هل تريد تحضير لحم خنزير لذيذ في طباخ بطيء بدلاً من نقانق المتجر؟ لكن الطبق مستعد بسهولة وبسرعة ، من المكونات البسيطة. أولئك الذين حاولوا بالفعل طهي لحم الخنزير في طباخ بطيء وفقًا لهذه الوصفات التي تم التخلي عنها إلى الأبد. نحن نعرض على التعرف على وصفات بسيطة ، وكذلك طهي لحم الخنزير في طباخ بطيء معًا.

Vetshchina في طباخ بطيء

من على الأقل مرة واحدة طهي لحم الخنزير من تلقاء نفسه؟ هناك وحدات حرفيًا ، لأنه يبدو للكثيرين أن الدرس صعب ، من الأفضل الذهاب إلى المتجر وشراء كل شيء جاهز من قضاء الوقت والقلق من أن لا شيء سيعمل. وبدون جدوى ، لأنه يمكنك طهي طهي لذيذ للغاية ، وبالمناسبة أطباق بسيطة ، في طباخ بطيء. واحد منهم هو لحم الخنزير.

ما هي المنتجات التي نحتاجها:

• لحم الخنزير منخفضة الدهون - 1 كجم ؛
• الماء - 1 ل.
• الملح - لتذوق (حوالي 100 غرام) ؛
• shpagat والأكمام للخبز.

كيفية تحضير لحم الخنزير في طباخ بطيء:

1. يمكن قول ما يلي عن هذه الوصفة: كل شيء بسيط للغاية لدرجة أنك ستندهش أنت بنفسك. الشيء الرئيسي هو اختيار قطعة جيدة من لحم الخنزير. من الأفضل أن تأخذ لحم الخنزير أو الهز ، ويفضل بدون الدهون والقضبان. يمكن قطع كل الفائض ، ولكن ليس على الفور ، وبعد ذلك ، بعد الطهي. لأن المنتج النهائي سيكون أكثر ذوقا وعصير.
2. يجب غسل اللحم بقطعة كاملة ، دون تقطيعها إلى قطع. سوف نطبخ قطعة كاملة من لحم الخنزير في طباخ بطيء ، لذلك يتم قضاء الوقت في الأحداث التحضيرية على الأقل.
3. بينما يتدفق السائل الزائد ، فإننا نصنع محلول ملحي من الماء والملح. فقط تخفيف 100 غرام من الملح في لتر من الماء. نحن هز جيدا حتى تذوب الحبوب الملح. ما تبقى في الأسفل يجب إزالته ، لذلك نوصيك ببساطة باستنزاف محلول ملحي نهائي بعناية في حاوية أخرى.
4. الآن نفعل ما يلي: ضع قطعة من اللحم في وعاء واسع ، واملأه بمحلول ملحي ، أو غطاء مع طبق ، أو غطاء في الأعلى ، أو يمكنك أيضًا تناول فيلم Cling. نرسل إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبًا.
5. بعد 12 ساعة (من المريح وضع قدر مع اللحم في الثلاجة في الليل) ، يجب إزالة اللحم من محلول ملحي ، ثم مرتبطًا بخيوط بحيث يتحول اللحوم إلى شريط أنيق. نعطيه الشكل المطلوب بحيث تتلاءم قطعة من لحم الخنزير مع وعاء متعدد المهر. نلفها بأكمام خبز في الأعلى ، وربطها مرة أخرى مع خيوط.
6. درجة حرارة طهي لحم الخنزير في الطهي البطيء 80 درجة. من الجيد أن يكون للمساعد الخاص بك وضعًا متعدد العروض ، وإلا فإنك تحتاج إلى وضع برنامج إطفاء قياسي. سيتم إعداد هذا الطبق لفترة طويلة 4 ساعات.
7. بالمناسبة ، يضعون اللحم ، ولا ينسون صب الماء العادي في وعاء متعدد المهرج بحيث يغطي الحقيبة. لا يلزم سكب الكثير من الماء ، ولكن أثناء الغليان ، قد تضطر إلى إضافة الماء.
8. بعد إشارة الجهاز ، يُسمح على الفور بفتح الغطاء ، والحصول على قطعة من لحم الخنزير لنقلها إلى لوحة. فقط ، حتى الآن لا نفعل شيئًا آخر. ولكن عندما يبرد لحم الخنزير في طباخ بطيء تمامًا ، يمكن توسيعه لوضعه في حاوية مع غطاء.
9. يمكنك أيضًا تخزين لحم الخنزير النهائي في طباخ بطيء ملفوف بالرق في رقائق. ولكن على الأرجح ، لن يأتي هذا إلى هذا ، لأن لحم الخنزير سيتحول إلى أن يكون لذيذًا للغاية ، لذلك سيتم تفريقه على الفور في العشاء. عامل جميع أقاربك وأصدقائك ، لا تنسى مشاركة وصفة لصنع لحم الخنزير في طباخ بطيء ، وبالطبع نتمنى للجميع شهية ممتعة!

لحم الخنزير الدجاج في طباخ بطيء

من قال إنه من المستحيل صنع لحم خنزير لذيذ من الدجاج؟ نعم ، لن يتحول الأمر إلى مألوفة من لحم الخنزير ، لكن الطبق سيكون غذائيًا وهو مناسب تمامًا لقائمة الأطفال. عندها فقط من المستحسن استبعاد الفلفل الأحمر ، لأنه لا يزال من السابق لأوانه أن يقدم الأطفال الأطعمة الحارة.

ما هي المنتجات المطلوبة:

• الدجاج - 1 كجم ؛
• ملح للتذوق؛
• التوابل: الفلفل الأسود الأرضي ، الفلفل الأرضي الأحمر ، الكاري ، الفلفل الحلو ، الزنجبيل - حسب الرغبة ؛
• الثوم-4-5 فصوص.

كيفية طهي لحم الخنزير في طباخ بطيء:

1. من المستحسن أن تأخذ الدجاج بالكامل ، على الرغم من أنه يمكن تمييز صدر الدجاج فقط. ثم يجب أن تكون كبيرة. إذا كنت تعمل مع دجاج كامل ، فسيتعين عليك إزالة الجلد واللحوم (اللب فقط ، بدون عظام) ، مقطعة إلى مكعبات.
2. نقوم بإعداد توابل من الفلفل الأسود والأحمر (يمكنك إضافة فلفل أرضي عطرة) ، وبقية المكونات (المدرجة في قائمة المنتجات) ، والملح والثوم ضرورية أيضًا. تنظيف فصوص الثوم من القشرة ، طحن بطريقة مريحة (تمر عبر الصحافة/القطع بسكين بدقة جدا). الإصدار الكلاسيكي مناسب أيضًا عندما يتم سحق كل قرنفل من الثوم ببساطة بسكين.
3. ما نفعله بعد ذلك: إعداد ضمادة مرنة. يجب طيها بطريقة تحصل على حقيبة يتم فيها طي قطع اللحم بشكل مريح. يجب أن يكون اللحوم سحقًا جيدًا لتشكيل كتلة أنيقة.
4. الآن يمكنك ربط طرف الضمادة والشبكة الشاملة لقطعة العمل بمزيج من التوابل.
5. تحضير وعاء MultiCoker: تدعي بعض ربات البيوت أنه من المستحسن شحوم الوعاء بالزبدة ، ويقول البعض إنه يكفي صب القليل من الماء إلى القاع. الخيار الثاني أكثر موثوقية ، لأن اللحم لن يتجاوز القاع ، إلى جانب ذلك ، سيعاني بشكل جيد وسيكون ناعمًا ، وكذلك العصير.
6. يجب وضع قطعة من اللحم في وعاء متعدد المهرج ، وصب القليل من الماء (حوالي نصف كوب) ، ثم حدد الوضع المطلوب لصنع لحم الخنزير في طباخ بطيء.
7. سنقوم بإعداد هذا الطبق في وضع "الإطفاء" ، ويجب ضبط المؤقت لمدة ساعة و 30 دقيقة أخرى. اعتمادًا على كمية اللحوم ، يمكن أن يتقلب وقت الطهي. لنفترض أنك أخذت دجاجًا يزن 2 كيلوغرام ، فأنت بحاجة إلى الطهي لمدة 1.5 ساعة ، وإذا كان هناك ساعة كافية.
8. نحن ننتظر الإشارة الطويلة التي طال انتظارها ، وإيقاف تشغيل الجهاز تمامًا ، وترك لحم الخنزير في الطباخ البطيء تحت غطاء مغلق في الليل لتتخيل تمامًا.
9. في الصباح ، نتكشف ، نصف السائل الزائد (ما لم يبقى بالطبع ، عادة ما يمتص اللحوم كل شيء إلى قطرة) ، مقطعة إلى قطع لتقديمها.

لحم الخنزير في لحوم البقر متعددة

تريد أن تفاجئ المنزل أو الضيوف؟ ثم حاول أن تجعل لحم الخنزير في لحوم البقر متعددة. حول جميع التفاصيل الدقيقة - أبعد من ذلك في الوصفة. في غضون ذلك ، تحتاج إلى إعداد كل ما تحتاجه.

من المنتجات التي ستحتاج إليها:

• لحوم البقر (اللب فقط) - 800 جم ؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الملح ، الفلفل - لتذوق (وكذلك التوابل الأخرى للحوم) ؛
• كريم - 100 مل.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• فيليه الدجاج - 700 جم ؛
• الثوم - 3 فصوص.

المزيد عن كيفية طهي لحم الخنزير في طباخ بطيء:

1. تحضير اللحوم هو المرحلة الأولى في إعداد لحم الخنزير في طباخ بطيء. يجب غسل اللحم (قطعة كاملة) ، وإزالة السائل الزائد مع المناشف الورقية ، ثم قطعه بشكل تعسفي بالقطع بحيث يمكن تقطيعه في مطحنة اللحوم (كخيار - في الخلاط ، إذا كانت قوة الجهاز تسمح ).
2. الانتباه: ليس كل شيء مفروم ، ولكن الجزء الثالث فقط ، قطع الباقي بالمكعبات ، وخلط اللحم المفروم مع قطع ، وإضافة الملح ، والتوابل ، والثوم المفروم.
3. نضع الكتلة بأكملها في وعاء ، وغطسها جيدًا ، وغطى فيلم التشبث. نضع اللحم في الثلاجة أو على الشرفة (في موسم البرد) ، لمدة 3 ساعات.
4. بينما كانت هناك دقيقة مجانية ، قم بإعداد صندوق لإعداد لحم الخنزير: خذ صندوقًا من منتجات الألبان أو العصير (Tetrapak). من الضروري قطع شوفتشيك العلوي ، وإعداد فيلم الخبز (الأكمام) بنفس طول الصندوق. أمسك النهاية المجانية على جانب واحد مع خيط ، أدخل صندوقًا في الداخل.
5. عندما يتم تمييز اللحوم ، يجب وضعه في صندوق ، ووضع علامة عليه جيدًا بحيث تبين أن الكتلة كثيفة. املأ الصندوق بكتلة اللحوم حرفيًا "إلى مقل العيون" ، ثم اعتراض الطرف المقابل من الأكمام بخيط ، وسحب الحواف بإحكام.
6. أو يمكنك القيام بذلك: ضع الحشوة في المربع ، ولفه بشكل جيد مع فيلم التشبث (أو بنفس غلاف الخبز). ولكن في كتلة اللحوم ، من الضروري وضع الجيلاتين (30 جم) حتى لا يتدفق العصير ، ولكنه يتحول إلى كتلة الجيلاتين.
7. نقوم بإعداد لحم الخنزير في الطباخ البطيء لمدة ساعة تقريبًا ، في وضع "الإطفاء". يجب وضع الصندوق في وضع عمودي ، من الضروري صب الماء في وعاء الجهاز. وشيء آخر: يُنصح بوضع قطعة من نسيج القطن الناعم أو سجادة خاصة (السيليكون) إلى القاع.
8. يجب أن يكون لحم الخنزير النهائي باردًا ، أولاً في درجة حرارة الغرفة ، ثم وضعه في الثلاجة. وفقط بعد ذلك ، يمكنك إزالة المربع باستخدام لحم الخنزير من الثلاجة (عندما يبرد) ، تحريره من الفيلم ، وقم بإزالة المنتج النهائي.
9. ثم من المرغوب فيه قطع لحم الخنزير على الفور إلى قطع مجزأة ، ووضعها في حاوية لتخزين الأطعمة. ثم يبقى فقط صنع السندويشات بسرعة قبل التقديم وعدم إضاعة الوقت في قطع لحم الخنزير.

Vetshchina "متنوع" في طباخ بطيء

استخدمت هذه الوصفة عدة أنواع من اللحوم ، بحيث يتمتع طعم المنتج النهائي بمظهر خاص وأكثر إشراقًا وبالطبع. إذا قمت بطهي هذا الطبق ليس في جهاز خاص (لحم الخنزير) ، ولكن في طباخ بطيء ، يمكنك الاعتماد على حقيقة أن لحم الخنزير في الطباخ البطيء سيكون أكثر رقة وناعمة.

حول عدد المنتجات أكثر:

• لحوم البقر ولحم الخنزير (اللب فقط) - 400 غرام لكل منهما ؛
• kurin Mingced Meat - 300 G ؛
• الملح والطيب الأرض - 1 ملعقة صغيرة ؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الجليد - 1 كوب
• الفلفل أسود وعطر ، الثوم - حسب الرغبة ؛
• الحليب الجاف - 3 ملعقة كبيرة.

كيفية طهي لحم الخنزير في طباخ بطيء:

1. نختار لحوم البقر ولحم الخنزير بدون عروق ودهون ، مقطعة إلى قطع كبيرة. يُنصح بقطع اللحم المفروم من الدجاج النهائي بالإضافة إلى الخلاط بحيث تبين أن الكتلة أكثر رقة.
2. يُضاف الملح والتوابل والبيض والحليب الجاف ، وكذلك الجيلاتين والجليد (الطعن) إلى اللحوم واللحوم المفروم. امزج كل شيء جيدًا ، أرسله إلى الثلاجة لمدة 3-5 ساعات.
3. سنقوم بإعداد علبة من العصير أو الحليب ، عندما يتم تبريد الكتلة بشكل جيد ، تحتاج إلى إدراج الأكمام للخبز داخل الصندوق وملءها بكتلة اللحوم ، وتتخلف عن ذلك جيدًا.
4. نطبخ في طباخ بطيء: نغطي القاع بقطعة قماش من القماش (القطن) أو نضع سجادة سيليكون خاصة. نقوم بإدخال صندوق مع ملء اللحوم ، وصب الماء (إلى الحد الأقصى).
5. نقوم بإعداد لحم الخنزير في الطباخ البطيء باستخدام برنامج "الإطفاء" ، وسيستغرق الأمر حوالي 2-2.5 ساعة في الوقت المناسب.
6. بعد الإشارة ، تحتاج إلى تبريد المنتج النهائي تمامًا ، وتركه لمدة 3 ساعات في طباخ بطيء ، ثم نقله إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات أخرى. فقط بعد ذلك ، يمكنك تحرير لحم الخنزير المصنوع في طباخ بطيء ، من القشرة ، إلى شرائح رقيقة.
7. نحن نخدم لحم الخنزير المصنوع في طباخ بطيء ، على الفور إلى الطاولة أو أضعاف في حاوية طعام ، غطيها بغطاء. نقوم بتخزين منتج اللحوم في الثلاجة لمدة يومين.

Vetshchina في طباخ بطيء. فيديو