غالبًا ما تستخدم البنجر في وصفات المطبخ الروسي. إنه لا يعطي لونًا ساطعًا فقط للطبق ، ولكنه يشبعه أيضًا بالذوق الأصلي وكمية كبيرة من الفيتامينات للجسم. واحدة من الأطباق الشعبية مع هذه الخضار هو جذر الشمندر. سيقوم الحساء بإبلاغ العطش في الحرارة ودافئة في الطقس البارد ، لأنه لذيذ بنفس القدر في الدفء والباردة. يتم إعداده على أساس الخضروات ، لذلك يشير إلى أطباق منخفضة الكالوري. إذا قمت بطهيه في طباخ بطيء ، فستحصل على حساء بطعم غني جدًا.

وصفة شمندر بسيطة في طباخ بطيء

تم إعداد الوصفة الكلاسيكية لـ Beetroot دون إضافة اللحوم والملفوف ، استنادًا إلى ديكوتيون الشمندر. هذا يختلف عن بورش. يمكنك تناول الحساء الساخن مع الكريمة الحامضة. في حالة باردة ، ستشعر بوضوح بطعم الليمون.

المكونات التي ستحتاجها حسب الوصفة:

• بنجر متوسطة الحجم - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل ، الرؤوس الصغيرة - 1 الكمبيوتر.
• الجزر الأوسط - 1 الكمبيوتر.
• الطماطم الناضجة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البطاطا الصغيرة - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• المياه المنقى أو المغلي - 2 ل.
• الليمون ، العصير - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت عباد الشمس للقلي - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• مزيج من الفلفل هو الأرض والملح والخضار الجاف - حسب ذوقك.

كيفية طهي شمندر من الخضروات في طباخ بطيء:

1. إعداد جميع المكونات اللازمة. شطف الخضار أولاً من بقايا الرمال. قم بقطع المصباح بدون قشر إلى مكعب صغير ، وإزالة القشر من الجزر وتقطيع مع مبشر. قطع البطاطا المقشرة في مكعبات من نفس الحجم ، صب الماء البارد. دع النشا الزائد يتم إطلاقه من البطاطس ، ثم شطفه في عدة مياه وتجفيفه على المناديل.
2. قشر البنجر الخام ، مقطعة على شكل مكعب ، ولكن أصغر فقط من البطاطا. ضع الخضار في طبق عميق. اضغط على العصير من الليمون وصب البنجر لهم. لن يحافظ عصير الليمون على اللون الزاهي فقط للشمندر ، ولكن أيضًا يعطي الطبق طعم الليمون الخفيف. اترك البنجر لتتبل لمدة 15-20 دقيقة.
3. من الضروري إزالة الجلد من الطماطم. للقيام بذلك ، اجعل الماء ليغلي في المقلاة. في الجزء العلوي من الجنين ، قم بقطع القشر ، وخفض الطماطم في الماء. انتظر بضع ثوان ، أخرج ، وتبريد وأزل الفيلم. طحن اللب مع مكعب. يمكنك أيضًا صر ببساطة لب الطماطم على غرار. بدلاً من الطماطم ، يمكنك استخدام عجينة الطماطم المخففة بالماء.
4. يبدأ تحضير البنجر بشواء. قم بتشغيل Multicooker على برنامج "Frying" أو استخدم خيار الخبز في هذه المرحلة. اترك الغطاء أثناء فتح الخضار طوال الوقت.
5. يُسكب الزيت ، وتدفئة ، وحمّل البصل أولاً ، ثم بعد 3 دقائق من الجزر. يقلى المكونات معًا لمدة 3 دقائق أخرى ، وتخلط باستمرار مع ملعقة. بعد تحميل الطماطم. قم بإعدادهم في طباخ بطيء حتى يتم سميك الشواء. يجب أن يتبخر السائل مع الطماطم ، وسيستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق.
6. بعد تقليص البطاطس ، قم بتبديل قائمة التقنية إلى وضع "الحساء" أو "بورش". يستعد تماما في 45 دقيقة مع غطاء مغلق. قم بتنزيل البطاطس مع البنجر إلى Multicash ، وإضافة التوابل ، والخضر الجافة. صب الماء والملح. يجب أن يكون السائل دافئًا. إذا صبت الماء البارد ، فحينئذٍ في اتصال مع السطح الساخن من الوعاء ، فإنك تدمره.
7. امزج محتويات الوعاء جيدًا ، طعم. إذا لزم الأمر ، قم بتوابل الحساء مرة أخرى. انقر فوق الزر ابدأ. أثناء تحضير الحساء ، لا تفتح الغطاء على الطباخ البطيء. تقدم ساخنة مع الكريمة الحامضة على الطاولة. يمكنك أيضًا تناول جذر الشمندر على هذه الوصفة في شكل بارد ، ولكن دون إضافة الكريمة الحامضة.

الشمندر مع لحم الخنزير والخيار في طباخ بطيء

يفضل العديد من ربات البيوت تقديم جذر الشمندر في شكل مبرد. سيؤدي هذا الحساء إلى تحديث الصيف الحار تمامًا ويمكن أن يحل محل Okroshka. الشيء الرئيسي في الطبق هو decoction بنجر. لتشعر بالذوق الغني ورائحة البنجر ، طهي حساء فقط في طباخ بطيء.

العدد المطلوب من منتجات الشمندر:

• بنجر ، محاصيل الجذر المتوسطة - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر الخام - 1 الكمبيوتر.
• البطاطا الصغيرة - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الخيار الطازج - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• بيض الدجاج ، كبير - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• لحم الخنزير - 300 جم.
• الليمون ، النضج - ½ أجهزة الكمبيوتر.
• الخضر الطازجة من الشبت والبصل الأخضر - حفنة.
• ملح البحر والسكر الأبيض - 1 ملعقة كبيرة. ل. كل عنصر
• الماء المغلي ، ساخنة - 3 لتر.

كيفية طهي الشمندر في طباخ بطيء:

1. على الرغم من أن الحساء يستهلك في شكل بارد ، إلا أنه يجب إعداد جميع المكونات وخلط البنجر مسبقًا. يجب أن تبدأ مع البنجر. قشرها وصرته. اترك العصير من البنجر. يُسكب الخضار مع عصير نصف الليمون ، ويخلطه ويضعه في وعاء متعدد المهرج. سيحافظ عصير الليمون على ظل مشرق من الحساء ويضيف طعمًا حامضًا إلى الطبق.
2. صب البنجر بالماء الساخن. استخدم الماء فقط في حالة ساخنة. يتم إعداد الحساء وفقًا لهذه الوصفة على برنامج "الإطفاء" ، والذي لن يغلي الماء أثناء الطهي. ستقوم هذه التكنولوجيا بإعداد البنجر تدريجياً ، حيث سيحصل الطبق على طعم غني.
3. قطع البطاطا المقشر إلى حد كبير وشطف 2-3 مرات بالماء البارد. هذا سوف يغسل بقايا النشا من سطح الخضار. أخرج الجلد من الجزر ، وقطعه بنفس القدر. ضع الخضروات في حاوية بخار مطهو على البخار وضبط الحاوية أعلى multicashi. ضع البيض في الحاوية. سيكونون قادرين على التحضير تحت تأثير البخار الساخن ، وليس عليك طهيها بشكل منفصل.
4. أغلق غطاء Multicooker ، وحدد برنامج "Endtinguishing" وانقر على زر START. اطبخ لمدة ساعتين في وقت واحد ديكوتيون بنجر في وعاء من المرقط والخضروات المتبقية مع البيض في حاوية باخرة. افتح الفتحة للبخار بحيث يمكن للبخار الساخن طهي البطاطا بالتساوي مع الجزر في حاوية تبخير.
5. بينما يتم طهي Decoction بنجر ، قم بإعداد بقية المكونات. طحن لحم الخنزير في مكعب صغير. أخرج الجلد من الخيار. إذا كانت الثمار صغارًا ، ثم اترك القشرة ، فهي لينة. قطع لب الخيار في شكل مكعب. شطف البصل الأخضر مع الشبت تحت الماء الجاري ، وتجف من الرطوبة الزائدة وقطع ناعما.
6. بعد إشارة نهاية الطهي ، افتح الغطاء بعناية حتى لا يحرق البخار. قم بإزالة الدرج ، وإزالة البطاطا والبيض والجزر منه. تبريد المكونات ثم قطعها إلى مكعب. Decoction بنجر (السائل الذي تم طهي البنجر فيه) باردة.
7. في حاوية منفصلة ، اخلطي جميع المكونات مع الخضر وسكب مرقًا باردًا من البنجر. يُضاف السكر بالملح ، ويخلط ، ويذوق. إذا لزم الأمر ، ثم صب المزيد من عصير الليمون. ضع الجذر الشمندر في الثلاجة لمدة ساعة ونصف للتبريد والتقديم الكامل.

شمندر لحم الخنزير في طباخ بطيء

إذا كنت تحب Borsch ، فستحب جذر الشمندر الساخن. تم إعداده على أساس مرق اللحم ، ولكن بدون استخدام الملفوف. تتم إضافة البيض المسلوق إلى الحساء الذي تم الانتهاء منه بالفعل. من الضروري تقديم الطبق مع الكريمة الحامضة وخبز الجاودار.

قائمة منتجات الشمندر الساخن:

• لحم الخنزير ، اللب - 0.5 كجم ؛
• متوسط \u200b\u200bالحجم من البنجر - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• البطاطا الصغيرة - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر الصغير - 1 الكمبيوتر.
• البصل عبر الإنترنت - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• طماطم ناضجة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• عصير الليمون الطازج - لتذوق.
• بيض الدجاج صغير - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الماء المنقى إلى المرق - 2 ل.
• lavra Leaf - 2 PCS. ؛
• الثوم الخام ، القرنفل - 2 PCS. ؛
• الفلفل الأسود مع البازلاء - لتذوق.
• زيت الزيتون للقلي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• توابل لحم الخنزير ، ملح البحر ، الخضر - حسب الرغبة.

وصفة خطوة -خطوة لخطوة الشمندر في طباخ بطيء:

1. أولاً ، تحتاج إلى طهي المرق للجرافس. للقيام بذلك ، اغسل لحم الخنزير ، وقطع الفيلم من اللحم وقطع قطعة إلى عدة أجزاء. وضعت في وعاء متعددة. فضفاضة واحدة مطلية إلى multicash ، وأضف أوراق الغار والفلفل مع البازلاء والملح.
2. ثم صب في الماء. أغلق غطاء التقنية ، حدد وضع "الحساء" أو "الطبق الأول". طهي المرق لمدة 1.5 ساعة. بعد الوقت المحدد ، أخرج اللحم ، وقطعه بدقة. سلط المرق من خلال الشاش أو غربال صغير. اغسل Multicacha ، ثم امسحه جيدًا بالمناشف الورقية ووضعه مرة أخرى في طباخ بطيء.
3. الجزر النظيف والبنجر والعوارض الثانية ، ثم يقطر في المطبخ أو يقطع بدقة. لكي لا تزيل الجلد من الطماطم ، صر لحمها على مبشرة. إذا كنت ترغب في الشعور بالقطعة من الطماطم في الطبق ، فيمكنك إزالة الجلد بسرعة بالماء المغلي. خفض الثمار فيها ، ثم أخرجها ، وتبريد الطماطم وأزل الفيلم من الخضار. قطع اللب مع مكعب.
4. طحن البطاطا المقشرة بأي طريقة تستخدمها في حساء الطهي. تأكد من الاحتفاظ بها في الماء البارد ثم شطفها. لذلك سوف تغسل النشا الإضافي من الخضروات التي لن تذهب لتذوق الطبق.
5. بعد طهي المرق ، من الضروري استخدام برنامج "القلي". اترك غطاء multicooker أثناء فتح القلي. يُسكب زيت الزيتون في الوعاء ، ثم قم بتسخينه وحمل البصل أولاً ، ثم بعد 3 دقائق من البنجر مع الجزر. يقلى المكونات لمدة 5-7 دقائق أخرى. أخيرًا ، قم بتحويل الطماطم إلى الخضار ، وأضف التوابل بالملح. امزج المنتجات ويقلى جميعها معًا حتى يتم تحميصها (حوالي 5 دقائق). تتداخل باستمرار مع محتويات الوعاء بحيث لا تتخلى المكونات.
6. قم بالإبلاغ عن قائمة Multicooker في برنامج "Endtinguishing" ، وقم بتعيين الوقت لمدة 1.5 ساعة. يُضاف البطاطس واللحوم المفرومة بدقة إلى القلي ، وصب مرقًا ساخنًا. من المهم استخدام المرق في الحالة الساخنة في هذه المرحلة. يقوم وضع الطهي المحدد بإعداده تدريجياً دون الغليان. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للسائل البارد أن يفسد سطح multichanes الساخنة.
7. اطبخ الشمندر لمدة ساعة واحدة في مربع مغلق ، ثم أضف الخضار المغسول والمفروم وورقة الغار والثوم المقطوع بدقة. أغلق الغطاء مرة أخرى واطبخي حتى نهاية البرنامج. بعد إشارة نهاية الطهي ، صب في عصير الليمون ، والخلط ، والذوق. أخرج ورقة الغار من الطبق النهائي بحيث لا يعطي المكونات مرارة.
8. بشكل منفصل على الموقد ، لحام البيض ، وقم بتنظيفها وقطعها إلى نصفين. للخدمة ، صب الشمندر الدافئ في اللوحة ، واطلب نصف البويضة وأضف الكريمة الحامضة إلى الحساء. طعم الشمندر سيحسن خبز الجاودار.

الجذر الشمندر مع صدر الدجاج في طباخ بطيء

ليس كل ربات البيوت محبوب من مرق اللحم. في هذه الحالة ، فإن الشمندر مناسب لك ، والذي يمكن طهيه بالدجاج دون مرق تخمير. يتم طبثق الدجاج في وقت واحد مع decoction الشمندر ثم فقط إضافة إلى الجذر الشمندر جاهز. الشمندر في هذه الوصفة ليس مقليًا مع مشوي. لذلك ، الخضار حساسة ، والحساء مع طعم ليونة.

قائمة المكونات لإعداد الجذر الشمندر:

• لحم الدجاج ، الثدي - 0.5 كجم ؛
• البنجر الخام ، كبير - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• البطاطس ، الدرنات المتوسطة - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل ، الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بيض للتقديم - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• أي توابل ، ملح ، سكر حسب الرغبة ؛
• الماء لقاعدة الحساء هو 1.5 لتر.

مسار العمل على مراحل على إعداد الجذر الشمندر:

1. لتحضير الشواء ، ستحتاج إلى البصل والجزر ومعجون الطماطم. قشر الخضار ، قطع بدقة ، يقلى كل شيء معًا في الزيت النباتي لمدة 5-7 دقائق مع إضافة التوابل والملح. استخدم برنامجًا لهذا الغرض لهذا "الخبز" أو "القلي". تمييع معجون الطماطم في 200 مل. الماء الدافئ ، صبه على البصل بالجزر ويطهى 10 دقائق حتى يثخن المرق.
2. قشر البطاطا ، وقطع واتركها في الماء لمدة 10-15 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، شطف بدقة من بقايا النشا. قشر البنجر ، مقطعة إلى مكعب ، ويرش مع عصير الليمون. اترك لمدة 10-15 دقيقة لتشبع مع رائحة الحمضيات. أبلغ عن البرنامج في قائمة Multicooker لـ "Soup" ، اضبط الوقت لمدة 60 دقيقة.
3. قم بتنزيل البنجر مع البطاطس في Multichan. صب الماء الدافئ في وعاء متعدد المهر ، ويضفي ، يضاف السكر. على فيليه الدجاج ، قطع الأوردة ، قم بإزالة جميع الأفلام. اغسل اللحم بالماء البارد ، امسح بالمناديل من بقايا الرطوبة.
4. قطع صدر الدجاج إلى 3-4 أجزاء ، صر بالتوابل ووضعها في صينية على البخار. ضع البيض بجوار الدجاج. أعلى من متعدد الأطوار ، مملوءة بالخضروات والماء ، ضع حاوية مع الدجاج والبيض. أغلق الغطاء على الطباخ البطيء ، انقر فوق الزر "ابدأ". لذلك سيتم طهيك في نفس الوقت مثل الشمندر ، والاستعداد لبضع لحوم الدجاج. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج إلى إضافة الماء. سيكون للبخار من الطهي وقت لطهي اللحوم والبيض.
5. بعد الإشارة ، افتح الطباخ البطيء ، قم بإزالة الدرج ، وأزل اللحم منه واتركه يبرد. ثم تفكيك الثدي أو قطعه بدقة. أضف الدجاج إلى الحساء الساخن ، اخلطي. قطع البيض المقشر على طول جزأين واستخدامها لتقديمها مع الكريمة الحامضة.

مع ظهور طباخ بطيء ، أصبح من الأسهل بكثير الطهي. مثل هذا المساعد سوف ينحلق شمندرًا ذوقًا غنيًا بالنسبة لك ، والذي يمكن تقديمه باردًا وساخنًا. هناك عدد كبير من وصفات طبخ الحساء. يمكن أن يكون الجذر الشمندر طبقًا نباتيًا تمامًا أو لحمًا قائمًا على مرق. أتمنى لك وجبة شهية!

الشمندر في طباخ بطيء مع أضلاع لحم الخنزير ، الفيديو