إن Goulash في Venger ليس مجرد لحم مرق ، غالبًا ما يتم طهيه لتناول طعام الغداء أو العشاء. يشير هذا الطبق إلى المطبخ المجري وينظر في شكل حساء سميك مع عدد كبير من الخضروات والتوابل المختلفة. يتم إعداد الحساء المجري القائم على لحوم البقر المجري. على الرغم من تقليديا ، يتم طهي Goulash في وعاء مع قاع سميك ، في طباخ بطيء ، لا يقل عن لذيذ.

Gulyash in Venger في نسخة كلاسيكية بطيئة

يتم تحضير الحساء المجري تقليديًا من لحوم البقر. الخضروات الرئيسية في الطبق هي البطاطا والطماطم والفلفل الحلو والجزر مع البصل والفلفل الحاد. ولكن في كثير من الأحيان تستخدم الملفوف مع الفاصوليا. في بعض الأحيان يضاف اليقطين. سيسمح لك الطباخ البطيء بالحفاظ على جميع العبير والعصائر قدر الإمكان في الطبق ، حتى تتمكن من استخدامه بأمان لصنع Goulash.

المنتجات التي ستكون بحاجة إلى الوصفة:

• لحوم البقر ، لقطة - 0.5 كجم ؛
• البصل والجزر - 150 جم ؛
• الفلفل الحلو - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• متوسط \u200b\u200bالطماطم - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• البطاطا الصغيرة - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• paprika الأرض - 10 جم.
• الثوم الطازج - 3 فصوص.
• الزيت النباتي ، أي - للقلي.
• الماء المغلي - 300 مل ؛
• الملح ، مزيج من الفلفل أرضي حسب الرغبة.
• البقدونس ، الكزبرة ، الفلفل المرير ، الخبز البني - لتقديم.

كيفية طهي الحساء المجري في طباخ بطيء:

1. شطف اللحم البقري ، امسحه جيدًا مع المناديل. قطع القطع في قطع صغيرة. حاول أن تفعل سماكة القطع نفسها ، لذلك سيتم إعداد اللحم بالتساوي. بعد القطع ، ضع اللحم على منشفة المطبخ لإزالة السوائل الزائدة. مثل هذه الخدعة ستساعد على تحقيق قشرة شهية على القطع أثناء القلي.
2. طحن البصل بدقة ، وقطع الجزر بأرباع من الدوائر. شطف الفلفل الحلو ، وقطع الساق وقطع إلى نصفين. من اللب ، أخرج الأغشية بالبذور وقطع مكعب صغير. قطع البطاطا المقشرة مع كتل بسمك 1 سم ، صب الماء البارد. اترك الخضار في السائل لمدة 30 دقيقة ، ثم شطفه عدة مرات.
3. أخرج الجلد من الطماطم. لإزالته بسهولة ، خفض الفواكه في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، ثم نقل على الفور إلى الماء البارد. بعد التبريد ، سوف ينفصل الفيلم بسهولة عن اللب. قطع الطماطم بدقة. من أجل تجانس المرق ، يُسمح له أن يلف الطماطم.
4. أولاً ، تحتاج إلى تقلى اللحوم مع الخضار. للقيام بذلك ، استخدم وضع "القلي" أو "الخبز" على طباخ بطيء. طبخ مع غطاء مفتوح. صب 1 ملعقة كبيرة في الجزء السفلي من multichanes. ل. الزيوت النباتية بدون رائحة ، انتظر 1-2 دقائق (للتسخين) وتحميل البصل المفروم.
5. بعد 3 دقائق ، أضف بابريكا واخلط جيدا. إنه بابريكا الذي يعطي الطبق رائحة أصلية وحدة ولون مكثف. مع التحريك باستمرار ، قم بإعداد التوابل مع البصل لمدة 3 دقائق أخرى. عند فتح الفلفل الحلو ، سوف تكشف عن كل روائحها.
6. قم بتنزيل اللحم البقري إلى البصل ، وأضف الماء ، وخلط واتركه ليغلي السائل في نفس الوضع لمدة 30 دقيقة. ثم قم بتبديل القائمة إلى وضع "الإطفاء". ضعي الجزر والفلفل الحلو والطماطم على اللحوم. أغلق الغطاء وطهي المكونات لمدة 25 دقيقة.
7. بعد الوقت المحدد ، أضف البطاطس والثوم المفروم والتوابل الأخرى ، الملح. استمر في إعداد الطبق بغطاء مغلق لمدة 15-20 دقيقة أخرى. بعد إشارة نهاية الإطفاء ، اترك Goulash لتغرس وظائف "التدفئة".
8. شطف ، جاف وقطع الخضر. قطع الخبز مع أشرطة ، جاف قليلاً في مقلاة جافة. Goulash دافئة في طبق عميق. بالإضافة إلى اللحوم والخضروات ، يضاف المرق إلى اللوحة بكميات كبيرة. في الأعلى ، تم تزيين الطبق بالأعشاب المفرومة وقطع من الفلفل المرير.

Gulyash في Venger مع الدهون في طباخ بطيء

سوف يمنح بريسكيت المدخن الطبق طعمًا غير عادي ويجعل Goulash أكثر ثراءً وغنيًا. يمكنك تنظيم عدد التوابل لذوقك ، ولكن الحساء المجري التقليدي حاد للغاية.

ما سيكون مطلوبًا لإعداد جولش:

• لقطة لحوم البقر - 0.5 كجم ؛
• lARD المدخن - 100 جم ؛
• متوسط \u200b\u200bالبطاطس - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• الفلفل البلغاري - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر والبصل ، كبير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الطماطم الناضجة - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• عصير الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• paprika Ground - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأحمر الأرضي - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بذور كارواي ، الكزبرة - حسب الرغبة ؛
• ورقة لوريل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الثوم والأعشاب الطازجة والملح - حسب الذوق.
• مرق أو ماء مسلوق - 1 ملعقة كبيرة.

وصفة خطوة بخطوة لجولش في فينجر في طباخ بطيء:

1. قطع الدهون مع شرائح ضيقة. قم بتشغيل MultiCoker على خيار "القلي" ، ولكن تقليل درجة حرارة الطهي فقط إلى 100 درجة واترك الغطاء مفتوحًا. هذا ضروري بحيث تكون الدهون متفجرة تدريجيا. قم بتحميل الشحم في الوعاء واطهيه حتى تتحول إلى منحدر (حوالي 20 دقيقة).
2. اغسل اللحم البقري في الماء البارد وتأكد من أن يجف مع المناديل. قم بقطع اللحم مع مكعب بسمك لا يقل عن 1.5 سم. قم بإزالة الفاسقات من multicashi وتحميل اللحم فيه. إذا كنت ترغب في تناول شحم الخنزير الملون ، فقم بإعداد الطبق معه.
3. قم بزيادة درجة حرارة القلي إلى 130 درجة وطهي اللحم حتى يتم الحصول عليها (10-15 دقيقة). أولاً ، سوف يعطي اللحم عصائره ، ثم تتبخر الرطوبة ، وستبدأ القطع في الشواء. حرك اللحم باستمرار بحيث يكون مقليًا من جميع الجوانب.
4. قطع الجزر مع البصل من الشكل التعسفي. قم بتنزيل Multichan ، واخلطي المكونات واطهيها لمدة 7-10 دقائق. يجب أن تشتري الخضروات لونًا شفافًا.
5. اغسل الفلفل الحلو ، أخرج الساق بالبذور وأزل جميع الأغشية. قطع لحم الخضار إلى شرائح ، أضف إلى الوعاء. الآن صب التوابل والملح حسب ذوقك. امزج محتويات الوعاء جيدًا وقلي جميعًا معًا لمدة 5 دقائق.
6. قطع البطاطا المقشر مع مكعب ، شطف عدة مرات بالماء البارد. لذلك سوف تغسل النشا الإضافي. أضف إلى Multichan وصب المرق على الفور. إذا كنت ترغب في تقليل تشبع الطبق قليلاً ، فاستخدم مرق الخضار أو الماء المسلوق.
7. أبلغ عن قائمة Multicooker إلى برنامج "Endtinguishing". اطبخ الطبق لمدة 30 دقيقة مع غطاء مغلق. خلال هذا الوقت ، ستصبح البطاطا ناعمة ، لكنها لن تكون مستعدة تمامًا.
8. أخرج الجلد من الطماطم. للقيام بذلك ، خفض الفواكه في الماء المغلي لمدة 20-30 ثانية ، ثم تبريد الفيلم وإزالة الفيلم. طحن اللب مع مكعب. بعد إشارة MultiCoker ، افتح الغطاء ، قم بتحميل الطماطم ، وصب عصير الطماطم وأضف أوراق الغرب. امزج المكونات ، وأغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
9. اغسل الخضر الطازجة بشكل جيد ، جاف وقطع. تمرير الثوم الذي تم تنظيفه عبر الصحافة. بعد الطهي الكامل ، أضف الخضر مع الثوم إلى الوعاء ، واخلطه ، وأغلق الغطاء مرة أخرى واترك الطبق ليركز على وضع "التدفئة" لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا.
10. من الطبق النهائي ، تأكد من إزالة ورقة الخليج ، لأنه سيجعل الطبق مريرة مع ملامسة طويلة مع المكونات. يتم تقديم Goulash باللغة الهنغارية المقطوعة في لوحات للطبق الأول.

Gulyash في Venger مع مخلل الملفوف في طباخ بطيء

إذا كنت لا ترغب في استخدام البطاطس في الطبق ، فاستبدلها مخلل الملفوف. لتعزيز الذوق ، بالإضافة إلى ذلك ، استخدم Smoked Brisket أو النقانق الصيد. للحوم ، أعط تفضيل لحوم البقر. تقليديًا ، أضف كمية كبيرة من الفلفل الحلو والفلفل الأحمر الحاد وبذور الكراوي إلى الطبق. استخدم الثوم إذا كنت تريد تعزيز حدة Goulash.

لمدة 4 أجزاء ، خذ المكونات التالية:

• لحوم البقر ، اللب - 600 جم ؛
• بريسكيت المدخن أو النقانق - 200 جم ؛
• مخلل الملفوف - 500 جم ؛
• الطماطم المعلبة - 450 مل ؛
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الكريمة الحامضة الدهنية - 150 مل ؛
• بذور كارواي ، الفلفل الأسود ، الملح ، الثوم - حسب الرغبة ؛
• paprika Ground Red - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• أرض حادة الفلفل - 1 ملعقة صغيرة. مع شريحة
• ورقة لافرا - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الخضر خبز طازج وبني - لتقديم.

وصفة مفصلة للطهي في Goulash Multicooker في Venger:

1. اغسل اللحم ، وقطع الفيلم ، واترك الدهون على اللحم البقري. قطع القطعة مع مكعب كبير. بريسكيت المدخنة الصغيرة ناعما. قم بتشغيل MultiCoker على وظيفة "القلي" ، وتقليل درجة الحرارة إلى 100 درجة ، اترك الغطاء مفتوحًا. دخن زعانه يدخن قبل حوالي 15 دقيقة من ظهور الدهون.
2. إذا كنت تستخدم النقانق المدخنة ، فيجب أن تكون مقلية أيضًا. يجب ذوبان الدهون تماما فيها. ولكن عند قلي المكون ، قلل الوقت إلى 10 دقائق.
3. على طباخ بطيء ، ارفع درجة الحرارة إلى 130 درجة. قم بتنزيل اللحم إلى لحم الخنزير المقدد ودعه يحمر. حاول خلط اللحم البقري في كثير من الأحيان بحيث تظهر القشرة من جميع الجوانب.
4. اقطع البصل بالجزر مع مكعب ، وقطع الفلفل الحلو إلى شرائط. ملفوف القرفصاء يتم ضغطه بشكل جيد من محلول ملحي. إذا كانت حمضية للغاية ، فعندئذ مسبقًا بالماء البارد لمدة 30-40 دقيقة. ملفوف صغير ناعما.
5. بعد طهي اللحم ، قم بتحميل القوس مع الجزر في متعددة ، يقلى المكونات لمدة 10 دقائق أخرى. من الأفضل استخدام الطماطم التي يتم إجراؤها تلك التي يتم إغلاقها في عصيرها بشكل عام ، بدون جلد. طحن الفواكه في الخلاط.
6. اقطع الفلفل في شرائح ، ومرر الثوم عبر الصحافة ، وخلط التوابل مع الملح. قم بتبديل Multicooker إلى برنامج "Endtinguishing". الفلفل ، مخلل الملفوف ، أوراق الغار والثوم مع التوابل ، للحوم والخضروات ، تحميل الفلفل والخضروات. امزج المكونات بشكل جيد.
7. أغلق الطباخ البطيء ، اضبط الوقت لمدة 30 دقيقة. بعد الإشارة ، أضف الكريمة الحامضة إلى Ghlyash ، وخلطها وتغلقها وتركها في برنامج "التدفئة" لمدة 10 دقائق. من الطبق النهائي ، احصل على Lavrushka. للتقديم ، ختم الخضر الطازجة ، وقطع الخبز مع شرائح وجفاف في مقلاة جافة.

Gulyash في Venger مع الفاصوليا في طباخ بطيء

بديل للبطاطس يمكن أن يكون بمثابة الفاصوليا. سوف تجعل الطبق أكثر تشبعًا. نسخة أخرى من Goulash باللغة الهنغارية تنطوي على وجود chipets. هذا هو مكون الدقيق الذي سيعطي الطبق الملمس ويتم تشريبه مع جميع روائح Goulash. يتم إعدادها فقط من مكونين: البيض والدقيق.

عدد مكونات glyash لـ 8 حصص:

• لقطة اللحم البقري أو اللحم على شفرة الكتف - 0.7 كجم ؛
• الأضلاع المدخنة - 300 جم ؛
• الفاصوليا - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البصل ، كبير - 1 كمبيوتر ؛
• الفلفل البلغاري الأحمر - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الطماطم الناضجة - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• paprika Ground - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مزيج من الفلفل هو الأرض ، البذور الكارواي ، الملح - حسب الذوق ؛
• الزيت النباتي بدون رائحة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم والخضر لذوقه.

وصفة خطوة بخطوة لجولش في فينجر في طباخ بطيء:

• أولاً ، تحتاج إلى تحضير الفاصوليا. قم بفرزه ، وصب الماء واتركه بين عشية وضحاها. ثم شطف ، تحميل في طباخ بطيء ، صب الماء. يجب أن يغطي السائل الحبوب بالكامل. اطبخ الفاصوليا في وضع "الحساء" أو "البخار" لمدة 40-50 دقيقة. في الوقت نفسه ، اترك الفاصوليا غير مطبوخة قليلاً. سوف تستمر في الاستعداد مع الغول.
• قطع الأضلاع المدخنة على العظم. للحصول على طبق أكثر ثراءً ، خذ اللحم البقري على شفرة الكتف ، لأنه أكثر زيتية من القطع. شطف اللحم ، وامسح مع مناديل الورق وقطع إلى قطع صغيرة.
• قم بإزالة قائمة Multicooker على وظيفة "Frying" ، اترك الغطاء مفتوحًا. صب الزيت النباتي ، دافئ لمدة 2-3 دقائق وحمل اللحم. يقلى لمدة 10 دقائق حتى تظهر القشرة. ثم أضف الأضلاع ويقلىها باللحوم لمدة 5-7 دقائق.
• طحن البصل مثل الشواء ، وقم بتحميل اللحم واطبخي المكونات لمدة 5 دقائق أخرى. ضع الكتلة في كثير من الأحيان حتى لا يحترق البصل. ثم أضف الفلفل الحلو ، الذي يطحن في شرائط. يقلى الكتلة لمدة 7-10 دقائق.
• أخرج الجلد من الطماطم. للقيام بذلك ، قم بعمل قطعتين صغيرتين في الجزء العلوي من كل فاكهة ، وخفض الطماطم في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، باردة. الآن سوف يتخلف الفيلم بسهولة عن اللب.
• قم بالإبلاغ عن القائمة إلى برنامج "الإطفاء" ، وقم بتعيين الوقت لمدة 45 دقيقة. يقطع ناعما الطماطم وأضف إلى multichan. تحميل الفاصوليا على الفور ، كل التوابل ، الملح. تخلط جيدا ، وأغلق غطاء multicoker واضغط على "ابدأ".
• الآن اعتني بالشيبل. اسحب البيضة إلى حاوية منفصلة ، والملح وفي أجزاء صغيرة تدخل الدقيق. اعجن العجين البارد الذي لا ينبغي أن يلتزم بيديك. لفها بمهارة. تمزيق قطعًا صغيرة من العجين بيديك واتركها على الطاولة للتجفيف.

• ناعما يقطع الثوم. أضفها من 7 إلى 10 دقائق قبل نهاية Goulash التي تم إطفاءها. في الوقت نفسه ، قم بتحميل القطط. حاول أن تصبهم من مكان واحد ، وإلا فإنها سوف تلتصق ببعضها البعض. تأكد من خلط المكونات وإعداد الطبق الوقت المتبقي بغطاء مغلق.
• بعد الانتهاء من التحضير ، اترك Goulash لتكون في حالة سكر مع العبير في وضع "التدفئة" لمدة 10-15 دقيقة. للخدمة ، صب الحساء المجري في طبق عميق ورش بالأعشاب.

يمكن الآن تحضير Goulash عبق ولذيذ في Venger في طباخ بطيء. للحفاظ على عصارة جميع المكونات والذوق الأصلي للطبق ، من المهم تحميل المكونات تدريجياً في multicash واتبع الوصفة بوضوح. أتمنى لك وجبة شهية!

Gulyash في Venger مع معجون الطماطم في طباخ بطيء ، فيديو