Es gibt eine ziemlich große Anzahl von Rezepten, deren Grundlage der Grundlage ist. Es ist dieser Teil des Kadavers ist am zartesten mit einem weichen Geschmack. Das Kochen in einem langsamen Kocher erleichtert nicht nur den Prozess selbst, sondern behält auch das Gericht saftig. Dies wird erreicht, da alle Aromen und Feuchtigkeit des Fleisches während der gesamten Kochenzeit in der Schüssel bleiben.

Schneiden eines langsamen Kochers - Merkmale des Rezepts und Vorbereitung von Produkten

• Meistens wird das Ausschneiden in einem Multicooker mit einem großen Stück oder in Form einer Rolle gebacken, da es eine dünne Fettschicht hat. Sie können auch in große Stücke schneiden, aber in diesem Fall wird es nicht empfohlen, Fleisch für lange Zeit zu schmoren oder zu braten.
• Bevor Sie einen Ausschnitt an Multichash senden, muss er vorbereitet werden. Das Fleisch gründlich mit kaltem Wasser waschen und sicher mit Servietten aus Feuchtigkeitsresten trocknen. Dann schneiden Sie die Adern und den Film. Wenn Sie planen, Schnitte in Stücke zuzubereiten, schneiden Sie sie über die Fasern. Dies wird die Saftigkeit von Fleisch bewahren.
• Sie können auf die übliche Weise in einem langsamen Kocher kochen oder Pergament und Backärmel verwenden. Das Fleisch ist gebraten, gebacken oder gedünstet. Die Beilage kann als Beilage, verschiedenes Gemüse, Müsli oder Nudeln dienen.
• Um das Fleisch duftend und saftig zu machen, legen Sie es zuerst 1-1,5 Stunden an. Verwenden Sie für Marinade duftende Kräuter, Olivenöl, Senf, Creme, Honig oder Sojasauce. Der Saft von Zitrusfrüchten verleiht Fleischaroma und leichte Geschmacksspur. Darüber hinaus verkürzt die Wahl zum Kochen.
• Wenn Sie gefrorenes Fleisch verwenden, tauen Sie es im Voraus auf. Tun Sie dies auf dem Kühlschrankregal oder bei Raumtemperatur, füllen Sie sie jedoch nicht mit Wasser. Sogar gekühltes Clipping muss Zeit zum Aufwärmen geben, bevor Sie es vorbereiten. Dies ermöglicht es, Feuchtigkeit und Saft gleichmäßig in einem Stück zu verteilen.

Rindfleisch, die in einem langsamen Kocher ausgestoßen sind

Die meisten Rezepte aus dem Rindfleischausschnitt beinhalten im Allgemeinen das Backen von Fleisch. In diesem Fall sollte der Ausschnitt gut markiert sein, um saftig zu bleiben. Würze Gewürze geben den Duft von Fleisch. Wenn Ihr Multicooker -Modell die Funktion „Back“ nicht bietet, verwenden Sie die Option "Backen".

Die notwendigen Zutaten für das Rezept:

• rindfleisch, Clipping - 900 g;
• karotten, groß - 1 PC;
• roher Knoblauch - 5 Lappen;
• gemüseöl - 3 EL. l.;
• salz, eine Mischung aus Paprika gemahlen, Koriander, Lorbeerblatt, andere Gewürze zum Geschmack.

Das Rezept zum Backen von Rindfleischklaber in einem Slow Cooker:

1. Entfernen Sie das Fleisch ihres Kühlschranks, lassen Sie es sich erwärmen und waschen Sie es dann vorsichtig in fließendem Wasser. Trocknen Sie die Rindfleischtücher. Die Schneidfläche sollte trocken sein, sodass die Marinade sie gleichmäßig bedeckt. Entfernen Sie unbedingt den Film und die Venen.
2. Reinigen Sie den Knoblauch von der Schale und schneiden Sie sie mit Scheiben. Machen Sie auf dem Fleisch tiefe Schnitte mit einem Messer und geben Sie Knoblauch hinein. In einer separaten Schüssel Gewürze mischen, die gesamte Oberfläche des Fleisches mit ihnen reiben. Waschen Sie das Stück in Gaze oder im Essensfilm und geben Sie den Kühlschrank für die Nacht in den Kühlschrank. Das Fleisch sollte gut beunruhigt sein.
3. Die Karotten schälen, in Streifen schneiden. Das Öl in die Schüssel gießen und die Technik im "Braten" oder "Back" einschalten. Geben Sie das Öl gut auf, um sich gut aufzuwärmen und das Rindfleisch darin zu senken. Wenn ein Stück Fleisch nicht vollständig in die Multicacha platziert ist, legen Sie es in einen Halbkreis.
4. Das Ausschneiden ist notwendig, bis eine helle Kruste von allen Seiten gebildet wird. Laden Sie danach die Karotten, fügen Sie den Koriander mit einem Lorbeerblatt hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang mit einem Rindfleisch. Wechseln Sie dann den Slow Cooker in das „Back“ -Programm. Sie können auch den Backmodus verwenden.
5. Sie müssen Rindfleischschnitte für 1,5 Stunden unter einem geschlossenen Multicooker -Deckel (für jede Seite 45 Minuten) zubereiten. Überprüfen Sie beim Backen den Zustand des Fleisches. Sobald es stark zu braten beginnt, gießen Sie 2 EL ein. l. kochendes Wasser oder heiße Brühe.
6. Nach Abschluss der Vorbereitung öffnen Sie den Deckel und nehmen Sie das Fleisch sofort heraus. Wickeln Sie das Rindfleisch in das Pergament ein, lassen Sie es bei Raumtemperatur abkühlen lassen und 3-4 Stunden in den Kühlschrank legen. So warm im gesamten Stück gleichmäßig verteilt, was es ermöglicht, Fleisch vollständig zuzubereiten.
7. Zum Servieren in dünne Scheiben schneiden. Als Beilage sind Kartoffelpüree und Gemüsesalat geeignet. In dieser Form kann Rindfleisch für Fleischsandwiches verwendet werden. Laut diesem Rezept können Sie in warme Form gebackener Clipping servieren. Lassen Sie dies nach dem Kochen den Multicooker -Deckel nicht sofort öffnen. Lassen Sie das Fleisch 10-15 Minuten ruhen.

Rindfleischinstitut in der Hülse in einem langsamen Kocher

Die im Ärmel gebackenen Gerichte sind saftig und duftend. Das Fleisch wird weich, appetitlich. Sie können nicht nur im Ofen, sondern auch in einem Slow Cooker mit Rindfleisch -Clipping im Ärmel kochen. Verwenden Sie neben der duftenden Marinade Gemüse. Braten Sie sie, bevor Sie die Hülse hinzufügen. Der Geschmack von Fleisch wird also mit Gemüse ergänzt und gleichzeitig die Sauce dafür zubereiten.

1 kg. Sie benötigen das Schneiden der folgenden Produkte:

• karotten, Zwiebeln - 1 PC.;
• tomaten, reife - 2 PCs;
• zitronensaft - 1 EL. l.;
• eine Mischung aus Gewürzhop-Sunels-1 TSP;
• salz, Paprika, roter gemahlener Pfeffer - Geschmack;
• knoblauch, Nelken - 3 PCs;
• olivenöl für Marinade - 1 EL. l.;
• fastenöl zum Braten - 3 EL. l.

So backen Sie den Ausschnitt in der Hülle in einem langsamen Kocher:

1. Um dem Fleisch das Aroma zu geben, ist es notwendig, es zu heiraten. Spülen Sie ein Stück Rindfleisch mit kaltem Wasser aus, trocknen Sie die Oberfläche. Nur beim trockenen Fleisch die Marinade gleichmäßig "lag". Entfernen Sie den Film und schneiden Sie die Venen. Stechen Sie an mehreren Stellen das Fleisch mit einem Zahnstocher.
2. Mischen Sie in einem tiefen Behälter die Hopfen-Sunels, den roten Bodenpfeffer und den fein gehackten Knoblauch. Olivenöl mit Zitronensaft hinzufügen. Mischen Sie die Marinade gründlich. Tauchen Sie das Fleisch in die Schüssel und bedecken Sie sie mit der Marinade von allen Seiten. Verwenden Sie das Salz nicht zum Einlegen von Rindfleisch, während es Feuchtigkeit zieht.
3. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab oder ziehen Sie sie mit dem Klammerfilm fest. 10-12 Stunden in den Kühlschrank geben. Drehen Sie alle 2-3 Stunden das Fleisch so, dass es gleichmäßig mit Marinade imprägniert wird.
4. Für eine Sauce auf der Zwiebel mit Karotten sauber und fein geschnitten. Entfernen Sie die Haut von Tomaten. Machen Sie dazu einen Inzision oben am Fötus und senken Sie ihn in kochendes Wasser. Übertragen Sie sie nach 10 Sekunden in Eiswasser. Jetzt ist die Haut leicht aus dem Fruchtfleisch zu entfernen. Tomaten mit einem Würfel mahlen. Wenn Sie eine homogene Konsistenz einer Tomate in der Sauce bevorzugen, dann hacken Sie sie in einem Mixer.
5. Gießen Sie Gemüseöl in den Multicash. Verwenden Sie nur raffiniertes Öl, es hat keinen scharfen Geruch und Geschmack. Stellen Sie das Menü auf die Option "Braten" ein und lassen Sie den Deckel offen. 5 Minuten nach Beginn des Programms die Zwiebel in heißes Öl laden und das Gemüse bis transparent braten. Fügen Sie dann Karotten hinzu, braten Sie ihn 7 Minuten lang mit einem Bogen.
6. Laden Sie die zerkleinerten Tomaten zum Multichan herunter, fügen Sie Salz und Paprika hinzu, mischen Sie, kochen Sie, bis die Masse verdickt ist. Die Flüssigkeit von Tomaten verdampft nach etwa 10-15 Minuten Braten. Stören Sie die Zutaten so oft wie möglich, damit sie sich nicht betrunken und gleichmäßig vorbereiten.
7. Legen Sie die fertige Sauce in ein separates Gericht, waschen Sie die Schüssel und wischen Sie die Trockenheit ab. Wieder in einen langsamen Kocher einbauen. Entfernen Sie das Fleisch aus dem Kühlschrank und lassen Sie es sich bei Raumtemperatur erwärmen. Legen Sie die Gemüsesauce in die Ärmel und legen Sie das Fleisch. Schließen Sie die Kanten gründlich, während Sie versuchen, Luft so weit wie möglich freizugeben.
8. Drehen Sie die Ärmel mehrmals, so dass die Sauce durch das Fleisch verteilt wird. Laden Sie den Ärmel in die Schüssel herunter und schließen Sie den Multicooker -Deckel. Stellen Sie das Programm "Backen" für 90 Minuten ein. Sie können auch die Funktion "Backen" verwenden. Wenn Sie solche Optionen nicht haben, schalten Sie den Slow Cooker für den Modus "Multi -Pusher" oder "Manuell" ein, stellen Sie die Zeit 2 Stunden und eine Temperatur von 120 Grad ein.
9. Öffnen Sie nach dem Trennen des Programms den Gerätedeckel nicht und schalten Sie es auf die Option „Heizung“. Lassen Sie das Fleisch 15-20 Minuten lang "Ruhe". Nehmen Sie dann den Ärmel heraus, lassen Sie das Rindfleisch abkühlen und öffnen Sie es erst dann. Das gebackene Clipping wird zusammen mit der Beilage in gekühltem und warmem Form gefüttert.

Schweinefleisch in einem Multicooker für Sandwiches

Wenn Sie Sandwiches für Tee oder Kaffee herstellen möchten, kann gebackenes Fleisch eine Alternative zur Wurst sein. Duftend und weich in gekühlter Form, werden Sie es definitiv mögen. Sie können köstliches Schweinefleisch in einem langsamen Kocher kochen. Verwenden Sie den kulinarischen Faden, um die Schnittform zu erhalten.

Verwenden Sie für 8 Portionen die folgende Anzahl von Zutaten:

• schweinefleisch, Clipping - 1 kg;
• eine Mischung aus Paprika ist gemahlen, Senf in Getreide, Paprika, gemahlener Koriander, trockener Knoblauch - zum Geschmack;
• salz aus großem Mahlen - Geschmack;
• olivenöl - 1 EL. l.

Ein Schritt -by -Step -Rezept zum Ausschneiden in einem Slow Cooker:

1. Besondere Aufmerksamkeit sollte der Zubereitung von Fleisch gelegt werden. Waschen Sie das Schneiden gründlich, wischen Sie sie mit Papiertüchern ab, schneiden Sie den Film. Wenn das Stück zu groß ist und nicht in die Multicacha passt, schneiden Sie es in 2 Teile. Machen Sie sich mit Ihren Händen leicht an das Schweinefleisch, um es weicher zu machen. Mit Salz und Mischung aus gemahlenen Paprika reiben.
2. In diesem Rezept ist es wichtig, der Marinade Salz hinzuzufügen. Sie wird überschüssige Feuchtigkeit herausziehen und das Tenderlopfer dichter machen. Verwenden Sie großes Schleifsalz, sodass Körner allmählich schmelzen und das Fleisch mit Geschmack sättigen. Lassen Sie das Schweinefleisch für einen Tag in der Kälte. Mischen Sie getrennt trockene Knoblauch, Paprika, gemahlene Koriander, Senf in Körner und Olivenöl. Mischen Sie die Mischung gut und reiben Sie den Ausschnitt von allen Seiten. Lassen Sie das Fleisch 20-30 Minuten bei Raumtemperatur mit Gewürzen.
3. Dann das Schweinefleisch mit einem kulinarischen Faden festziehen. Ein solches Verfahren behält die Form des Schneidens bei, sodass er beim Schneiden nicht aufbricht. Legen Sie das Fleisch in eine doppelte Hülle und versuchen Sie, die gesamte Luft zu entfernen. Binden Sie die Kanten gründlich zusammen. Bei der Vorbereitung wird Wasser verwendet, sodass es wichtig ist, dass es nicht in die Hülse fällt.
4. Legen Sie das Schweinefleisch in die Hülse in den Multicash und gießen Sie Wasser darauf. Die Flüssigkeit sollte das Schweinefleisch vollständig bedecken. Schließen Sie den Deckel, setzen Sie die Ausrüstung auf das Programm „Löschen“ und setzen Sie die Zeit für 1,5 Stunden.
5. Lassen Sie nach dem Kochen das Schweinefleisch für weitere 15 Minuten unter einem geschlossenen Multicooker -Deckel. Dann das Wasser herausnehmen und das Fleisch bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen. Schneiden Sie den Ärmel nicht. Legen Sie in dieser Form 10-12 Stunden in den Kühlschrank.
6. Nehmen Sie nach der angegebenen Zeit Schweinefleisch heraus, reißen Sie die Ärmel. Wenn nötig, dann die Oberfläche des Stücks mit Papiertüchern nass werden. Lagern Sie das fertige Fleisch im Kühlschrank und wickeln Sie sich Pergament ein.

Schweinefleisch in einem Multicooker mit cremiger Sauce

Wenn Sie keine Zeit haben, eine Kerbe für lange Zeit vorzubereiten, nehmen Sie das Rezept für eine Notiz. Für ihn wird Schweinefleisch in Stücke geschnitten und in einer Cremesauce mit Pilzen zubereitet. Gleichzeitig ist es wichtig, die Kerbe nicht zu übertreiben, da dieser Teil des Kadavers weniger fett ist. Verwenden Sie mit hohem Fettcreme, um Schweinsaft zu bewahren. Pilze sind besser mit Weiß zu benutzen, sie geben dem Gericht ein reichhaltiges Aroma. Champignons sind ebenfalls geeignet.

Rezeptzutaten für 6 Portionen:

• schweinefleisch, Clipping - 800 g;
• weiße Pilze, getrocknet - 100 g; oder frische Champignons - 150 g;
• creme, 25% Fettgehalt - 100 ml;
• kochendes Wasser zum Einweichen von Pilzen - 1 Multistakan;
• zwiebeln - 2 PCs;
• frisches Grün, roher Knoblauch - zu schmecken;
• jedes Mehl - 2 EL. l.;
• pflanzenöl ohne Geruch - 2 EL. l.;
• salz, Gewürze - zu Ihrem Geschmack.

So bereiten Sie einen Ausschnitt in einem Slow Cooker vor:

1. Wenn Sie im Rezept getrocknete Pilze verwenden, handeln Sie zuerst mit ihnen. In kaltem Wasser gut abspülen, in einen Behälter geben und kochendes Wasser gießen. Lassen Sie es 20-30 Minuten anschwellen.
2. Das Fleisch waschen, mit Servietten trocknen und den Film entfernen. Schneiden Sie das Stück in großen Stücken über die Fasern. Zu kleine Stücke werden beim Löschen schnell trocken. Legen Sie das Fleisch auf ein Papiertuch und lassen Sie es 2-3 Minuten trocknen. Eine köstliche Kruste bildet trockenes Fleisch.
3. Gießen Sie das Öl in das Multichan, führen Sie die Ausrüstung mit dem Programm "Braten" oder "Backen" durch. Lassen Sie die Uhr aufwärmen. Schweinefleisch in Mehl tauchen und in die Schüssel laden. Das Schweinefleisch für 2-3 Minuten auf jeder Seite braten und die Zwiebel mit halben Ringen hinzufügen. Weitere 5-7 Minuten kochen Sie Fleisch mit Zwiebeln weiter. Rühren Sie die Zutaten für ein gleichmäßiges Braten ständig um.
4. Drücken Sie die Pilze aus der Feuchtigkeit und schneiden Sie sie in Stücke. Lassen Sie Wasser, es wird nützlich für Sauce. Laden Sie die Pilze auf Zwiebeln und Schweinefleisch herunter, braten Sie weitere 5 Minuten. Wenn Sie rohe Champignons im Rezept verwenden, spülen Sie sie aus, schneiden Sie sie entlang der Beine und braten Sie sie auch mit Fleisch und Zwiebeln. Mischen Sie in einem separaten Behälter Creme mit Wasser aus den weißen Pilzen ein, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu. Gießen Sie in Multichan.
5. Reparieren Sie das Menü mit der Option „Löschen“. Mischen Sie die Masse, schließen Sie den langsamen Kocher, setzen Sie die Zeit für 25 Minuten und drücken Sie den "Start". 5 Minuten vor dem Ende der Zubereitung fügen Sie fein gehackte Grüns mit Knoblauch hinzu. Lassen Sie nach dem Signal die Schüssel 10-15 Minuten lang auf der Heizung und servieren Sie dann mit Kartoffeln oder Reis.

Der köstlichste und saftigste Schnitt befindet sich in einem langsamen Kocher. Sie können es auf verschiedene Arten kochen. Um die ganze Familie zu mögen, folgen Sie dem Rezept und folgen Sie der Kochtechnologie. Guten Appetit!

Schneiden eines langsamen Kochers, Video