Wenn Sie in der Küche bleiben möchten, um etwas Besonderes für Ihre Lieben vorzubereiten, kommt immer ein Multicooker zur Rettung. Zum Beispiel eine Dampfrolle oder Khanum. Dies ist ein Usbek -Gericht, das in seiner Heimat und in anderen Ländern beliebt ist. Jede Hausfrau bereitet ein Khanum auf seine eigene Weise vor: Jemand fügt Lamm mit dem fettartigen Fett hinzu (so hat er das Gericht in seiner Heimat vorbereitet), jemand verwendet das übliche Fleisch oder Schweinefleisch, jemand fügt Kartoffeln und sogar Kohl hinzu. Betrachten Sie mehrere Optionen für die Vorbereitung eines Khanum in einem Slow Cooker.

Hanum in einem langsamen Kocher. Adaptiertes Rezept

Wissen Sie, was Hanum ist? Dies ist in der Tat die gleichen Knödel, nur riesige Größen, gedämpft. Ein ähnlicher Teig, die Füllung, nur die Verpackungsmethode der Füllung ist etwas unterschiedlich. Sie können sogar sagen, dass es sich um faule Knödel oder Manti handelt.

Kommen wir an die Arbeit und bereiten das Folgende für den Test vor:

• mehl - 1,5 Tassen+ein paar Esslöffel, um den Teig zu kneten;
• ei - 1 Stc.;
• warmes Wasser - so sehr es in die Hälfte der Eierschale passt;
• kleines Salz - eine Prise;
• gemüseöl - 1 TL.

Für die Füllung:

• pW-GIS-Good Fassh-300 g;
• zwiebeln - 1 PC.;
• salz, schwarzer Pfeffer - schmecken.

Für die Sauce:

• zwiebel und Karotten - 2 PCs. mittlere Größe;
• creme, Fettgehalt von 20% - 200 ml;
• Öl ohne Geruch braten - 1 TL;
• salz, Gewürze - schmecken.

Wie man ein Khanum in einem Slow Cooker kocht:

1. Um dieses Gericht zu kochen, benötigen Sie eine Pfanne mit dicken Wänden. Natürlich können Sie alles in einem langsamen Kocher tun. Sie entscheiden, wie man das Beste kann.
2. Es ist also notwendig, das Gemüse zu reinigen, die Zwiebel in kleinen Würfeln zu schneiden und die Karotten zu hacken.
3. Gießen Sie Gemüseöl in eine Pfanne oder in einer Multicooker -Schüssel (Frittiermodus), das Gemüse braten, die Heizung des Herdes reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis sie gekocht sind.
4. In einer separaten Schüssel muss die folgenden Produkte kombiniert werden: Mehl (notwendigerweise gesiebt), Salz, Mischen. Ei und Wasser hinzufügen. Kneten Sie den Teig gut. Es muss weich sein, aber so dass es nicht an den Händen haftet.
5. Während wir den Teig kneteten, wurden nur das Gemüse gestohlen, jetzt müssen wir mit Karotten aus Sahne, Salz und Pfeffer an den Bug gießen. Löschen Sie weiter, während wir den Teig rollen.
6. Der Teig muss auf einem Tisch mit einer dünnen Schicht Mehl gerollt werden, eine Schaukeln mit einer dünnen Schicht Mehl. Es ist wichtig, den Teig so dünn wie möglich auszurollen.
7. Jetzt müssen Sie wieder zum Gemüse zurückkehren. Die meisten müssen in die Schüssel übertragen werden und in einer Pfanne oder in einem langsamen Kocher nur 2 EL lassen. gedünstetes Gemüse. Um Fleischfleisch an ihnen zu befestigen, mischen Sie gut, löschen Sie weiter 10 Minuten lang.
8. Der Teig wurde ausgerollt, jetzt müssen Sie die Füllung auf den Teig auftragen und mit einem Spatel glätten. Nur die Aufmerksamkeit, die Fleischfüllung sollte nicht über die Ränder des Kuchens hinausragen. Die Dicke der Schicht beträgt ungefähr 1 cm.
9. Als nächstes rollen Sie den Teig vorsichtig mit der Füllung in die Rolle. Schalten Sie nicht fest aus, damit die Füllung nicht um die Ränder blickt. Pin der Oberseite, damit sich die Rolle beim Kochen nicht öffnet.
10. Gießen Sie warmes Wasser in das Gerät, ungefähr 1-1,5 Liter. Setzen Sie einen Scher-Köder-Raum ein, der mit Öl vorgeschmiert werden muss.
11. Sie müssen dieses Gitter rollen. Wenn es nicht passt, drehen Sie es in einem Kreis.
12. Das war's, Sie können den Deckel des Geräts senken. Das Khanum in einem Slow Cooker wird im "Steam Cook" -Modus zubereitet. Durch zeitlich berechtigte 1-1,5 Stunden.
13. Nachdem Sie das Signal gehört haben, müssen Sie den Deckel sehr vorsichtig öffnen, um nicht mit heißem Dampf zu brennen und dann den Deckel vollständig zu werfen.
14. Überprüfen Sie die Roulette -Bereitschaft mit einer Gabel, wenn Sie sich vorbereiten - auf einen Teller übertragen.
15. Next-do, wie Fantasy vorschlägt, aber wir empfehlen, eine Rolle in Stücke zu schneiden, 5-7 cm breit, mit Gemüsesauce darüber gießen (am Anfang löschten wir Zwiebeln mit Karotten, Gewürzen und Creme).

Alles, Sie können anfangen, dieses köstliche Usbek -Gericht zu probieren. Guten Appetit!

Hanum in einem langsamen Kocher

Und dieses Rezept ist so nah wie möglich am Original. Sie werden mit dem Ergebnis zufrieden sein, wenn Sie alles tun, wie in diesem Rezept beschrieben.

Was wird aus Produkten benötigt:

• nicht -fett -Lamm - 400 g;
• kalbs - 200 g;
• fettfett - 3 kleine Stücke;
• zwiebeln - 2 PCs;
• karotte - 1 PC.
• knoblauch - 2 Nelken;
• mehl - 1,5 Tassen;
• ei - 1 Stc.;
• water-1-2 EL (wie viel der Teig dauern);
• salz - eine Prise;
• schwarzer Pfeffer und Zira schmecken.

Wie man ein Khanum in einem Slow Cooker kocht:

1. Sieben Sie das Mehl, fügen Sie Salz, Ei und Wasser hinzu, mischen Sie alle Zutaten. Wir kneten den üblichen Teig, er muss weich sein, aber so dass er nicht an den Händen hält. Es ist wichtig, den Teig sorgfältig zu kneten. Wählen Sie zum Mischen ein paar Esslöffel gesiebter Mehl aus.
2. Der Teig ist fertig, er muss in den Kühlschrank in Lebensmittelfilm eingewickelt werden. Sie können mit einem Handtuch bedecken und einen Balkon anziehen (wenn es dort nicht heiß ist).
3. Wir machen die Füllung: Schneiden Sie das Fleisch in Stücke, reinigen Sie die Zwiebel und schneiden Sie es auch willkürlich, wir bereiten auch Karotten und Knoblauch vor. All dies muss in einem Mixer oder Fleischmühle verdreht werden.
4. Fügen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer zu dem gehackten Fleisch (es ist ratsam, sofort gemahlen zu werden, um das Aroma dieses universellen Gewürzs nicht zu verlieren) sowie Zira. Anstelle von Zira können Sie das Kreuzkümmel (Samen oder Schleifen) setzen.
5. Die Füllung muss gut gemischt werden und dann sofort damit beginnen, das Hanum in einem langsamen Kocher zu kochen.
6. Aus dem Kühlschrank müssen Sie den Teig holen, einen Tisch mit Mehl nehmen, den Teig in eine dünne Schicht mit einem Durchmesser von ungefähr 60 cm ausrollen. Zuerst wird er schwierig sein, so dass der Teig so gründlich geknekt werden muss Es wärmt sich ein wenig in den Händen auf. Dann wird der Teig geschmeidig und Sie werden ihn schneller ausrollen.
7. Waschen Sie Ihre Hände gut, wählen Sie das gehackte Fleisch mit einem Löffel, legen Sie sie in die Mitte der Kuchen und entfernen Sie den Löffel. Sie müssen die Füllung sorgfältig mit Ihren Händen dünn verteilen, um den Teig nicht zu beschädigen.
8. Die verbleibende Füllung kann mit einem Löffel angelegt und bereits sorgfältig verteilt werden, damit die Füllschicht gleichmäßig ist.
9. Erreichen Sie nicht die Kante des Teigs, Sie müssen sich vom Rand von 5 cm zurückziehen, Sie müssen die Füllung nicht auf den freien Speicherplatz legen.
10. Verwenden Sie nun den Teig vorsichtig in eine Rolle und schalten Sie nicht zu fest aus.
11. Jetzt ein Multicooker: Gießen Sie warmes Wasser in die Geräteschale oder noch bevor Sie durchkommen, um den Teig herauszurollen, einen Wasserkocher geben. So können Sie die Zeit des Kochens von Hanum in einem langsamen Kocher speichern.
12. Heißes Wasser aus einem Kessel von 1-1,5 Litern in das Musetking gießen, das Rost für das Kochen von Gerichten für Dampf mit Gemüseöl (oder kann cremig sein), legen Sie die Rolle vorsichtig mit einem Ring ein, setzen Sie den gewünschten Modus "Doppelkessel". . Hanum wird 1,5 Stunden in einem Slow Cooker vorbereiten. Es hängt alles von der Leistung des Geräts ab. Möglicherweise müssen Sie die Zeit um weitere 20-30 Minuten erhöhen. Nach dem Signal empfehlen wir, die Kanten auszuprobieren, um zu verstehen, ob das Khanum in einem Slow Cooker fertig ist, oder er muss noch ein wenig schwitzen.
13. Sobald Sie ein Signal hörten, stellen Sie schnell die Tabelle ein. Schalten Sie das Gericht zuletzt vorsichtig auf einen flachen Teller, schneiden Sie in Stücke, 5-7 cm breit (Sie können und dünner). Sie können einen Khanum servieren, der in einem Slow Cooker mit jeder Sauce, Sauerrahm und sogar Mayonnaise gekocht wird. Dieses Gericht mit Senf-Misch-Sauce geht gut. Sie müssen 3 EL nehmen. Fette saure Sahne, 1 TL hinzufügen. Senf, mischen. Alles, eine piquante Sauce ist fertig. Guten Appetit!

Hanum in einem langsamen Kocher mit Kartoffeln

Wie Sie bereits vermutet haben, gibt es möglicherweise mehrere Rezepte für die Zubereitung des Usbek -Gerichts. In diesem Fall können Sie, da sie einen Slow Cooker in Assistenten ausgewählt haben, ein Khanum in einem Slow Cooker mit der Zugabe anderer Zutaten vor, die gut zu den Hauptprodukten passen.

Was aus Produkten vorbereitet werden muss:

• hackfleisch - 500 g;
• zwiebel - 2 PCs;
• kartoffeln - 3 PCs;
• frittieröl - 1 EL;
• salz, schwarzer Pfeffer und Zira im Pulver - zu schmecken;
• kaltes Wasser - 2 EL für gehacktes Fleisch und ein halbes Glas für Teig;
• mehl - 2 Brille.

Wie man ein Khanum in einem Slow Cooker kocht:

1. Wir reinigen das Gemüse, reiben die Zwiebel sehr fein, die Kartoffeln können auf einem feinen Reifen gerieben oder wenn es eine solche Gelegenheit gibt, die in einem Mixer gehackt wird.
2. Für die Füllung benötigen Sie Fleischfleisch. Es ist am besten, eine Mischung zu nehmen: ein wenig Rindfleisch und Schweinefleisch, in einem Fleischschleife mahlen, gehackte Zwiebeln und Kartoffeln hinzufügen. Alle Zutaten müssen gemischt sein, Salz, Pfeffer, andere Gewürze setzen. Geten Sie alles wieder zusammen und fügen Sie kaltes Wasser hinzu. Das gehackte Fleisch wird also saftiger.
3. Wir kneten den weichen Teig aus solchen Zutaten: gesiebenes weißes Mehl mit höchster Klasse und Wasser mit einer Prise Salz. Wenn Sie möchten, können Sie ein Ei hinzufügen. Der Teig muss gründlich gekennzeichnet werden, damit er nicht mit den Händen verbunden ist, in den Film einwickelt und 10 Minuten in den Kühlschrank gesteckt wird.
4. Der Teigkugel muss sehr dünn aufgerollt und mit Pflanzenöl gefettet werden (nur ein bisschen, buchstäblich die Basis kaum mit Feuchtigkeit versorgt).
5. Auf dem Teig müssen Sie die Füllung glatt einsetzen. Es ist ratsam, die Füllung nicht an die Kante zu verlegen, sondern mit einem kleinen Einzug, damit Sie einen großen Pfannkuchen mit Füllung in eine Rolle aufrollen können. Es ist wichtig, den Teig an den Rändern fest zu kneifen, damit die saftige Füllung im Inneren bleibt.
6. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie einen Paarungsgrill. Es muss mit Öl geschmiert sein, in die Schüssel des Geräts gelegt werden (und in der Schüssel selbst müssen heißes Wasser 1-1,5 Liter gießen).
7. Wählen Sie einen Hanuma -Kochmodus in einem langsamen Kocher - „Dampfdampf“, Zeit - 1 Stunde.
8. Nach der angegebenen Zeit ist das Khanum im Slow Cooker fertig, es bleibt nur vorsichtig das heiße Gericht, um nicht zu brennen, auf einen Teller zu übertragen und in Stücke zu schneiden.

Das Khanum, das in einem Slow Cooker mit Salaten und Saucen gekocht wird, wird kombiniert. Bon Appetit alle!

Hanum in einem langsamen Kocher unter Pilzsauce

Und wieder ein interessantes und ungewöhnliches Rezept. Nachdem die Liste der Zutaten studiert hat, scheint es, dass dieses Gericht sehr schwer zu kochen scheint. Tatsächlich werden alle Aufgaben mit einem langsamen Kocher vereinfacht.

Produktliste:

• mehl - 1,5 Tassen;
• wasser - 80 ml;
• salz - eine Prise;
• Öl - 1 TL;
• hackfleisch (aus Schweinefleisch und Rindfleisch) - 250 g;
• zwiebeln - 2 PCs;
• knoblauchzehen - 2 PCs;
• lieblingsgewürze oder eine Mischung aus Basilikum, Paprika, schwarzem Pfeffer, Zira und Oregano+eine Prise Salz;
• gekochtes Ei - 1 Stc.;
• kohl - 1/8 Köpfe
• champignons oder weiße Pilze - 300 g;
• sauerrahm - 5 EL;
• butter - 50 g;
• creme eines beliebigen Fettgehalts - 5 EL;
• hartkäse - 50 g.
• frisches Grün zum Servieren: Dill, Petersilie, Basilikum.

Fangen wir an, Hanum in einem Slow Cooker vorzubereiten:

1. Wasser, Mehl, eine Prise Salz und gesiebtes Mehl - das alles in eine separate Schüssel geben, um den Teig zu kneten. Der Teig muss für mindestens 8 Minuten lang für eine lange Zeit geknegt werden und allmählich einen neuen Teil Mehl gießen. Der Teig sollte nicht zu cool sein, er sollte sich als glatt und geschmeidig herausstellen. Wickeln Sie es in einen Film und senden Sie es an den Kühlschrank.
2. Der Kohl muss weiß, sehr fein hacken, 3 Minuten lang in gesalzenem Wasser kochen lassen und dann zu einem Colander übertragen, damit das Glas Wasser ist.
3. Dann müssen Sie eine Zwiebel reinigen, fein hacken und in einem Slow Cooker mit dem "Braten" -Programm in Butter braten.
4. Zwiebeln mit Kohl mischen, das gekochte hartes Ei reinigen, auf einer feinen Reibe reiben, zum Kohl geben. Salz, Pfeffer, diese Mischung mischen.
5. Es gab eine andere Glühbirne, die gereinigt und gehackt werden musste (Sie können einen Mixer verwenden oder auf einer feinen Reibe reiben). Die zerkleinerte Zwiebel muss an gehacktem Fleisch angebracht werden. Vergessen Sie nicht Gewürze und Salz, drücken Sie die Knoblauchzehen durch die Presse und mischen Sie die Masse gründlich.
6. Während sie sich mit der Füllung beschäftigen, lag der Teig und bereit zu arbeiten. Es ist notwendig, es in eine dünne Schicht zu rollen und die Füllung mit einer gleichmäßigen Schicht zu setzen.
7. Legen Sie auf dem Hackfleisch eine Kohlschicht und verwandeln Sie den Teig dann in eine Rolle.
8. Da wir ein Khanum in einem Slow Cooker für Dampf vorbereiten, müssen Sie heißes Wasser in die Geräteschale gießen, den Dampfer mit Öl fetten, in die Geräteschale geben, wir müssen die Rolle hineinlegen, mit einem Halbkreis ausschalten passen.
9. Das Khanum in einem langsamen Kocher wird innerhalb von 1-1,5 Stunden in einem „Doppelkessel“ -Modus vorbereitet. Die Zeit kann unabhängig kontrolliert werden.
10. Während sich das Khanum in einem langsamen Kocher vorbereitet, müssen wir eine köstliche Füllung vornehmen. Schneiden Sie dazu die Pilze fein, eingeweicht, braten Sie sie in Öl, vergessen Sie nicht, am Ende zu salzen und zu pfeffern, und fügen Sie dann die angegebene Menge Sauerrahm, mischen, 3 Minuten zu passen und dann die Creme zu gießen. Pilze müssen etwa 5 Minuten lang Eintopf sein.
11. Während es eine kostenlose Minute gab, müssen Sie harten Käse auf einer feinen Reibe reiben. Wir werden es in 3 Einträgen in kleinen Chargen zu den Pilzen hinzufügen: Sie fügten einen dritten Teil hinzu, gemischt, damit der Käse schmelzen konnte, etwas mehr, gemischt und dann die verbleibende Portion Käse. Vergessen Sie nicht, die Sauce ständig zu rühren.
12. Wenn der Käse schmilzt, sollte die Mischung eine Siedestufe erreichen und dann die Pfanne auf die Seite legen oder den Teller ausschalten. Lassen Sie die Sauce langsam unter einem geschlossenen Deckel langsamer werden.
13. Das Khanum in einem langsamen Kocher hat es geschafft, sich vorzubereiten, es muss sehr sorgfältig auf einen flachen Teller übertragen werden und heiß in Stücke geschnitten werden.
14. Legen Sie alle in einen Teller, in dem mehrere Stücke eines Khanum in einem langsamen Kocher gekocht sind, großzügig mit käsegemischter Sauce gießen und mit gehackten frischen Kräutern (einer Mischung aus Dill, Basilikum und Petersilie) befestigen. Guten Appetit!

Hanum in einem langsamen Kocher. Video