اعتدنا على طهي اللحوم في مقلاة على الموقد. ومع ذلك ، وجدت المضيفات الحديثة طريقة جديدة لطهي منتجات اللحوم - في طباخ بطيء. كما يوضح الممارسة ، هذا مريح للغاية ، لأن عملية التحضير لا تحتاج إلى مراقبة على الإطلاق - لا يغلي الماء ، وتنظم الجهاز الذكي نفسه درجة حرارة الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللحوم الملحومة في طباخ بطيء أكثر عصرية ومفيدة ، لأن الخصائص الفنية للوحدة مرتبة بطريقة لا تفقد المنتجات مواد مفيدة. من السهل جدًا طهي اللحوم في طباخ بطيء ، والشيء الرئيسي هو اختيار منتج عالي الجودة وتعيين البرنامج المطلوب. في مقالتنا ، سنخبر بالتفصيل كيفية طهي اللحوم في طباخ بطيء.

كيفية طهي اللحوم في طباخ بطيء: توصيات عامة

للحصول على النتيجة المثالية في شكل اللحوم المطبوخة المطبوخة ، يجب أخذ بعض العوامل في الاعتبار. لا يكفي فقط رمي أي منتج لحوم في طباخ بطيء واختيار البرنامج الصحيح ، ولكن يجدر التأكد من اختيار المنتج الأصلي وإعداده بشكل صحيح. توجيه العديد من القواعد لإعداد طبق اللحوم المثالي.

1. اختر اللحوم الطازجة عالية الجودة. يمكنك تقييم المنتج وفقًا لعدة معايير. بادئ ذي بدء ، يجب أن يكون اللحم ورديًا ورائحة. لن تصل اللحوم القديمة الملون ، حتى مع القرف المطول ، إلى الملمس المطلوب والذوق الجيد.
2. إذا كنت ستطهو اللحم الذي تم تجميده من قبل ، فيجب عليك إيلاء اهتمام خاص لإزالة الجليد من المكون. يجب إزالة الجليد من اللحوم في مقصورة الثلاجة ، ولكن ليس في درجة حرارة الغرفة.
3. قبل الطهي مباشرة ، يجب إزالة جميع الأوتار والأفلام وقطع الدهون. ننصحك أيضًا بإزالة البذور ، إن وجدت.
4. قبل الطهي ، نوصي بقلي اللحم قليلاً من جميع الجوانب في مقلاة جافة. سيحافظ هذا التلاعب على العصائر الطبيعية في اللحوم ويجعل نسيجه أكثر عطاءًا.

كيفية طهي اللحم اللحم البقري في طباخ بطيء

من الصعب للغاية إفساد اللحم البقري إذا كنا نتحدث عن طبخها. في عملية المعالجة الحرارية لهذا النوع من اللحوم ، تليين الألياف ، يصبح اللحم عصيرًا وحسسًا بشكل لا يصدق. يتكيف Multicooker بشكل جيد مع هذه المهمة. يمكن استهلاك مثل هذا الطبق كإضافة إلى الطبق الجانبي. يكفي فقط تلويح القطعة المحددة في الملح مباشرة قبل الاستخدام.

لذا ، ما هي المكونات المطلوبة لطهي لحم البقر المذهل في طباخ بطيء:

• لحوم البقر - 1 كجم ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• أوراق العاشق - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• فلفل عطرة مع البازلاء - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• ملح للتذوق.

عمليات تدريجي لطهي لحم البقر المسلوق في طباخ بطيء:

1. اغسل اللحم البقري تحت الماء الجاري.
2. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الفيلم والأوتار والعظام والدهون الزائدة من منتج اللحوم.
3. ضع اللحم البقري في طباخ بطيء.
4. صب الماء في الوعاء إلى الحد الأقصى.
5. يُضاف أوراق الفلفل والأورام العطرية إلى الطباخ البطيء.
6. تنظيف الجزر. اغسل وقطع الخضار بدوائر سميكة.
7. قشر البصل ، اغسل تحت الماء الجاري.
8. أرسل الجزر والبصل إلى Multicooker إلى بقية المكونات.
9. قم بتثبيت برنامج "الحساء" أو "الطبخ" على شاشة الجهاز.
10. انتظر الغليان السائل ، قم بإزالة الرغوة.
11. أضف قليلًا من الملح إلى الماء المغلي.
12. اطبخ اللحم البقري على البرنامج المحدد لمدة 2-3 ساعات ، اعتمادًا على تصلب اللحوم والخصائص الفنية للمحبو المتعدد.
13. أخرج اللحم البقري النهائي من المرق مباشرة بعد نهاية الطهي.

من المهم جدًا عدم ترك اللحم البقري "السباحة" في المرق. هذا يفسد اللحم النهائي ، لأن الألياف مليئة بالرطوبة ، ويصبح المنتج مائيًا.

كيفية طهي لحم العجل في طباخ بطيء

فاليا منتج غذائي قيم. اللحوم الشابة ، كقاعدة عامة ، حساسة بشكل لا يصدق ولذيذ ولديها رائحة ممتعة. تحتاج إلى طهي لحم العجل مع خوف خاص. يمكن أن تدمر التوابل والخضروات الزائدة طعم اللحوم الأصلي ، لذلك تحتاج المكونات إلى اختيار الحد الأدنى.

ما هي المكونات المطلوبة من أجل طهي لحم العجل في طباخ بطيء:

• لحم العجل - 1 كجم ؛
• أوراق العاشق - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الخوخ - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• جذر الكرفس - pcs ؛
• فلفل عطرة مع البازلاء - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• ملح للتذوق.

طهي لحم العجل في الطباخ البطيء:

1. اغسل لحم العجل ونظيف من الأجزاء غير الضرورية.
2. تجفيف اللحم بمنشفة ورقية.
3. قم بتشغيل الطباخ البطيء في برنامج القلي.
4. في المسبق ، أرسل لحم العجل وقلي من جميع الجوانب إلى قشرة خفيفة.
5. صب الماء في الطباخ البطيء إلى الحد الأقصى.
6. يُضاف Lavrushka والفلفل العطر إلى الجهاز.
7. قشر جذر الكرفس. ¼ يتم قطع جزء من الكرفس إلى قطع من الشكل التعسفي.
8. أرسل جذر الكرفس إلى طباخ بطيء.
9. شطف الخوخ تحت المياه الجارية. قطع الخوخ إلى النصف وأضف إلى المكونات في جهاز المطبخ.
10. قم بتثبيت البرنامج "Soup" أو "Cooking" على شاشة Multicooker.
11. عندما يغلي السائل الرغوة.
12. طهي لحم العجل من 1.5-2 ساعات ، اعتمادًا على صلابة اللحوم وقوة المرحلة المتعددة.
13. قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي ، تكون محتويات Multicooker ملحًا قليلاً.

كيفية طهي لحم الخنزير في طباخ بطيء

يتم طهي لحم الخنزير ببساطة في طباخ بطيء. من الأفضل طهي هذا النوع من منتجات اللحوم على العظام. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تحضير لحم الخنزير عن طريق الطهي دون قطع أجزاء: كلما كانت القطعة أكبر ، سيتحول الطبق. تقليديًا ، يتم غلي لحم الخنزير مع عدد كبير من الخضروات والتوابل. تساعد هذه الإضافات على تنويع طعم اللحوم الأكثر شعبية وعادية.

قائمة المنتجات اللازمة لطهي لحم الخنزير المسلوق في طباخ بطيء:

• لحم الخنزير - 1 كجم ؛
• الثوم - 1 القرنفل.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• غصين من إكليل الجبل الطازج - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• leaf Bay - 2 PCS ؛
• فلفل عطرة مع البازلاء - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• ملح للتذوق.

كيفية طهي لحم الخنزير في طباخ بطيء:

1. اغسل لحم الخنزير تحت الماء الجاري ، قم بإزالة الأجزاء غير الضرورية.
2. جعل قطع صغيرة على اللحوم.
3. ضع لحم الخنزير في طباخ بطيء.
4. صب الماء في الجهاز إلى الحد الأقصى.
5. قطع الهوائيات من المصابيح ومكان ربط القمم.
6. اغسل البصل جيدًا دون إزالة القشر.
7. أرسل القوس في قشر إلى طباخ بطيء.
8. قم بتنظيف الجزر وغسل محصول الجذر تحت تيار من الماء الجاري.
9. قطع الجزر إلى دوائر سميكة.
10. أضف الجزر إلى المكونات في طباخ بطيء.
11. أخرج الطبقة العلوية من الثوم ، وقم بقطعها إلى مكعبات كبيرة ووضعها في طباخ بطيء.
12. شطف روزماري ، أرسل جهازًا إلى الوعاء.
13. يُضاف أوراق الغار والفلفل العطر إلى لوحة القيادة.
14. قم بتعيين البرنامج "حساء" أو "طبخ" على شاشة Multicooker.
15. انتظر الماء المغلي ، وجمع الرغوة.
16. يُضاف الملح إلى السائل المغلي حسب الذوق.
17. طهي لحم الخنزير في طباخ بطيء لمدة 2-3 ساعات ، اعتمادًا على حجم قطعة اللحم وقوة الجهاز.

كيفية طهي لحم الدجاج في طباخ بطيء

الدجاج هو مصدر لا غنى عنه للعناصر النزرة المفيدة. في أغلب الأحيان ، يكون مقليًا أو إطفاء ، ولكن يتم استخدام المعالجة الحرارية في شكل الطهي في كثير من الأحيان. كقاعدة عامة ، يعتبر الدجاج المسلوق طعامًا غذائيًا أو طبقًا من قائمة الأطفال. سنحاول عبور هذه الصورة النمطية تمامًا ، لأنه في الطهي البطيء ، يمكنك طهي دجاجة رائعة تشبه جميع الأسر الخاصة بك بالتأكيد. الشيء الرئيسي عند طهي الدجاج هو عدم فقدان عصارة اللحم ولا تجعله جافًا. يساعد مساعد المطبخ الذكي متعدد المطبخ مع هذه المهمة.

ما هي المكونات اللازمة لطهي الدجاج المغلي في طباخ بطيء:

• الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• معجون الطماطم - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الثوم - 3 فصوص.
• أوراق الغار - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• فلفل عطرة مع البازلاء - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• جذر البقدونس لتذوق.
• ملح للتذوق.

عمليات تدريجي لطهي لحم الدجاج في طباخ بطيء:

1. اغسل وتجفيف الدجاج بمنشفة ورقية. إذا كنت ترغب في تقليل محتوى الدهون للمنتج ، فقم بإزالة الجلد من الذبيحة.
2. قم بعمل قطع صغيرة على الدجاج وخاصة في الأماكن التي توجد فيها الأوتار.
3. صر الدجاج بالملح واتركها لتتبل لمدة 30 دقيقة.
4. أرسل جثة مرئية إلى طباخ بطيء.
5. حل معجون الطماطم في كوب من الماء.
6. صب معجون الطماطم المخففة في وعاء متعدد أكثر.
7. صب الماء في الجهاز إلى الحد الأقصى.
8. تنظيف الجذر البقدونس ، وقطعه إلى قطع سميكة من الشكل التعسفي.
9. ضع جذر البقدونس في وعاء متعدد أكثر.
10. قم بإزالة الطبقة العليا من فصوص الثوم.
11. قطع الثوم على قطع كبيرة من الشكل التعسفي وأرسل إلى طباخ بطيء.
12. يُضاف أوراق الخليج والبازلاء العطرة إلى محتويات Multicooker.
13. قم بتثبيت "الحساء" أو "الطبخ" على شاشة Multicooker.
14. بعد غليان السائل ، أخرج الرغوة.
15. طبخ الدجاج 1 ساعة. سوف يستغرق حوالي ساعتين للدجاج المنزلي.

كيفية طهي لحم الأرانب في طباخ بطيء

منتج لحوم شائع آخر للطهي هو الأرنب. هذا اللحوم الغذائية رائعة للاستهلاك المسلوق. في الوقت نفسه ، لا يضعف المعالجة الحرارية المتجنب طعم الأرنب. ومع ذلك ، قبل الطهي ، سيكون عليك "التعرق" قليلاً في المطبخ. الشيء هو أن لحم الأرنب إلزامي للانغماس في الماء قبل الطهي. يتم ذلك من أجل جعل نسيج المنتج ناعمًا وعطاء. إن اختيار اللحم الجودة هو أيضًا يجب أن يكون أبيضًا وورديًا مع ألياف مرنة. كقاعدة عامة ، يتم الحصول على أكثر لحم الأرانب لذيذ شريطة أن يكون الحيوان في سن 5 أشهر. إذا لم تزن الذبيحة أكثر من 1 كجم ، فهذا مؤشر على الوجه في العصر المناسب.

ما هي المنتجات اللازمة لغلي الأرانب في طباخ بطيء:

• الأرنب - 1 كجم ؛
• النبيذ الأحمر الجاف - 300 مل.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• مزيج من الأعشاب الإيطالية - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح للتذوق.

كيفية طهي أرنب في طباخ بطيء:

1. اغسل الأرنب تحت تيار الماء الجاري ، قم بإزالة الأجزاء الزائدة.
2. ضع الأرنب في الماء ونقع لمدة 7 ساعات ، وتغيير السائل بشكل دوري.
3. قطع جثة الأرنب وصب النبيذ الأحمر الجاف.
4. أرنب متبل في النبيذ لمدة 30 دقيقة.
5. شطف الأرنب.
6. ضع اللحم في وعاء متعدد أكثر.
7. صب الماء في لوحة القيادة إلى الحد الأقصى.
8. قشر البصل ، وقطعه بالحلقات.
9. أرسل البصل إلى طباخ بطيء.
10. أضف إلى المكونات في الوحدة مزيجًا من الأعشاب الإيطالية والملح.
11. قم بتثبيت برنامج الطهي على شاشة الجهاز.
12. عندما يغلي الماء ، اجمع الرغوة.
13. قم بتشغيل الطباخ البطيء في وضع "multi -podger" ، ودرجة الحرارة 75 درجة.
14. اطبخ لحم الأرانب 40 دقيقة - 1 ساعة ، اعتمادًا على صلابة المنتج والخصائص الفنية لموكرات متعددة.

كيفية طهي اللحوم في طباخ بطيء. فيديو