Zucchini ist ein sehr universelles Gemüse, das oft in Hauslücken verwendet wird. Der Geschmack des Fötus ist nicht sehr gesättigt und kann daher durch andere Gemüse und Gewürze verbessert werden. Die Hostessen haben viele Naturschutzrezepte, aber nicht alle verwenden einen Slow Cooker, um Rohlinge zuzubereiten. Wie sich herausstellte, sehr eitel! Es ist einfach, einfach und bequem.

Zucchini für den Winter in einem langsamen Kocher - Grundlagen des Kochens

• Für Rohlinge können Sie jeden Zucchini verwenden, aber je nach Rezept. Für die Vorbereitung von Salaten und Lecho werden also nur junge Früchte genommen. Sie haben empfindliche Pulpa, entfernen Sie die Peeling nicht und entfernen Sie die Samen. Sehr reife Zucchini werden in Kaviar verwendet, da das Zellstoff gegrenzt ist. Aber die Haut wird notwendigerweise aus solchen Früchten entfernt, weil sie steif ist. Große Samen werden ebenfalls geschnitten.
• Zusätzlich können im Rezept mehrere andere Gemüse verwendet werden. Zum Beispiel werden Karotten, Paprika, Zwiebeln zusammen mit Zucchini zubereitet. Für Sauce, Tomatenpaste oder frische Tomaten wird Gemüseöl hinzugefügt. Als Gewürze, bitter und roter Pfeffer, Knoblauch, Gemüse und Trockenmaterial werden eingenommen.
• Berücksichtigen Sie während des Schnitts die Größe des Gemüses oder deren Abfolge in der Multicooker -Schüssel, da verschiedene Früchte nicht die gleiche Kochzeit haben. Rucker und Paprika brauchen weniger Zeit für das Löschen als Karotten mit Zwiebeln. Und Grüns werden im Allgemeinen fast am Ende des Kochens hinzugefügt.
• Wenn Sie Acetic oder Zitronensäure im Rezept verwenden, fügen Sie am Ende der Herstellung des Werkstücks Zutaten hinzu. Tatsache ist, dass die Säure schnell in das Gemüse eindringt und während des Löschens lange Zeit Geste bleibt. Diese Regel gilt für Tomaten. Nur sie sollten nicht am Ende des Kochens hinzugefügt werden, sondern in der Mitte.
• Moderne Hausfrauen kennen mehrere Lebenshacks, wie man die Zucchini schnell reinigt. Um die Samen leicht aus dem Gemüse zu entfernen, schneiden Sie es in zwei Hälften entlang des Fötus und entfernen Sie sie mit einem Löffel. Die Schale wird schnell mit einem Gemüsereiniger entfernt, der zum Reinigen von Kartoffeln verwendet wird.
• Glasbehälter zur Aufbewahrung der Erhaltung müssen vorbereitet werden, da sich die Produkte ansonsten schnell verschlechtern können. Dafür können Sie einen langsamen Kocher verwenden. Spülen Sie die Banken gründlich aus, drehen Sie sich um und installieren Sie sich oben an einem Dampf -Kochenbehälter. Gießen Sie das gereinigte Wasser in das Multicash und schalten Sie das Pars -Programm ein. Installieren Sie den Behälter mit Banken an der Schüssel und sterilisieren Sie ihn je nach Volumen des Gerichts vom Moment des kochenden Wassers für 10-15 Minuten.

Zucchini für den Winter in einem langsamen Kocher mit Pfeffer und Zwiebeln

Wenn Sie sich zum ersten Mal in einem langsamen Kocherschutz von Zucchini vorbereiten, beginnen Sie mit einem einfachen Rezept mit einem Minimum an Zutaten. Sie werden also die Prinzipien des Kochens verstehen und anschließend das Rezept nach eigenem Ermessen ändern. Aus der angegebenen Anzahl von Zutaten werden 2 Liter fertige Werkstück für den Winter erhalten.

Die Anzahl der Produkte für das Rezept mit Zucchini:

• pfeffer, süß gelb - 0,6 kg;
• weiße oder gewöhnliche Zwiebeln - 2 PCs.;
• zucchini, junge Früchte - 1 kg;
• roher Knoblauch - 4 Scheiben;
• tomatenpaste - 80 ml;
• raffiniertes mageres Öl - 100 ml;
• zucker - 40 g;
• gekochtes Wasser - 0,5 l.;
• essig 9% - 2 EL. l. oder nach Essignachtung neu zu berechnen;
• gewürze und Gewürze - zu schmecken;
• salz ohne Zusatzstoffe - 20 g.

Wie man Zucchini für den Winter in einem Slow Cooker kocht:

1. Nehmen Sie für das Rezept junge Zucchini -Früchte, spülen Sie sie aus, trocknen Sie die Schwänze und schneiden Sie sie in einen Würfel. Bulgarischer Pfeffer sollte ebenfalls gründlich gewaschen, in zwei Hälften geschnitten werden und die Samen mit einem Stiel entfernen. Befreie den Knoblauch mit Zwiebeln der Schale. Sterilisieren Sie die Banken.
2. Gießen Sie Wasser in einen separaten Behälter, der gereinigt oder vorgezogen werden sollte. Fügen Sie Tomatenpaste, Salzzucker, Pflanzenöl und trockene Gewürze hinzu. Gut mischen, bis sie glatt mischen. Gießen Sie die Mischung in das Multichan.
3. Hacked Zucchini zur Tomatensauce geben, die Masse mischen. Programmieren des Multicookers zum "Löschen". Zeit, während derjenige, der auf der Anzeigetafel angezeigt wurde, hinterlassen. Es muss unabhängig eingestellt werden. Klicken Sie auf Start. Die Abdeckung bleibt offen.
4. Den Pfeffer in Streifen mahlen, die Zwiebel mit einem kleinen Würfel hacken. Warten Sie, bis die Soße zu kochen beginnt. 10 Minuten nach dem Kochen den Pfeffer mit Zwiebeln laden. Fügen Sie sofort fein gehacktes Knoblauch und Essig hinzu. Wenn Sie Essigessenz verwenden, zählen Sie seine Nummer nach dem Rezept.
5. Mischen Sie die Zutaten, schließen Sie die Creme am langsamen Kocher und kochen Sie sie 15 Minuten lang. Übertragen Sie ihn nach der Herstellung des Salats von Zucchini sofort in die vorbereiteten Gläser und schließen Sie es fest mit den Deckeln. Lassen Sie das Werkstück abkühlen und lagern Sie dann im Keller.

Zucchini für den Winter in einem langsamen Kocher mit Pfeffer und Tomaten

Verwenden Sie Tomaten anstelle von Tomatenpaste, um den Geschmack der leichten Säure und Frische in einem Gericht zu spüren. Die Besonderheit dieses Rezepts ist, dass Zucchini nicht mit einem Würfel, sondern in kleinen Platten zerkleinert wird. Einige Hausfrauen nennen einen solchen Salat für den Winter „Mutter -In -Law -Sprache“ für die Form eines Gemüseschnitts.

Bereiten Sie nach dem Rezept die folgenden Produkte vor:

• zucchini, jung - 1,5 kg;
• reife Tomaten - 1,5 kg;
• bulgarischer Pfeffer, Gelb - 3 Stcs.;
• chili -Pfeffer oder scharf - 2 PCs;
• sonnenblumenöl (raffiniert) - 125 ml;
• knoblauch, Scheiben - 3 PCs;
• tiningessig 9% - 50 ml;
• normales Salz - 2 EL. l.;
• weißzucker - 4 EL. l.

So bereiten Sie ein Werkstück für den Winter in einem Slow Cooker vor:

1. Verwenden Sie für das Rezept nur raffiniertes Öl, da es keinen hellen Geruch hat und es keinen bitteren Geschmack gibt. Nahe der Wahl des Salzes sorgfältig nahe. Alle Additive, zum Beispiel Jod oder Gewürze können den Geschmack des Gerichts ruinieren. Nicht für Konserven und zusätzliches Salz geeignet. Beachten Sie bei der Verwendung brauner Zucker, dass es nicht so süß ist, obwohl sie nützlicher ist als weißer Zucker. Wenn Sie 6% ige Essig- oder Essigessenz hinzufügen, erzählen Sie die Zutatmenge nach dem Rezept korrekt.
2. Zuerst Tomatensauce zubereiten. Entfernen Sie die Haut aus der Tomate von der Tomate, da sie während des Löschens hinter dem Fruchtfleisch zurückbleiben und sich zusammenrollen, was den Geschmack des Gerichts ruiniert. Tomaten waschen, ein paar Einschnitte an der Spitze jeder Frucht machen. Senken Sie das Gemüse in kochendem Wasser, halten Sie es ein paar Sekunden lang und nehmen Sie es mit einem geschlitzten Löffel heraus. Der Film wird leicht entfernt. Schneiden Sie die Früchte in mehrere Teile.
3. Den Paprika ausspülen, den Schwanz mit Samen entfernen. Grob schneiden. Tomaten mit Pfeffer in einem Mixer mahlen und die Mischung in einen Multicooker -Behälter gießen. Setzen Sie das Menü auf die Option "Löschen". Führen Sie den Kochvorgang aus und schließen Sie den Deckel.
4. Nach dem Rezept sollte der Zucchini nur jung verwendet werden, da das Zellstoff mit Schichten geschnitten wird. Das Gemüse waschen, den Schwanz und den Oberteil schneiden. Schneiden Sie die Frucht in 2 Teile. Schneiden Sie jeden Seelenverwandten mit Scheiben mit einer Dicke von mindestens 1 cm.
5. Wenn Tomatensauce kochen, laden Sie die Zucchini darauf, mischen Sie die Masse vorsichtig. Gießen Sie Gemüseöl sofort, fügen Sie Zucker mit Salz und Gewürzen zum Geschmack hinzu. Das Gericht 20 Minuten lang einfügen.
6. Bereiten Sie während dieser Zeit Knoblauch und scharfen Pfeffer vor. Reinigen Sie den geschälten Knoblauch sehr fein, waschen Sie den würzigen Pfeffer, schneiden Sie die Samen und schneiden Sie weitgehend. Arbeiten in Handschuhen. Nach 20 Minuten nach dem Löschen diese Zutaten in die Multicooker -Schüssel geben. Rühren, den Deckel schließen und das Gericht weitere 10 Minuten kochen lassen.
7. Bereiten Sie nun die Banken vor. Waschen und sterilisieren Sie sie. Gießen Sie die Deckel mit kochendem Wasser. Übertragen Sie sie nach der Vorbereitung des Zucchini sofort in den Behälter und rollen Sie sie nach oben oder schließen Sie fest. Kühlen Sie das Werkstück ab und stellen Sie den Keller zur Aufbewahrung ein.

Zucchini für den Winter in einem langsamen Kocher mit Karotten und Zwiebeln

Wenn Sie Tomatenpaste oder Tomate für die Basis der Sauce verwenden, wird ein solches Rezept normalerweise als „Lecho“ bezeichnet. Viele Menschen mögen es für eine große Anzahl von Gemüse und den ursprünglichen Geschmack. Trotz der großen Anzahl von Zutaten wird das Werkstück sehr einfach zubereitet.

Liste der notwendigen Zutaten für Lecho:

• junger Zucchini - 300 g;
• karotten und Zwiebeln - 3 PCs. jedes Gemüse;
• paprika - 5 PCs.;
• reife Tomaten - 6 PCs.;
• gewürze: Lorbeerblatt, duftende Erbsen, gemahlener roter Pfeffer - schmecken;
• das Salz ist Küche ohne Zusatzstoffe - 1,5 EL. l.;
• essiges Essenz - 1,5 TL;
• weißzucker - 2 EL. l.;
• sonnenblumenöl ohne Geruch - ¾ Multistakan.

Kochmethode in einem Multicooker von Zucchini für den Winter:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung von Gemüse. Für Lecho nehmen Sie junge Zucchini. Spülen Sie sie sehr gut unter fließendem Wasser aus, da sie mit der Haut verwendet werden. Die Karotten mit Zwiebeln schälen, waschen und die Samen entfernen.
2. Tomaten können auf zwei Arten im Rezept verwendet werden: in Form von Kartoffelpüree oder Stücken. Im ersten Fall stellt sich Lecho mit einer duftenden Soße und Flüssigkeit und im zweiten - dicker, aber mit Gemüsestücken heraus. Wählen Sie daher eine Rezeptoption für Ihren Geschmack. Entfernen Sie auf jeden Fall die Haut von Tomaten.
3. Alle Gemüse (außer Pfeffer) werden für Reifen auf einem Reifen geschnitten. Infolgedessen erhalten Sie Kreise mit der gleichen Dicke. Wenn es für Sie schwierig ist, auf diese Weise zu schneiden, dann hacken Sie die Zucchini und die Zwiebel in dünne halbe Ringe und schneiden Sie die Karotten in Streifen. Schneiden Sie den Paprika in zwei Hälften und hacken Sie sie dann jeden Teil mit Streifen.
4. Karotten, Pfeffer, Zwiebeln und Zucchini in Multichan. Machen Sie sich keine Sorgen, dass Gemüse fast die gesamte Schüssel einnimmt. Sie verringern das Volumen während des Eintopfs. Stellen Sie den Modus „Löschen“ für 1 Stunde 20 Minuten ein. Schließen Sie den Deckel und drücken Sie den "Start".
5. Nach 30 Minuten Tomaten laden. Mischen Sie die Masse und köcheln Sie weiter unter einem geschlossenen Deckel. Fügen Sie nach 40 Minuten nach dem Kochen des Gerichts alle Gewürze, Zuckersalz, Pflanzenöl und Essigessenz hinzu. Wieder umrühren und zum Signal kochen.
6. Probieren Sie nach dem Löschen die Sauce, falls erforderlich, mehr Gewürze, Salz oder Zucker hinzu. Versuchen Sie auch jedes Gemüse zur Bereitschaft. Abhängig von der Kraft des Multicookers sind unterschiedliche Zeiten erforderlich, um sie vorzubereiten.
7. Nehmen Sie aus einem heißen Lecho ein Lorbeerblatt heraus, ansonsten wird es ein bitteres Gericht mit längerem Kontakt mit den Zutaten herstellen. Gießen Sie die Schale in sterilisierte Gläser und schließen Sie fest. Bei diesem Rezept kann Lecho im Keller gespeichert werden oder isst sofort in einer gekühlten Form.

Winter Zucchini in einem langsamen Kocher mit gebratenem Gemüse

Einige Hausfrauen verwenden keine Karotten mit Zwiebeln in gekochtem Format mit Zucchini. In diesem Fall gibt es ein Rezept, in dem Gemüse vor -gefroren ist. Der Geschmack des Werkstücks wird also duftender. Verwenden Sie Tomatenpaste mit Tomaten, um das Gericht zu sättigen. Das Rezept verwendet keinen Essig. Acles von Tomaten reichen aus.

Zutaten für die Herstellung von Zucchini für den Winter:

• jedes Zucchini - 0,7 kg;
• pfeffer, Karotten und Zwiebeln - 2 PCs. alle;
• durchschnittliche Tomaten - 5 PCs.;
• chili -Pfeffer oder scharf - Geschmack;
• fastenöl - 70 ml;
• gewöhnliches Salz - 1 TL;
• gewürze, Zucker - Geschmack.

Schritt -by -STEP -Vorbereitung von Rohlingen aus Zucchini:

1. Reinigen Sie die Zwiebeln mit Karotten, in einen Würfel schneiden. Versuchen Sie sicherzustellen, dass die Schnittgröße gleich ist. Schalten Sie den Slow Cooker ein, wählen Sie stattdessen die Option "Backen" aus oder verwenden Sie stattdessen "Hot". Gießen Sie ein wenig Öl, laden Sie das Gemüse und braten Sie es 15 Minuten lang mit offenem Deckel. Mischen Sie den Inhalt der Multichane ein paar Mal.
2. Wenn Sie große Zucchini verwenden, sollten Sie die Haut entfernen und die Samen entfernen. Schneiden Sie das vorbereitete Fruchtfleisch mit einem Würfel. Spülen Sie den Pfeffer im Wasser aus, trennen Sie die Samen mit dem Hostel, schneiden Sie ihn als kleiner Würfel.
3. Entfernen Sie den Film von Tomaten, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie ihn groß. Chili oder scharfen Pfeffer waschen und sehr fein hacken. Wenn Sie ein scharfes Gericht kochen möchten, lassen Sie die Samen. Andernfalls verwenden Sie das Rezept nicht.
4. Nachdem Sie Zwiebeln mit Karotten gebrochen haben, laden Sie Zucchini, Paprika und Tomaten. In dieser Phase Salz mit Gewürzen, dem Rest des mageren Öls, der gesamten Tomatenpaste und dem akuten Pfeffer hinzufügen. Mischen, versuchen zu schmecken.
5. Bereiten Sie Zucchini im "Löschen" -Modus 40 Minuten lang mit einem geschlossenen Deckel vor. Bereiten Sie die Behälter in dieser Zeit auf die Aufbewahrung der Erhaltung vor. Gießen Sie nach dem Löschen ein heißes Gericht in Gläser und rollen Sie hoch. Lassen Sie die Zutaten von den Aromen des anderen unter der Decke genährt, bis sie vollständig abgekühlt sind, und geben Sie dann an einen kühlen Ort zur Lagerung.

Zucchini für den Winter in einem langsamen Kocher mit Auberginen

Sie können den Geschmack von Zucchini bei der Verwendung von Auberginen diversifizieren. Einige Hausfrauen kombinieren diese 2 Gemüse oft zur Zubereitung von Rohlingen für den Winter. Dieses Rezept ohne Hinzufügen von Pfeffer und Karotten. Darüber hinaus können Sie alle Gewürze für Ihren Geschmack verwenden. Der einzige Zustand ist die Einhaltung des Volumens von Essig und Zucker mit Salz im Rezept.

Die Anzahl der Zutaten für die Beschaffung von Zucchini:

• zucchini und Auberginen - 2 Stcs. die gleiche Größe;
• zwiebeln, kleine - 3 PCs.;
• reife Tomaten - 5 PCs.;
• knoblauch und Gewürze - zu schmecken;
• salz - 1 EL. l.;
• weißzucker - 2 EL. l.;
• essig, Essenz - 1 TL;
• fastenöl, raffiniert - 1/3 des Multistakan.

Der Prozess der Herstellung von Zucchini mit Auberginen für den Winter:

1. Zuerst müssen Sie Aubergine vorbereiten, da sie bitter sein können. Entfernen Sie die Haut mit einem pflanzlichen Produkt von ihnen, schneiden Sie in einen großen Würfel. Gießen Sie das Gemüse mit kaltem Wasser und fügen Sie 1 EL hinzu. l. Salz und 20-30 Minuten lassen. Dann sehr gut abspülen und aus überschüssiger Feuchtigkeit drücken. Ziehen Sie eine Serviette zum Trocknen auf.
2. Schälen Sie den Zucchini bei Bedarf den Kern. Mahlen Sie das Fleisch des Gemüses mit einem Würfel mit Auberginen. Entfernen Sie die Haut von Tomaten und schneiden Sie sie groß.
3. Schneiden Sie die Zwiebeln ohne Schalen in halben Ringen und braten Sie den Slow Cooker im "Brat- oder" Back "-Programm zu einem transparenten Farbton. Verwenden Sie die gesamte Menge an Pflanzenöl gleichzeitig. Laden Sie die Aubergine in die Zwiebel herunter und kochen Sie 15 Minuten im selben Modus. Fügen Sie dann Zucchini mit Tomaten hinzu.
4. Schalten Sie das Braten des Slow Cookers aus und ordnen Sie das Menü in das Programm „Löschen“ neu an, verkürzen Sie die Zeit auf 40 Minuten. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie das Gericht für 20 Minuten. Laden Sie danach Gewürze, gehackter Knoblauch und Salz mit Zucker in den Multicash. Essigessenz wird 10 Minuten vor dem Ende des Zucchini hinzugefügt.
5. Kochen Sie das Gericht zum Signal über das Ende des Prozesses. Gießen Sie das Werkstück in heißer Form in sterilisierte Behälter und schließen Sie sie sofort. Abkühlen Sie die Raumtemperatur und senden Sie eine Lagerung in den Keller.

Winter Zucchini in einem Multicooker mit Krasnodar -Sauce

Zucchini kann nicht nur in Form von Eintopf (Scheiben zusammen mit anderem Gemüse), sondern auch in Form einer homogenen Masse erhalten werden. Das Werkstück für den Winter ähnelt laut diesem Rezept die Aufbewahrung von Zucchini -Kaviar, jedoch mit einem pikanteren Geschmack. Verwenden Sie anstelle von Tomatenpaste Krasnodar -Sauce. Sie benötigen mehr Zeit, um einen Kürbis -Kaviar vorzubereiten als für andere Rezepte. Gemüse sollte gut löschen. Multicar wird dies helfen. Darin wird der Kaviar nicht brennen und Sie müssen die Gemüsemasse nicht oft beeinträchtigen.

Liste der Zutaten für die Herstellung von Zucchini -Kaviar:

• zucchini, mittelgroße Früchte - 1,5 kg;
• krasnodar -Sauce - 1 Bank von 0,5 l.;
• mayonnaise mit niedrigem Fett - 100 g;
• karotten - 700 g;
• zwiebeln oder lila - 250 g;
• salz ohne Zusatzstoffe und Gewürze - 10 g;
• weißer Zucker - ¼ Multistakan;
• essig in Form von Essenz - ½ TL;
• sonnenblumenöl - 3 EL. l.;
• gewürze und akuter Pfeffer - Geschmack.

Beschreibung des Rezepts zum Kochen in einem Multicooker von Zucchini -Kaviar:

1. Schälen Sie die Zucchini von der obersten Schicht. Wenn die Samen groß sind, entfernen Sie sie. Schneiden Sie das Fruchtfleisch weitgehend. Schälen Sie die Zwiebel mit Karotten. Schneiden Sie die Glühbirnen in halb Ringen, gießen Sie kochendes Wasser und legen Sie sie 10 Minuten lang beiseite. Während dieser Zeit wird Bitterkeit aus dem Gemüse herauskommen, was dem Gericht einen sanften Geschmack verleiht. Wenn Sie die Zwiebel nicht dämpfen möchten, verwenden Sie die lila Zwiebel im Rezept. Er ist nicht so bitter.
2. Lassen Sie das Wasser von der Zwiebel ab und übertragen Sie es zum Trocknen in Papiertücher. Die Karotten grob reiben. Gießen Sie das Öl in die Schüssel und schalten Sie den Slow Cooker bei der "Braten" ein. Nach 5 Minuten erwärmt sich das Öl, laden Sie die Zwiebel mit Karotten in den Multichan und braten Sie sie 10 Minuten lang. Rühren Sie die Masse oft um, lassen Sie den Deckel offen.
3. Übertragen Sie das gebratene Gemüse in einen anderen Kühltank. Schalten Sie den Slow Cooker so weit aus. Mahlen Sie den Zucchini in einer Fleischschleife zusammen mit gebratenem Gemüse. Sie können die Zutaten auch in einem Mixer töten.
4. Gießen Sie die Gemüsemischung in die Schüssel und schalten Sie den Slow Cooker auf die Option „Löschen“ ein. Die Zeit muss oft manuell eingestellt werden. Gemüse 1 Stunde lang mit einer Abdeckung geschlossen. Lassen Sie das Loch für den Dampf offen, damit überschüssige Feuchtigkeit herauskommen kann. Die Punktzahl wird also dicker.
5. Nach einer Stunde Löschen von Zucchini die Sauce mit Mayonnaise laden, mit Gewürzen würzen, Salz und Zucker hinzufügen. Die Masse gründlich mischen, schmecken. Wenn Sie auf Gewürzen alles passt, schließen Sie den Deckel und bereiten Sie den Zucchini -Kaviar für weitere 1 Stunde vor. 15 Minuten vor dem Ende des Löschens gießen Sie Essigessenz. Mischen Sie Zucchini und lassen Sie es bis zum Ende des Kochprozesses.
6. Damit die Erhaltung lange im Keller stehen kann, ist es wichtig, die Behälter sorgfältig zu sterilisieren, um Werkstücke aufzubewahren und die Deckel zu kochen. Es ist notwendig, den Kürbis -Kaviar nur in einem heißen Zustand zu gießen und sofort zu schließen. Halten Sie den Schutz im Keller oder im Kühlschrank.

Wenn Sie die Geheimnisse des Kochens Zucchini für den Winter kennen, können Sie problemlos jedes Rezept vorbereiten. Verwenden Sie dafür einen Slow Cooker. Darin sind die Lücken saftig und lecker, da alle Säfte mit Aromen pünktlich in der Schüssel bleiben. Guten Appetit!

Zucchini für den Winter in einem Slow Cooker, Video