بعد أن أكلت الكثير من الكرز الناضج ، وإعداد الفطائر والزلابية ، يمكنك إغلاق هذه التوت العبق العصير لفصل الشتاء. مربى الكرز هو لون زاهي وذوق ممتاز وكتلة من الفيتامينات. كيفية تحضير مثل هذا العلاج في طباخ بطيء ، سوف يقول مقالنا.

بضع كلمات حول فوائد الكرز

الكرز هو مصدر فيتامين قيمة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الأحماض في التوت: الستريك ، العنبر ، الفوليك ، التفاح ، النمل. ستجد في هذا المنتج عناصر النزرة والسكر والبتكس والألياف ، وكذلك العفص.

يمكن أن يصبح التوت ، وخاصة في شكل جديد ، عاملًا وقائيًا ممتازًا وحتى علاجيًا مع العديد من الأمراض: أمراض الكبد وأنظمة الجهاز التنفسي والكلى وأجهزة العظام ، مع فقر الدم والإمساك وغيرها من المشكلات. تهدف الفواكه المشرقة العصير بشكل جيد ، لذلك تعزى الكرز إلى الأشخاص الذين يعانون من الصرع والأمراض العقلية المختلفة.

هذه التوت على نطاق واسع ومتنوعة في الطهي. الخبز ، الزلابية ، الصلصات والمخللات ، الكحول ، المركبات ، صبغات وملفات ، بالإضافة إلى مربى حلو لذيذ - وليس قائمة كاملة من الأطباق التي تشمل الكرز.

لجميع فوائدها ، والكرز وبعض العيوب. تحتوي عظامها على مادة يمكن أن تتحول إلى حمض توميد. هذا هو السبب في أن العديد من أخصائيي الطهي ينصحون بإغلاق مربى الكرز بدون عظام ، لأن مثل هذا العلاج ، على الرغم من أنه سيكون له طعم ورائحة أكثر ثراء ، في حالة التخزين الطويل يمكن أن يصبح ببساطة خطيرًا على الصحة.

من الأفضل طهي مربى الكرز من ثمار كبيرة من اللون الأحمر أو بورجوندي المشبع. يمكن استخدام التوت الصغير في مربى والمربيات. لتنظيف الكرز من البذور ، من الأفضل تخزينها على جهاز خاص. يمكن أن يحل محله أيضًا بدبوس بسيط.

إذا كنت تستعد للمربى من الفواكه الكاملة ولا تريدها أن تجعد كثيرًا أثناء الطهي أو حتى الانتشار في كتلة عديمة الشكل ، فقم بعلاج في عدة زيارات. بعد الغليان ، غلي التوت لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، ثم تبرد لعدة ساعات وكرر الإجراء.

مربى الكرز مع المشمش في طباخ بطيء

المربى هو علاج يمكنك تجربته إلى ما لا نهاية. على سبيل المثال ، تقوم العديد من أنواع الكرز والمشمش بالفاكهة في نفس الوقت تقريبًا. فلماذا ، بدلاً من مربى التوت البسيط ، لا تحضر شيئًا أكثر إثارة للاهتمام ، يجمع بين عدة أنواع من الفواكه. فيما يلي مثال على مثل هذا الطبق - المربى والمشمش في طباخ بطيء. بالنسبة له سنحتاج:

• الكرز - 1 كجم ؛
• المشمش - 600 جم ؛
• السكر - 600 جم ؛
• الماء - 300 مل.

دعونا نحاول طهي الكرز والمشمش في طباخ بطيء:

1. نقوم بغسل الكرز في مصفاة تحت الصنبور ودبوس نخرج العظام. مشمش بلدي ، قطع إلى النصف ، إزالة البذور. قطع الفواكه مع أرباع أو حتى قطع أصغر.
2. صب الماء في الوعاء متعدد أكثر وسكر.
3. نقوم بتشغيل خيار "الطبخ" وغلي الشراب. يُطهى حتى يذوب السكر.
4. صب التوت والفواكه بلطف في الوعاء ، في نفس البرنامج الذي ننتظره الغليان ، قم بإزالة الرغوة. طهي المربى من الكرز والمشمش في طباخ بطيء لمدة 5 دقائق. قم بإيقاف تشغيل الجهاز ، واترك العلاج بارد واماحًا في الشراب لمدة 3-4 ساعات.
5. ثم مرة أخرى نقوم بتشغيل نفس البرنامج ونكرر كل شيء مرة أخرى. وبهذه الطريقة ، نحام الكرز مع المشمش 3-4 مرات.
6. قبل الطهي النهائي ، قم بتعقيم الجرار بالأغطية. مع هذا المجلد من المنتجات ، يجب الحصول على حوالي 3 علب من 0.5 لتر.
7. صب المربى الساخنة ولف لفصل الشتاء.

مربى الكرز مع المكسرات في طباخ بطيء

يتم دمج الكرز بشكل مثالي مع أي مكسرات ، والتي معروفة للطهاة وغالبًا ما تجمع بين هذه الأنواع من المنتجات في العديد من الأطباق. لذلك في المربى المصنوعة في طباخ بطيء ، ستكون المكسرات مفيدة. الشيء الأكثر متعة هو أنه يمكنك استخدام كل شيء في متناول اليد: الجوز أو المكسرات اللوز ، الفستق ، البندق ، الكاجو أو أي شيء آخر. هذا ما سوف نطبخ مثل هذا العلاج:

• الكرز - 1 كجم ؛
• السكر - 7 نظارات.
• الماء - 0.5 كوب.
• المكسرات - 2 نظارة.

لنجعل مربى الكرز في طباخ بطيء وفقًا للتعليمات التالية:

1. سوف نملأ التوت لدينا بالمكسرات ، لذلك تحتاج إلى إعدادها مسبقًا. إذا كنت كسولًا جدًا لإضاعة الوقت ، فما عليك سوى خلط المنتجات ، ولكن إذا كنت لا تريد فقط طبقًا لذيذًا ، ولكنه طبق جميل من الناحية الجمالية ، ثم قم بإزالة البذور من التوت ، ووضع المكسرات في مكانها. بالطبع ، في البداية يجب تقطيع النواة إلى قطع من الحجم المقابل.
2. قم بطي جميع المنتجات في شكل متعدد أكثر وملءها بنصف معدل السكر. أبلغ عن الوعاء في البرد وانتظر حتى يتم إطلاق العصير من الثمار ، وسيتعين عليك الانتظار 6 ساعات.
3. بعد فترة من الوقت ، قم بإخراج الكرز من الثلاجة وأزل الكرز بملعقة محددة ، تاركًا العصير فقط في الحاوية. أضف بقية السكر والماء إليها. في برنامج "Varka" إعداد الشراب.
4. ارجع الآن التوت في شراب الغليان واطهيها لمدة 5-7 دقائق بعد الغليان. بارد ، دع مربى الكرز يخمر في طباخ بطيء لعدة ساعات ، كرر العملية. طهي الطبق في 3 أعيرة نارية.
5. صب المربى على الأطباق المعقمة ، وأغلق الأغطية واختبئ للتخزين.

مربى الكرز والتفاح واللوز في طباخ بطيء

وهنا مثال آخر على كيفية دمج المنتجات في المربى. سنقوم بإعداده من عدد متساوٍ من الكرز والتفاح ، مع إضافة بعض المكسرات اللوز. سوف تساعدنا Zheliting Sugar على تحقيق اتساق غير عادي. لذلك ، دعنا نجعل المربى والتفاح في طباخ بطيء ، وإعداد المنتجات التالية:

• الكرز - 0.5 كجم ؛
• التفاح - 0.5 كجم ؛
• zheling Sugar - 1 kg ؛
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• اللوز - 100 غرام.

سنقوم بتحليل إرشادات صنع المربى من الكرز والتفاح في طباخ بطيء:

1. نغسل الكرز في مصفاة ونخرج البذور منها. نقوم بتحويل التوت إلى طباخ بطيء ، ونغطي بطبقة من السكر الجليدي ونغادر ليوم واحد. في هذا الوقت ، نخفي الوعاء في الثلاجة حتى لا تجف الكرز.
2. بعد يوم ، أضف التفاح إلى مربى المستقبل. بادئ ذي بدء ، قم بتنظيفها من القشر والبذور ، وثلاثة على غرار خشن ووضعها في وعاء مع الكرز. ضغط عصير الليمون.
3. في البرنامج "Varka" ننتظر أن يغلي الشراب ، وإزالة الرغوة ونطهى المربى من الكرز والتفاح في طباخ بطيء لمدة 5 دقائق.
4. ثم نترك الأمر لمدة 3-4 ساعات. يمكن تسخين المربى الذي أصر في شراب مرة أخرى في نفس الوضع ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. يجب تكرار إجراء مماثل 3 مرات.
5. في الطهي الأخير ، نضيف إلى العلاج ، اللوز المقلي في مقلاة جافة. صب المربى في الجرار النظيفة ، ولفها وإخفائها للتخزين حتى الشتاء.

مربى الكرز مع الكاكاو والقرفة في طباخ بطيء

سنضيف مربى Cherry-Chocolate مع رائحة القرفة "الوطن" الحساسة. للحصول على اتساق كثيف ، سنضيف أيضًا الجيلاتين إلى الطبق. سنقوم بإعداد الكرز من الكرز في طباخ بطيء من المنتجات التالية:

• التوت الكرز - 1 كجم ؛
• السكر - 1 كجم ؛
• الجيلاتين - 25 جم ؛
• عصي القرفة - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الكاكاو Power-3 ملعقة كبيرة.

الآن لنبدأ في الطهي:

1. يتم فرز التوت الكرز جيدًا ، ورمي الفاسد وإزالة ذيول. يتم تحرير الفواكه الجيدة المناسبة للمربى من البذور. صب التوت في أطباق متعددة وسام النوم مع السكر. بحيث لا تزلج الكرز والمربى ممكن ، نعيد ترتيب الوعاء في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
2. في التوت الذي أطلقت العصير ، أضف مسحوق الكاكاو ووضع عصي القرفة.
3. قم بتشغيل وضع "الطهي" أو "إطفاء" على اللوحة ، ثم أحضر مربى الكرز في الطباخ البطيء إلى الغليان ، وإزالة الرغوة ، واطهيها لمدة 5 دقائق ، وإيقاف تشغيله وتبريد 2-3 ساعات. نكرر الإجراءات مرتين أكثر.
4. بعد إيقاف تشغيل الجهاز بعد الطهي الثالث ، نسكب الجيلاتين في المربى وحرك. يمكنك تسخين العلاج مرة أخرى حتى تذوب الحبوب ، ولكن في أي حال من الأحوال يجب أن تغلي.
5. نقوم بتوزيع المربى النهائي على الحاويات المعقمة ونشعر بالأغطية.

مربى الكرز مع الشوكولاتة والروم في طباخ بطيء

نود أن نقدم لك وصفة أخرى غير عادية وغير عادية للأشياء الجيدة - مربى الكرز مع الروم والشوكولاتة في طباخ بطيء. فيما يلي قائمة بالمكونات لإعدادها:

• الكرز - 1.2 كجم ؛
• السكر - 2 كوب.
• عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الشوكولاتة السوداء - 2 بلاط.
• رم الظلام - 1 كوب.
• الماء - 100 مل.

سنقوم بإعداد مربى الكرز في طباخ بطيء بهذه الطريقة:

1. سوف تكون الكرز المغسول خالية من البذور وتنقل إلى الشكل متعدد أكثر. سيكون لدينا الماء وعصير الليمون هناك ، قاد السكر ، والمغادرة لمدة 5-6 ساعات.
2. خلال هذا الوقت ، سوف يذوب السكر جزئيًا أو تمامًا في عصير الكرز. الآن يمكنك إعادة الوعاء إلى مكانه وطهي المربى.
3. نقوم بتشغيل برنامج "الطبخ" أو "الإطفاء" ، ونضفي العصير إلى الغليان ، وإزالة الرغوة ونطهى مربى الكرز في طباخ بطيء لمدة 25 دقيقة. يُضاف الروم المظلم ، واخلطه ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
4. قم بإيقاف تشغيل الجهاز وسحق بلاط الشوكولاتة في الوعاء. نحن ننتظر أن يذوبهم. المربى المبرد جاهز للاستخدام. يمكنك تخزينها في الثلاجة في جرة نظيفة.

مربى الكرز والتوت في طباخ بطيء

إن مربى الكرز ريثبيري الغني بالمكونات المفيدة سيكون مفيدًا لك في حالة نزلات البرد أو ببساطة كحذر من الالتهابات التنفسية الحادة. نعم ، وافتح جرة للشاي دون أي سبب سيكون ممتعًا للغاية. سنقوم بإعداد هذا المربى من الكرز والتوت في طباخ بطيء باستخدام مثل هذه المكونات:

• التوت الكرز - 1 كجم ؛
• التوت - 400 جم ؛
• السكر - 1.5 كجم ؛
• الماء - 1 كوب.

وهنا وصف مفصل لمراحل طبخ الكرز والتوت في طباخ بطيء:

1. في البداية ، كرزتي واختر العظام منها. لا تنسى التخلص من العينات الفاسدة. نسكب التوت في مصفاة ونغسل قليلاً بالماء الجاري.
2. صب الماء في طباخ بطيء وصب السكر فيه. في وضع "Cook" نقوم بإعداد شراب للمربى المستقبلي.
3. نرمي التوت في شراب الغليان ، وعندما تغلي ، قم بإزالة الرغوة ونطهى لمدة 5 دقائق. قم بإيقاف تشغيل الطباخ البطيء وقم بتبريد المربى والتوت لمدة 5-6 ساعات.
4. ثم مرة أخرى نأتي بالعلاج إلى الغليان ونطبخ لمدة 25-30 دقيقة أخرى.
5. صب المربى في البنوك ، تأكد من تعقيمها من قبل. أغلق لفصل الشتاء ، وبعد التبريد نختبئ في مكان بارد.

مربى الكرز في طباخ بطيء. فيديو