Es ist kein Geheimnis mehr, dass viele Gerichte im russischen Herd viel schmackhafter sind als auf einem normalen Teller. Die Sache ist, dass die Funktion von "trägen" in modernen Gas oder elektrischen Brennern fehlt. Dieser Modus befindet sich jedoch in Multicooker - obwohl die Temperatur klein ist, aber ein Stall, zusätzlich ist der Deckel eng geschlossen -, dank dieser sind die Gerichte sehr tief und gesättigt. Zum Beispiel können Sie Hartkocher in einem langsamen Kocher kochen, da dieses Gericht in eine echte georgische Suppe verwandelt und nicht zu einem miserablen Anschein.

Harcho in einem langsamen Kocher: Geheimnisse des Kochens

Harcho -Liebhaber argumentieren immer, was sollte die georgische Suppe wirklich sein? Tatsächlich ist Schärfe und Dichte, das Vorhandensein von Grün, Gewürzen und Gewürzen, alles andere hängt von der Fähigkeit und dem Wunsch der Gastgeberin ab, die dieses Gericht vorbereitet. Heute gibt es viele Harcho -Rezepte in einem Slow Cooker - alle finden in ihrem Lebensunterhalt statt, da ein einzelnes „korrektes“ Rezept einfach nicht existiert. Alle Rezepte sind einzigartig.

1. Die Grundlage des Kharcho im Slow Cooker ist Reis und Rindfleisch, Tlapi (oder eine andere saure Basis: Püree aus Kizil oder Tkemali, die in der Sonne getrocknet sind), Walnüsse.
2. Wenn Sie keine TlAPI haben, kann es die Sazibeli- oder Tkemali -Sauce, Tomatenpaste oder Saft (Granatapfel, Zitrone usw. - notwendigerweise sauer) ersetzen.
3. Oft wird Lamm verwendet, um Kharcho zu machen, aber tatsächlich ist dies nicht so - Rindfleisch ist für Kharcho notwendig.
4. Wenn Sie kein Rindfleisch haben, kann es Schweinefleisch oder sogar ein Huhn ersetzen.
5. Viele Harcho -Rezepte im Slow Cooker benötigen keine Nüsse, obwohl angenommen wird, dass ihre Anwesenheit obligatorisch ist. Nur ein bestimmter Geschmack, der dieses Produkt in die Suppe bringt, ist nicht jeder mag.
6. Ein Koriander wird in Kharcho als Grün gelegt, aber wir können dieses Gras durch eine gewöhnliche Petersilie ersetzen.
7. Für die Zubereitung von Kharcho-Suppe können Sie fertige Gewürze als „Hops-Sunels“ oder „Georgian“ verwenden. Es ist zwar zu einfach, da universell, aber wenn Sie zum Kochen beitragen möchten, mischen Sie Ihr eigenes Gewürz aus verschiedenen Komponenten.
8. Verwenden Sie keine Geschmacksverstärker zum Hart kochen - nur natürliche Kräuter und Gewürze: Koriander, Dillsamen, akuter roter Pfeffer, Basilikum, Sellerie, Petersilie, Würfel, Lorbeerblatt, Mayran, Safran usw.
9. In Harcho in einem langsamen Kocher ist es notwendig, Knoblauch hinzuzufügen.
10. Kräuter müssen wie Knoblauch der Suppe hinzugefügt werden, nachdem sie fertig ist.
11. Frische Tomaten, scharfer und Paprika werden verwendet, um Kharcho zuzubereiten.
12. Harchosuppe sollte dick sein. Heute werden Sie heute niemanden überraschen, außer Reis durch die Anwesenheit von Produkten wie Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln - all diese Zutaten sind zulässig, obwohl angenommen wird, dass das georgische Gericht auf diese Weise hat Europäer werden.
13. Harcho in einem langsamen Kocher wird nach dem Kochen nicht sofort auf dem Tisch serviert - die Suppe sollte an einem warmen Ort und unter einem dicht geschlossenen Deckel infundiert werden.
14. Harcho muss mit Grün serviert werden, während es viel sein sollte.
15. Nicht Brot, aber Harcho wird eine Lavash serviert.
16. Wenn Sie zum ersten Mal eine harte Küche zubereiten: Gießen Sie nicht in die Wasserschüssel höher als im oberen Streifen, da das Wasser sonst zur Kante führen kann. Vergessen Sie nicht, dass der Reis anschwillt - berücksichtigen seine Proportionen.

Harcho in einem langsamen Kocher: klassisches europäisches Rezept

Dies ist das häufigste Rezept für das Kochen von Kharcho in einem Slow Cooker, das mehr an europäische Standards angepasst ist. Das Rezept ähnelt einem klassischen georgianischen Gericht. Sie müssen diese Suppe zubereiten:

• rindfleisch (Sie können Lamm nehmen) - 500 g;
• zwiebeln - 2 PCs;
• karotten - 2 PCs;
• pfeffer (süß) - 2 PCs;
• tomaten (groß) - 2 PCs;
• reis - 1 Multistakan;
• kartoffeln - 3 PCs;
• salz;
• gewürze (zu schmecken);
• knoblauch;
• lorbeerblätter;
• grüns.

Kochmethode:

1. Fleisch waschen, trocken, in mittlere Stücke geschnitten.
2. Peeling Potatoes, Zwiebeln und Karotten.
3. Kartoffeln, Pfeffer, Zwiebeln und Tomaten in kleinen Würfeln schneiden.
4. Geben Sie die Karotten auf der mittleren Reibe ein.
5. Installieren Sie den "Back" -Modus im Slow Cooker und setzen Sie den Timer 40 Minuten lang.
6. Das Fleisch in eine Multicooker -Schüssel geben, Gemüseöl hinzufügen und 20 Minuten braten.
7. Fügen Sie Zwiebeln hinzu, fügen Sie nach 5 Minuten Karotten hinzu, nach weiteren 5 Minuten - Pfeffer, nach weiteren 5 Minuten - Tomaten.
8. Eintopf Gemüse mit Fleisch bis zum Endsignal.
9. Reis und Kartoffeln in einen langsamen Kocher gießen.
10. Salz, Pfeffer und Gewürze zum Geschmack hinzufügen.
11. Wasser gießen (in die obere Marke).
12. Wählen Sie den Modus des Multicookers „Löschen“ und stellen Sie den Timer 1-1,5 Stunden ein.
13. Geben Sie den Knoblauch durch die Presse.
14. Die Grüns mahlen.
15. Nach dem Arbeitssignal ein Lorbeerblatt, Knoblauch, Grüns geben.
16. Installieren Sie den Slow Cooker für eine weitere Viertelstunde im "Heizungsmodus".

Harcho in einem langsamen Kocher: klassisches georgisches Rezept

Vielleicht ist dies nicht das beliebteste Harcho -Rezept in einem Slow Cooker, aber er ist ein klassisches Erbe der georgischen Küche. Um eine Suppe zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• rindfleisch (Filet) - 600 g;
• reis - 250 g;
• walnüsse - 100 g;
• sauce (Sacubeli oder Tkemali) - 150 g;
• zwiebeln - 1 PC.;
• knoblauch-3-4-PCs.;
• hops-Sungels;
• red Pfeffer (gemahlen) - 1 TL;
• schwarzer Pfeffer (Erbsen);
• salz;
• grüns.

Kochmethode:

1. Das Fleisch in Stücke schneiden.
2. Das Fleisch in eine Multicooker -Schüssel geben, Wasser gießen und den Deckel bedecken.
3. Installieren Sie den Slow Cooker im Modus "Suppe" oder "Löschen" und setzen Sie den Timer für 60 Minuten.
4. Die fertige Brühe abseihen.
5. Die Zwiebel hacken, den Multicooker in die Schüssel geben und in Pflanzenöl braten.
6. Stellen Sie im Slow Cooker den "Back" -Modus ein und setzen Sie den Timer 5 Minuten lang.
7. Mahlen Sie die Walnüsse.
8. Fügen Sie Brühe und Fleisch zu Zwiebel hinzu.
9. Reis, Nüsse, Sauce, Pfeffer, Gewürze und Salz hinzufügen.
10. Installieren Sie den Slow Cooker für 20 Minuten im "Löschen" -Modus.
11. Knoblauch in die Multicooker -Schüssel geben.
12. Installieren Sie den Slow Cooker 10 Minuten im "Heizungsmodus".

Harcho in einem langsamen Kocher mit Lamm

Baranina ist ein ziemlich spezifisches Produkt. Trotzdem bevorzugen viele Hausfrauen dieses spezielle Fleisch zum Kochen von Kharcho -Suppe in einem langsamen Kocher. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• lamm - 500 g;
• reis - 1,5 Multistakan;
• walnüsse - 0,5 EL;
• zwiebeln - 1 PC.;
• karotten - 1 PC;
• knoblauch - 4 PCs.;
• tomatenpaste - 2 EL;
• gewürze;
• grün;
• lorbeerblätter;
• schwarzer Pfeffer (Erbsen);
• salz.

Kochmethode:

1. Fleisch waschen und trocknen.
2. Überschüssiges Fett von Fleisch abschneiden und eine Multicooker -Schüssel geben.
3. Stellen Sie im Slow Cooker den "Back" -Modus ein und schmelzen Sie das Fett.
4. Saubere Zwiebeln und Karotten, hacken.
5. Legen Sie das Gemüse in geschmolzenes Fett und braten Sie goldbraun.
6. Tomatenpaste in Gemüse legen, mischen.
7. Das Fleisch in einen langsamen Kocher geben, 15 Minuten braten.
8. Walnüsse mahlen.
9. Fügen Sie Reis, Nüsse, Gewürze zu Fleisch und Gemüse hinzu - braten Sie einige Minuten lang an.
10. Fügen Sie Wasser zum langsamen Kocher zum rechten Streifen hinzu.
11. Installieren Sie den Slow Cooker im "Löschen" -Modus und setzen Sie den Timer 1 Stunde lang.
12. Schneiden Sie Grüns, lassen Sie den Knoblauch unter der Presse.
13. Fügen Sie nach dem Signal über die Fertigstellung der Arbeit in die Suppe Knoblauch und Grün hinzu.
14. Wählen Sie den "Heizungsmodus" und stellen Sie den Timer 20 Minuten ein.

Harcho in einem langsamen Kocher mit Granatapfelsaft

Ein ziemlich ungewöhnliches, aber sehr leckeres und pikantes Rezept für Kharcho -Suppe in einem Slow Cooker. Zum Kochen benötigen Sie:

• bastard Bastard - 1 kg;
• reis - 0,5 EL;
• zwiebeln - 3 PCs.;
• petersilie (Wurzel) - 1 PC.;
• petersilie (Grüne) - 2 EL;
• mehl - 1 EL;
• bodenmuttern - 0,5 EL;
• granatapfelsaft - 0,5 EL;
• knoblauch - 5 PCs;
• tomatenpaste - 1 EL;
• sharp Pepper - 1 PC.;
• cinn;
• lorbeerblätter;
• hops-Sungels;
• pflanzenfett;
• salz;
• schwarzer Pfeffer (Erbsen).

Kochmethode:

1. Das Fleisch waschen und in Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. Waschen, reinigen, die Wurzel der Petersilie reiben.
4. Schneiden Sie die Schote aus scharfen Pfeffer mit Ringen.
5. Mahlen Sie die Walnüsse.
6. Geben Sie den Knoblauch durch die Presse.
7. Pfeffer mit Erbsen in einem Mörser kleben.
8. Installieren Sie den Slow Cooker im "Back" -Modus.
9. Die Zwiebel und die Wurzel der Petersilie in Gemüseöl für etwa 7 Minuten braten.
10. Fleisch hinzufügen, 10 Minuten braten.
11. Mehl in einer kleinen Menge Wasser verdünnen.
12. Fügen Sie verdünntes Mehl zum Fleisch hinzu, geben Sie ein paar Minuten aus.
13. 2 Liter Wasser in die Multicooker -Schüssel gießen.
14. Granatapfelsaft hinzufügen.
15. Fügen Sie Pfeffer, Nüssen und Tomatenpaste zum Multicooker, Salz hinzu, geben Sie Lorbeerblatt und Sprungbrüche.
16. Installieren Sie den Slow Cooker im "Löschen" -Modus und stellen Sie den Timer 1,5 Stunden ein.
17. Sobald das Signal über die Fertigstellung der Arbeit ertönt, fügen Sie Knoblauch und Kräuter hinzu.
18. Schließen Sie den Deckel fest und lassen Sie die Suppe weitere Viertelstunde brauen.

Harcho in einem Slow Cooker: Video Rezept