Mit einer Technik wie einem langsamen Kocher können Sie die meisten Gerichte zubereiten und gleichzeitig nicht nur die Geschmacksqualitäten des Produkts, sondern auch die für den Körper nützlichen Komponenten erhalten. Darüber hinaus retten Haushaltsgeräte, die die Gastgeberin für das Kochen retten. Das Fleisch im Slow Cooker kann auf verschiedene Arten gekocht werden, wie Feuchtigkeit und Aroma während des gesamten Programms in der Schüssel bleiben. Solche Merkmale der Multicooker -Arbeit machen das Fleischgericht zum appetitlichsten und saftigsten.

Fleisch in einem langsamen Kocher - Geheimnisse von Rezepten und Zubereitung von Zutaten

• Eines der einfachen Rezepte zum Kochen von Fleisch in einem Slow Cooker sorgt für das Löschen. Der Zutat wird in der Sauce oder mit der Zugabe verschiedener Gemüse zubereitet, die in der Multicash in roher Form oder vor dem Gebiefen geladen werden. Sie können aber auch Fleisch in der Hülle kochen, Folie, gedämpft, nur braten oder kochen.
• Jede Art von Fleisch wird für das Gericht verwendet. Gleichzeitig ist es jedoch wichtig, das Zubereitungsrezept klar zu beobachten, so dass es saftig bleibt. So sollte beispielsweise ein Ausschnitt oder ein Dateiteil des Kadavers weniger Zeit als das Fleisch auf den Knochen zubereiten. Verwenden Sie Cremesaucen, Zwiebeln und Tomaten zur Vorbereitung, um die Saftzutat zu bewahren.
• Das Fleisch für jedes Rezept ist vorbereitet. Zuerst sollte das Stück in kaltem Wasser gewaschen, dann getrocknet werden, den Film abschneiden und die Venen entfernen. Das Fleisch wird gemäß den Anweisungen im Rezept in portionierte Stücke geschnitten oder im Allgemeinen zubereitet. In diesem Fall schneiden Sie den Zutaten nur über die Fasern, um Saftigkeit zu erhalten. Es wird nicht empfohlen, das Produkt zu klein zu mahlen, da es schnell trocken wird.
• Wenn Sie gefrorene Zutat verwenden, ist es vor dem Kochen vollständig aufgetaut. Es wird empfohlen, dies bei Raumtemperatur oder in einem Regal im Kühlschrank zu tun. Das Fleisch nicht in Wasser auftauen, besonders warm.
• Um den Geschmack zu verbessern, ist das Fleisch vorgefertigt. Die Marinade kann trocken sein und nur aus Gewürzen allein oder mit Pflanzenöl, verschiedenen Saucen und Kräutern bestehen. Gleichzeitig ist es wichtig, der Marinade kein Salz hinzuzufügen, sondern Feuchtigkeit. Infolgedessen wird das Fleisch in einem fertigen Gericht trocken.
• Nehmen Sie sorgfältig die im Rezept angegebene Fleischkochzeit. Der Multicooker braucht Zeit, um sich aufzuwärmen, mit Ausnahme der Hauptkochzeit. Daher ist es wichtig, diese Tatsache zu berücksichtigen, insbesondere wenn das Rezept für ein bestimmtes Modell der Haushaltsgeräte ausgelegt ist.
• Um beim Braten eine duftende Kruste auf Fleisch zu bekommen, trocknen Sie sie gut aus überschüssiger Feuchtigkeit. Auch einige Hausfrauen brachen zuerst jedes Stück Fleisch in Mehl zusammen. Zum Braten können Sie Gemüseöl verwenden, aber nur geschält und riechen, sonst wird der Geschmack des Gerichts verwöhnt.
• Gemüse zur Verwendung im Rezept unterliegt sich ebenfalls vor der Vorbereitung. Zunächst müssen sie gewaschen und trocken werden. Dann werden sie nach dem Rezept geschnitten. Es gibt auch Merkmale der Zubereitung einzelner Gemüse. Zum Beispiel müssen gehackte Kartoffeln 10-15 Minuten lang in kaltem Wasser gelassen werden, um den stärkehaltigen Geschmack des Gemüses zu entfernen.
• Wenn Sie eine große Menge Fleisch für ein Rezept braten möchten, tun Sie es in mehreren Tricks. Die Zutat wird also gleichmäßig von allen Seiten gebraten und es wird eine köstliche Kruste erscheinen. Sie können das Fleisch zuerst in einer Pfanne braten und es dann zur weiteren Zubereitung in ein Multichan laden.

Wie man Eintopf mit Gemüse in einem langsamen Kocher kocht

Wenn Sie ein Fleischprodukt zubereiten möchten, das in Fasern aufbricht, bleibt saftig und in Aromen getränkt, dann verwenden Sie das Programm „Löschen“. Für Sauce nehmen Sie Tomaten ein und verbessern Sie den Geschmack - Zwiebeln und Karotten. Nach diesem Rezept können Sie jede Art von Fleisch zubereiten, nur eine andere Zeit ist erforderlich, um es zu löschen.

Die Anzahl der Produkte gemäß dem Rezept:

• fleisch ohne Knochen (Schweinefleisch, Rindfleisch) oder Hühnchen - 1 kg;
• karotten - 1 PC;
• reife Tomaten - 3 PCs.;
• große Früchte von Zwiebeln - 2 PCs.;
• fleischbrühe oder gereinigtes Wasser - 200 ml;
• roher Knoblauch - 2 Nelken;
• gemüse aus Petersilie und Zwiebeln, frisch - zu schmecken;
• pflanzenöl ohne Geruch - zum Braten von 3 EL. l.;
• bratenmehl - 2 EL. l.;
• meersalz, Gewürze für eine bestimmte Art von Fleisch - schmecken.

Wie man Fleisch mit Tomatensauce in einem Slow Cooker kocht:

1. Nach dem Rezept wird gekühltes Schweinefleisch oder Rindfleisch ohne Knochen verwendet. Wenn Sie Hühnchen anstelle von Schweinefleisch oder Rindfleisch verwenden, bevorzugen Sie den Oberschenkel. Dieser Teil des Kadavers ist mehr fett als die Brust.
2. Waschen Sie das Schweinefleisch oder Rindfleisch gründlich und legen Sie es dann auf ein Küchentuch. Schneiden Sie den Film und schneiden Sie die Venen, schneiden Sie in Stücke über die Fasern. Lassen Sie bei der Verwendung von Hühnerfleisch die Hüften im Allgemeinen oder schneiden Sie große Stücke ein. Auch waschen und trocken.
3. Entfernen Sie die Schale von Karotten und Zwiebeln, schneiden Sie in irgendeiner Weise für Sie geschnitten. Entfernen Sie die Haut von der Tomate, da sie beim Löschen zurückbleiben wird, was den Geschmack des Gerichts verderbt. Um dies schnell zu tun, senken Sie die Tomaten 10 Sekunden lang in heißes Wasser. Die Haut kann also leicht aus den Früchten entfernt werden.
4. Stellen Sie den Multicooker auf das Programm "Braten" ein. Die Abdeckung bleibt während der gesamten Produktbraten geöffnet. Wenn Ihr Modell kein solches Programm hat, verwenden Sie den "Back" -Prozess. Lassen Sie die Zeit, die die Technik aufbringt. Gemüseöl gießen. Um die Zutaten zu braten, sollte es sich gut erwärmen (3-5 Minuten).
5. Jedes Stück Fleisch trocken wieder mit Servietten. Nur auf einer trockenen Oberfläche des Fleisches befindet sich beim Braten eine köstliche Krustenform. Das Fleisch mit Mehl streuen und vorsichtig in die Schüssel geben. Die Zutat auf jeder Seite 7-10 Minuten braten.
6. Laden Sie die Zwiebel und nach 3 Minuten Karotten. Für weitere 7 Minuten weiterhin alle zusammenbraten. Mischen Sie Gemüse so oft wie möglich mit Fleisch, damit sie gleichmäßig gebraten werden.
7. Mahlen Sie das Fruchtfleisch von Tomaten mit einem Würfel. Wenn Sie eine homogene Konsistenz der Sauce bevorzugen, hacken Sie die Tomaten auf einem Mixer. Laden Sie Tomaten auf Multichash herunter. In dieser Phase Gewürze hinzufügen, Salz salzen und die Masse mischen. Braten Sie die Produkte im „Braten“ -Programm, bis die Sauce verdickt wurde, wenn die Feuchtigkeit aus Tomate fast vollständig verdunstet ist (10-15 Minuten).
8. Setzen Sie nun das Technikmenü für die Funktion „Löschen“ ein. Die Kochzeit hängt von der Art des Fleisches ab. Daher ist Schweinefleisch oder Rindfleisch für das Löschen von etwa 45 Minuten erforderlich. Das Huhn sollte für 35 Minuten zubereitet werden, wenn Sie große Teile des Kadavers für das Rezept genommen haben. Beim Hinzufügen kleinerer Geflügelstücke werden 20-25 Minuten hinzugefügt.
9. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Schüssel. Um ein weniger gesättigtes Gericht zuzubereiten, fügen Sie gereinigtes Wasser anstelle von Fleischbrühe hinzu. Mischen Sie das Fleisch gut mit Gemüse. Klicken Sie auf die Schaltfläche Start. Eintaune das Gericht die angegebene Zeit mit einem geschlossenen Deckel.
10. Entfernen Sie die Schale aus der Knoblauch -Slica, fahren Sie durch den Knoblauch oder hacken Sie sie mit einem Messer. Vorsichtig waschen, trocknen, hacken. Laden Sie Greens und Knoblauch in Multichana 7-10 Minuten herunter, bis das Fleisch gekocht ist, mischen Sie. Schließen Sie den Deckel erneut. Löschen Sie das Gericht fort, das Signal der Ausrüstung zu löschen.
11. Lassen Sie nach dem Ende der Kochzeit das Gericht mit Säften und Aromen gesättigt. Lassen Sie es dazu 10 Minuten lang im Heizprogramm. Servieren Sie Eintopf mit Reisbrei oder Kartoffelpüree.

Wie man Kaninchenfleisch in einem langsamen Kocher kocht

Es ist ziemlich schwierig, ein Kaninchen zu kochen, da es diese Art von Fleisch ist, die leicht zu trocknen ist. Um das Kaninchen saftig zu machen, können Sie es mit einem langsamen Kocher vorbereiten. Creme hilft, einen cremigen Geschmack zu erzielen. Nehmen Sie für das Rezept Creme mit dem höchsten Prozentsatz des Fettgehalts.

Nehmen Sie das Rezept so viele Zutaten:

• kaninchenfleisch - 700 g;
• zwiebeln - 1 PC.;
• creme 30% Fettgehalt - 100 ml;
• champignons - 200 Gr.;
• laurel, ein ganzes Blatt - 1 PC;
• gekochtes Wasser - 100 ml;
• schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Salz, Senf, frische Kräuter, Kurkuma - schmecken;
• sauerrahm oder Mayonnaise - 2 EL. l.;
• butter - 30 g.

Methode zur Vorbereitung eines Kaninchens in einem langsamen Kocher:

1. Schneiden Sie das Kaninchenfleisch in portionierte Stücke, schneiden Sie den Film. Kaltes Wasser gießen, gründlich abspülen und die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen. Legen Sie das Fleisch auf Papiertücher, damit die überschüssige Flüssigkeit in sie aufgenommen wird. Da das Kaninchen eingelegt wird, sollte die Oberfläche der Stücke trocken sein. Nur in diesem Fall kann die Marinade das Fleisch gleichmäßig bedecken.
2. Mischen Sie in einem tiefen Behälter Gewürze, gehackten Knoblauch und Senf mit saurer Sahne. Stattdessen können Sie Mayonnaise verwenden. Fügen Sie das Fleisch hinzu und mischen Sie es mit der Marinade. Verwenden Sie noch kein Salz. Decken Sie das Geschirr ab und legen Sie den Kühlschrank 30-40 Minuten in die Gurke.
3. Die Champignons waschen, den oberen Film entfernen und in dünne Scheiben entlang des Pilzes schneiden. Die Zwiebel in halben Ringen hacken. Legen Sie die Butter in die Multicooker -Schüssel, installieren Sie die "Back" -Funktion oder verwenden Sie den "Brattern" -Modus.
4. Wenn das Öl vollständig geschmolzen ist, laden Sie die Zwiebel und braten Sie es in einen transparenten Zustand (3-5 Minuten). Fügen Sie danach Champignons hinzu. Während des Bratens werden sie Flüssigkeit absondern, sodass Sie die Zutaten braten müssen, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist. Dieser Vorgang dauert 10-12 Minuten.
5. Reparieren Sie das Menü mit der Option „Löschen“, laden Sie eingelegtes Fleisch, Fügen Sie Sahne und Wasser hinzu. Salz die Produkte und mischen Sie gründlich. Den langsamen Kocher schließen, das Kaninchen 30 Minuten kochen lassen. Wenn Sie große Teile des Kadavers verwendet haben, erhöhen Sie die Löschzeit auf 40 Minuten.
6. Grün und Lorbeerblatt sollten 10 Minuten vor der Zubereitung des Gerichts hinzugefügt werden. Nachdem das Kaninchen vorbereitet ist, lassen Sie es bei der Heizung mit einer geschlossenen Multicooker -Abdeckung etwa 15 Minuten. Entfernen Sie das Lorbeerblatt aus der Sauce. Mit einem langen Aufenthalt im Gericht gibt er Bitterkeit. Das fertige Gericht passt gut zu frischem Gemüse und Kartoffeln.

Wie man Rindfleisch in einem langsamen Kocher kocht

Rindfleisch im Geschmack passt gut zu den meisten Gemüse. Viele Hausfrauen bevorzugen es, Fleisch in einem Slow Cooker mit saisonalem Gemüse zu kochen und so ein komplexes Gericht mit einer duftenden Soße zu erhalten. Die Vorbereitung des Eintopfs in einem langsamen Kocher ist einfach. Die Hauptsache im Rezept ist, die Reihenfolge des Ladens der Zutaten so zu beobachten, dass das Gemüse ihre Form und ihren Geschmack in der Schüssel behält.

Zutaten für das Rezept mit Rindfleisch:

• zucchini, junge Früchte - 2 PCs;
• rindfleisch, Spatel - 0,8 kg;
• bulgarischer Pfeffer - 2 PCs.;
• aubergine, mittel - 2 Stcs.;
• tomaten - 3 PCs;
• zwiebeln, Karotten - 2 PCs;
• felled Paprika - 2 TL;
• gemüseöl - 5 EL. l.;
• eine Mischung aus Paprika ist gemahlen - 1 TL;
• knoblauch, Grün - zu schmecken;
• salz, Koriander, Lorbeerblatt - nach seinen Wünschen.

Schritt -by -Step -Kochen mit Rindfleisch und Gemüse:

1. Für den Eintopf nehmen Sie die Bäuche auch geeignet. Das Fleisch waschen und mit Papiertüchern nass werden. Wenn ein Film auf dem Fleisch ist, dann schneiden Sie ihn. Schneiden Sie das Stück über die Fasern in kleinere Teile, aber nicht zu dünn.
2. Legen Sie das Fleisch in eine separate Schüssel, fügen Sie Gewürze, gehackten Knoblauch, mischen und unter einem geschlossenen Deckel kühlen. Rindfleisch wird eine halbe Stunde lang mariniert.
3. Behandeln Sie in der Zwischenzeit Gemüse. Für das Rezept ist es besser, junge Zucchini -Früchte zu verwenden, es hat eine weiche Haut und kleine Samen, sodass es das Gemüse nicht reinigen muss. Das Zucchini mit Auberginen und Pfeffer in fließendem Wasser waschen und zum Trocknen auf den Tisch legen.
4. Auberginen können nicht gereinigt werden, aber dies liegt in Ihrem Ermessen. Schneiden Sie zuerst die Aubergine und Zucchini mit und schneiden Sie dann in dünne Halbkreise. Den Pfeffer in zwei Hälften schneiden, den Stiel mit Samen schneiden und in Streifen hacken.
5. Schließen Sie die geschälten Karotten und Glühbirnen in halben Ringen. Auf Wunsch Tomaten können in einer Schüssel mit der Haut verwendet oder entfernt werden. Um die Haut schnell von Tomaten zu entfernen, senken Sie sie zuerst einige Sekunden in kochendem Wasser und dann sofort in kaltem Wasser. Mahlen Sie das Gemüse mit einem Würfel oder Rost.
6. Gießen Sie die Hälfte des Sonnenblumenöls ohne Geruch in die Schüssel, schalten Sie die Technik ein und installieren Sie das „Braten“ -Programm. Geben Sie mir ein gutes erhitztes Öl vor heißem, dann das Fleisch ein und braten Sie es 8-10 Minuten lang, bis eine leichte Kruste erscheint. Legen Sie das Rindfleisch in eine separate Schüssel.
7. Fügen Sie den Rest des Pflanzenöls in die Schüssel hinzu, laden Sie Karotten und Zwiebeln. Braten Sie sie 5-7 Minuten lang und fügen Sie dann Paprika hinzu. Nach weiteren 5 Minuten Tomaten laden. Braten Sie das Gemüse etwa 9-12 Minuten oder bis die Flüssigkeit aus der Tomate halb verdunstet ist.
8. Melden Sie den Multicooker auf den Punkt "Löschen". Fleisch zu gebratenem Gemüse, Salz hinzufügen und mischen. Schließen Sie den Multicooker -Deckel und setzen Sie die Garzeit 45 Minuten. 15 Minuten nach Beginn der Ausrüstung laden Sie das Zucchini mit Auberginen. Fügen Sie außerdem keine Flüssigkeit hinzu, da dieses Gemüse genügend Feuchtigkeit für das Schmückungsfleisch freigesetzt wird.
9. Waschen Sie das frische Grün gründlich, hacken Sie sie 15 Minuten vor dem Ende des Löschprozesses mit Lorbeerblatt in das Multicash. Fleischtopf kann separat oder zusammen mit verschiedenen Müsli serviert werden.

Wie man gebackenes Fleisch in einem langsamen Kocher kocht

Im Slow Cooker können Sie nicht nur löschen, kochen oder dämpfen. Backfleisch ist sehr lecker. Nach diesem Rezept können Sie Schweinefleisch oder Rindfleisch vollständig oder in große portionierte Stücke verwenden. Um das Fleisch appetitlich und aromatisch zu machen, marinieren Sie es zuerst mit würzigen Gewürzen oder fügen Sie Senf mit Honig hinzu.

Bereiten Sie eine solche Produktliste gemäß dem Rezept vor:

• fleisch, Clipping (Rindfleisch, Schweinefleisch) - bis zu 1 kg;
• senf, Nudeln oder Sauce - 1 EL. l.;
• olivenöl - 2 EL. l. zum Braten;
• jeder Honig - 2 TL;
• sojasauce, klassischer Geschmack - 1 EL. l.;
• knoblauchzehen - 2 PCs;
• salz, Rosmarin, Koriander, roter Pfeffer - schmecken.

Phased Vorbereitung von gebackenem Fleisch:

1. Das Fleisch zubereiten. Nach dem Rezept ist es am besten, einen Ausschnitt zu verwenden, der im Allgemeinen gebacken werden sollte. Waschen Sie das Stück Fleisch, genießen Sie nicht in Wasser, damit es nicht mit überschüssiger Feuchtigkeit genährt wird. Schneiden Sie den Film und trocknen Sie sie mit Servietten sehr vorsichtig. Für eine gleichmäßige Imprägnierung mit Marinade sollte die Oberfläche des Fleisches trocken sein.
2. Mischen Sie in einem separaten Behälter: Senf, Honig, Gewürze, Knoblauch und Sojasauce, die durch die Presse übersehen wurden. Die letzte Marinadenzutat wird am besten mit einem klassischen Geschmack verwendet, da die Marinade mit anderen Aromen sehr gesättigt ist. Fügen Sie noch kein Salz hinzu.
3. Decken Sie das Fleisch gleichmäßig mit einer Mischung aus Gewürzen und Gewürzen ab, geben Sie in eine tiefe Schüssel, bedecken Sie es mit Haftfilm und nehmen Sie es in den Kühlschrank. Für etwa 10-12 Stunden sollte das Fleisch marinieren, sodass es abends die Bequemlichkeit vorbereiten und nachts in der Kälte lassen.
4. Schalten Sie am nächsten Tag die Technik auf der Funktion „Backen“ oder „Braten“ ein. Gießen Sie das Öl nach 3-5 Minuten das Fleisch zusammen mit den Rückständen der Marinade in den Multicash und braten Sie sie 10-15 Minuten von allen Seiten. Fügen Sie Salz hinzu, aber passen Sie seine Menge an den Geschmack an, vergessen Sie nicht, dass Sojasauce selbst salzig ist.
5. Schließen Sie den Multicooker -Deckel und ordnen Sie ihn im „Back“ -Programm neu an. Um Fleisch zuzubereiten, muss die Zeit für 1,5 Stunden festgelegt werden. Öffnen Sie gleichzeitig den Slow Cooker alle 20-25 Minuten und drehen Sie das Stück um.
6. Das Fleisch nach dem angegebenen Rezept kann in warmer Form oder in gekühltem Bereich serviert werden. Wickeln Sie im zweiten Fall unmittelbar nach dem Kochen das Fleisch in den Lebensmittelfilm und kühlen Sie in dieser Form ab. Andernfalls erscheint eine Kruste darauf, und das Fleisch selbst wird schwierig.

Fleischgerichte im Slow Cooker können auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Um ein köstliches Gericht zu erhalten, befolgen Sie das Zubereitungsrezept und berücksichtigen Sie die Merkmale der Arbeit für jedes Modell von Haushaltsgeräten. Guten Appetit!

Wie man Fleisch in Französisch in einem langsamen Kocher kocht, Video