Khashlama ist ein traditionelles Gericht der kaukasischen Küche. Wenn Sie sich nachträumen, ist ein Hashlama mit Gemüse gekochtes Fleisch. Es ist bemerkenswert, dass dieses Essen als zweites Gericht auf dem Tisch serviert wird. Es ist sehr saftig, gesättigt, nahrhaft und duftend. Heute werden wir einige einfache Rezepte für die Herstellung eines Hashlamas in einem Slow Cooker beschreiben.

Khashlama in einem langsamen Kocher. Rezept 1

Ein charakteristisches Merkmal des Hashlamas ist, dass alle Zutaten so groß wie möglich geschnitten werden. Somit ist das fertige Gericht sehr hell und appetitlich. Armenier und Georgier bereiten das Gericht anders vor, einige fügen es Wasser, Wein oder Bier hinzu. Dieses Rezept beinhaltet die Vorbereitung eines Hashglama in Saft, das von Gemüse sekretiert wird. Deshalb wählen Sie bei der Auswahl von Produkten saftige, reife Früchte, aus denen der Saft in großen Mengen freigesetzt wird.

Für die Vorbereitung eines Hashlamas laut dem ersten Rezept die folgenden Zutaten eindecken:

• rindfleisch oder Lammfleisch - 600 Gramm;
• tomaten - 3 PCs;
• zwiebeln - 2 PCs;
• süßer bulgarischer Pfeffer - 1 PC;
• karotten - 1 PC;
• aubergine - 1 PC;
• frischer Koriander - ein kleines Bündel;
• die Gewürz „Hops-Sunels“ -½ TL;
• olivenöl - 3 EL. l;
• salz, Pfeffer zum Geschmack.

Wie kocht man ein Hashlama in einem Slow Cooker:

1. Das Fleisch mit einem Papiertuch trocknen und in große Würfel schneiden.
2. Reinigen Sie Zwiebeln und Karotten, hacken Sie die Zwiebel mit Würfel, Karotten mit Ringen.
3. Spülen Sie die Aubergine aus, schneiden Sie in Kreise.
4. Legen Sie die Aubergine in einen separaten Behälter, gießen Sie Wasser und fügen Sie Salz hinzu, um die Bitterkeit zu hinterlassen.
5. Waschen Sie den Pfeffer frei von Samen und Stiel und schneiden Sie in dicke Streifen.
6. Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie zwei Tomaten mit großen Würfeln, lassen Sie eine ganze.
7. Olivenöl in den Multicooker -Behälter gießen.
8. Legen Sie die Zwiebel auf die Unterseite der Schüssel, dann Karotten.
9. Legen Sie das Gemüse als nächstes in die folgende Reihenfolge in Schichten: die Hälfte der Auberginen, die Hälfte der Tomaten, das Fleisch, die restlichen Tomaten, die restliche Aubergine, Paprika. Jede Schicht ist getrennt Salz und Pfeffer. Fleisch, außer Salz und Pfeffer, die „Hops-Sunels“ würzen.
10. Schließen Sie den Slow Cooker und stellen Sie den „Löschen“ -Modus auf dem Armaturenbrett ein. Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten.
11. Die ganze Tomate, die wir zuvor gelassen haben, wird in Scheiben geschnitten.
12. Spülen Sie den Koriander aus, hacken Sie sie mit einem Messer fein.
13. 20 Minuten vor dem Ende des Kochens die Tomatenscheiben auf das Gemüse legen und das Gericht mit einem fein gehackten Koriander streuen.

Servieren Sie das fertige Hashlama unmittelbar nach dem Kochen, das mit Kräutern vorbereitet wurde.

Khashlama in einem langsamen Kocher. Rezept 2

Während das Rezept für das Hashlama uns erreichte, hat sich das Gericht natürlich mehrmals verändert und angepasst. Eine der Möglichkeiten, ein Hashlama herzustellen, ist die Zugabe von Pilzen. Ein solches Gericht ist noch befriedigender und reicher, und das Aroma, das daraus geht, wird den Kopf eines Gourmetes drehen. Nehmen Sie ein Notizrezept.

Liste der Komponenten:

• bänder Zellstoff - 600 g;
• zwiebeln - 2 PCs;
• karotten - 1 PC;
• süßer bulgarischer Pfeffer - 3 PCs;
• aubergine - 2 PCs;
• champignons - 300 g;
• tomaten - 3 PCs;
• gewürze zum Grillen - ½ TL;
• knoblauch - 2 Nelken;
• olivenöl - 2 EL. l;
• salz zum Geschmack;
• grüne (Petersilie, Dill) - Ein kleiner Haufen.

Stadien der Vorbereitung eines Hashlamas in einem Slow Cooker:

1. Das Kalbfleisch waschen, mit einem Papiertuch abwischen.
2. Schneiden Sie das Kalbs in große Stücke, Salz, Pfeffer, mit Gewürzen zum Grillen würzen.
3. Olivenöl in den langsamen Kocher gießen.
4. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden.
5. Legen Sie die Zwiebel auf den Boden der multikierteren Kapazität.
6. Reinigen Sie die Karotten, schneiden Sie die Ringe, setzen Sie einen Multicooker mit einer zweiten Schicht ein.
7. Legen Sie das Fleisch auf ein Gemüsekissen.
8. Pfeffer, frei von Samen und Pedizeln, in dicke Streifen schneiden.
9. Pfeffer in einen langsamen Kocher über Fleisch geben.
10. Die Aubergine waschen, in halbe Ringe schneiden und in die fünfte Schicht an den Slow Cooker senden.
11. Schälen, spülen und schneiden Sie die Pilze mit Tellern ab.
12. Setzen Sie Champignons über Auberginen.
13. Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden, Tomaten in einen langsamen Kocher mit einer letzten Schicht geben.
14. Schließen Sie das Gerät mit einem Deckel und stellen Sie den Löschmodus 2 Stunden lang fest.

Servieren Sie das Gericht in der Zubereitung heiß, vorab mit fein gehackten Grüns dekoriert.

Khashlama in einem langsamen Kocher. Rezept 3

Wie oben erwähnt, wird das Hashlama in der Heimat nicht selten mit Bier oder Wein zubereitet. Im Fall der zweiten Version des Additivs stellt sich das Gericht als raffinierter heraus, mit ungewöhnlicher und nicht wie ein Geschmack. Es ist erwähnenswert, dass es einen Rotwein verwenden darf, aber es ist besser, ein Semi -Sweet zu wählen. Lesen Sie, wie Sie ein Hashlama mit dem Hinzufügen von Wein kochen.

Liste der notwendigen Zutaten:

• rindfleischrippen - 600 g;
• zwiebeln - 2 PCs;
• tomaten - 3 PCs;
• süßer bulgarischer Pfeffer - 2 PCs;
• kartoffeln - 5 PCs;
• knoblauch - 4 Nelken;
• rote Halbweinwein - 100 ml;
• gemüse ist nicht genug - 2 EL. l;
• die Gewürz „Hops-Sunels“ -½ TL;
• salz, Pfeffer zum Geschmack.

Wir bereiten ein Hashlama mit der Hinzufügung von Wein vor, folgt folgende Phasen:

1. Die Rindfleischrippen waschen, mit einem Papiertuch nass werden und in die Portionen schneiden.
2. Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie den Befestigungsort der Stiele und schneiden Sie Tomaten in dicke Kreise.
3. Gießen Sie Gemüseöl in die Multicooker -Schüssel.
4. Setzen Sie einen Teil der Tomaten auf den Boden der Schüssel.
5. Salz, Pfeffer, die Rippen mit einem Gewürz „Hops-Sunels“ reiben und auf Tomaten auflegen.
6. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden.
7. Legen Sie die Zwiebel in einen langsamen Kocher und legen Sie es auf Fleisch.
8. Den Knoblauch schälen, in dünne Teller schneiden.
9. Senden Sie Knoblauch an den Slow Cooker.
10. Waschen Sie den Pfeffer, frei von Pedikeln und Samen, in dicke Streifen schneiden.
11. Setzen Sie Paprika in einen Multicooker über andere Zutaten.
12. Die Kartoffeln schälen, Ringe, Salz, Pfeffer schneiden.
13. Senden Sie Kartoffeln als fünfte Schicht an einen langsamen Kocher.
14. Legen Sie am Ende die restlichen Tomaten auf die Produkte.
15. Gießen Sie den Inhalt des langsamen Kochers mit Wein.
16. Das Gerät ist im Stewing-Modus installiert und das Gericht für 1,5-2 Stunden vorbereiten.

Das fertige Gericht, falls gewünscht, dekoriert mit fein gehackten Koriander.

Khashlama in einem langsamen Kocher. Rezept 4

Zusammenfassend möchte ich ein weiteres traditionelles Rezept für Hashlama auf Bier teilen. Das mit der Zugabe von Bier zubereitete Hashlama ist saftig und duftend. Es ist bemerkenswert, dass während des Kochens alle Alkohol verdunstet und nur einen erstaunlichen, unübertroffenen Geschmack hinterlassen. Darüber hinaus erwirbt das Fleisch einen angenehmen Geschmack von Malz, wird zart, weich und schmilzt buchstäblich im Mund.

Welche Produkte werden für die Vorbereitung eines Hashlamas mit dem Hinzufügen von Bier benötigt:

• rindfleisch- oder Lammausschnitte - 600 g;
• kartoffeln - 5 PCs;
• zwiebeln - 2 PCs;
• karotten - 1 PC;
• süßer bulgarischer Pfeffer - 2 PCs;
• knoblauch - 3 Nelken;
• dunkles Bier - 500 ml;
• wasser - ½ Multistakan;
• gemüseöl - 2 EL. l;
• chili -Pfeffer zu schmecken;
• grüne (Petersilie, Koriander) - ein kleiner Haufen;
• adyghe Salz, gemahlener Pfeffer zu schmecken.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch ausspülen, mit einem Papiertuch trocknen, in große Würfel schneiden.
2. Die Kartoffeln schälen, in Kreise schneiden.
3. Schälen Sie die Zwiebeln und Karotten, schneiden Sie die Zwiebeln mit Würfeln, reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe.
4. Waschen Sie die Chili, frei von Samen, Venen und Pedikeln, in dünne Ringe schneiden.
5. Paprika ausspülen, Samen und Pedicel davon entfernen und in dicke Streifen schneiden.
6. Knoblauch reinigen, durch die Presse gehen.
7. Gießen Sie Gemüseöl in den langsamen Kocher und geben Sie das Gerät in den Frittiermodus.
8. Senden Sie Zwiebeln und Knoblauch an das beheizte Öl, braten Sie sie 5-7 Minuten lang.
9. Salz das Fleisch von Adyghe Salz, das bereits kaukasische Gewürze enthält.
10. Legen Sie das Fleisch auf die gebratenen Zwiebeln und den Knoblauch.
11. Legen Sie die restlichen Zutaten in das Fleisch in die folgende Reihenfolge in das Fleisch: Karotten, Paprika, Chili, Kartoffeln. Wir salzen alle Schichten und Pfeffer.
12. Gießen Sie den Inhalt des langsamen Kochers mit Bier und Wasser.
13. Das Gerät ist 2 Stunden im Löschmodus installiert.
14. Spülen Sie die Grüns aus, hacken Sie sie fein mit einem Messer.
15. 10 Minuten vor dem Ende des Kochens das Gericht mit Kräutern bestreuen.

Servieren Sie den fertigen Hawl in heißer Form mit frischen Brötchen aus Weißbrot.

Khashlama in einem langsamen Kocher. Video