لحم البط يختلف اختلافًا كبيرًا في الذوق عن تركيا تركيا. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحتوي على مكونات أكثر فائدة للجسم. غالبًا ما تستخدم البط لأطباق قائمة الأطفال والبالغين. سوف يسمح لك الطباخ البطيء بطهي اللحوم الشهية وشهية ، شريطة أن تتم ملاحظة الوصفة بالكامل.

بطة -تتساقط في طباخ بطيء مع البطاطس

في الطباخ البطيء ، يمكنك طهي طبق كامل ، وليس مجرد أرجل واحدة. حتى تتمكن من تقديم اللحم على الفور على الطاولة ولا تطبخ الطبق الجانبي بشكل منفصل. بالنسبة للمرق اللذيذ ، استخدم الجزر مع البصل ، وفتح رائحة لحم البط ، أضف التوابل إليه ، على سبيل المثال ، القرفة والزنجبيل.

منتجات الوصفة لمدة 4 أجزاء:

• العشب صغير - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• قرون البازلاء الشابة - 200 جم ؛
• البصل عبر الإنترنت - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر الكبير - 1 الكمبيوتر.
• البطاطا الصغيرة - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• مسحوق الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• القرفة الأرضية - 5 جم ؛
• طعم فول الصويا الكلاسيكي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• العسل السائل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• شرائح خام من الثوم - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• شبت جديد - 1 حزمة.
• عطر الفلفل كله - 7 البازلاء ؛
• ملح طحن كبير - لتذوق.

خطوة -خطوة من أعمال الطهي:

1. شطف قطع البط تحت الماء الجاري وتأكد من أن يجف بعد ذلك. يغطي ماء مالح السطح الجاف لللحوم بشكل متساوٍ فقط. إذا لزم الأمر ، اسحب بقية الريش.
2. على الموقد ، قم بتركيب حمام مائي. عندما يغلي الماء ، يُضاف العسل إلى الحاوية ، ويذوبه. ثم صب صلصة الصويا وصب التوابل (باستثناء الفلفل مع البازلاء والملح). امزج الكتلة جيدًا. لا تضيف الملح إلى ماء مالح ، لأنه يسحب السائل من اللحوم. نتيجة لهذا ، ستصبح البطة جافة بعد الطهي.
3. كل لحم خنزير يلي جيدًا مع ماء مالح ، قم بطي البطة في الحاوية ، وصب بقايا الصلصة فيه. غطي الأطباق ووضعها في الثلاجة لمدة 8 ساعات. كل ساعتين ، احصل على الحاوية وقلب اللحم للتخليل الموحد.
4. قم بإزالة الأرجل من ماء مالح ، وقم بنقلها إلى وعاء متعدد المهرج مع الجلد إلى أسفل وفي صف واحد. يجب أن تظل الحاوية باردة. قم بتثبيت طريقة التكنولوجيا على "القلي" ، وتقليل درجة الحرارة إلى 100 درجة. الملح البط في الأعلى وقلىها لمدة 20 دقيقة. من أجل طرد الدهون تدريجياً ، يجب أن يظل غطاء المرحلة المتعددة مغلقة.
5. بعد 20 دقيقة ، قم بزيادة درجة الحرارة إلى الحد الأقصى للعلامة ، ثم اقلب البط وقلي لمدة 10 دقائق أخرى. في المرة الثانية التي تحتاج إلى ملح اللحم ، لأن ماء مالح يحتوي على صلصة الصويا المالحة. أيضا لا تستخدم الزيت النباتي للقلي. الدهون من البطة كافية لإعداد الساقين على كلا الجانبين.
6. اعتني بالخضروات بينما تكون البطة مقلية. شطف الجزر ، نظيف ، يقطع شرائط. قطع البصل في نصف حلقات. يمكنك استخدام البازلاء الصغيرة مع القرون ، شطفها فقط أولاً. قم بتنظيف الثوم ، ويقطع بدقة أو طحن عبر الصحافة.
7. سيتعين على البطاطس قضاء المزيد من الوقت. في شكل صغير ، تتم إزالة القشر بسهولة باستخدام مكشطة. قطع الفواكه مع مكعب كبير جدا ، صب الماء. اترك البطاطس في السائل البارد لمدة 10-15 دقيقة. ثم أخرج وتجف. لذلك يمكنك إزالة بقايا النشا.
8. بعد عملية القلي ، قم بتحميل البطاطا المغسولة في الوعاء والجزر مع البصل والبازلاء الفلفل. لا تصب الدهون في البط ، أضف 0.5 ماء غليان متعدد الأطوار أو مرق إليها. امزج الملعقة. اطبخ اللحم لمدة 30 دقيقة. اختر برنامج الإطفاء لهذا الغرض.
9. اغسل الخضر الطازجة ، واهتز بالماء المتبقي جيدًا وقطع إلى حد كبير. بعد 20 دقيقة من بداية الإطفاء ، قم بتحميل البازلاء العادية والثوم والشابة إلى اللحوم. استمر في إعداد الطبق على إشارة الصوت بغطاء مغلق.
10. اترك الطبق في النموذج النهائي لتبنيه بواسطة Armas لمدة 15 دقيقة أخرى على "Auto -got". يُقدّم أرجل البط مع خيار مخلل أو سلطة من الخضروات الطازجة.

بطة -ملفوف ملفوف مطهي في طباخ بطيء

سوف يساعدك الملفوف الأبيض العادي في طهي اللحوم البطة بدون مرق. جميع الدهون بعد أن تمتص الساقين في الملفوف ، وكذلك تشبعها برائحة. مثل هذه الخضروات مناسبة تمامًا للبط كطبق جانبي.

قائمة المكونات لـ 5 أجزاء وفقا للوصفة:

• middle Khornka Duck - 4 pcs. ؛
• رأس الملفوف الأبيض صغير - 0.5 قطعة ؛
• البطاطا الخام المتوسطة - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر ، البصل - 1 الكمبيوتر. كل واحد؛
• أوراق لافرا كاملة - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• مزيج من الفلفل مع البازلاء أو الأرض - لتذوق ؛
• ملح المطبخ - 2 ملعقة صغيرة.
• مرق اللحم أو الخضار - 250 مل.

كيفية إخراج بطة مع الملفوف في طباخ بطيء:

1. فحص اللحوم البط على بقايا الريش ، وتمزيقها مع الملقط. شطف البطة برفق بالماء البارد. ضع الساقين على منشفة ورقية بحيث يتم امتصاص السائل الزائد فيه. للقلي ، يجب أن يظل الجلد جافًا تمامًا.
2. وفقا لهذه الوصفة ، يجب ترك الجلد على الساقين. على ذلك ، قم بعمل شقوق دقيقة قبل ظهور اللحوم ، فرك الساقين بالملح. هذا سيجعل من الممكن إذابة الدهون بسرعة ، ونتيجة لذلك ستظهر القشرة المقرمشة على الساقين.
3. يجب طهي لحم البط في برنامج القلي. قم بتشغيل الطباخ البطيء ، وضبط درجة الحرارة 120 درجة. ستحتاج إلى نصف ساعة لقلي جميع الساقين. تحضير البط على دفعات من 2 أجهزة كمبيوتر.
4. أولاً ، ضع اللحم مع الجلد في قاع الوعاء ، ثم اقلب إلى الجانب الآخر واستمر في تقلى اللحم حتى يصبح لونه ذهبيًا. من المهم أن تبدأ بطة البط من الجانب العلوي ، لأنه تحت الجلد يتراكم الكثير من الدهون. الزيت للطهي غير مطلوب. ضع اللحم المقلي على الطبق. اترك الدهون بعد طهي البط في الوعاء.
5. قشر القوس مع الجزر والبطاطا. قطع الشعاع مع نصفين من الحلقة ، وقطع الجزر في شرائط. قطع البطاطس مع مكعب ، صب الماء لمدة 20 دقيقة. ثم شطف القطع بالماء البارد. في هذه الحالة ، سيتم غسل الجزء الزائد من النشا ولن يذهب إلى الطبق. تأكد من تجفيف البطاطس من السائل الزائد ، وإلا فإنه سيؤدي إلى رذاذ الزيت الساخن.
6. قم بإزالة الأوراق العلوية على رأس الملفوف ، وقطع الباقي بسكين. يجب أن يكون حجم الملفوف المفروم هو الطريقة التي تطبخ بها لبورش. ضع الخضار في طبق عميق ، ملح ، طحن بيديك. لذلك سيبدأ الملفوف في إفراز عصيره.
7. اترك الطهي البطيء إلى خيار "القلي". عندما ترتفع الدهون في الدهون ، قم بتحميل البصل في Multichan وبعد 5 دقائق من الجزر. استمر في تقلي المكونات لمدة 5 دقائق القادمة. أثناء الطهي ، حرك الخضروات للقلي الموحد.
8. بعد طهي الجزر مع البصل ، أضف الملفوف. يقلى في Multi -Made لمدة 10 دقائق. أيضا ، غالبا ما يقلبها مع ملعقة حتى لا يحترق الملفوف من الأسفل. أثناء الطهي ، ستنخفض كمية الملفوف ، وهو القاعدة.
9. قم بإيقاف تشغيل الطباخ البطيء ، وقم بتحميل البطاطس في الوعاء ، وإضافة التوابل وورق الغار. نقل اللحوم البط إلى الخضار ، صب المرق. سوف يتحول الطعم الغني عند استخدام مرق اللحوم. لتقليل محتوى السعرات الحرارية للطبق ، أضف مرقًا من الخضروات.
10. امزج المكونات في الوعاء. لا تحتاج إلى منتجات الملح. تذكر أنك فركت المطرقة بالملح وفرك الملفوف بتوابل. اطبخ الطبق لمدة 90 دقيقة على برنامج الإطفاء بغطاء مغلق. بطة مع الملفوف تتيح لك الوقوف بعد أن تتخبط لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، تأكد من إزالة ورقة الغار من الطبق ، لأنه يمنحهم طعمًا مريراً مع اتصال طويل مع المنتجات. يمكن تقديم أرجل البط كطبق منفصل.
11. لإعطاء الطبق طعمًا حامضًا من الطماطم ، استخدم معجون الطماطم أو الخضروات الطازجة للمرق. للقيام بذلك ، يجب تخفيف العجينة في المرق ثم إضافة إلى الساقين. يجب أولاً أن تقلي الطماطم بالبصل والجزر ، تأكد فقط من إزالة الجلد منها بالماء المغلي.

قص قصص بطة مع صلصة كريمية في طباخ بطيء

صلصة الكريمة القائمة على الكريمة الحامضة أو الكريمة ستجعل لحم البط أكثر حساسية وعطرة. أضفها إلى الصلصة أثناء تحضير طائر. استخدم هذا المكون مع محتوى دهون أقل لتقليل تشبع الطبق. أثناء إطفاء البط ، يمكنك طهي بطاطا بتوابل.

قائمة المكونات لطهي 4 أجزاء. أرجل البط:

• الكريمة الحامضة مع محتوى منخفض الدهون - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• الماء النقي الساخن - 1 ملعقة كبيرة ؛
• أي دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا بدون إضافات - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير الليمون - 50 مل ؛
• القرنفل الخام الثوم - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• البطاطا الصغيرة متوسطة الحجم - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• أي الخضر الطازجة - لتذوق.
• من التوابل: الكزبرة ، الحمل ، الملح ، الفلفل الأرضي ، الفلفل الحلو لتذوق.

كيفية طهي لحم البط في طباخ بطيء:

1. قم بإعداد لحم الخنزير بنفس الطريقة الموضحة أعلاه (شطف ، قم بإزالة الريش المتبقية ، وجعل التخفيضات الطولية). تأكد من تجفيف اللحم من الرطوبة ، وإلا فإن ماء مالح يسحب الكل ولا ينقع اللحم.
2. لحوم البط لديه رائحة وذوق قوي ، لذلك من الضروري استخدام التوابل الغنية. قم بإعداد الخليط ، دافئًا في مقلاة جافة ثم أضف إلى الكريمة الحامضة ، تخلط جيدًا. مع تحريك الصلصة باستمرار ، صب صلصة الصويا وعصير الليمون في أجزاء. يجب أن يكون للماءخ تناسق متجانس.
3. ضع الساقين في المقلاة ، وأضف ماء مالح إليهم وتوزيعه بالتساوي بين الساقين. تشديد الحاوية مع فيلم التشبث ، وضع في الثلاجة لمدة 8 ساعات. يمكن زيادة الوقت إذا قطع من اللحوم الكبيرة.
4. قشر البطاطا ، وقطعها كبيرة. إذا كنت تستخدم الفواكه الصغيرة ، فاتركها بشكل عام. الحجم الكبير لقطع البطاطس ضروري ، لأن البط سوف يستعد لفترة طويلة. لا تنس شطف الخضار في عدة مياه لغسل النشا الزائد.
5. ضع اللحم بعد التخليل في الدقيق بالملح. تقلى بطة على برنامج "القلي" حتى تظهر القشرة. استخدم درجة حرارة عالية وتأكد من وضع البط مع الجلد في الأسفل أولاً. لقلي 4 أرجل ستكون هناك حاجة لمدة 20 دقيقة. الإزالة التدريجية للدهون في هذه الوصفة ليست ضرورية ، لأن البطة ستطفئ بالإضافة إلى ذلك في الصلصة.
6. انقل جميع الأرجل إلى Multicash ، وصبها بالماء الساخن حتى لا تفسد طلاء الحاوية. نقل ماء مالح المتبقية وخلط جيدا. تثبيت حاوية بخار في الأعلى. ضع البطاطا المجففة من الرطوبة فيه ، والملح. أغلق الغطاء ، افتح الحفرة عليه.
7. قم بإعداد بطة مع البطاطس على برنامج "الإطفاء" لمدة 60 دقيقة. بعد الإشارة ، افتح الغطاء بعناية ، حيث أن البخار الساخن يمكن أن يحرقك. قم بإزالة الدرج بعناية ، وأخرج الساقين ووضعها على اللوحة. ضع البطاطس في مكان قريب ، وصب على الجزء العلوي مع صلصة كريمية ورش بالأعشاب.

أرجل بطة مع الخضار في طباخ بطيء

في وقت واحد مع لحم البط ، يمكنك إعداد مرق لذيذ. الخضروات لا تتذوق الصلصة فحسب ، بل تشرب أيضًا بطة مع رائحة. أيضا ، ستبقى الدهون البطة مع عناصر مفيدة مع المرق. بدلاً من الفطر ، يمكنك استخدام الباذنجان.

عدد المنتجات التي تحتاجها:

• أجزاء من البط - 5 أجزاء.
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• حبوب التصحيح الطازجة - 150 جم ؛
• صغير الباذنجان الصغير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الجزر والبصل شال -1 كمبيوتر ؛
• مرق اللحم - 2 multistakan.
• صلصة الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• العسل السائل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• شرائح من الثوم الخام - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• التوابل: الزنجبيل ، الكزبرة ، الملح ، الكاري حسب الرغبة.

خطوة -بطة الطبخ خطوة مع الخضار في طباخ بطيء:

1. للحصول على وصفة ، استخدم أرجل صغيرة الحجم. إذا كان لديك منها كبيرة ، فقم بقطعها في المفصل إلى جزأين لإعداد موحد. شطف البطة ، تأكد من تجفيف وإزالة بقية الريش. على مقدمة الساقين ، قطع الجلد على طول القطعة دون لمس اللحم.
2. في وعاء منفصل ، قم بإعداد ماء مالح للساقين. ضجة العسل مع صلصة الخردل ، ثم بدوره أدخل التوابل. لإزالة القشر بسرعة من الثوم ، اضغط على كل أسنان بشفرة سكين. طحن اللب وأضف إلى العسل. اضبط الحاوية مع الخليط في حمام مائي. اسرع في ماء مالح قليلا ، حركه باستمرار.
3. تضيء اللحم مع ماء مالح ، ضعه في وعاء عميق ، قم بتغطيته بفيلم متشبث. يجب أن تسير اللحوم في مكان بارد لمدة 8 ساعات. يمكنك أيضًا ترك بطة في الصلصة طوال الليل. خلال هذا الوقت ، يتم تغذية اللحوم أكثر من التوابل وسيصبح أكثر ليونة.
4. الباذنجان الصغير يحتوي على بذور صغيرة ، بحيث يمكن استخدام لبها بالكامل. ولكن فقط تحتاج إلى إزالة المرارة من الخضار. للقيام بذلك ، قم أولاً بإزالة الجلد ، ثم قم بقص اللب بمكعب وصبه بالماء البارد والملح. بعد 15-20 دقيقة ، قم بتصريف الماء وتجفيف القطع.
5. يجب أن تكون حبوب التصحيح الطازجة مسبقًا لمدة 5-7 دقائق بحيث تصبح ناعمة. فرز القرون ، وقطع ذيول ، وشطف من الرمال. تراجع ماء الغليان ، بعد التخلص من الخضار ، ينقل الخضار إلى الماء الجليدي. وبالتالي ، يمكنك إيقاف عملية الطهي.
6. قطع الخضار بشكل جميل. طحن الفلفل والجزر في شكل قش ، والبصل في نصف حلقات. استخدم البصل البصل ، لأنه ذو طعم ناعم ولون غير عادي. حاول ألا تفعل قطعًا حتى لا تكون رقيقة ، وإلا فسيتم إيلاءها بسرعة.
7. تتضمن هذه الوصفة إطفاء البط المطول ، لذلك يجب أن يحدث التحميص الأولي للأرجل عند درجة حرارة عالية. سيكون لدى الدهون من البطة وقت للتدريب طوال فترة الطهي. قم بتثبيت الطباخ البطيء في برنامج "الخبز" ، اترك درجة الحرارة المشار إليها في القائمة.
8. في Multichan المسبق ، ضع الساقين المتبلة ، الملح. ضعها أولاً مع الجلد لأسفل ، ثم بعد 15 دقيقة انتقل إلى الجانب الآخر. يقلى اللحم لمدة 10 دقائق. ماء مالح ، الذي بقي ، لا يرميها بعيدًا ، ستكون هناك حاجة إليها للصلصة.
9. قم بإزالة اللحم النهائي من الطباخ البطيء ، لا تقم بتبديل الوضع. في الدهون البطة ، أول يقلى البصل إلى ظل شفاف ، ثم قم بتحميل الباذنجان بالجزر. بعد 5-7 دقائق ، أضف الفلفل الحلو إلى الخضار ويقلى جميعًا معًا لمدة 5 دقائق. تحريك المكونات باستمرار حتى لا تحترق.
10. الإبلاغ عن قائمة Multicooker حول وظيفة "التخزين". أضف اللحوم المقلية مسبقًا وبقايا ماء مالح إلى الوعاء. ثم صب المرق ، قم بتحميل حبوب التصحيح. لتقليل محتوى الدهون في الطبق ، استخدم الماء المسلوق بدلاً من المرق. حرك كل شيء وابدأ الإطفاء لمدة 60 دقيقة. يقدم مع البطاطس.

بطة Khernochka في طباخ بطيء مع تفاح الكراميل

يتم دمج لحم البط مع التفاح بالكراميل الذي يؤكد على طعم اللحوم. لا يمكن تحضير البطة ليس فقط ، ولكن أيضًا لاستخدام قطع فردية من الجثث ، على سبيل المثال ، أرجل. يحتفظ اللحم الموجود على العظام في الطباخ البطيء بعصائره ، لأن كل الرطوبة تدور داخل الوعاء. أعط الأفضلية للتفاح بطعم حامض بحيث تفتح رائحة البط تمامًا.

قائمة المكونات اللازمة للوصفة:

• أرجل البط الأوسط - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• التفاح المتوسط \u200b\u200b- 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• السكر العادي + للكراميل على التفاح - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الخردل في شكل صلصة - 20 جم.
• paprika يدخن ، الملح ، الكركم - حسب رغبته.

كيفية طهي البط -مع التفاح اللذيذ:

1. صب البطة بالماء البارد ، اتركها لمدة نصف ساعة. ثم استنزاف السائل ، وفحص الأرجل وسحب بقايا الريش. تجفيف كل جزء تمامًا. استخدم مناديل كثيفة أو منشفة ورقية لهذا الغرض. منذ أن يتم تلميع اللحم ، هناك حاجة إلى سطح جاف عليه.
2. تحضير مزيج لخل التخليل. مزج الفلفل الحار و 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر مع الخردل. من الأفضل استخدام السكر البني للصلصة. هو أكثر عطرة وصحية. ضعي الخليط على اللحم ، فرك جيدًا بيديك ، دون ترك المناطق الجافة. اترك الأمر في الثلاجة لتناول التوابل لمدة 7-8 ساعات. تأكد من تغطية الحاوية باللحوم حتى لا يتراجع الجلد. يمكنك تقليل وقت اللحم المارينينينغ بمقدار 5 ساعات إذا تركته على الطاولة في درجة حرارة الغرفة.
3. ضع الساقين المنقوسين في قاع البرد المتعدد ، الملح. ضع اللحم على التوالي بحيث يتم إعداده بالتساوي. لا تضيف الزيت ، حيث سيكون هناك كمية كبيرة من الدهون في البط ، وهو ما يكفي للقلي.
4. قم بتثبيت الحاوية في طباخ بطيء ، وقم بتشغيلها على برنامج "القلي". يحتاج لحم البط إلى درجة حرارة طهي منخفضة وفترة طويلة بحيث يمكن حماية كل الدهون.
5. لذلك ، اضبط الوقت لمدة 40 دقيقة ومتوسط \u200b\u200bدرجة الحرارة. يُقلى البطة لمدة 20 دقيقة مع غطاء مغلق على جانب واحد ، ثم قم بتشغيله في الثانية ، والملح مرة أخرى ويطهى إلى الإشارة حول نهاية العملية. لإعداد بطة ، بدلاً من وضع "القلي" ، يمكنك استخدام خيار "الخبز".
6. بعد القلي (بعد 40 دقيقة) ، شارك 50 مل. الماء في Multichash ، أغلق الطباخ البطيء مرة أخرى وأخرج البطة لمدة 15 دقيقة على برنامج "الإطفاء". هذه المرة كافية لإعداد التفاح. اغسل الفواكه ، وامسح مع مناديل ، وقطع القشر. قطع التفاح إلى النصف ، وقطع البذور والأغشية. طحن اللب على الشرائح.
7. عندما يتم إطفاء الساقين ، قم بإيقاف تشغيل الطباخ البطيء ، أخرج اللحم ، اترك الدهون بعد أن تمطر البط في الوعاء. صب السكر عليه ، قم بتشغيل برنامج "الخبز" أو "الخبز" لمدة 20 دقيقة. يجب أن يكون الغطاء مفتوحًا.
8. حرك السكر مع ملعقة حتى يذوب تماما. ثم أضف التفاح إليها. في كثير من الأحيان قلب الشرائح ، لذلك سوف يغطي الكراميل قطع الفاكهة بالتساوي. يُقدّم فارغًا من البط مع التفاح والصلصة ، والذي ظل بعد الطهي.

البط -على بصل في طباخ بطيء

تعتبر وصفة كلاسيكية للطبخ في مجموعة متعددة من أرجل البط طبقًا مع إضافة الخضروات. لذلك ، بالإضافة إلى اللحوم ، يمكنك لحام صلصة عطرة تتغذى ببط ذوقها. غالبًا ما تتم إضافة الجزر مع البصل إلى الساقين. هذه الخضروات ، بالإضافة إلى الذوق ، تظل العصير من اللحوم أثناء تحضيرها.

منتجات لـ 5 حصص وفقًا للوصفة:

• horrochic Dram Mromols - 0.5 كجم ؛
• الجزر الصغير - 1 الكمبيوتر.
• البصل أو البصل 2 أجهزة الكمبيوتر.
• فصوص الثوم - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• مرق الدجاج أو الماء - 2 multistakan ؛
• البقدونس ، الشبت لتذوق.
• الكركم ، الملح ، مزيج من الفلفل ، تحمل حسب الذوق.

عملية طهي أرجل البط مع الخضار:

1. يجب تحضير لحم البط بطريقة خاصة ، حيث توجد طبقة سميكة من الدهون فوق الدواجن. شطف الساقين جيدًا أسفل الصنبور ، ضعها على الطاولة واحصل عليها مع مناديل أو منشفة المطبخ. يجب إزالة السائل الزائد من سطح الجلد تمامًا ، لأنه سيمنع تكوين القشرة المقرمشة أثناء الطهي.
2. على كل أرجل يجب أن تجعل التخفيضات على عمق اللحوم. ركض على طول القطعة بسكين. سيتيح هذا الإجراء حداد الدهون الدهنية بسرعة ، مما سيؤدي إلى القضاء على طبقة الدهون بين الجلد واللحوم في المنتج النهائي.
3. بعد ذلك ، فرك جيدًا بالملح. من المستحسن استخدام ملح البحر الطحن الكبير لهذا الغرض. إنه يحتوي على بلورات كبيرة ستذوب تدريجياً وتشبع بطعمها طوال العملية بأكملها من اللحوم.
4. تحضير البطة. قم بتشغيل Multicooker على برنامج "Frying" ، ولكن لا تطلقه. إذا لم يكن هناك مثل هذا الوضع ، فاستخدم خيار الخيار. ضع البط أسفل الجلد لأسفل إلى أسفل الحاوية الباردة ، وقلل درجة حرارة القلي إلى أدنى علامة ، اضغط على "البدء".
5. بعد 5 دقائق ، يتم ضبط درجة الحرارة في قائمة Multicooker على مستوى متوسط \u200b\u200bوبعد الازعاف 5 دقائق التالية إلى الحد الأقصى. يقلى الساقين في هذا الوضع حتى القشرة المطلوبة. اطبخ اللحم فقط من الجانب العلوي حيث يوجد الجلد. مثل هذه الزيادة التدريجية في درجة الحرارة أثناء قلي البطة سوف تغلي الدهون تدريجيا.
6. ثم اقلب الساقين تقلبها وتوجهها لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تظهر قشرة ذهبية على اللحوم. يمكن زيادة الوقت إذا كان لديك لحم خنزير كبير الحجم. إذا كانت البط بأكمله لا يتناسب مع الوعاء ، فقليه في عدة مراحل. ولكن في هذا الإصدار من الطبخ ، يجب عليك الالتزام بنظام درجة الحرارة في كل مرة.
7. يمكنك السياج فارغًا من البط ليس فقط في طباخ بطيء ، ولكن أيضًا في مقلاة. ضع اللحم مع الجلد على سطح الأطباق. من المهم مراقبة زيادة تدريجية في درجة حرارة الطهي. خلاف ذلك ، سوف يقلى الجلد بسرعة ، ولن يكون لدى الدهون وقت للابتعاد والبقاء على البطة.
8. بعد قص الساقين في الوعاء ، انقلها إلى طبق منفصل. اترك الدهون بعد طهي اللحم في Multicacha. تنظيف البصل مع الجزر مقدما ، وقطع بأي شكل من الأشكال. يقلىهم في الدهون البطة لمدة 10 دقائق أو حتى تظهر قشرة ذهبية. تحريك المكونات باستمرار للقلي الموحد. مرة أخرى ، قم بتحويل الساقين إلى الخضار.
9. الشواء الأولي للخضروات سيجعل المرق أكثر عطرة وشهية. ولكن يمكنك أيضًا تحميل البصل مع الجزر الخام. لذلك سيكون لديهم طعم أكثر حساسية ، ولكن ليس عبقًا.
10. أضف التوابل إلى المكونات ، باستثناء شرائح الثوم والأعشاب الطازجة. صب المرق في الوعاء. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الماء المغلي للحصول على طعم أقل تشبعًا. في هذه المرحلة ، لا تحتاج إلى ملح الطبق ، ضع في اعتبارك أنك فركت المطرقة بالملح. في الوصفة ، يمكنك استخدام الخضر مع الثوم في شكل جاف. في هذا الإصدار من الطبخ ، يجب إضافتها إلى المرق حتى يطفئ اللحوم ، بحيث تكشف تدريجياً عن رائحةهم.
11. امزج المنتجات جيدًا في الوعاء ، وأغلق غطاء المرحلة المتعددة. في القائمة ، انقر على برنامج "Endtinguishing". تحضير بطة لمدة 30 دقيقة. في غضون ذلك ، طحن الثوم الخام. يجب تحميله فقط بعد 20 دقيقة من بداية اللحم.
12. بعد الإشارة ، أعد ترتيب قائمة Multicooker على "Got Got". قم بتنزيل البقدونس المفروم ، واخلط محتويات الوعاء ، وأغلق الغطاء واتركها من 10-15 دقيقة. يُقدّم بطة مع أي طبق جانبي على الطاولة. الخضروات الطازجة مناسبة أيضا.

البط ليست مكونًا متكررًا في الأطباق اليومية ، لأن اللحم يحتوي على كمية كبيرة من الدهون. لكن ربات البيوت ذوي الخبرة لا ترفض أرجل البط ، لأنهم يعرفون كيفية تحضيرهم بشكل صحيح ويدهون الدهون. سوف تساعدك الوصفة الموصوفة الموصوفة على إعداد طبق عطرة ولذيذ. أتمنى لك وجبة شهية!

هورشوك درام في طباخ بطيء مع البطاطس والفيديو