Mit dem Aufkommen eines langsamen Herdes ist der Kochvorgang viel einfacher geworden. Moderne Hausfrauen nutzen Geräte sogar, um den Erhalt für den Winter vorzubereiten. Zum Beispiel können Sie in einem Slow Cooker Kirschen stauen lassen. Ist es wirklich so? Ist das übliche Rezept zum Kochen von Marmelade oder benötigen Sie eine separate Technologie? Schauen wir uns alle Feinheiten der Vorbereitung des Werkstücks in einem Slow Cooker genauer an.

Kirschmarmelade in einem langsamen Kocher - Kochgeheimnisse

Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt direkt nicht nur von der Anzahl der Zutaten, sondern auch ihrer Qualität ab. Da Kirschen mehr elastisches Zellstoff als Kirschen haben, erfordert seine Vorbereitung und Verarbeitung besondere Aufmerksamkeit.

• Die Kirschen sind neutral, nicht süß, aber nicht sauer, als ob ihre Schwester Kirsche ist. Um Marmelade zu machen, brauchen Sie mehr Zucker. Außerdem sind Kirschen in anderen Geschmacksrichtungen gut durchnässt. Zum Beispiel fügen Hausfrauen Vanillin, Zimt oder andere Gewürze in die Jaming hinzu.
• Die Wahl der Früchte sollte sorgfältig angesprochen werden. Wählen Sie von der gesamten Anzahl von Kirschen die reifen am reifesten, ohne Schäden und Spuren von Fäulnis. Oft gibt es Würmer in den Früchten. Um sie zu entfernen, einweichen Sie die Kirschen 1 Stunde lang in kaltem Wasser. Sie sollten es nicht in der Flüssigkeit überbeleben.
• Wenn Ihr Multicooker -Modell eine JAM- oder JAM -Funktion hat, verwenden Sie es gemäß den Anweisungen für das Gerät. Andernfalls können Sie Marmelade auf die Funktionen von "Löschen", "Kochen" oder "Multi -Pods" vorbereiten.
• Für Sirup können Sie sowohl weißer als auch brauner Zucker verwenden. Beachten Sie nur im zweiten Fall, dass ein solches Produkt weniger süß ist als gewöhnlicher Zucker. Einige Hausfrauen fügen auch Fructose anstelle von Zucker hinzu. Es ist notwendig, es in Zucker zu verwenden. Die Zuckermenge hängt von der Vielfalt der Kirschen und Ihren Vorlieben ab.
• Sie müssen Kirschen in kleinen Portionen kochen. Im Behälter ist es wünschenswert, dass die Sirupmenge mit Früchten um ein Drittel des Volumens erfolgt. Je kleiner die Marmelade in der Schüssel ist, desto mehr Kirschbeere kocht getrennt.
• JAM für Langzeitlagerung (2 Jahreszeiten oder mehr) muss ohne Knochen vorbereitet werden. Tatsache ist, dass im Laufe der Zeit giftige Substanzen von ihnen freigesetzt werden. Sie können Ihre Gesundheit schädigen. Machen Sie sich keine Sorgen, Kirschen ohne Knochen bewahren seine Form gut.
• Wählen Sie für Marmelade aus Kirschen reife Früchte. Die reife Beere eignet sich gut zum Kochen von Marmelade. Sie können Marmelade auch in einem Multicooker aus gefrorenen Kirschen ohne Knochen kochen.

Das unten vorgeschlagene Rezept enthält die Hauptmethoden zur Vorbereitung von Jam aus Kirschen. Sie können die Kochzeit selbst anpassen, abhängig von der gewünschten Dichte des Sirups für Marmelade oder der Kraft Ihres Multicooker -Modells.

Kirschen mit einem Knochen in einem langsamen Kocher

Mit dem langsamen Kocher können Sie Marmelade in kleinen Portionen kochen. So können Sie das Gericht kochen, wenn Früchte reifen. Wenn Sie eine große Anzahl von Kirschen haben, müssen Sie eine andere Methode zum Kochen von Rohlingen auswählen, da die Marmelade lange Zeit zubereitet wird.

Zutaten für Marmelade von Kirschen:

• kirschen - 800 g;
• gereinigtes Wasser - 100 ml;
• zucker - 800 g;
• zitronensäure, Pulver - eine Prise;
• vanillezucker ist zu schmecken.

Wie kocht man Kirschen in einem Slow Cooker:

• Von der angegebenen Anzahl von Zutaten können Sie 1 Liter Marmelade kochen. Um einen dicken und gesättigten Sirup zu erhalten, muss die Marmelade 5 bis 7 Minuten lang dreimal gekocht werden. Gleichzeitig können Sie Banken in einem Slow Cooker sterilisieren, wenn Sie ein zweites Multichan haben. Andernfalls sterilisieren Sie den Behälter für die Aufbewahrung von Marmeladen auf die übliche Weise.
• Sortieren Sie die Kirschen, entfernen Sie den Stiel. Gießen Sie die Früchte mit kaltem Wasser. Lassen Sie die Kirschen eine Stunde lang. In diesem Verfahren werden mögliche Würmer aus dem Fruchtfleisch der Früchte entfernt. Spülen Sie dann die Kirschen mehrmals aus, setzen Sie sie auf einen Colander, damit überschüssiger Feuchtigkeit entkommt.
• Messen Sie Zucker und gießen Sie es in Multichan. Gießen Sie Wasser darauf. Verwenden Sie nur gereinigtes Wasser oder kocht für Marmelade. Installieren Sie die Schüssel in einem Slow Cooker und wählen Sie die Funktion im Menü „Löschen“ aus.
• Schließen Sie den Multicooker -Deckel nicht. Schnurren Zucker oft so, dass er sich gleichmäßig in Wasser löst. Bringen Sie die Masse nicht zum Kochen. Sobald der Zucker vollständig geschmolzen ist, schalten Sie den Slow Cooker aus. Dadurch werden Sie je nach Strom der Ausrüstung von 7 bis 10 Minuten Kochen dauern.
• Legen Sie die Kirschen vollständig in die Schüssel, mischen Sie. Schalten Sie den Multicooker im "Löschen" -Modus ein. Lassen Sie den Deckel der Kappe offen. Die Marmelade verläuft also nicht weg und Sie können den Kochvorgang steuern. Warten Sie, bis der Sirup kocht, und kochen Sie die Marmelade 5 Minuten lang.
• Jetzt ist es notwendig, die Marmelade bis vollständig gekühlt zu lassen. Geben Sie die Beere, die mehrere Stunden durch Sirup genährt werden soll. Sie können den Sirup nachts verlassen. Auf diese Weise kochte Marmelade 2 noch mehr Mal. Bevor Sie den Sirup dreimal kochen, entfernen Sie die Multicooker -Schüssel, geben Sie ein anderes, gießen Sie Wasser. Schalten Sie die Technik für den Modus „Dampfvorbereitung“ ein, 10 Minuten reichen aus.
• Waschen Sie die Gläser und installieren Sie einen gedämpften Behälter auf der Schüssel. Setzen Sie die Gläser in einen umgekehrten Zustand von oben. Nach 8 Minuten das Tablett entfernen, die Deckel in kochendes Wasser legen und 2 Minuten sterilisieren lassen.

• Legen Sie die Schüssel mit Marmelade zurück. Fügen Sie Zitronensäure und Vanillezucker zum letzten Kochen hinzu. Die Zitrone bewahrt die Farbe der Marmelade und verleiht ihr eine helle Säure. Vanillin wird den Geschmack der Marmelade bereichern. Bevor Sie Marmelade in Banken gießen, mischen Sie es gut. Sirup und Beeren sind also gleichmäßig untereinander verteilt.
• Rollen Sie die Gläser mit Deckel. Drehen Sie sich um und ziehen Sie ein Küchentuch an. Abdecken mit einer Decke oben und lassen Sie sie vollständig abgekühlt. Lagern Sie Marmelade im Keller. Beeren von Marmelade nach diesem Rezept können als Füllung verwendet werden, und mit Sirup, um Kuchen für einen Kuchen zu imprägnieren.

Kirschmarmelade ohne Knochen in einem langsamen Kocher

Dieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die Marmelade ohne Knochen lieben. Darüber hinaus wird es nur in einer Technik für das Programm „Löschen“ gekocht. Diese Funktion ist ideal für die Herstellung von Marmelade. Es wärmt sich allmählich auf, schmiert dann bei niedriger Temperatur und wird nicht gekocht.

Die Anzahl der Jam -Zutaten:

• kirschen - 1 kg;
• weißzucker - 1 kg;
• kaltes Wasser - 1 l.;
• salz - 1 EL. l.

Methode zur Vorbereitung von JAM in einem Slow Cooker:

1. Sortieren Sie die Beeren, gießen Sie kaltes Wasser, fügen Sie Salz hinzu. Rühren und 1 Stunde in Ruhe lassen. Bereiten Sie während dieser Zeit die Gerichte auf die Erhaltung vor. Waschen Sie die Dosen gründlich, stellen Sie Ihre Füße zum Dämpfen auf einem dampfenden Behälter auf. Gießen Sie Wasser in die Multicooker -Schüssel und wählen Sie die Option "Dampf". Sterilisieren Sie die Behälter 10 Minuten nach dem Kochen der Flüssigkeit. Bereiten Sie die Deckel auf die gleiche Weise vor.
2. Die Kirschen gründlich abspülen und trocknen. Entfernen Sie den Knochen von jeder Beere auf praktische Weise. Legen Sie die Früchte in eine trockene Schüssel des Multicookers. Zucker darüber gießen. Verlassen Sie den Beeren, um den Saft zu lassen. Normalerweise dauert es 2-3 Stunden. Mischen Sie die Masse jede halbe Stunde, damit sich eine Kruste auf dem Zucker nicht bildet. Andernfalls saugt der Sirup anschließend.
3. Stellen Sie das Menü auf die Position „Löschen“ ein und setzen Sie die Zeit für 60 Minuten. Lassen Sie den Deckel auf dem Slow Cooker während der ganzen Zeit offen, um Marmelade zu machen. Lassen Sie in den ersten 30 Minuten den Marmelade nicht, da sie „weglaufen“ kann. Während dieser Vorbereitungszeit ist es wichtig, den Inhalt der Schüssel häufig zu rühren, damit Zucker gleichmäßig geschmolzen wird. Es ist auch notwendig, den Schaum zu entfernen.
4. In 60 Minuten kocht die Marmelade und wird dick. Wenn Sie ein Gericht mit mehr flüssigen Sirup kochen möchten, reduzieren Sie die Kochzeit auf 50 oder 40 Minuten. Gießen Sie nach dem Ende des Programms Jam in Gläser und rollen Sie mit Deckel auf. Nach vollständiger Kühlung wird der Sirup noch dicker.
5. Eine solche Marmelade wird durch süße Aufläufe, Pfannkuchen oder Pfannkuchen gut ergänzt. Außerdem können Kirschen zusammen mit Sirup verwendet werden, um Gelee oder Kompotte herzustellen.

Gelbe Kirschen in einem langsamen Kocher

Jede Kirschsorte ist im Geschmack einzigartig. Die gelben Kirschen reifen später nach Sorten mit roten Früchten, sein Fruchtfleisch ist sehr elastisch, aber gleichzeitig süß. Sirup ist auch bei langer Vorbereitung flüssig. Aber es gibt kleine Geheimnisse, wie man Gläser gelber Kirschen köstlich macht.

Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• reife Kirschen - 1 kg;
• weißzucker - 1 kg;
• zitronensaft - 1 EL. l.

Wie man gelbe Kirschen ohne Knochen kocht:

1. Für diese Art von Marmelade ist es notwendig, so viel Zucker nach Gewicht zu verwenden wie die Früchte. Selbst wenn Sie Marmelade ohne Knochen kochen, wird das Gesamtgewicht der Beeren weniger, aber Zucker muss durch Gewicht von Kirschen mit einem Knochen zugesetzt werden.
2. Nehmen Sie die reifen Beeren, entfernen Sie die Schwänze. Die Kirschen in kaltem Wasser 60 Minuten lang mit einer Prise Salz einweichen. Dadurch werden die Würmer entfernt, wenn sie sich in den Früchten befinden. Dann werden die Kirschen mehrmals gewaschen und auf Papiertüchern getrocknet.
3. Wenn die Beeren trocken werden, entfernen Sie den Knochen und übertragen Sie sie auf den Multicash. Gießen Sie den ganzen Zucker. Lassen Sie die Kirschen 20 bis 30 Minuten lang, damit die Früchte freigesetzt werden. Fügen Sie dann Zitronensaft hinzu. Es wird die helle Farbe der Kirschen in der fertigen Marmelade bewahren. Mischen Sie die Masse, der Zucker sollte sich vollständig auflösen.
4. Schließen Sie den Multicooker -Deckel und beginnen Sie die Funktion „Löschen“ 15 Minuten lang. Diese Zeit reicht aus, damit der Saft aus den Kirschen kochen kann. Mit einem Spatel umrühren und die Marmelade weitere 10 Minuten kochen.
5. Schalten Sie den Slow Cooker in das "Heiz" -Programm. Halten Sie den Marmelade für diese Funktion 10 Minuten und schalten Sie die Ausrüstung vollständig aus. Die Hälfte des Sirups abtropfen lassen und die Masse 2-3 Stunden abkühlen lassen. Der verbleibende Sirup kann offensichtlich sein und verwendet werden, um Kekskuchen zu imprägnieren.
6. Kochen Sie den Marmelade beim zweiten Mal 20 Minuten lang beim „Löschen“ -Programm mit geschlossenem Multicooker -Deckel. Lassen Sie die Kirsche danach 12 Stunden lang in Ruhe. Das dritte Mal zum Kochen von Marmelade sollte 10 Minuten nach dem Kochen des "Erlösers" -Modus sein.
7. Heiße Marmelade sollte in sterilisierte Gläser gegossen und mit Deckel gerollt werden. Drehen Sie die Gläser, lassen Sie sich abkühlen und lagern Sie im Keller. Nach dem Abkühlen der Marmelade wird sie dicker. Dieses Rezept sieht nicht für die Zugabe von Wasser, Sirup und so Flüssigkeit aus.

Kirschen mit Nüssen mit Nüssen in einem langsamen Kocher

Sie können den Geschmack von Kirschen mit Nüssen diversifizieren. Während des Kochens genießen sie nicht und behalten ihre Form und geben Marmelade einen pikanten Geschmack. Der einzige Zustand ist, dass Nüsse nur frisch und gut getrocknet sein sollten. Sie können Walnüsse, Mandeln oder Cashewnüsse für das Rezept verwenden.

Die Anzahl der Zutaten für die Herstellung von Marmelade:

• red Cherry reif - 1 kg;
• geschälte Nüsse - 250 g;
• weißzucker - 1 kg;
• zitrone - 1 PC.;
• vanillezucker - 10 g.

Rezept für die Herstellung von Marmelade in einem Slow Cooker:

1. Spülen Sie die Kirschen mehrmals aus. Entfernen Sie den Knochen vorsichtig so, dass ein Loch in der Beere ist. Füllen Sie eine Schüssel mit dem Multicooker mit Früchten und gießen Sie Zucker. Nach einer halben Stunde schütteln Sie den Multicash so, dass der Zucker gleichmäßig zwischen den Beeren verstreut ist. Nach diesem Rezept wird empfohlen, die Kirschen nicht zu mischen, um ihre Form aufrechtzuerhalten.
2. Installieren Sie die Schüssel in einer Stunde in einem Slow Cooker und klicken Sie auf die Option „Löschen“. Bereiten Sie JAM 1 Stunde vor. Lassen Sie den Deckel für die ersten 30 Minuten offen. Ständig die Masse ständig so, dass sie während des Kochens nicht über den Rand der Schüssel läuft. Entfernen Sie auch regelmäßig den Schaum.
3. Schließen Sie den Deckel für die nächste halbe Stunde und kochen Sie den Marmelade zum Multicooker -Signal. Dann lassen Sie die Kirschen vollständig abkühlen. Den Sirup abtropfen lassen, jede Beere mit einer Nuss beginnen. Übertragen Sie die Früchte erneut in die Multicooker -Schüssel und gießen Sie Sirup. Drücken Sie den Saft aus Zitrone und fügen Sie zu Marmelade hinzu. Auch Vanillezucker bestreuen. Mischen Sie die Masse.
4. Kochen Sie die Kirschen 30 Minuten lang beim „Löschen“ -Programm. Wenn Sie einen dickeren Sirup bekommen möchten, kochen Sie Marmelade anstelle einer halben Stunde oder 50 Minuten. Nüsse können die Kirschen nicht füllen, sondern sie einfach zum Sirup hinzufügen.
5. Gießen Sie heiße Marmelade in vorbereitete Behälter und bedecken Sie sie fest mit Deckel. Diese Marmelade kann nur mit Tee- oder Kaffeetränken serviert werden. Es ist nicht als Füllung geeignet, da es Muttern enthält.

Mit Hilfe eines langsamen Kochers können Sie jetzt sogar Kirschmarmelade kochen. Um das Gericht köstlich zu machen, wählen Sie die besten Früchte aus und befolgen Sie diese Empfehlungen klar. Passen Sie die Dichte der Marmelade mit der Zeit des Kochens an, und die süße Marmelade ist die Menge an Zucker. Guten Appetit!

Kirschmarmelade in einem Multicooker ohne Zucker und Marmelade mit einem Pektin, Video