مربى البرقوق هو مصدر للاستعادة والمتعة في الطوعية. بعد إعداده لفصل الشتاء ، يمكنك الاستمتاع بحلاوة ورائحة الفواكه الناضجة ، وشرب الشاي في الراحة الدافئة في مطبخك وتذكر أيام الصيف المشمسة. كيفية طهي مربى البرقوق في طباخ بطيء ، سوف نخبر في هذه المقالة.

نصائح لإعداد مربى البرقوق

لإعداد المربى والمربى والمربى ، يمكنك استخدام أي أصناف تقريبًا من الصرف. يعتقد الكثيرون أن البرقوق الأبيض هو الأنسب لمثل هذه الأغراض ، لكن هذا البيان قابل للنقاش. كل مجموعة متنوعة لها ميزات مميزة خاصة بها: الحموضة اللطيفة ، رقيقة أو على العكس من ذلك برائحة غنية ولون جميل ، إلخ. لا يوجد سوى شيء واحد بثقة: إذا قمت بعمل مربى بشكل صحيح ، فسوف يتحول إلى أي حال.

عملية تثبر أشجار البرقوق طويلة جدا. من الأسابيع الأولى من شهر أغسطس إلى نهاية سبتمبر ، يمكنك جمع محاصيل من جميع أنواع الأصناف والحفاظ عليها لفصل الشتاء ، وإضافة الفواكه والتوت والتوابل الأخرى أو تجاوز السكر فقط للحفاظ على طعم البرقوق والرائحة. أهم شيء هو أن جميع مكونات المربى تكون عالية الجودة وجديدة ، فإن استخدام الفواكه الفاسدة أو المدللة يمكن أن يدمر النتيجة النهائية بشكل كبير.

يمكن غلي المربى بكلتا العظام وبدونهما ، ولكن من الأفضل تنظيف الخوخ قبل الطهي. أوافق ، لا يوجد شيء ممتع لاختيار العظام من الشهية النهائية.

لإعداد مربى البرقوق ، تكون أطباق الألومنيوم أكثر ملاءمة ، حيث لا تمتص الثمار القاع بالتأكيد ، ومع ذلك ، ليس لديك ما يدعو للقلق مع وعاء مضاد للوسائط المتعددة. في عملية الطهي ، تحتاج أيضًا إلى إزالة الرغوة وتحريك الطبق بشكل دوري بحيث يتم تحضير الثمار بالتساوي. يمكن ضبط كمية السكر بشكل مستقل ، مع التركيز على ذوقك. تحتاج الأصناف الحامضة إلى المزيد من الحلويات ، والحلوة ، على العكس من ذلك ، سوف تتطلب القليل من السكر ، وأحيانًا تحتاج إلى إضافة القليل من حمض الستريك إليهم.

مربى البرقوق مع الكونياك والمكسرات في طباخ بطيء

يتم تحضير مربى البرقوق في طباخ بطيء بطريقة غير عادية - تمتلئ الخوخ بنواة الجوز وتحتفظ بنزاهة. من هذه الثمار ، يمكنك بعد ذلك صنع حلوى مستقلة عن طريق إضافة كريم مخفوق أو شوكولاتة مبشورة. يجلب Cognac حدوثًا صغيرًا لهذه الشهية ، مما يؤكد ويعزز رائحة الفواكه الصيفية. تحضير مربى البرقوق في طباخ بطيء من المكونات التالية:

• استنزاف - 2 كجم ؛
• cognac - 5 ملعقة كبيرة ؛
• السكر - 2.5 كجم ؛
• الجوز بأكمله - 3 أكواب.

انتبه إلى مراحل إعداد مربى البرقوق في طباخ بطيء:

1. لمثل هذا المربى ، حدد البرقوق الصغير. يجب أن يتم غسلها وتجفيفها جيدًا ، ثم تجعل كل جنين على جانب القطع وإزالة البذور بلطف. إذا كان لديك الخوخ الكبير ، فاخسمها إلى نصفين وإزالة العظام.
2. نحرر بعناية المكسرات من القشرة ، في محاولة لإنقاذ نصفي النوى قدر الإمكان. بالنسبة لهذا المربى البرقوق في طباخ بطيء ، يمكنك شراء الجوز المنحذ على الفور ، ثم ستقوم بتبسيط وظيفتك.
3. لذلك ، نسكب النواة النووية الجوز المعدة في مقلاة جافة ونقلى بقليل على نار متوسطة. يمكنك أيضًا تجفيف المكسرات في الفرن.
4. الآن نحن نملأ الخوخ مع المكسرات ، ونلصقها في التخفيضات. إذا تم تقسيم الثمار إلى نصفين ، فإننا نضغط على النوى في اللب.
5. أضعاف الخوخ في طباخ بطيء ، سكب السكر. في هذا النموذج ، نترك الفواكه لمدة 3 ساعات على الأقل ، حتى يؤدي العصير المنطلق على سطح السكر.
6. ثم نقوم بتشغيل الطباخ البطيء ونضعه في وضع "الإطفاء". من المربى الغليان ، أخرج الرغوة واتركها للطهي لمدة 1.5 ساعة. نقوم بإزالة الرغوة بشكل دوري مرة أخرى ، ونحرم مربى البرقوق في الطباخ البطيء.
7. قبل حوالي 10 دقائق من نهاية الطهي ، صب الكونياك في Multicooker.
8. نحن نستعد الحاويات للحفظ. نصب المربى الساخن في الجرار ، لفة ، بارد تحت بطانية دافئة ونختبئ لفصل الشتاء.

مربى البرقوق بطعم الشوكولاتة في طباخ بطيء

طعم الفاكهة من الخوخ والرائحة الرقيقة للشوكولاتة هي مزيج جميل وربح. في هذه الوصفة ، لن نستخدم الشوكولاتة نفسها ، ولكن مسحوق الكاكاو والفانيلين. فيما يلي قائمة بالمنتجات التي سنقوم بإعدادها مربى البرقوق في طباخ بطيء:

• الخوخ الأحمر - 2.5 كجم ؛
• السكر - 1.5 كجم ؛
• مسحوق الكاكاو-5 ملعقة كبيرة ؛
• السكر الفانيليا - 3 أكياس.

دعونا نجعل مربى البرقوق في طباخ بطيء:

1. ما يكفي من النضج ، ولكن لا يزعج الخوخ جيدا ويقسم إلى نصفين. نخرج البذور ونغمر الثمار في الطباخ البطيء ، ونرشها بشكل جزئي بالسكر. نستخدم نصف القاعدة ، أي حوالي 750 جم.
2. وضعنا فنجان MultiCoker في الثلاجة لمدة 12 ساعة ، والتي يجب أن تدع ثمارنا الكثير من العصير.
3. امزج النصف الثاني من السكر بمسحوق الكاكاو وسكر الفانيليا. نصب كل شيء في الوعاء ونضعه في طباخ بطيء.
4. نجد برنامج الإطفاء ووضع المؤقت لمدة 40 دقيقة.
5. نطبخ مربى البرقوق في طباخ بطيء ، ونزيل الرغوة وتدخلًا دوريًا حتى لا تغلي الخوخ وتغلي بالتساوي.
6. سنقوم بتعقيم الحاويات للمربى مقدمًا. نصب علاجات ساخنة عليها ، ولفها ، نغطى بشيء دافئ وبارد. ثم نختبئ في مكان مظلم للتخزين.

مربى البرقوق مع الحمضيات في طباخ بطيء

يتم دمج طعم الصرف بشكل مثالي مع الفواكه الأخرى ، على سبيل المثال ، مع ثمار الحمضيات. تضيف حماسة الليمون والبرتقالي رائحة مشرقة وحار قليلاً. في هذه الوصفة للاشتعال البرقوق في طباخ بطيء ، ستجد مكونًا غير عادي مثل الزبيب. دعونا نحاول طهي هذه الحلاوة ، أولاً تعرف على قائمة المنتجات:

• الخوخ من أي مجموعة متنوعة - 1 كجم ؛
• الزبيب - 250 جم ؛
• السكر - 1 كجم ؛
• برتقالي كبير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الليمون - 0.5 PCS.

مربى البرقوق في طباخ بطيء بهذه الطريقة يطهى:

1. ثماري تحت الصنبور ، جفت قليلا. قطعنا الخوخ إلى نصفين ونخرج البذور منها. نسكب الزبيب في وعاء مع الماء في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
2. أولاً ، يتم تقطيع اللون البرتقالي مع الليمون إلى النصف ، ثم في الأرباع ويقطع شرائح.
3. في وعاء MultiCoker ، وضع طبقة من الصرف أولاً ، ويرش السكر والزبيب ، ثم قم بتصنيع طبقة من ثمار الحمضيات. وبالتالي ، فإننا نتبديل الطبقات حتى تنتهي جميع المكونات.
4. نترك الطعام لعدة ساعات للسماح للعصير.
5. بعد اختيار وظيفة "الإطفاء" بين البرامج ، نطبخ مربى البرقوق في طباخ بطيء لمدة 1.5 ساعة. بينما يغلي ، من وقت لآخر ، نحركه بملعقة بلاستيكية أو خشبية ونزيل الرغوة.
6. صب العاجل في الحاويات المعقمة ولفها مع الأغطية ، معقمة أيضا. بحيث يتم تخزين المربى في فصل الشتاء بشكل جيد ، نضعه بعد التبريد إلى حيث يكون الظلام والبارد.

مربى البرقوق الحار في طباخ بطيء

طعم حار غير عادي لهذا المربى البرقوق المصنوع في طباخ بطيء يمنح الهيل والقرفة واللوز. هناك مكون أصلي آخر - النبيذ الأبيض. يعد إنشاء JAM عملية إبداعية وحقل مناسب لتجارب الطهي ، لذلك دعونا نعد شهية غير عادية باستخدام المنتجات التالية:

• الخوخ - 2.5 كجم ؛
• السكر - 1.5 كجم ؛
• النبيذ الأبيض - 200 مل ؛
• القرفة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الهيل الأرضي - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• اللوز - 40 غرام.

سنقوم بتحليل عملية طبخ مربى البرقوق في طباخ بطيء.

1. تحتوي الخوخ في هذا المربى على شكل نصفي ، لذلك بالنسبة للمبتدئين ، سنغسلها ، ونشاركها إلى نصفين ونخرج البذور.
2. ثم نشرنا نصفي الفواكه في الوعاء ، حيث سنطبخها ، ونرش السكر ونضعه في البرد لمدة 12 ساعة. يجب إخفاء الخوخ الإلزامي في الثلاجة ، وإلا فإنها يمكن أن تعكر.
3. خلال الوقت ، بينما يتم الإصرار على الخوخ ، فإنهم سيسمحون للعصير. ثم نصب نبيذ أبيض لهم ونضيف جميع التوابل اللازمة: القرفة والهيل.
4. باستخدام وظيفة "الإطفاء" ، نطبخ مربى البرقوق في طباخ بطيء لمدة ساعة واحدة تقريبًا حتى يكون للشراب الوقت لتثخنه جيدًا. إذا كانت الخوخ عصيرًا للغاية وكان هناك الكثير من السوائل ، فيمكنك طهيها لفترة أطول ، حوالي 1.5 ساعة. في عملية الطهي ، لا تنس إزالة الرغوة وتحريك مربى البرقوق في طباخ بطيء.
5. يمكن استخدام اللوز بأي شكل من الأشكال ، على سبيل المثال ، مثل المكسرات الكاملة أو في شكل بتلات. نضيفه إلى العلاج في مكان ما قبل 10 دقائق من نهاية الطهي.
6. صب المربى في الجرار المعقمة ، باردة تحت بطانية دافئة وإزالة لتخزينها في مكان بارد.

مربى البرقوق مع الكشمش الأحمر في طباخ بطيء

في نهاية موسم النضوج من الكشمش الأحمر ، يمكنك بالفعل حصاد الأصناف المبكرة من الصرف. من خلال الجمع بين هذين المنتجين ، يمكنك إعداد مربى لذيذ وجميل للغاية من اللون الغني ، والذي سيصبح ، علاوة على ذلك ، مصدرًا للعديد من الفيتامينات. إليك ما سنستخدمه لإنشاء مربى البرقوق في طباخ بطيء:

• الخوخ الأبيض - 1.5 كجم ؛
• الكشمش الأحمر - 1 كجم ؛
• السكر - 2 كجم.

ويتم تحضير مربى البرقوق في طباخ بطيء بسيط للغاية:

1. التوت الكشمش الخاص بي وفرز في وقت واحد ، وإزالة الأوراق والسيقان وغيرها من القمامة. الخوخ هي أيضا لي ونظيفة من العظام.
2. نحن نطحن كل هذا معًا في مطحنة اللحوم أو تغلب عليها خلاط. ستطحن طاحونة اللحوم المنتجات ، ولكنها لن تعطي كتلة من التجانس مثل الخلاط.
3. صب التركيبة المعدة في وعاء متعدد المهرج وإضافة السكر. وضعنا في البرد لمدة ساعتين.
4. ثم نقوم بتثبيت الوعاء داخل الجهاز ونحدد برنامج "إطفاء".
5. إزالة الرغوة والتحريك بشكل دوري ، طهي مربى البرقوق في طباخ بطيء لمدة 1.5 ساعة.
6. في الحاويات المعقمة الجاهزة المصنوعة ، صب المربى مع لا يزال ساخنًا وإغلاقًا واختبئًا تحت بطانية دافئة. بعد التبريد البطيء ، نضع الجرة في مكان بارد ومظلم للتخزين.

مربى البرقوق مع التفاح والشوكة في طباخ بطيء

تيرن هو مصدر رائع للفيتامينات والمواد المفيدة ، ولكن بسبب طعم تورتة محدد نادراً ما يتم استخدامه في الطعام الطازج. لكن المربى مع الأشواك لذيذ للغاية ، خاصة إذا قمت بإضافته كمكون إضافي إلى الفواكه الأخرى. منذ أن تنضج Tern في وقت متأخر ، سيتعين على الخوخ في هذا المربى استخدام الأصناف المتأخرة. وهنا قائمة المكونات التي سنقوم بإعدادها مربى البرقوق في طباخ بطيء:

• الخوخ - 1 كجم ؛
• التفاح - 1 كجم ؛
• تيرن - 1 كجم ؛
• السكر - 2.5 كجم.

قم بإعداد مربى البرقوق مع الأشواك في طباخ بطيء وفقًا للتعليمات التالية:

1. كل الثمار تحتاج أولاً إلى فرز وتنظيفها. من المستحسن إزالة ليس فقط العظام من التفاح ، ولكن أيضًا على الجلد بحيث يتحول تناسقها إلى أن يكون أكثر رقة وأكثر ليونة. من الخوخ والشوكة سنزيل البذور.
2. نضع كل الفواكه في طباخ بطيء وسكر. سوف نغادر لمدة 6-8 ساعات حتى يبرز العصير. في هذا الوقت ، من الأفضل إزالة الوعاء مع الفواكه في الثلاجة.
3. نخرج ثمارًا من الثلاجة ونبدأ في طهي مربى البرقوق في طباخ بطيء. للقيام بذلك ، حدد برنامج "الإطفاء" ووضع المؤقت لمدة 1.5 ساعة. إذا كان الشراب لا يثخن في 1.5 ساعة ، يمكن تمديد وقت الطهي.
4. نصب مربى البرقوق النهائي في الجرار ، وتأكد من تعقيمها وإغلاقها وملفوفة. ثم ، عندما تبرد الحاويات ، قم بإزالتها في البرد للتخزين.

مربى البرقوق في طباخ بطيء

هذا مربى البرقوق في طباخ بطيء ، لن نطبخ ليس فقط بدون عظام ، ولكن أيضًا بدون جلد. نتيجة لذلك ، نحصل على مربى متجانس لذيذ يشبه مربى مربى. فيما يلي قائمة بالمكونات التي نحتاجها:

• الخوخ - 1 كجم ؛
• الماء - 1.5 كوب ؛
• السكر - 1 كجم.

هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير مربى البرقوق في طباخ بطيء:

1. أولاً ، نغسل وتحرير الخوخ من العظام.
2. نحن نغمرهم في وعاء متعدد الأجزاء ونصبهم بالماء. في برنامج "الطبخ" ، يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 30 دقيقة.
3. بارد الفواكه وفرك من غربال لفصل اللب عن القشر. نرمي الجلد ، ونعود الباقي إلى الطهي البطيء ونضيف السكر.
4. في وضع "الإطفاء" ، نطبخ مربى البرقوق في طباخ بطيء لمدة ساعة أو أكثر ، اعتمادًا على مدى سميك نريد الحصول عليه.
5. نقوم بتوزيع المربى النهائي من خلال الحاويات ، لفة ، بارد ونختبئ للتخزين.

مربى البرقوق في طباخ بطيء. فيديو