منذ العصور القديمة ، عرف الناس أن الوردة ليس فقط رائحة ممتعة ، ولكن أيضًا الكثير من الخصائص المفيدة. بمساعدته ، تم علاج الاضطرابات العصبية ، والمشاكل مع الجهاز التنفسي ، والقلب والكلى. وهذا هو ، تم العثور على هذه الزهرة الجميلة تستخدم على نطاق واسع ، بما في ذلك في الطهي. تحاول ربات البيوت طهي الورود اللذيذة في فصل الصيف ، وانتظرت الأسرة أن ينتظروهم حتى يقلقوا.

وصفة كلاسيكية للورود مربى في طباخ بطيء

يمكنك طهي المربى من الورود في طباخ بطيء فقط من الزهور المنزلية. إذا قمت بذلك من ألوان مشتراة ، فأنت معرضًا جدًا لخطر التسمم بالمواد الكيميائية التي تعالج هذه الزهور للبيع بحيث تستمر لفترة أطول. من حيث المبدأ ، يمكنك استخدام أي أصناف ، ولكن وفقًا لتجربة العديد من ربات البيوت ، يتم الحصول على أكثر المربى اللذيذة من بتلات شاي وردة.

مكونات:

• بتلات الورد - 300 جم ؛
• الماء - 600 مل ؛
• السكر - 1 كجم ؛
• حمض الستريك - 2 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. اختر أفضل براعم الوردي أو الأحمر العصير. يجب أن تكون نصف مفعمة بالحيوية. لا حاجة لاتخاذ برعم مغلق أو مفتوح بالكامل ، سيفقد JAM جودة الشفاء.
2. قم بإزالة الكؤوس والستامات والبستل. اترك بتلات متساوية وجميلة فقط.
3. لا تشطف بتلات بالماء ، وإلا يمكنك أن تفقد بعض الخصائص المفيدة.
4. قم بتشغيل الطباخ البطيء لوضع "Cook". يُضاف الماء ونصف ملعقة صغيرة من حمض الستريك إلى الوعاء. اطبخ الشراب حتى يصبح سميكًا قليلاً.
5. صب بتلات الورود مع حمض الستريك والسقوف قليلا حتى تبدأ الوردة العصير وينخفض \u200b\u200bالحجم قليلا ، ولكن يجب ألا تحول بتلات إلى عصيدة.
6. أضف بتلات إلى الشراب واستمر في الطهي في وضع "Cook" لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يجب أن يصبح شرابك ورديًا ، والبتلات مظلمة قليلاً.
7. في حين أن المربى تختمر ، اغسل البنوك وتدفئتها في الفرن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى وضع الجرار رأسًا على عقب في الفرن البارد ، وقم بتشغيل الفرن لأحد الحد الأدنى ومكمّن العلب لمدة 10 دقائق ، ثم قم بإيقاف تشغيله واترك الحاوية تبرد قليلاً.
8. قم بإيقاف تشغيل الطباخ البطيء وصب المربى على الفور من الورود إلى ضفاف مُعدة ولفها.
9. يمكنك استخدام هذا المربى بمجرد الطهي ، سيكون بطعم ورائحة حساسة. والاحتفاظ بكل خصائصها المفيدة.

مربى الماندرين من الورود في طباخ بطيء

قبل هذا المربى ، من الصعب للغاية المقاومة ، لأن اليوسفي العطري وتلات الورد الحساسة متاحعة فيه. في أمسيات الشتاء ، ستصبح هذه الشهية إضافة رائعة إلى الشاي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اليوسفي مفيدة للغاية لنزلات البرد وتقوية المناعة.

مكونات:

• بتلات شاي الورد - 200 غرام ؛
• الماء - 200 مل ؛
• الماندرين - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• السكر - 600 جم.

تحضير:

1. لهذا المربى ، أي أنواع من الورود مناسبة. الشيء الرئيسي هو تمزيق بتلات قبل الإعداد نفسه. واختر فقط نصف براعم مفتوحة.
2. الماندرين يجب أن يتم شراؤها فقط بدون عظام. و [قشر بلطف وتقسيم إلى شرائح.
3. الآن من كل ردهة تحتاج إلى إزالة الأوردة البيضاء.
4. نحن لا نرمي القشر من اليوسفي ، ولكن نقطعها إلى شرائط رقيقة.
5. في وعاء Multicooker ، نقوم بنقل بتلات الورد وصبها بالماء.
6. قم بتشغيل وضع "الحساء" أو "الطبخ" لمدة 15 دقيقة.
7. بعد ذلك ، أضف السكر واخلطه جيدًا.
8. في نفس البرنامج ، نواصل طهي المربى لمدة نصف ساعة أخرى.
9. أنت الآن بحاجة إلى إضافة شرائح معدة من اليوسفي إلى المربى.
10. نستمر في طهي المربى في نفس الوضع لمدة 10 دقائق أخرى ، لكننا لم نعد نغادر ، لكننا نتحرك باستمرار ، في محاولة لعدم إتلاف سلامة فصيص اليوسفي.
11. بعد ذلك ، أضف قشر الماندرين ويُطهى بالفعل مع التحريك ، حتى نهاية البرنامج.
12. أثناء تحضير المربى ، تحتاج إلى شطف البنوك وتعقيمها. للقيام بذلك ، في طباخ بطيء ، تحتاج إلى تثبيت وعاء لتبخير وعاء على وعاء مع مربى الغليان ووضع العلب عليه ، تعقيم لمدة 10 دقائق. وعندما تبدأ القطرات في التصريف على طول جدران العلب ، يمكنك إزالتها من المربى وتغطيتها بالأغطية. يجب سكب الورود الجاهزة -المربى في طباخ بطيء على الفور إلى البنوك. يمكنك معرفة استعداد المنتج عن طريق الكثافة ولون العنبر الجميل. ووفقًا لرائحة الورود ، لا يمكن الخلط بين هذا المربى مع أي شخص آخر. يمكنك تخزين هذا المربى لمدة عام تقريبًا ، ولكن عادةً ما يتم تناولها في وقت مبكر.

روز المربى الغذائي

حتى أولئك الذين يراقبون نظامًا غذائيًا ومراقبة وزنهم يمكنهم تحمل ملعقة من المربى الغذائي العطري من الورود في طباخ بطيء. أنه يحتوي على سعرات حرارية أقل بسبب حقيقة أن السكر أقل في الوصفة. بغض النظر عن المبلغ الذي تتناوله بتلات الورد لصنع المربى ، ضع في اعتبارك أنه يجب وضع السكر من نسبة 1: 1.

مكونات:

• بتلات الورد - 700 جم ؛
• السكر - 700 جم ؛
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الماء - 200 غرام.

تحضير:

1. جمع بتلات مع الورود مباشرة قبل الطهي المربى.
2. ضعها على الأطباق المملوءة وأضف 100 غرام من السكر.
3. القزم أو يقطع بتلات بخلاط ، يجب أن تحصل على كتلة متجانسة.
4. قم بتشغيل الطباخ البطيء لوضع "Cook" ، وأضف الماء والسكر ويُطهى لمدة 10 دقائق.
5. أضف الورود إلى الشراب واطبخي المربى لمدة 10 دقائق.
6. قطع الليمون إلى شرائح رقيقة وأضف إلى المربى. استمر في الطهي.
7. عندما ترى أن المربى أصبح سميكًا ومظلمًا قليلاً ، ثم أطفئ الطباخ البطيء.
8. قبل أن يكون المربى جاهزًا ، تحتاج إلى تعقيم البنوك.
9. صب المربى في الجرار لا يزال ساخنًا ، ولفها بالأغطية وتغطيها ببطانية دافئة.
10. عندما يتم تبريد البنوك بالكامل تحت الأغطية ، تحتاج إلى نقلها إلى مكان رائع.

هذا المربى من الورود في طباخ بطيء يسير بشكل جيد للغاية مع الجبن المنزلي والشوفان والفواكه. لذلك ، يوصي الأطباء بتسهيله ليس فقط مع الشاي في أي وقت من اليوم ، ولكن أيضًا على الإفطار. في هذا الوقت ، يتم امتصاص جميع الخصائص المفيدة للمربى تمامًا من قبل الجسم.

مربى الورد مع العسل

يسمى هذا المربى شعبياً "العسل الوردي". في الواقع ، في نهاية الطهي ، ستحصل على منتج يذكرنا جدًا بعسل النحل العادي ، ولكن فقط رائحة الورود بشكل مذهل.

مكونات:

• العسل - 100 غرام.
• الماء المغلي - 100 مل.
• بتلات الورد - 80 جم.

تحضير:

1. لا يهم أي مجموعة من الورود المعينة التي ستستخدمها. لكن انتبه إلى الوردة لتكون عطرة. هذا هو المفتاح الكامل للنجاح.
2. شطف بتلات صغيرة لإنقاذهم من الغبار والحشرات.
3. قم بتشغيل وضع "Lickoror" على الطهي البطيء ، وقم بنقل البتلات إلى الوعاء وسكب الماء المغلي. اترك بتلات للبقاء لمدة 15 دقيقة.
4. أضف العسل إلى الوعاء. قم بتشغيل وضع "Cook" ويطهى 20 دقيقة حتى يصبح ناعمًا.
5. قم بإعداد البنوك ، وقم بتعقيم وحرك الورود الساخنة في طباخ بطيء في الجرار ، والسكد ، وانتظر حتى يبرد. نقل البنوك مع مربى إلى مكان رائع. ولكن لا ينصح بوضع المربى في الثلاجة ، فمن المستحيل تخزينه لفترة طويلة ، وإلا فإنه سيخسر معظم موادها المفيدة.

يمكن أن تؤكل هذا المربى من الورود مع الشاي عندما تريد الحلويات. ولكن عادة ما يتم استخدامه لعلاج نزلات البرد. من الضروري تناول "العسل الوردي" مع التهاب الرئة المزمن ثلاث مرات في اليوم ل 2 ملعقة صغيرة. كوقاية ، يجدر استهلاك المربى مرة واحدة في اليوم مع الشاي على ملعقة صغيرة.

مربى الورد في طباخ بطيء. فيديو