة كمبيوتر ؛
• tomatoes-5-6 PCS. ؛
• ملح؛
• التوابل
• الخضر.

طريقة طهو:

1. اغسل الدجاج ، جاف ، مقطعة إلى قطع.
2. حدد في وضع طباخ بطيء "القلي" أو "الخبز".
3. قم بطي الدجاج في طباخ بطيء ، يقلى القطع حتى تظهر قشرة ذهبية.
4. يقطع البصل في نصف حلقات.
5. أضف البصل إلى طباخ بطيء إلى اللحم - يقلى لمدة 5 دقائق.
6. قطع الفلفل في خطوط.
7. يُضاف الفلفل إلى الطهي البطيء إلى اللحم - يقلى لمدة 10 دقائق.
8. صب الطماطم بالماء المغلي ، قم بإزالة القشر ، طحن بخلاط.
9. في حالة عدم وجود طماطم طازجة ، يمكنك استبدالها بمعلبة (ولكن فقط في العصير الخاص بك!) أو معجون الطماطم عالي الجودة (3 ملاعق كبيرة).
10. أضف الطماطم إلى وعاء متعدد المهرج.
11. صب 1.5 لتر من مرق الدجاج إلى اللحم (يمكن استبداله بالماء).
12. الملح والفلفل الطبق ، أضف إلى طعم التوابل التي تحبها (ولكن الجورجي فقط!).
13. Stew Chakhokhli في طباخ بطيء لمدة 50 دقيقة.
14. قبل إيقاف تشغيل الطباخ البطيء ، تحتاج إلى إضافة الخضر المفروم: الشبت ، الريحان ، الكزبرة.

Chakhokhbili في طباخ بطيء: الطبخ مع النبيذ

هذه واحدة من أقدم الوصفات لطهي Chakhokhbili ، لتنفيذها تحتاجها:

• الدجاج - 1.5 كجم ؛
• البصل - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• الطماطم - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• النبيذ (نصف -سويتر الأحمر) - 100 مل ؛
• pepper (POD الحاد) - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الثوم-4-5 أسنان ؛
• ملح؛
• فلفل؛
• القفزات.
• الخضر.

طريقة طهو:

1. قطع الدجاج إلى قطع.
2. صب الطماطم بالماء المغلي ، وإزالة الجلد منها ، وقطع إلى مكعبات.
3. يقطع البصل في نصف حلقات.
4. طحن الثوم بدقة بسكين.
5. قطع جراب الفلفل في خطوط.
6. أول غسل وتجفيف الخضر ، ثم طحن.
7. يقلى الدجاج في طباخ بطيء حتى قشرة وردية - لهذا الغرض ، استخدم وضع "الخبز".
8. أضف إلى اللحوم جميع المكونات التي أعدتها ، بما في ذلك النبيذ.
9. قم بتثبيت مؤقت Multicooker لمدة 60 دقيقة وحدد وضع "إطفاء".

Chakhokhbili في طباخ بطيء: طبخ مع البطاطس

من أجل Chakhokhkhli ، يمكنك العمل كطبق كامل ، وغالبًا ما يتم طهيه بالبطاطا. ستحتاج إلى هذا:

• الوركين الدجاج (يمكن استبداله بنصف الدجاج) - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• البطاطس - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الثوم - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• التوابل
• ملح؛
• الخضر.

طريقة طهو:

1. قطع الدجاج إلى قطع.
2. يقطع القوس.
3. يقلى القطع في طباخ بطيء باستخدام وضع "القلي" أو "الخبز".
4. بمجرد أن يصبح اللحم وردية ، أضف البصل ، واصل القلي حتى شفافية.
5. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات.
6. يُضاف البطاطس إلى اللحوم والتحريك ، تقلى.
7. صب الطماطم بالماء المغلي ، وإزالة الجلد منها ، وقطع إلى مكعبات.
8. أضف الطماطم إلى اللحوم والبطاطس.
9. قم بتثبيت مؤقت Multicooker لمدة 60 دقيقة ، وقم بتشغيل وضع "الإطفاء".
10. الخضر (Cins ، الشبت ، الريحان ، إلخ) يقطع ناعما.
11. حوالي ربع ساعة قبل الوتر النهائي ، تحتاج إلى إضافة الخضر إلى طباخ بطيء.
12. طحن الثوم - ختم بسكين.
13. بمجرد أن تبدو إشارة العمل ، تحتاج إلى إضافة الثوم.
14. اضبط وضع "التدفئة" واترك الطبق لمدة ربع ساعة.

Chakhokhbili في طباخ بطيء: طبخ مع اللبن الزبادي الطبيعي

لإعداد هذا الطبق الخفيف وغير المعتاد - Chakhokhili في متعددة المهرج مع اللبن ، تحتاج إلى المكونات التالية:

• الدجاج - جثة 1.
• البصل - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الطماطم - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• الثوم - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• معجون الطماطم - 100 مل ؛
• الزبادي (بدون نكهات وأصباغ - طبيعية) - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملح؛
• فلفل؛
• الخضر.

طريقة طهو:

1. قطع الدجاج إلى قطع.
2. يُقلى اللحم حتى القشرة الذهبية - قم بتركيب الطباخ البطيء في وضع "الخبز" أو "القلي".
3. يقطع البصل في نصف حلقات.
4. قطع الطماطم مع شرائح.
5. طحن الخضر.
6. ختم الثوم بدقة بسكين.
7. امزج معجون الطماطم مع الزبادي.
8. أضف البصل والطماطم والخضر والثوم إلى اللحوم - امزج كل شيء.
9. صب كتلة زبادي الطماطم في وعاء متعدد المهرج.
10. الملح والفلفل الطبق.
11. قم بتثبيت المؤقت لمدة 1.5 ساعة وحدد وضع "إطفاء".

Chakhokhbili في طباخ بطيء: طبخ مع الليمون

لإعداد هذا الطبق الرائع - Chakhokhili في Multicooker مع الليمون ، ستحتاج إلى مثل هذه المنتجات:

• الدجاج - جثة 1.
• الطماطم - 0.5 كجم ؛
• الجزر - 2 PCS. ؛
• البصل - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• معجون الطماطم - عدة ملاعق كبيرة.
• النبيذ (النصف الأحمر -sweet) - 200 مل ؛
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ملح؛
• التوابل (لتذوق) ؛
• الخضر.

طريقة طهو:

1. قطع الدجاج في قطع كبيرة - مجزأة.
2. يُقلى قطع الدجاج حتى اللون الذهبي - حدد وضع "الخبز" أو "القلي".
3. اغسل جميع الخضروات ، وتنظيف وقطع إلى قطع كبيرة.
4. أضف الخضار إلى الدجاج ، ثم يقلى كل شيء لمدة 10 دقائق.
5. صب النبيذ في وعاء متعدد المهرج ، والملح ، والفلفل ، وإضافة معجون الطماطم والتوابل حسب الرغبة: القفزة ، وورقة الغار ، الكزبرة ، الفلفل الأحمر ، إلخ.
6. قم بتثبيت مؤقت Multicooker لمدة 1.5 ساعة وحدد وضع "إطفاء".
7. يتم تقديم الطبق مع الخضر وشرائح إلزامية من الليمون.

Chakhokhbili في طباخ بطيء: طبخ مع حبوب التصحيح

لإعداد هذا الطبق القاسي ، ستحتاج إلى شراء المكونات التالية:

• الدجاج (الوركين ، الساقين السفلى ، وما إلى ذلك) - 600 جم ؛
• معجون الطماطم - 600 جم ؛
• البصل - 400 جم ؛
• الفلفل الحلو - 200 غرام ؛
• الفول (الأخضر الأخضر) - 200 غرام ؛
• الثوم - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• ملح؛
• فلفل؛
• التوابل.

طريقة طهو:

1. يقطع البصل مع مكعبات.
2. قطع الفلفل مع شرائح.
3. ختم الثوم بدقة بسكين.
4. قطع الدجاج بقطع كبيرة مجزأة.
5. يُقلى الدجاج في طباخ بطيء ، وضع وضع "القلي" أو "الخبز" حتى يصبح اللحم ذهبيًا.
6. ضع الخضروات المعدة في وعاء متعددة المهرج.
7. أضف حبوب التصحيح إلى الخضار واللحوم.
8. يقلى جميع المكونات قليلاً ، ثم أضف معجون الطماطم.
9. الملح الطبق ، الفلفل ، أضف التوابل - التي تحبها أكثر ، ولكن بالضرورة الجورجية.
10. قم بتثبيت جهاز توقيت متعدد الأوميل لمدة 60 دقيقة ، حدد وضع "إطفاء".
11. قبل التقديم ، يتم رش الطبق بكثرة بالأعشاب.

Chakhokhbili في طباخ بطيء: وصفة فيديو