يمكنك تنويع قائمة المنزل بأطباق السمك. يتجنب العديد من ربات البيوت هذا المنتج لرائحةه ، ولكن دون جدوى. يمكنك طهي طبق كامل مع البطاطس في طباخ بطيء بسرعة ولذيذة. استخدم أي نوع من الأسماك ، ولكن لاحظ بوضوح الوصفة.

السمك مع البطاطا دون القلي في طباخ بطيء

إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا ولا يمكنك أن تكون منتجات مقلية أو لا تحبها ، فاستخدم هذه الوصفة. يتم إعداد الطبق بكل بساطة ، سيكون كافياً لإعداد المكونات وتحميلها في وعاء متعدد المراحل.

عدد المكونات للأسماك والبطاطا:

• درنات البطاطس - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• فيليه السمك بدون عظام - 400 جم ؛
• الليمون الطازج - جزء من الفاكهة.
• البصل هو الرأس الأوسط - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الكريمة الحامضة الدهنية - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• شرائح خام من الثوم - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• المياه المصفاة - 1 multistakan ؛
• أي زبدة - 30 جم.
• التوابل للأسماك والملح والفلفل الحلو لتذوق.

كيفية إطفاء الأسماك بالبطاطس دون القلي:

1. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام فيليه أي سمكة. ولكن من الضروري مراعاة ميزات كل نوع من الأسماك. لذلك ، إذا كنت تستعد لـ Hack أو Pangasius ، فاستخدم بطاطس الأصناف الصلبة غير المسلوقة. ترك الوقت المحدد في الوصفة. مثل هذه الأسماك تحمل الشكل بشكل جيد أثناء الحساء.
2. عند استخدام نوع حساس من الأسماك ، على سبيل المثال ، سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط ، من الأفضل أن تأخذ البطاطس الصغيرة وتقليل وقت الطهي من 10 إلى 15 دقيقة. ثم ، بعد التحضير ، اترك الطبق تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق أخرى لتشبع المكونات مع الرائحة. خلال هذا الوقت ، سيكون لدى البطاطس الوقت للتحضير.
3. تحضير فيليه السمك. إذا كان هناك جلد ، ثم قطعه بعناية. عرض القطع للعظام. اغسل فيليه بالماء البارد ، جاف. استخدم المناديل لهذا أو ببساطة وضع منشفة المطبخ.
4. قطع كل جزء من فيليه مع خطوط عريضة ، يمكن ترك الذيل دون مساس. حاول قطع القطع من نفس العرض بحيث تستعد بالتساوي. يرش الأسماك الجافة تمامًا (المجففة بالرطوبة الزائدة) ورشها مع عصير نصف الليمون. اترك القطع لتتبل لمدة 10-15 دقيقة.
5. تخلص من البطاطس من القشر ، وقطعت إلى دوائر سميكة. عزيزي تمامًا في الماء ، بعد 10 دقائق ، شطف عدة مرات وتجف. لذلك سوف تغسل بقايا النشا. قشر بصل القشر ، مقطعة إلى دوائر. طحن فصوص الثوم بدقة أو تمر عبر الثوم.
6. قم بتليين الجزء السفلي من multicash مع الزبدة ، ضع الطبقة الأولى من البطاطس. ضع البصل ثم قطع الأسماك في الأعلى. برمجة الطباخ البطيء لـ "إطفاء" لمدة 25 دقيقة. تأكد من إغلاق الغطاء وتشغيل الطهي.
7. في حاوية منفصلة ، قم بتخفيف الكريمة الحامضة بالماء النقي ، والتي تسخين مسبقًا. لا تضيف سائلًا باردًا أثناء الطهي ، وإلا فإنه سيؤدي إلى تلف الوعاء. يُضاف الثوم والملح إلى الصلصة ، ويُحرَّكه جيدًا وصبه في Multicash على بعد 10 دقائق من نهاية عملية الإطفاء. يتم تقديمه كطبق منفصل في شكل بارد أو ساخن.

السمك مع البطاطا مخبوزة في طباخ بطيء

يمكن إعداد خزفي في الطباخ البطيء ليس فقط من الخضروات واللحوم. ليس أقل لذيذ طبق يستخدم السمك. الخضروات للطبقة الطازجة ليست مقلية ، يتم وضع جميع المكونات في Multichana في الطبقات. ستحتاج فقط إلى إعداد المنتجات وفقًا للوصفة ، وسيقوم طباخ البطيء بإعداد خزفي لك.

قائمة المكونات في القائمة:

• متوسط \u200b\u200bالبطاطا الخام - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• pangasius Fillet - 500 G. ؛
• الطماطم ليست ناضجة - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل عبارة عن ملخص صغير.
• تشيز الصلبة الصلبة - 200 جم.
• الكريمة الحامضة أو كريم الدهون - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الشبت المجفف ، مزيج من الفلفل مفروم ، ملح البحر هو الذوق.

وصفة تدريجي لأوعية مقدمة الأسماك والبطاطا في طباخ بطيء:

1. وفقًا للوصفة ، استخدم جزء الملف من السمك في شكل مبرد. في هذه الحالة ، ستحافظ الأسماك على الشكل وتشبع بشكل أفضل برائحة التوابل والأعشاب. إذا كان لديك سمكة مجمدة ، فعندئذ ما قبل ذلك ، ولكن ليس حتى النهاية. هذا سيحمي القطع من الغليان أثناء الخبز.
2. اغسل السمك ، ولكن فقط بالماء البارد. تأكد من تجفيفه على المناشف الورقية. ثم قطع إلى قطع كبيرة من نفس السماكة. هذه الملاحظة المهمة ضرورية للأسماك للتحضير بالتساوي.
3. ضع فيليه في طبق عميق ، وصب التوابل باستثناء الشبت والملح. حاول إضافة الملح في أي طبق لحوم في نهاية الطهي أو قبل الإطفاء. لا تستخدمه في ماء مالح ، لأن هذا التوابل يمكن أن يسحب الرطوبة ، ويمكن أن تفقد المكونات العصير. امزج السمك بيديك ، اتركها للمخلل لمدة 15 دقيقة في الثلاجة.
4. بالنسبة إلى خزفي ، من الأفضل استخدام البصل. لديها اتساق أكثر اعتدالا وذوقا حساسة ، وأعدت أيضا بسرعة. بدلاً من ذلك ، يمكنك إضافة البصل البصل ، وهو أيضًا ناعم وحسس. إذا اخترت البصل للحصول على الوصفة ، فقم بقطعها أصغر قدر الإمكان ، وإلا فهناك خطر على أنه لن يخبز. طحن البصل.
5. سوف تعطي الطماطم خزانة العصير والذوق الحامض قليلا. ولكن من بينهم من الضروري أولاً إزالة الجلد. قم بعمل عدة قطع صغيرة في الجزء العلوي من كل فاكهة ، وخفضها في الماء المغلي ، ثم أخرجها بملعقة بعد بضع ثوان. عندما تبرد الطماطم ، أخرج الفيلم منها. قطع ساق وقطع اللب إلى حلقات رقيقة.
6. تحتاج البطاطس أيضًا إلى إعداد أولي. طحن الفواكه المقشر في الدوائر. حاول قطع البطاطس بالشرائح الرقيقة بحيث يكون لديها وقت للتحضير ، لأن الأسماك تحتاج إلى القليل من الوقت للخبز الكامل. اغسل البطاطس في الماء البارد عدة مرات لإزالة النشا الزائد. تأكد من ترك قطع من الخضار تجف من الرطوبة.
7. ضع البطاطا في وعاء عميق ، وصب الشبت الجاف والملح ، وصب نصف الزيت النباتي في الأعلى. امزج دوائر الخضار بيديك بحيث يتم تغطية الخضر بالملح بالتساوي مع السطح. ضع البطاطس في أسفل حاوية multicooker في طبقة متساوية.
8. صر الجبن الصلب مع فتحات كبيرة. اقسم إلى جزأين ، أحدهما يرش فوق البطاطس. للطبقة الثانية ، استخدم الأسماك. ضعها بإحكام قدر الإمكان لبعضها البعض. ثم ضع طبقة من البصل والمستوى الرابع - الطماطم.
9. تشحيم خزفي مع الكريمة الحامضة. خذها مع أكبر محتوى من الدهون للحفاظ على عصارة الأسماك. بدلاً من الكريمة الحامضة ، استخدم الكريم ، أيضًا بنسبة عالية من محتوى الدهون. ضع الجبن الصلب مع الطبقة الأخيرة.
10. قم بإعداد الطبق لمدة 35 دقيقة على برنامج "الخبز". يمكنك العمل على الطاولة مباشرة بعد الإشارة من الاستعداد. انشر أطباق السمك برفق في طبقات على طبق. يمكنك أن تأكل كطبق منفصل.

سمكة حمراء مع بطاطس في طباخ بطيء

يعتبر أحد منتجات الأسماك المفيدة مع اللحوم الحساسة الأسماك الحمراء. ليس لديها رائحة وذوق مشرق مثل الأنواع الأخرى من الأسماك. يجب أن تكون جاهزة بشكل صارم وفقًا للوصفة ، لأنها تصبح جافة بسرعة. لإعطاء الطبق الشهية الرائحة والذوق ، والخضروات المقلية قبل خبز الأسماك في كمية صغيرة من الزيت.

منتجات للحصول على وصفة لقرص سمك السلمون مع البطاطس:

• شرائح اللحم الحمراء - 0.6 كجم ؛
• البطاطا الصغيرة الصغيرة - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر الخام والبصل 1 الكمبيوتر.
• بيض الدجاج في درجة حرارة الغرفة - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الكريمة الحامضة ، محتوى عالي الدهون - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الجبن متنوعة صعبة من أي - 200 جم ؛
• الماء الدافئ - 1 multistakan.
• زيت الزيتون - للقلي والخبز ؛
• ملح البحر ، سمي ، الشبت الداكن - لتذوق.

كيفية صنع خزفي في طباخ بطيء مع الأسماك الحمراء والبطاطا:

1. يتم تحضير الطبق في طباخ بطيء في مرحلتين. أولاً ، الخضروات مقلية ، ثم يتم خبز الأسماك مع جميع المكونات. شطف شرائح اللحم في الماء البارد ، تجف بعناية مع المناديل. هناك التوابل الشرقية مثل Sumy. سوف يعطي الحموضة السمك والذوق الأصلي. امزجه مع الشبت الجاف ، صر الأسماك ووضعه في الثلاجة للتخليل لمدة 20-25 دقيقة. تأكد من تغطية الحاوية حتى لا يتم تجويف المنتج.
2. قطع البصل في نصف حلقات ، طحن الجزر دون قشر والجبن الصلب على مبشر خشن. إزالة القشر من البطاطس. بالنسبة إلى خزفي مع الأسماك الحمراء ، استخدم البطاطا الصغيرة ، حيث يتم طهي الأسماك بسرعة ، كما تحتاج البطاطس إلى الخبز. قطع البطاطس مع الحلقات ، وشطف بالماء وجفاف على المناشف الورقية.
3. على طباخ بطيء ، استخدم أولاً وضع "القلي". صب زيت الزيتون في الوعاء في كمية 2 ملعقة كبيرة. ل. بعد الاحترار ، تحميل الجزر. نظرًا لأن المنافذ القوس لديها بنية حساسة ، على عكس البصل ، فمن الضروري أن يقلى لأقل وقتًا. يقلى الجزر لمدة 3 دقائق ، ثم قم بتحميل البصل ويقلى معًا لمدة 4-5 دقائق أخرى. حرك الخضار باستمرار حتى لا تحرق قاع الوعاء.
4. قم بإيقاف تشغيل البرنامج على طباخ بطيء ، وقم بنقل الخضروات المقلية إلى حاوية أخرى. صب 2 TBSP في الوعاء. ل. زيوت الزيتون ، وضع البطاطا في طبقة متساوية. قطع شرائح اللحم المخللة إلى قطع كبيرة ، بعد إزالة الجلد. ضع الأسماك على البطاطس. غطي السمك في الأعلى مع الخضار وصب الماء الدافئ.
5. الإبلاغ عن Multicooker حول وظيفة "التبخير". اطبخ السمك لمدة 15 دقيقة مع إغلاق غطاء ، ولكن اترك الثقب لفتح البخار. خلال هذا الوقت ، قم بإعداد الصلصة. فوق الكريما الحامضة مع البيض والملح. بعد إشارة الصوت حول نهاية العملية ، افتح الطباخ البطيء ، وصب الصلصة ، واطلب الجبن الصلب المبشور في الأعلى.
6. الآن ، يجب أن تكون الأسماك مع البطاطس في برنامج "الخبز" لمدة 25 دقيقة. إذا كنت لا ترغب في الحصول على قشرة في أسفل خزفي ، فاستمر في تحضير الطبق على وظائف "التبخير" ، ولكن 20 دقيقة فقط. بعد الطهي ، دع السمك يبرد بحيث يربط الجبن جميع المكونات فيما بينها. يمكنك تناول خزفي في شكل بارد أو دافئ.

السمك مع البطاطا والخضروات في طباخ بطيء

لإعداد طبق كامل من الأسماك مع البطاطس ، أضف الخضروات الموسمية إلى المكونات. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام الكوسة التي ستؤكد فقط على طعم الأسماك. اصنع المرق من الطماطم الطازجة لتشبع مكونات أخرى بالرائحة والحفاظ على عصيرها. لتليين الذوق ورائحة الكريمة في الصلصة ، أضف الكريمة الحامضة.

قائمة المنتجات اللازمة للطبخ:

• تم تبريد جثث جذب - 0.5 كجم ؛
• الشباب Zucchini - 1 PC. ؛
• البطاطا ليست متنوعة مزدهرة - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر ، البصل ، الطماطم -1 كمبيوتر. كل خضروات
• القرنفل الخام الثوم - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• خضر البقدونس والريحان - لتذوق.
• الليمون ، العصير - 30 مل ؛
• الفلفل المطحون الأسود ، الزنجبيل المطحون ، بذور الكزبرة ، الملح - حسب رغبته ؛
• الكريمة الحامضة ، نسبة عالية من الدهون - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الماء المغلي - 1 multistakan.
• زيت الطهي ، عباد الشمس - 5 ملعقة كبيرة. ل.

كيف تطبخ hek مع البطاطس في طباخ بطيء:

1. بالنسبة للطبق ، من الأفضل استخدام جثث Hake بأكملها ، والتي ستحافظ على الشكل جيدًا أثناء الحساء. اختر منظرًا باردًا للأسماك وفقًا للوصفة. سوف يغلي المنتج المجمد الطازج بسرعة ، مما سيؤدي إلى تدمير مظهر الطبق النهائي وتذوقه.
2. شطف السمك ، جاف جيدًا بمنشفة ورقية. هذا ضروري بحيث يتمسك التوابل بالتساوي على سطح قطع الاختراق. قطع الأسماك في قطع كبيرة.
3. ضع السمك في طبق منفصل ، ويصب عصير الليمون ، ويضاف الفلفل الأرضي والكزبرة والزنجبيل. طفح جلدي في اللحظة الأخيرة. إنه يساهم في تبخر الرطوبة من المنتج ويمكن أن يجعل الجفاف. فرك التوابل بيديك لكل قطعة ، أو غطيها بغطاء أو استخدم فيلم طعام ووضعه المخلل لمدة نصف ساعة.
4. هذه المرة كافية لإعداد الخضروات. أول عملية البطاطس. قم بتنظيفه ، وقطعه بمكعب كبير وسكب الماء ، ولكن بارد فقط. اترك الخضار في السائل لمدة 20 دقيقة ، ثم يغسل بدقة بالماء النظيف. سيؤدي ذلك إلى إزالة النشا الزائد من البطاطس. ضع القطع على المناديل لإزالة الرطوبة الزائدة.
5. يجب تنظيف البصل مع الجزر ، ثم يتم تقطيعه مع مكعب. إذا كان الكوسة شابًا ، فلن يحتاج إلى تنظيفه من القشر والبذور. خلاف ذلك ، قطع الجلد ، وإلا فإنه سيكون خشنًا. يجب قطع البذور الكبيرة. قطع لب الكوسة مع مكعب صغير. اترك الخضار في صفيحة ليكون عصيرًا فائضًا من المكدس.
6. تحضير الطماطم للمرق. بدلاً من ذلك ، يمكنك إضافة معجون الطماطم ، ولكن في هذا الإصدار سيتم تحميل الطبق بسبب الذوق الغني والسعرات الحرارية. لكي لا تشعر بالفيلم من الطماطم في الطبق النهائي ، قم بإزالته قبل استخدام الخضار. للقيام بذلك ، خفض الفواكه في الماء المغلي ، ثم قم بإزالة الفيلم وإزالته بسرعة. قطع الطماطم مع مكعب.
7. قم بتشغيل الطباخ البطيء ، اضغط على برنامج "Frying" في القائمة ، وصب نصف الزيت النباتي. ضع الكوسة في الزيت المذرع جيدًا ، وقليها لمدة 7-10 دقائق حتى يتم الحصول على قشرة كثيفة. نقل الخضار النهائية مع العصير إلى أطباق أخرى. اترك الطهي البطيء على القلي.
8. صب بقية الزيت في الوعاء واتركه يسخن. يقلى السمك على كلا الجانبين حتى يتم الحصول على قشرة بنية قليلاً. هذا يمكن أن يستغرق 2-3 دقائق من قوة مختلفة متعددة. لا تترك الأسماك لفترة طويلة ، يحتاج هذا المنتج إلى القليل من الوقت للطبخ. لجعل القشرة شهية على Hake ، اترك الغطاء على هذه التقنية مفتوحة طوال الوقت.
9. إضافة البصل إلى الأسماك ، ثم الجزر. استمر في طهي الخضار مع الأسماك لمدة 3 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت ، خلط باستمرار محتويات لنفس الإعداد. يُضاف الثوم المفروم بدقة مع خضر الريحان والبقدونس ، وقلي المنتجات لمدة 60 ثانية أخرى وتبديل قائمة متعددة المهرج إلى برنامج "الإطفاء".
10. في متعددة ، البطاطا الطليعة ، الكوسة المقلية والطماطم. قم بتخفيف الكريما الحامضة بالماء ، والتي يجب أن تكون في حالة دافئة. لذلك لن يفسد طلاء وعاء ساخن. اختر منتج الحليب الحامض مع نسبة كبيرة من محتوى الدهون لترك الأسماك العصير في الداخل. صب الكريما الحامضة في multicash ، وأضف الملح واخلطي المحتويات. اضبط الوقت لمدة 20 دقيقة ، ثم انقر فوق الزر "ابدأ".
11. بعد الطهي ، لا تفتح المعدات على الفور. اترك السمكة لمدة 10-15 دقيقة لتناول العصائر والروائح. طبق الشهية دافئ وبارد. يمكن تقديم خيار طازج أو الخضروات المخللة.

هناك عدد كبير من الطرق لصنع الأسماك مع البطاطس في طباخ بطيء. يمكن تقديم الطبق مع طبق جانبي آخر أو استخدامه بشكل منفصل. توابل العطر مع الخضر سوف تكمل الذوق. لإعداد طبق لذيذ ، ادرس بعناية التكنولوجيا لصنع كل نوع من الأسماك واتبع الوصفة. أتمنى لك وجبة شهية!

البطاطا مع سمكة على البخار في طباخ بطيء ، فيديو