Die Leber wird in einem langsamen Kocher gedämpft. Wie man die Leber in einem Slow Cooker kocht: Rezepte

Die Leber nimmt eine führende Position in der Liste der Produkte für Energie und Kraft ein. Dies ist eine reichhaltige Quelle wertvoller Spurenelemente und Vitamine. Die einzigartigen biologischen Eigenschaften des Abstands werden im Kampf gegen Anämie sowie im Rehabilitationsprogramm nach einer langwierigen Krankheit verwendet. Die werdenden Mütter können überhaupt nicht ohne Leber verzichten - gesundes Fleisch hilft, den Körper mit Eisen zu sättigen, was leicht und schnell absorbiert wird. Heute werden wir die Leber in einem langsamen Kocher vorbereiten.

Der Inhalt des Artikels

Dank der Kochtechnologie erhalten wir ein gesundes Ernährungsmittel ohne Fett und Öl. Wie Sie wissen, sind diese Produkte ein Tabu für Follower einer gesunden Ernährung.

Überprüfen Sie vor dem Kochen die Leber immer sorgfältig, um sie auf Frische zu überprüfen. Das Produkt enthält viel Wasser, daher ist die Haltbarkeit nicht lang - nur 2 Tage bei einer Temperatur von +6 ° C. Die vorläufige Vorbereitung der Leber ist von großer Bedeutung: Alle Filme werden aus einem Stück Fleisch entfernt und die Gallengänge werden entfernt. Der Aball ist besonders zart, wenn Sie es vor dem Kochen in Milch einweichen. In Milch ist die Leber durchnässt und Kefir ist für Schweinefleisch geeignet. Bitte beachten Sie, dass die Schweinefleischleber normalerweise leicht bitter ist.

Leber mit Karotten und Zwiebeln in einem langsamen Kocher

Ohne einen Multicooker heute, wie ohne Hände. Multifunktionale Technik weiß nicht nur, wie man Lebensmittel auf unterschiedliche Weise kocht, sondern behält auch ihren besten Geschmack voll. Lass uns mit der Arbeit beginnen.

Produktliste:

rindfleischleber - 1 kg;
weiße Zwiebeln - 1 Kopf;
große Karotten - 1 PC;
salz, schwarzer Pfeffer, Gewürze - schmecken.

Die Vorbereitung der Leber in einem Slow Cooker ist ein elementarer Prozess:

Waschen Sie zuerst die Leber gründlich in fließendem Wasser und schneiden Sie den gesamten Überschuss aus dem Produkt. Teilen Sie mit einem scharfen Messer ein Stück Fleisch in die gleichen mittelgroßen Scheiben. Legen Sie den Schnitt 2 Stunden in Milch ein. Diese Zeit reicht aus, damit die Leber die ganze Bitterkeit und in der fertigen Form zarter ist.
Schneiden Sie die Zwiebel mit großen halben Ringen und mahlen Sie die Karotten auf einer Reihen mit großen Zellen.
Setzen Sie einen langsamen Kocher auf das Programm "Warm -up". Wir haben 45 - 50 Minuten. Füllen Sie den Topf mit Wasser so sehr, dass er den Dampfbehälter nicht ein wenig erreicht. Anstelle von Wasser können Sie Gemüsebrühe verwenden, dann ist das fertige Gericht ungewöhnlich aromatisch.
Lebten Sie Leberstücke entlang des Behälters aus und legen Sie eine Zwiebelschicht darüber. Salz- und Pfefferzwiebeln. Die nächste Schicht ist Karotten. Fügen Sie Salz mit Pfeffer und hier hinzu. Bitte beachten Sie, dass die Leber selbst nicht zum Salz erforderlich ist, da sie sonst hart ist.
Schließen Sie den langsamen Kocher 15 bis 20 Minuten mit einem Deckel. Öffnen Sie dann das Gerät und mischen Sie die Zutaten. Nach 10 Minuten dasselbe tun. Die Leber nimmt also Gemüsesaft mit Salz ab, bleibt aber weich und zart.

Setzen Sie die fertige Leber vom Slow Cooker auf die Teller. Als ideale Beilage für dieses Gericht sehen viele einen Salat aus frischem Gemüse, Reis oder Kartoffeln.

Dampferte Leber in einem langsamen Kocher: Bereiten Sie einen Auflauf für ein Kind vor

Dieses Gericht kann sicher im Kinderkarte enthalten sein. Die Bulk -Leber -Auflauf wird den Kindern von etwa 1 Jahren angeboten, wenn sie die ersten komplementären Lebensmittel erfolgreich beherrschen. Die Verarbeitung des Produkts der Fähre behält maximale Vitamine in der fertigen Schale bei.

Wir brauchen die folgenden Produkte:

hühnerleber - 100 g;
grieß - 2 TSP;
butter - 1 TL;
hühnereigner - 1 PC.

Fortschritt:

Führen Sie die Hühnerleber in Wasser, entfernen Sie alles, was nicht von einem Stück Fleisch erforderlich ist, und schneiden Sie sie in Stücke.
Falten Sie den Schnitt in einen Mixer und legen Sie dann ein Stück Butter, Eigelb und Grieß. Überqueren Sie die Produkte in eine Mischung aus homogener Konsistenz.
Setzen Sie die Masse, die Sie zu einem Silikon -Backform bekommen haben. Füllen Sie die Schüssel mit Wasser, legen Sie die Form in den Dampfbehälter des Multicookers und führen Sie den „Schweißdampf“ -Modus eine halbe Stunde lang.

Little Gourmets werden die Auflauf von der Leber für einen Dampf in einem Slow Cooker sicherlich zu schätzen wissen!

Dampfleber in einem langsamen Kocher: Suffle "zart"

Um ein Gericht zuzubereiten, ist jede Leber für dieses Rezept geeignet: Hühnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch. Wenn Sie ein Gericht für ein Kind zubereiten, bevorzugen Sie Hühner- oder Kaninchenleber, während Erwachsene Rindfleisch mehr mögen.

Notwendige Zutaten:

leber - 0,5 kg;
baton - 1/4;
eier - 5 Stcs.;
milch - 1 EL;
milch zum Brot einweichen;
salz, Gewürze.

Stufenverfahren -BEFEP -Verfahren zum Dämpfen eines Dampfes in einem Slow Cooker:

Führen Sie den Abfall in fließendem Wasser, sauber von Filmen und Venen, in kleine Teile geschnitten.
Falten Sie die Fleischstücke im Bug des Tauchmixers.
Das Brotkrumen in Milch einweichen, dann leicht drücken und in die Leber zerquetschen.
Trennende Eigelb von Proteinen. Lassen Sie die Proteine \u200b\u200bin einer Schüssel und geben Sie das Eigelb in die Schüssel in den Rest der Zutaten. Salz und pfeffern Sie die Produkte und überqueren Sie dann alles in den Zustand einer homogenen Mischung. Seien Sie nicht alarmiert, wenn die Masse sehr flüssig ist - es sollte so sein.
Jetzt machen wir Proteine. Schlagen Sie sie zu einem stabilen Schaum. Betreten Sie es vorsichtig in die Leberflüssigkeit und rühren Sie gleichmäßig um. Bewundern Sie, wie großartig die Masse geworden ist!
Setzen Sie einen langsamen Kocher in den „Steam“ -Modus und stellen Sie die Arbeitszeit für 45 - 50 Minuten ein. Füllen Sie einen Topf des Geräts 1 Liter Wasser.
Um den Souffle zu backen, brauchen wir spezielle Silikonformen. Diejenigen, die normalerweise zum Backen von Muffins verwendet werden, sind geeignet. Schmieren Sie die Formen mit Butter und bestreuen Sie sie mit der inneren Oberfläche mit Grieß oder Cracker, falls gewünscht.
Legen Sie die Leberleiche auf die Formen, installieren Sie den Dampfbehälter auf dem Multicash und ordnen Sie die gefüllten Silikonformen dort neu an.
Kochen Sie unter einem geschlossenen Deckel, bis das Gerät ein Signal über die Fertigstellung des Arbeitsprogramms gibt.
Nehmen Sie die Formen aus dem Behälter zum Kochen heraus und warten Sie, bis der Souffle ein wenig abkühlt.
Entfernen Sie das Souffle von Formen und servieren Sie sie mit frischem oder gebackenem Gemüse auf dem Tisch. Als Beilage ist ein guter Buchweizenbrei oder Kartoffel-Puree. Essen Sie zu Ihrer Gesundheit!

Dampfleber in einem langsamen Kocher: Dampfköpfer servieren

Ein einfaches, aber sehr leckeres und herzhaftes Gericht wird Kinder und ihre Eltern ansprechen.

Der Produktsatz ist Folgendes:

truthahnleber - 600 g;
zwiebel-2-Köpfe;
karotten - 2 PCs;
eier - 2 PCs;
knoblauch - 3 Scheiben;
solides Käse - 100 g;
apfel - 2 PCs;
muskatnusspulver - 0,25 TL;
stärke - 3 EL. l.;
weizenmehl - 3 EL. l.;
salz.

Schreiben Sie auf, wie Sie Dampfschnitzel aus Truthähne kochen:

Ein Stück Fleisch unter einem Wasserhahn mit kaltem Wasser waschen. Teilen Sie den Abstand mit einem Messer mittelgroß.
Entfernen Sie die Schale vom Bogen und schneiden Sie jeden Kopf in 4 gleiche Teile.
Schneiden Sie vom gewaschenen Apfel vom Peeling und entfernen Sie den Kern mit Partitionen und Knochen.
Schneiden Sie die gereinigten Karotten in große Stücke.
Teilen Sie die Knoblauchscheiben in zwei Hälften.
Falten Sie alle gehackten Produkte in einem Behälter und mahlen Sie mit einem Mixer in eine einzelne Masse.
Setzen Sie Salz, Muskatnuss und Stärke mit Mehl in der Leber -Leere. Mischen Sie und lassen Sie es 20 Minuten lang, um beschissen zu werden.
Den Käse mit großen Zellen reiben.
Fügen Sie Käsechips und Eier zu dem hepatischen Hackfleisch hinzu und mischen Sie die Zutaten gründlich.
Bilden Sie kleine Schnitzel aus gehacktem Fleisch.
Zunächst leicht die Schnitzel in einer herkömmlichen Pfanne braten und dann in den Dampfbehälter des Multicookers geben und sie zur Bereitschaft bringen.