Suppen bilden ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung. Sie verbessern die Verdauung, absorbieren und bewahren schnell das Maximum der nützlichen Elemente für den Körper. Eines der traditionellen russischen Gerichte ist eine grüne Kohlsuppe. Moderne Hausfrauen bereiten leicht unterschiedliche Variationen dieses Gerichts in einem langsamen Kocher zu. In diesem Fall ist die Suppe reicher und nahrhafter.

Grüne Kohlsuppe in einem langsamen Kocher - Zubereitung von Zutaten

• Die Grundlage für grüne Suppen ist Sorrel. Es werden junge Grüns verwendet, die sortiert und gründlich aus Sand gewaschen werden müssen. Dann wird die Zutat in große Streifen geschnitten. Es sollte 5-7 Minuten vor dem Ende des Kochens hinzugefügt werden, sonst kochen Sorrel, was den Geschmack und das Aussehen des Gerichts verderbt.
• Wenn Sie Sorrel in Eiscreme oder Dosenform hinzufügen, legen Sie ihn nach dem Ausschalten des Multicookers, während Sie den Deckel erneut schließen, und schalten Sie die „autopodische Erwärmung“ 5 Minuten lang ein. Ein solches Produkt ist vorverarbeitet, daher braucht es weniger Zeit zum Kochen.
• Die Grundlage für grüne Kohlsuppe ist Brühe. Es kann jedes jeder: Fleisch, Fisch, Gemüse oder sogar Pilze sein. Es wird zuerst zubereitet, bevor es eine Suppe oder zusammen mit den Zutaten kochen. Es hängt vom Rezept ab.
• Die Fleischbrühe wird nicht nur aus Hühnchen und Schweinefleisch gekocht. Sie können auch Rindfleisch nehmen, aber Fettstücke wählen, um einen Navar zu erhalten. Für Hühnerfilet in der Brühe benötigen Sie weniger Zeit als für die Hüften oder Beine, sonst wird das Fleisch trocken.
• Zusätzlich zum Sauerampfer für das erste Gericht werden Gemüse verwendet, wie z. B. Kartoffeln, Kohl, Zwiebeln und Paprika. Sie werden gewaschen und notwendigerweise fein geschnitten, um in Brühe erfolgreich zu sein.
• Ein weiterer der wichtigsten Zutaten der grünen Suppe mit Sauerampfer sind Eier. Sie werden in der Schüssel gekocht und Portionen angelegt oder in roher Form in kochendem Wasser hinzugefügt. Außerdem wird das Gericht mit saurer Sahne serviert, die direkt in den Teller angelegt werden sollte.
• Grüne mit Gewürzen werden gemäß dem Rezept in eine Schüssel gelegt. Meistens ist es eine Petersilie mit Dill- und grünen Zwiebeln. Von den Gewürzen sind Salz und Lorbeerblatt obligatorisch. Die verbleibenden Gewürze können zum Geschmack verwendet werden.

Grüne Kohlsuppe in einem Multicooker mit Dosensorrel

Suppe mit Sauerampfer kann nicht nur im Frühjahr, sondern auch zu jeder Jahreszeit zubereitet werden, wenn Sie Sauerampfer machen können. Es wird vorläufig verarbeitet. Fügen Sie also das Grünen am Ende des ersten Gerichts hinzu. Betrachten Sie auch die Menge an Salz und Gewürzen in einem Konserven.

Zutaten für das Rezept:

• hühnerbrust - 500 g;
• sorrelkonserven - 0,5 l.;
• mittelgroße Kartoffeln - 5 PCs;
• zwiebeln - 200 g;
• hühnchenei - 1 Stc.;
• rohe Karotten sind klein - 1 PC.;
• gemüseöl - 2 EL. l.;
• saure Sahne von Fettgehalt - 200 g;
• lorbeerblatt - 1 PC;
• gereinigtes Wasser - 1,5 l.;
• meersalz - Geschmack.

Ein Schritt -by -Step -Rezept für die Erstellung des ersten Gerichts:

1. Dieses Rezept verwendet einen Tränenbogen, aber Sie können es durch Zwiebeln ersetzen. Die Grüns ausspülen und in Streifen hacken. Die Karotten schälen, eine Reibe einreiben. Schalten Sie den langsamen Kocher am „Braten“ ein, gießen Sie Gemüseöl, verwenden Sie einfach keine Butter zum Braten - es brennt schnell.
2. Legen Sie Zwiebeln mit Karotten in einer Schüssel und lassen Sie den Deckel offen. Das Gemüse bis zur goldenen Kruste braten, während sie ständig umrühren.
3. Reinigen Sie die Kartoffeln in der Zwischenzeit und schneiden Sie sie mit einem kleinen Würfel. Gießen Sie kaltes Wasser, so dass überschüssige Stärke vom Produkt abgewaschen wird. Spülen Sie die Hühnerbrust aus, schneiden Sie den Film und die Venen ab. Das Fleisch mit Servietten trocknen und dann in einen Würfel schneiden.
4. Gießen Sie nach dem Braten des Gemüses 1,5 Liter gereinigtes Wasser. Schalten Sie den Slow Cooker in den "Suppen" -Modus. Schließen Sie den Deckel und warten Sie, bis die Flüssigkeit zum Kochen beginnt. Sobald die ersten Blasen erscheinen, fügen Sie das Fleisch hinzu, rühren Sie mit einem Löffel und schließen Sie den Deckel.
5. Kochen Sie die Suppe weiter, bis die Kartoffeln weich sind. Schalten Sie danach den Sauerampfer aus der Dose, Salz, fügen Sie Lorbeerblatt hinzu. Wenn die Flüssigkeit wieder kocht, dann betreten Sie ein Schlagei mit einem dünnen Bach. Damit sich große Klumpen in der Suppe nicht bilden, wenn Sie das Ei hinzufügen, machen Sie einen Trichterlöffel, gießen Sie den Zutaten hinein, während sie ständig rühren, bis das Ei vollständig erzeugt wird.
6. Wenn Sie zusammen mit Grünen Sauerampfer in Dosen haben, müssen Sie ihn nicht hinzufügen. Andernfalls fügen Sie die zerkleinerten Gemüse aus Petersilie und grünen Zwiebeln zusammen mit den Blättern hinzu. Lassen Sie die Suppe weitere 5-7 Minuten kochen und ausschalten. Mit saurer Sahne servieren.

Vegetarische grüne Kohlsuppe in einem langsamen Kocher

Suppe mit Sauerampfer ohne Fleischbrühe ist nicht weniger lecker. Darüber hinaus eignet sich ein solches Rezept für das erste Gericht für diejenigen, die die richtige Ernährung überwachen oder gezwungen sind, auf Diät zu sein. Gemüse sind nicht vorgefroren, sondern zusammen mit Karotten gekocht.

Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

• gereinigtes Wasser - 1500 ml;
• frischer Sauerampfer - ein Haufen;
• dill und grüne Zwiebeln - 100 g;
• rohkartoffeln - 4 PCs.;
• karotten - 1 PC;
• zwiebeln - 1 PC.;
• salz und schwarzer Pfeffer - schmecken;
• hühnereier - 2 Stcs. und saure Sahne (für eine Ernährung).

STEP -BY -STEP Beschreibung des Rezepts:

1. Schäl die Kartoffeln. Drei in einen Würfel schneiden und in kaltes Wasser eintauchen. Geben Sie die vierte Frucht, übertragen Sie zu einem Colander und spülen Sie sie unter fließendem Wasser aus. Legen Sie das geriebene Gemüse in die Multicooker -Schüssel und gießen Sie es sofort mit gereinigtem Wasser. Schalten Sie die Technik für den "Suppen" -Modus ein, schließen Sie den Deckel und klicken Sie auf "Start".
2. Die Karotten mit Zwiebeln schälen, in große Stücke schneiden und in einen Mixer hacken oder sehr fein schneiden. Wenn das Wasser in der Schüssel kocht, laden Sie die Kartoffeln. Kochen Sie das Gemüse bis zur halb gekochten und fügen Sie dann Karotten mit Zwiebeln hinzu. Kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln vollständig zubereitet sind.
3. Mit Grüns gut waschen und trocknen. Tränsen Sie die Schwänze aus dem Sauerampfer ab und schneiden Sie die Blätter mit Streifen. Dill mit grünen Zwiebeln mahlen. 5 Minuten vor dem Kochen laden Sie das Grün, Salz und würzen Sie gut mit einem Löffel. Lassen Sie es mit der fertigen Suppe bauen lassen.
4. Wenn Sie eine grüne Kohlsuppe diätetisch kochen, kochen Sie zusätzlich die weichen Eier. Kühlen Sie sie ab, reinigen Sie und schneiden Sie sie in 4 Teile. Die Suppe mit 2 Stück Eier servieren. Sie können auch saure Sahne hinzufügen.

Zelena Lean Kohlsuppe mit Champignons

Sie können den Geschmack von Fastenpilzbrühe diversifizieren. Meistens werden Champignons oder Meilensteine \u200b\u200bfür Suppe verwendet, da sie keine Vorverarbeitung benötigen. Sie können jedoch alle Pilze zum Geschmack hinzufügen.

Liste der notwendigen Zutaten:

• frische Champignons - 300 g;
• zwiebeln - 1 PC.;
• kartoffeln - 3 PCs;
• sorrelblätter - 0,2 kg;
• gemüseöl - 30 ml;
• dill Greens - zu schmecken;
• saure Sahne von Fettgehalt - 200 g;
• gekochte Eier - wie viel wird benötigt?
• salz und Gewürze sind zu schmecken.

Wie man Kohlsuppe mit Champignons kocht:

1. Die Pilze waschen und in Scheiben oder einen großen Würfel schneiden. Gießen Sie Gemüseöl in die Schüssel und schalten Sie den Slow Cooker bei der Option „Braten“ ein. Wenn das Öl heiß wird, laden Sie die Pilze. Braten Sie sie 5 Minuten lang.
2. Die Karotten schälen, reiben oder fein hacken. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und hacken. Kombinieren Sie Gemüse mit Pilzen und braten Sie es weiter zu einer transparenten Zwiebelfarbe. In diesem Fall sollte die Flüssigkeit, die während der Pilzbehandlung freigesetzt wird, vollständig verdampfen.
3. Reinigen Sie die Kartoffeln von der Haut, hacken Sie sich in einen Würfel und spülen Sie sie im Wasser ab. Laden Sie den Multicooker -Container herunter. Das gereinigte oder gefilterte Wasser kochen und dann heiß in die Schüssel bewegen. Da die Kapazität heiß ist, kann kaltes Wasser Chips auf der Oberfläche verursachen.
4. Schalten Sie den langsamen Kocher in den "Suppen" -Modus und setzen Sie die Zeit 30 Minuten. Kohlsuppe kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Dann den Deckel öffnen, gehackte Grüns mit Sauerampfer, Salz und Gewürzen gießen. Mischen Sie den Spatel, schließen Sie den Deckel und kochen Sie das Gericht für weitere 5-7 Minuten.
5. In der Zwischenzeit die Eier in Schraube kochen und reinigen. Servieren Sie die Suppenportionen mit Eiernagen und legen Sie 1 EL aus. l. Sauerrahm. Wenn Sie gekochte Grüns nicht mögen, verwenden Sie es frisch und fügen Sie direkt zum Teller hinzu.

Grüne Kohlsuppe auf Fischbrühe

Leichte Saueramannschaft passt gut zu einem Fischgeschmack, sodass auf Fischbrühe grüne Kohlsuppe zubereitet werden kann. Für eine Suppe können Sie sowohl einen ganzen Fisch als auch einen Filet und einen Kopf mit einem Schwanz nehmen.

Nehmen Sie solche Produkte für das Rezept:

• fischfleisch - 700 g;
• mittelgroße Kartoffeln - 4 PCs;
• frischer Sauerampfer - 1 Bündel;
• trockenbogen - 2 PCs;
• dill - zu schmecken;
• olivenöl - 2 EL. l.;
• rohkarotten - 1 PC;
• gereinigtes Wasser - 2 l.;
• gekochte Eier - 2 Stcs.;
• fettcreme - 200 ml;
• salz und Gewürze sind zu schmecken.

Kochvorgang:

1. Reinigen Sie Zwiebeln, in einen Würfel schneiden. Gießen Sie Gemüseöl auf den Boden der Multicooker -Schüssel. Braten Sie das Gemüse im "Braten" -Modus. Waschen Sie den Fisch (Köpfe und Schwänze) gründlich, schneiden Sie weitgehend und legen Sie sie in einen Behälter. Schalten Sie die Technik in den "Suppen" -Modus und setzen Sie die Zeit für 1 Stunde. Wasser in die Schüssel gießen, den Deckel schließen. Kochen Sie die Brühe, bis der Fisch fertig ist.
2. Entfernen Sie das Fleisch, kühlen Sie und trennen Sie sie von den Knochen. Die Kartoffeln mit Karotten schälen, in einen Würfel schneiden. Legen Sie das Gemüse in kochende Brühe und kochen Sie es, bis sie gekocht sind.
3. Waschen Sie den Sorrel gründlich mit Grün, hacken Sie sie zusammen mit Fischstücken in die Brühe. In dieser Phase die Suppe salzen und Gewürze hinzufügen. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie Kohlsuppe für weitere 7-10 Minuten.
4. Schneiden Sie die Software entlang der 4 Teile. Gießen Sie sie vor dem Servieren auf einen Teller, gießen Sie die Suppe darauf und fügen Sie die Creme hinzu. Wenn Sie Kohlsuppe mit Filet kochen, müssen Sie das Fleisch nicht mit Kartoffeln kochen.

Grüne Kohlsuppe in einem Slow Cooker - kulinarische Geheimnisse

• Für vegetarische Suppen mit Sauerampfer wird das Gericht ohne Brühe gekocht, nur Wasser wird verwendet. Um Yushka einen gesättigten Geschmack zu geben, fügen Sie zu Beginn des Kochens eine geriebene Kartoffeln hinzu. Am Ende des Kochens wird es kochen, was das Gericht dick und lecker macht.
• Wenn die Kohlsuppe zu saurem Geschmack hat, fügen Sie Fettcreme anstelle von saurer Sahne hinzu und erhöhen Sie die Menge an gekochten Eiern. Diese Zutaten absorbieren unnötige Gewürze und Säure, wodurch die Gewürze gleichmäßig auf den allgemeinen Geschmack der Schüssel verteilt werden.
• Nach dem Zugabe von Sauerampfer in die Brühe ist es notwendig, die Kochtemperatur auf die maximale Marke zu erhöhen. In diesem Fall behalten die Blätter Form und Geschmack. Aber verdauen Sie einfach keine Grüns, sonst riecht es.
• Traditionelle Rezepte von grünen Dingen beinhalten das Verlegen von rohem Gemüse. Rezepte mit vergangenen Zutaten werden jedoch immer beliebter. Zwiebeln mit Karotten und Pilzen werden vorgefroren und dann zur Brühe hinzugefügt.
• Um grüne Suppe einen gesättigten Geschmack zu verleihen, fügen Sie einer gebratenen Zwiebel einen Esslöffel Mehl hinzu. Dann werden die Zutaten in der Multicooker -Schüssel gelegt und in der Brühe gründlich gemischt.
• Das Lorbeerblatt wie Salz mit gemahlenem schwarzem Pfeffer sollte am Ende des Kochens hinzugefügt werden. Die Kohlsuppe erfasst also einen reichen Geschmack und Aroma.
• Um den charakteristischen sauren Geschmack von grüner Suppe zu verleihen, werden Sauerkraut oder gesalzene Pilze anstelle von Sorrel verwendet. Es ist üblich, Roggenbrot für das Gericht zu servieren. Es kann zuerst im Ofen oder auf dem Toaster getrocknet werden.

Es ist sehr einfach, in einem langsamen Kocher wie gesunde und kalororiegrüne Kohlsuppe vorzubereiten. Darüber hinaus gibt es eine große Anzahl von Rezepten zum Kochen, daher findet jede Hausfrau ihre eigene Version der Suppe. Guten Appetit!

Rezept für grüne Kohlsuppe mit Brennnesseln in einer Slow Cooker -Uhr auf dem Video