من بين جميع أنواع اللحوم ، غالبًا ما يستخدم الدجاج لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. من السهل طبخ لحم الدجاج ، ويتم دمجه مع العديد من الخضروات ومعظم الصلصات. طعم خاص ورائحة يمنح خوخ اللحوم. يمكن إضافته إلى الصلصة التي يتم إعداد الدجاج فيها أو تمتلئ الذبيحة بها. استخدام لطهي الدجاج مع الخوخ. اللحم فيه مثير وعطر ، والعملية نفسها مبسطة إلى حد كبير.

الدجاج مع الخوخ في طباخ بطيء - التفاصيل الدقيقة للطهي

• في طباخ بطيء ، يتم تحضير الدجاج إما القطع أو خبزها بواسطة جثة كاملة. يمكنك أيضًا استخدام صدر الدجاج بشكل منفصل وفقًا للوصفة. على أي حال ، يتم غسل اللحوم مسبقًا في الماء البارد والتجفيف ، ثم يتم قطع كل شيء غير ضروري (وفقًا لتقديرك). تتم إزالة الفيلم والوريد من الثدي.
• للطهي في طباخ بطيء ، استخدم لحم الدجاج المثلج. اتضح أن أكثر العصير والعطر. إذا كان لديك دجاج في حالة مجمدة ، فاحرص عليه قبل الإضافة إلى الطبق. قم بذلك في الثلاجة أو اترك اللحم في درجة حرارة الغرفة ، ولكن لا تحمل الجليد في الماء.
• لحم الدجاج في حد ذاته ليس عطرة للغاية ، لذلك يتم استخدام عملية الطهي لتعزيز الطباخ. يمكن أن يتكون ماء مالح فقط من التوابل ويكون جافًا أو رطبًا مع إضافة عصير الحمضيات أو الزيت النباتي أو الصلصات الكلاسيكية المختلفة.
• سيجعل النبيذ اللحم ناعمًا ويعطي طبقًا من ملاحظات الحمضيات مع مرارة خفيفة. النبيذ الجاف مناسب للدجاج ، والذي يمكن إضافته إلى كل من ماء مالح للحوم وفي الصلصة أثناء الحساء.
• من أجل أن تتشكل قشرة لذيذة على اللحم أثناء القلي ، يجب تجفيف الدجاج تمامًا بالرطوبة الزائدة قبل إضافته إلى الزيت الساخن. هذه القاعدة تنطبق على الدجاج مارينينين. فقط على الدجاج الجاف سوف يغطي ماء مالح السطح بأكمله بالتساوي.
• إذا كنت ترغب في تقليل التشبع ومحتوى الدهون في الطبق ، فقم بإزالة الجلد في جميع أنحاء الدجاج أو استخدام جزء الملف فقط من الذبيحة. عند إضافة كريم للإطفاء ، قم بتخفيفها بالماء ، مما يقلل من نسبة محتوى الدهون.
• يضيف ربات البيوت ذوي الخبرة طماطم وبصل للحفاظ على عصارة الدجاج أثناء الطهي. أيضا ، سيبقى اللحوم العصير عند استخدام كريم من المحتوى عالي الدهون.
• عند قطع فيليه ، إيلاء اهتمام خاص لسمك القطع. فقط نفس القطع من اللحوم يتم إعدادها بالتساوي ، وسوف تصبح أكثر رقيقة الجفاف بسرعة.
• باني ، قبل الإضافة إلى الدجاج ، يجرح بالماء المغلي لمدة 20-30 دقيقة. ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة أو تستخدم بالكامل لإطفاء. أيضًا ، يمكنك إنهاء لفائف الدجاج أو الطهي الكاملة مع إضافة فاكهة مجففة إلى الحشوة.
• غالبًا ما تحتوي الأطباق المستندة إلى الدجاج مع إضافة الخوخ على خضروات مختلفة. يمكنك تحميلها في multichane ليس فقط الخام ، ولكن أيضا يقلى أولاً. من الطماطم ، الجلد إلزامي. أثناء الإطفاء ، ينفصل عن اللب ، الذي يفسد الذوق.

الدجاج مع الخوخ في طباخ بطيء - وصفة بسيطة

يمكن أن يصبح الدجاج مع إضافة الخوخ إلى الصلصة طبقًا يوميًا مفضلاً لجميع أفراد الأسرة أو الرئيسي في القائمة الرسمية. سوف تمنح الخوخ الدجاج طعمًا مملوءًا بالحلو مع ملاحظات من اللحوم المدخنة. في طباخ بطيء ، سيكون الدجاج ، الذي تم إعداده وفقًا لهذه الوصفة ، عطريًا ويشهده مع صلصة سميكة.

لإعداد الدجاج مع الخوخ ، خذ المكونات التالية:

• فخذ الدجاج - 1 كجم ؛
• البصل ، الجزر - 2 أجهزة الكمبيوتر. مقاس متوسط؛
• الخوخ بدون عظم - 200 جم ؛
• الكريمة الحامضة (المايونيز) - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• الخردل في الحبوب - 1 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مرق اللحم أو الخضار - 1 multistakan ؛
• الزيت النباتي للقلي - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• الخضر الطازجة - 15 جم ؛
• الثوم والملح والكركم والكزبرة الأرضية والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

كيفية إخراج الدجاج مع الخوخ في طباخ بطيء:

1. شطف فخذ الدجاج بالماء البارد ، وضع على المناشف الورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة. بعد التجفيف ، افحص الوركين على بقايا الريش ، وقم بقطع الفائض وفقًا لتقديرك. قطع الوركين إلى 2-3 أجزاء اعتمادا على الحجم.
2. ضعي الدجاج في حاوية عميقة ، وأضف التوابل الجافة (بدون ملح) ، واخلطها بيديك. قم بتغطية الأطباق ، وتوضع في الثلاجة واترك اللحم المخلل لمدة ساعة واحدة.
3. استخدم الخوخ للأطباق بدون عظام ، فهو أكثر ملاءمة للعمل معها. صب الفواكه المجففة بالماء الساخن ، دعهم يتضخم لمدة 20-30 دقيقة.
4. تنظيف البصل مع الجزر ، وقطع إلى مكعب. قم بتشغيل هذه التقنية في برنامج "القلي" أو "الخبز" ، وصب الزيت النباتي بدون رائحة ، ودع الوعاء يسخن لمدة 2-3 دقائق.
5. قم بتشغيل الدجاج المخلل في الدقيق وحمله في Multichan ، وقلي اللحم عند فتحه للحصول على قشرة خفيفة (7-10 دقيقة). كل 2-3 دقائق ، اقلب الدجاج للقلي الموحد. إذا لم يتم وضع كتلة الدجاج بأكملها في وعاءك في وقت واحد ، فقم بإعدادها في عدة زيارات.
6. يُضاف البصل المفروم والجزر إلى الدجاج ، ويخلط ، ويقلى جميعًا معًا لمدة 5 دقائق أخرى. يُضاف معجون الطماطم والخردل والثوم والملح إلى الكريمة الحامضة. تخلط جيدا ، ثم تمييع الكتلة مع مرق. لتقليل تشبع الطبق ، استبدل مرق اللحم بالخضروات أو استخدام الماء النقي.
7. صب الصلصة في multichan ، اخلطي المكونات ، واضبط قائمة Multicooker على وظيفة الإطفاء لمدة ساعة واحدة. أغلق الغطاء وقم بتشغيل البرنامج.
8. أخرج الخوخ من الماء ، وتجف مع المناديل وقطع إلى نصفين. بعد 30 دقيقة ، من بداية تطهير الطبق ، قم بتحميل الخوخ في multicash. تحريك المحتويات وأغلق الغطاء.
9. بعد الإطفاء ، اترك الدجاج على "التسخين" يعمل لمدة 20 دقيقة لتشبع مع العبير. يُقدّم طبقًا مع أي طبق جانبي وخضار طازجة ، ويرش مع الأعشاب المفرومة في الأعلى.

الدجاج مع الخوخ والطماطم في طباخ بطيء

صدر الدجاج الحساس سهل للغاية. لذلك ، للحفاظ على عصارة اللحوم ، من الضروري إضافة الخضروات ، على سبيل المثال ، الطماطم والبصل إلى الطبق. بالاشتراك مع الخوخ والكريمة ، سيكون الدجاج شهية للغاية وعطر.

مكونات لطهي الدجاج مع الخوخ:

• فيليه الدجاج - 900 جم ؛
• الطماطم الطازجة أو في عصير خاص - 400 جم ؛
• كريم الدهون (30-33 ٪)-100 مل ؛
• الخدمات - 150 غرام ؛
• الزبدة - 30 جم.
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• السكر البني - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح ، مزيج من التوابل الحمل ، الريحان الجاف لتذوق.

وصف للتكنولوجيا لأطباق الطهي في طباخ بطيء:

1. اغسل فيليه الدجاج ، قم بإزالة الأوردة والفيلم ، وتجف مع المناشف الورقية. فقط على اللحوم الجافة سوف تحصل على قشرة لذيذة. قم بقطع الدجاج بشرائح بسمك لا يقل عن 1.5 سم. قشر المصابيح ، ويقطع في أرباع.
2. يجب أن تكون الخوخ على البخار قبل إضافتها إلى الطبق. صبه بالماء المغلي لمدة 30-40 دقيقة ، ثم قطعه إلى 2-3 أجزاء أو استخدمه بالكامل.
3. ضع الزبدة في Multichan ، ضع القائمة في قائمة "Frying"/"Baking". عندما يصبح الزيت شفافًا ، قم بتحميل فيليه ، يقلى 7 دقائق من جميع الجوانب. ثم أضف البصل ، يقلى لمدة 5 دقائق أخرى ، وغالبًا ما يثير المكونات.
4. اختر الطماطم الناضجة بشكل معتدل ، حيث من الضروري الحفاظ على شكلها أثناء الحساء. غمس الفواكه في الماء المغلي لمدة 20 ثانية ، ثم وضع على الفور في الماء الجليدي. بعد التبريد ، قم بإزالة الجلد ، وقطع اللب إلى 4-6 أجزاء. عند استخدام الطماطم في العصير الخاص بك ، يمكنك إضافتها مع الجلد.
5. قم بتنزيل الطماطم إلى اللحوم والبصل ، واخلطها وتقياها المكونات لمدة 5 دقائق ، ثم أضف السكر والتوابل والملح. بعد 3 دقائق أخرى ، أعد ترتيب الطباخ البطيء إلى خيار "الإطفاء" ، وصب الكريم ، وأغلق الغطاء وقم بتشغيل البرنامج لمدة 45 دقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، أضف الماء أو المرق ، لأن الطماطم ستعطي الكمية المطلوبة من السائل.
6. أضف الخوخ إلى بقية المكونات قبل 15 دقيقة من نهاية طهي الدجاج. يُقدّم الطبق فورًا بعد التهيئة. لا ينصح باستخدام وظيفة "التدفئة" ، حيث يمكن أن تصبح فيليه جافة.

الدجاج في طباخ بطيء مع خوخ في النبيذ

سوف يروق الدجاج في الخطأ مع الخوخ الكثيرين لذوقها الحلو والحامض الدقيق. لطبق ، استخدم النبيذ الجاف الأبيض أو الأحمر. إضافة البصل والجزر من الخضروات. من التوابل سيكون هناك ما يكفي من الثوم ومزيج أرضي من الفلفل للحفاظ على طعم الخوخ والنبيذ في الطبق.

عدد المكونات للدجاج مع الخوخ:

• نصف الدجاج من الذبيحة (700-800) ؛
• البصل 1 الجذع
• الخوخ بدون عظم - 150 جم ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الزبدة - 20 جم.
• النبيذ الأحمر الجاف - 1 multistakan.
• الثوم ، مزيج من الفلفل هو الأرض ، ملح البحر هو الذوق.
• الزيت النباتي للقلي - 3 ملعقة كبيرة. ل.

كيفية خطوة بخطوة تحضير دجاج مع الخوخ في النبيذ:

1. اغسل وتفقد نصف ذبيحة جثة الدجاج لوجود الريش. تتحول إلى قطع. لا تقطع قطعًا صغيرة جدًا ، وإلا فإن اللحم سوف يجف بسرعة عند الإطفاء. ضع الطائر على المناشف الورقية. لذلك سيتم امتصاص الرطوبة الزائدة فيه ويتم تشكيل قشرة لذيذة مع القلي.
2. اغسل البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات ، قم بتنظيف الجزر ، ويقطع شرائط. صب الزيت النباتي دون رائحة في متعددة ، قم بتشغيل التقنية على وظيفة "القلي" أو "الخبز". دع الزيت يسافر ، ثم قم بتحميل الدجاج ويقلى لمدة 7-10 دقائق. يجب أن تتشكل القشرة الذهبية على اللحوم.
3. أضف الزبدة والبصل إلى الدجاج. يقلى البصل مع اللحوم لمدة 3-5 دقائق. تحريك المكونات باستمرار حتى لا يقلى البصل كثيرًا.
4. قم بالإبلاغ عن قائمة Multicooker حول خيار "الإطفاء" ، ضع الوقت لمدة 40-50 دقيقة ، اعتمادًا على حجم قطع الدواجن. صب النبيذ ، وأضف التوابل ، والجزر ، والثوم المفروم والملح. ضجة ، أغلق الطباخ البطيء وابدأ عملية الإطفاء.
5. صب الخوخ بالماء المغلي. بعد 30 دقيقة ، قم بتصريف الماء ، وقطع الفواكه المجففة إلى نصفين وتحميلها في الطباخ البطيء. استمر في إطفاء الدجاج إلى إشارة Multicooker. لا تفتح على الفور غطاء التقنية ، دع الطبق يركز على العبير. بعد 10-15 دقيقة ، خدم إلى الطاولة.

الدجاج في طباخ بطيء مع خوخ في الأكمام

يهدف الطباخ البطيء إلى الطهي أو الارتفاع أو الإطفاء فيه. في هذه التقنية ، يمكنك الخبز في رقائق أو في غلاف الطهي. لذلك ستبقى جميع الروائح والأذواق في الداخل ، مما سيجعل الدجاج شهية للغاية.

منتجات لطهي الدجاج مع الخوخ في الأكمام:

• حرق الدجاج ، متوسط \u200b\u200bالحجم - 8 أجهزة كمبيوتر ؛
• الخدمات - 200 جم ؛
• تفاحة من الأصناف الحمضية - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الثوم الخام - 2 القرنفل.
• الكريمة الحامضة 25 ٪ الدهون - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا ، كلاسيكية - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• لصق الخردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• مزيج من الفلفل هو الأرض - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح هو البحر ، الخضر - لتذوق.

وصف مفصل لصفة الدجاج في طباخ بطيء:

1. شطف دجاج الدجاج وتجف جيدًا بحيث يغطي ماء مالح اللحوم بالتساوي. ضعي الدجاج في حاوية عميقة ، وإضافة الكريمة الحامضة ، والخردل ، وصلصة الصويا ، ومزيج من الفلفل الأرضي ، وقليل من الملح والثوم مروراً عبر الصحافة. تخلط جيدا واترك اللحوم متبل لمدة ساعة واحدة في الثلاجة.
2. صب الخوخ بالماء الساخن ، واتركه يتضخم لمدة 30-40 دقيقة ، ثم يجف وقطع إلى 3 أجزاء. اغسل التفاح ، وقطع إلى شرائح ، وإزالة البذور. قسّم الخضر بعد الغسيل في أغصان.
3. في الأكمام ، ضع اللحوم المتبلة مع بقايا ماء مالح. ضع الخوخ والتفاح والخضر في الأعلى. ترتبط حواف الأكمام ارتباطًا وثيقًا ، بينما تطلق الهواء قدر الإمكان. وضعت في وعاء متعددة.
4. قم بتشغيل تقنية البرنامج "الخبز" ساعة واحدة. أغلق طباخ بطيء. بعد 30 دقيقة ، اقلب الأكمام في الوعاء. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة على الدجاج ، ثم قبل 15 دقيقة من نهاية التحضير بعناية قطع الأكمام في الأعلى ، وفتح الزوج للبخار على الغطاء. يقدم مع أي طبق جانبي.

لفائف الدجاج في مواح متعددة مع الخوخ

يمكن تقديم لفائف الدجاج مع الخوخ والمكسرات إلى أي طبق جانبي أو قطع مع شرائح للسندويشات. يمكنك طهيها في طباخ بطيء يحتفظ بجميع الروائح والعصارة. للماءخ ، استخدم النبيذ الأحمر الجاف والخردل.

لإعداد الدجاج والخوخ ، خذ:

• الدجاج ، فيليه - 2 أجهزة كمبيوتر. (فقط حوالي 1 كجم) ؛
• الخوخ بدون عظم - 200 جم ؛
• walnut ، Nuclei - 50 G. ؛
• النبيذ الجاف الأحمر - 200 مل ؛
• كريم 30 ٪ محتوى الدهون - 0.5 Multistakan ؛
• الزبدة - 30 جم (للقلي) + 40 غرام (لملء) ؛
• الملح ، المعكرونة الخردل ، مزيج من التوابل الحمل - لتذوق.

وصفة خطوة من خلال خطوة لقطع الدجاج مع الخوخ:

1. يجب غسل فيليه الدجاج بالماء البارد ، وقطع الفيلم والأوردة على كل قطعة. إذا كان فيليه كبيرًا ، فقم بقطعه على طوله بالكامل. ضع كل قطعة من اللحم على لوح التقطيع ، وغطى مع فيلم Cling و Feat Tows Tows Town Town Match. صر الدجاج على كلا الجانبين مع مزيج من الحمل والملح ، وضع جانبا.
2. اترك الخوخ لمدة 30 دقيقة في الماء الساخن ، ثم ضع على المناديل. قطع الفواكه المجففة المجففة مع شرائح رقيقة. ارتفعت نواة الجوز قليلاً في مقلاة جافة ، ثم يقطع بسكين.
3. امزج المكسرات مع الخوخ والزبدة. ضع فيليه مهزوم على الطاولة ، ضع مزيجًا من الخوخ والمكسرات والزيوت من حافة واحدة مع شريط. من الحافة المملوءة فيليه ، ابدأ في لفها بعناية باستخدام لفة ، قم بإصلاح الحواف مع المسواك. افعل الشيء نفسه مع قطع الدجاج الأخرى.
4. ضع القوائم النهائية في صينية ذات حواف منخفضة. في النبيذ ، حل معجون الخردل وسكب الدجاج مع ماء مالح. حاول ترتيب القوائم بحيث تكون مغطاة بالكامل بالنبيذ. اتركهم للمخلل في الثلاجة طوال الليل أو لمدة 12 ساعة.
5. ضع الزبدة في الوعاء ، وقم بتشغيل الطباخ البطيء ، وقم بتركيب برنامج "Frying". عندما يبدأ الزيت فقط في الذوبان ، ضع القوائم. لا تقم بتحميلها في الزيت الساخن ، وإلا فإن الرش سيظهر عند الاتصال بالنبيذ.
6. Fry Rolls لمدة 7-10 دقائق من كلا الجانبين بغطاء متعدد المراحل. عندما تظهر قشرة على اللحم ، صب الدجاج بالكريمة ، أعد ترتيب الطباخ البطيء إلى "الإطفاء" ، 30 دقيقة. أغلق الغطاء ويطهى إلى الإشارة.
7. يُقدّم اللفات في شكل ساخن على الفور إلى أي طبق جانبي ، بعد إزالة مسواك. إذا كنت ترغب في تناول الدجاج لتناول الإفطار في شكل السندويشات ، وقطع الدوائر ، ثم تبريده قبل القطع. للقيام بذلك ، لف اللفات في فيلم الطعام في شكل دافئ ، اتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة ثم وضعه في الثلاجة بين عشية وضحاها.

الأرنب يعطي الأطباق مع الدجاج الذوق الأصلي والرائحة. يمكنك طهي اللحم العصير واللذيذ في طباخ بطيء باستخدام برامج مختلفة. لجعل الطبق يشهد ، اتبع الوصفة والتكنولوجيا لإعدادها. أتمنى لك وجبة شهية!

الدجاج مع الخوخ في طباخ بطيء ، فيديو