Shurpa ist eine herzhafte, dicke und scharfe Suppe mit Fleisch. Dies ist das berühmteste und Lieblingsgericht der orientalischen Küche vieler Einwohner Russlands. Das klassische Rezept für Shurpa besteht darin, ein Lamm und Gemüsesuppe zu kochen, aber in diesem Fall werden wir die Usbek -Version dieses Gerichts betrachten und lernen, eine köstliche und herzhafte Suppe zuzubereiten.

Rindfleisch Shurpa in einem langsamen Kocher

Um die Aktion zu starten, ist es notwendig, die Zutaten gemäß der Liste vorzubereiten. Der Vorgang dauert nicht viel Zeit, ungefähr 15 bis 20 Minuten, um sich vorzubereiten-der Rest wird mit dem Rest fertig werden.

Was wird benötigt:

• low -fett -Rindfleisch - 0,5 kg;
• zwiebeln, Karotten - 1 Gemüse;
• kartoffel-3-5-PCs. abhängig von der Größe;
• knoblauch - 3 Scheiben;
• tomaten - 3 PCs. (Nicht in der Jahreszeit können Sie Tomatenpaste 1 EL ersetzen);
• süßer bulgarischer Pfeffer - 3 Stcs .;
• gewürze und Salz - zu schmecken;
• frisches Grün - nach Ermessen;
• wasser - 2 l.

Wie man Suppe kocht:

1. Entfernen Sie das Fleisch aus dem Gefrierschrank, entfühlen Sie, spülen Sie sie in Würfel oder Teller, aber nicht zu klein.
2. Schalengemüse: Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln. Schneiden Sie das gesamte Gemüse, während Sie Produkte für das Kochen der Suppe zubereiten: Karotten mit Würfel/Strohhalmen oder an Reiz, Zwiebeln - fein hacken, Kartoffeln mit Würfel.
3. Legen Sie die Zutaten wie vorbereitet in den Multicooker -Behälter: Fleisch (leicht Salz und Gewürze), Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, dann Pfeffer (Samen mit einem Stiel, in Streifen oder Würfel schneiden), Tomaten (in Würfel geschnitten).
4. Gemüse mit Fleisch muss mit nur gekochtem Wasser gegossen und ca. 40 Minuten in den "Suppen" -Modus vorbereitet werden. Nach 10 Minuten oder etwas früher müssen Sie den aufsteigenden Schaum entfernen. Wenn Sie keine Zeit hatten, entfernen Sie die Plaque vorsichtig aus den Wänden der Schüssel und aus dem Deckel.
5. Servieren Sie das fertige Gericht heiß und würzen mit gehacktem Knoblauch mit Kräutern.

Vergrabenes Rindfleisch schließt einen langsamen Kocher

Versuchen Sie, das erste Gericht nach diesem Rezept zuzubereiten, nicht nur Sie sind zufrieden, sondern jeder, der einen reichhaltigen Shurp probieren wird.

Bereiten Sie Folgendes vor:

• rindfleischrippen - 300 g;
• röhrenknochen - 300 g;
• rindfleisch ohne Knochen - 300 g;
• zwiebeln - 3 groß;
• kartoffeln - 5 PCs;
• paprika - 2 PCs.;
• knoblauch - 3 Tage;
• karotten - 3 PCs;
• bohnen in Dosen - 1 B;
• haufen Dill und 3 Zweige Petersilie;
• gewürze: Lorbeerblatt, Zira, Kumin, Lotussamen, Tragen und Basilikum zum Geschmack;
• salz ist eine Prise.

Kochsequenz:

1. Das Fleisch und die Knochen müssen trocken unter fließendem Wasser gewaschen werden. Sie müssen das Rindfleisch nicht schneiden und einen Multicooker ein ganzes Stück geben.
2. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, ein paar Lorbeerblätter, Zwiebeln (2 Glühbirnen). Wasser gießen, 10 Minuten in der "Suppe" kochen, um Geräusche zu entfernen, und dann 60 Minuten im "Löschen" -Programm.
3. Bereiten Sie das gesamte Gemüse vor, während das Fleisch gekocht wird: Sie müssen die restlichen Bug, Karotten und Kartoffeln reinigen. Mahlen Sie die Zwiebel, hacken Sie die Karotten mit Würfel oder Streifen (um schnell eine Reibe), Kartoffeln - Würfel zu verwenden.
4. Zwiebeln mit Karotten können von dem Moment an, in dem die Brühe kocht, in eine Schüssel gegeben werden und nach 15 Minuten Kartoffeln hinzufügen.
5. Nach 10-15 Minuten aus dem Pfeffer, das durch Würfel geschnitten wurde. Kochen Sie den Shurp, bis das Fleisch fertig ist.
6. Stellen Sie am Ende des Kochens die Bohnen ein, fügen Sie mehr Gewürze und Salz hinzu. Weitere 10 Minuten kochen.
7. Entfernen Sie die Knochen und das Fleisch, die Knochen können verschoben werden, das Fleisch sollte fein gehackt und wieder in den Topf zurückkehren.
8. Vor dem Servieren im Shurp gehackte Grüns und fein gehackten Knoblauch.

Rindfleisch Shurpa mit Erbsen in einem langsamen Kocher

Es wird einen besonderen Geschmack und eine reichhaltige Brühe geben, nur eine neue Zutat - Kichererbsen. Dies ist eine Art Erbse, die schnell zubereitet wird und den Ernährungswert des fertigen Gerichts verbessert.

Einkaufsliste:

• rindfleisch auf Knochen - 1 kg;
• kichererbsen - 2 Brille;
• zwiebeln - 4 PCs.;
• kartoffeln-7-8 PCs;
• tomaten - 3 PCs;
• paprika - 2 PCs.;
• karotten - 6 PCs. mittlere Größe;
• rübe - 1 Wurzelernte;
• Öl - 4 EL;
• knoblauch - Kopf;
• grün, Gewürze und Salz - schmecken.

Der Prozess des Kochens von Geschirr zu Hause:

1. Die Erbsen müssen gewaschen werden, Wasser gießen, 8 Stunden lang lassen. Dann das Wasser abtropfen lassen, wieder ausspülen.
2. Spülen, trocken, in 4 Teile geschnitten. Bereiten Sie 2 Zwiebeln vor: Reinigen, auf bequeme Weise mahlen.
3. Gießen Sie Öl in den Behälter, aktivieren Sie das „Braten“ -Programm.
4. Nach 2 Minuten Zwiebeln auslegen, 2 Minuten kochen lassen.
5. Fügen Sie Fleisch und braten Sie 7 Minuten lang, um eine schöne Kruste zu rühren. Nach 5 Minuten Kochen kann das Fleisch durchbohrt werden und leicht salzen.
6. Gießen Sie heißes Wasser in einen langsamen Kocher, schalten Sie den "Suppen" -Modus ein und zum Kochen.
7. Schälen Sie die beiden verbleibenden Glühbirnen, schneiden Sie jeweils in 4 Teile und bereiten Sie eine Karotte vor. Die Wurzelernte muss gewaschen, gereinigt und gehackt werden.
8. Wenn die Brühe kocht, entfernen Sie den Schaum, legen Sie Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen (frei von der Schale).
9. Kochen Sie den Shurpa für 60 Minuten im "Löschen" -Modus weiter.
10. Bereiten Sie das verbleibende Gemüse vor: Freie Pfeffer aus Stiel und Samen, in großer Streifen geschnitten. Schneiden Sie die Tomaten in 6 gleiche Teile.
11. Fügen Sie nach dem Signal Pfeffer mit Tomaten zum Shurp hinzu, legen Sie den gesamten Rübe (schneiden Sie die Peeling). Weitere 20 Minuten kochen.
12. Schälen, schneiden, schicken, an die Suppe senden. Kochen Sie das erste Gericht weitere 20 Minuten, bis die Kartoffeln fertig sind.
13. Ein paar frische Kräuter hacken, das Gericht fügen, weitere 2 Minuten kochen und das Gerät 15 Minuten in den „Heizungsmodus“ geben.
14. Nach dem Konsistenz - dienen Sie auf dem Tisch, nachdem Sie zuvor die Rüben herausgenommen haben. Es wird ein spezielles Aroma geben und ein fertiges Gericht schmecken. Wenn die Rüben nicht gefunden werden, legen Sie ein Stück weißer Kohl.

Rindfleisch schließt mit Äpfeln in einem Slow Cooker

In Usbekistan kann jede Hausfrau dieses Gericht kochen und mehrere Variationen in Reserve reservieren, um jedes Mal ihre Lieblingsfamilienmitglieder zu überraschen und mit köstlichen und gesunden Gerichten zu füttern. Eine der Variationen des Kochens ist Shurpa mit Äpfeln. Wir werden es nicht in einem Kazan vorbereiten, sondern in einem langsamen Kocher.

Du wirst brauchen:

• rindfleischrippen - 200 g;
• rindfleischpulpe-400-500 g;
• zwiebeln - 4 PCs.;
• karotten - 2 PCs;
• kartoffeln - 1 kg;
• paprika - 4 PCs.;
• gemüseöl - 4 EL;
• tomaten - 4 PCs.;
• pfefferpfeffer - 1 PC;
• saure Äpfel - 2 PCs.;
• salz - nach Ermessen;
• gewürze zum Geschmack: Koriander in Samen, Thymian, Koriander, roter Basilikum;
• ein Bündel von Cins - optional.

Kochen Sie den Shurp nacheinander:

1. Das Fleisch muss gewaschen, trocken und in einem langsamen Kocher gefaltet werden. Schneiden Sie ein großes Stück Rindfleisch in 2-3 Teile. Gießen Sie kaltes Wasser, legen Sie eine ganze Zwiebel ein, setzen Sie den „Suppen“ -Modus 20 Minuten lang, nachdem Sie den Schaum entfernen, das Programm auf „Löschen“. 1,5 Stunden vorbereiten.
2. Wischen und reinigen Sie das gesamte Gemüse. Schneiden: Zwiebeln in halben Ringen, Karotten - Ringe oder Streifen. Pfeffer - Strohhalme, Tomaten - große Würfel, Kartoffeln - Würfel.
3. Zwiebeln und Karotten müssen in einer Pfanne braten, bis ein Schatten geändert wird. Legen Sie Gemüse in die Brühe.
4. Nach 10 Minuten Kartoffeln hinzufügen und nach 15-minütiger Küche die restlichen Produkte vergeben: Pfeffer und Tomaten.
5. Gewürze einführen und eine Prise großes Meersalz zum Geschmack hinzufügen. 20 Minuten lang Shurp kochen lassen.
6. Die Äpfel waschen, den Schwanz und den Stiel entfernen, in 2 Teile schneiden. Senken Sie die Hälften in die Brühe, 15 Minuten kochen. Sie können einen Apfel und eine Quitte nehmen, der Shurpa wird duftender.
7. Fügen Sie nach einer Viertelstunde gehackte Grüns hinzu, wechseln Sie das Gerät in den Heizmodus und lassen Sie eine halbe Stunde. Nach dem darauf bestanden, können Sie den Tisch einstellen und den Shurp servieren.

Rindfleisch Shurpa im Multicooker "faul"

Es gibt 2 Möglichkeiten, Shurpa zu machen: das erste mit Braten, das zweite - ohne Braten, das heißt eine faule Option. Trotz der gleichen Produktliste ist das Ergebnis unterschiedlich.

Muss vorbereitet sein:

• rindfleisch auf Knochen - 800 g;
• kartoffeln - 0,5 kg;
• tomaten - 3 PCs;
• Öl - 3 EL;
• zwiebeln - 3 PCs.;
• karotten - 3 PCs;
• knoblauch - 3 Nelken;
• paprika -1 -PCs.;
• salz und solche Gewürze zu schmecken: Zira, Koriander, eine Mischung aus Paprika.

Eine einfache Art zu kochen:

1. Das Fleisch muss mit Papiertüchern gewaschen und imprägniert werden. In großen Würfel schneiden.
2. Zwiebeln - Hackringe.
3. Das Öl im "Braten" -Modus für 3 Minuten erwärmen, das Fleisch auslegen und 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu, kochen Sie, bis das Programm ausgeschaltet ist.
4. Schälen Sie das gesamte Gemüse und schneiden Sie weitgehend. Falten Sie einen Multicooker -Behälter in der folgenden Reihenfolge ein: eine Schicht von Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, dann Pfeffer und Tomaten.
5. Oben - gehackter Knoblauch und Grün sowie Gewürze und Salz. Gießen Sie alle Zutaten mit heißem Wasser und bereiten Sie 2 Stunden im "Löschen" -Modus vor.

Rindfleisch Shurpa in einem langsamen Kocher. Video