Οι περισσότερες νοικοκυρές ξέρουν πώς να ψήνουν τηγανίτες σε ένα συμβατικό τηγάνι, πιο βολικό και πιο οικείο. Αλλά όταν υπάρχει μια αργή κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε σε αυτό ό, τι θέλετε και ακόμη και τηγανίτες. Θα αποδειχθούν, αν και όχι τόσο λεπτό, αλλά πολύ νόστιμο!

Τηγανίτες σε μια αργή κουζίνα

Όταν δεν υπάρχει τρόπος να μαγειρέψετε πιάτα σε μια σόμπα αερίου ή όταν υπάρχει η επιθυμία να μαγειρέψετε οποιαδήποτε πιάτα σε μια αργή κουζίνα, μόνο τηγανίτες σε αυτό μπορούν επίσης να δοκιμαστούν να ψήσουν. Πολλές νοικοκυρές μοιράζονται τις δεξιότητές τους: πιστεύουν ότι το μάθημα δεν είναι γρήγορο, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Οι τηγανίτες δεν πιπιλίζουν ποτέ, θα είναι αρωματικά και μαλακά. Παρουσιάζουμε την προσοχή σας προσαρμοσμένη για το Multicooker μια συνταγή ζύμης με τηγανίτα για το γάλα.

Ποια προϊόντα θα χρειαστούν στην εργασία:

• Φρέσκο \u200b\u200bγάλα αγελάδας - 0,5 λίτρα.
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας ή για γεύση.
• αλάτι - ένα τσίμπημα;
• Το αλεύρι είναι ένα ποτήρι και λίγο περισσότερο.
• φυτικό έλαιο ή οποιοδήποτε άλλο για το τηγάνισμα?
• Φρέσκα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ:

1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να καταλάβετε ότι η διαδικασία δεν θα είναι τόσο γρήγορη όσο σε μια σόμπα αερίου και ένα ειδικό τηγάνι. Πρέπει επίσης να σκεφτείτε εκ των προτέρων τι να προσαρμόσετε από τις συσκευές, έτσι ώστε να είναι πιο βολικό να γυρίσετε τις τηγανίτες.
2. Λοιπόν, αν όλα αυτά είναι διαθέσιμα, προετοίμασαν μια αργή κουζίνα, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη.
3. Κάνουμε τα εξής: Πρώτα οδηγούμε τα αυγά στο ευρύχωρο μπολ, προσθέτουμε αμέσως ζάχαρη και ελαφρώς, κυριολεκτικά λίγο, χτυπάμε αυτά τα προϊόντα με ένα χτύπημα. Δεν πρέπει να αποδειχθεί μια υπέροχη μάζα, περισσότερο σαν ελαφρύ αφρό.
4. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γάλα, χτυπάμε ελαφρώς για να πάρουμε αφρό. Θα είναι πυκνότερο από το αυγό και θα δώσει στις τελειωμένες τηγανίτες μια όμορφη θέα. Θα αποδειχθούν με φυσαλίδες.
5. Τώρα το αλεύρι κοσκινίζεται και μέχρι στιγμής δεν βιάζουμε να ρίξουμε όλο το αλεύρι ταυτόχρονα. Ρίξτε μια μικρή υγρή ζύμη σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε με αλεύρι. Θα πρέπει να ληφθεί υγρή ομοιογενής μάζα, χωρίς κομμάτια. Ένα τέτοιο μυστικό θα βοηθήσει να αποφευχθεί η χτένισμα του αλεύρου και η ζύμη θα είναι ομοιογενής. Όπως μετά τη χρήση του συνδυασμού τροφίμων.
6. Συνδέουμε όλα τα εξαρτήματα, προσθέτουμε ένα τσίμπημα από λεπτό αλάτι. Ζυμώνουμε προσεκτικά τη ζύμη. Κάποιος πρέπει να είναι χωρίς κομμάτια, αναγκαστικά ομοιογενή και υγρό.
7. Και ένα άλλο μυστικό του ψησίματος: Αφήστε τη ζύμη για 20 λεπτά ή ακόμα και μισή ώρα, έτσι ώστε η ζύμη να είναι ελαφρώς εγκατεστημένη και είναι έτοιμη να εργαστεί.
8. Τώρα ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε τη δουλειά: πρέπει να ρίξετε ένα μικρό φυτικό λάδι στο μπολ, έτσι ώστε να καλύπτεται ο πυθμένας, αλλά δεν υπήρχε πάρα πολύ λάδι.
9. Μόλις θερμαίνεται το λάδι (και θα ψήνουμε τηγανίτες στη λειτουργία "τηγάνισμα"), ήρθε η ώρα να κερδίσουμε ζύμη και να ρίξουμε μια αργή κουζίνα. Και τώρα το πιο σημαντικό πράγμα, ξέρουμε πώς να διανείμετε τη ζύμη πάνω από την επιφάνεια εργασίας όταν ψήνετε τηγανίτες σε ένα τηγάνι; Απλά πρέπει να το πάρετε με τη λαβή και να το στρέψετε ή να το στρέψετε για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Αυτό δεν θα λειτουργήσει σε μια αργή κουζίνα, οπότε πρέπει να πάρετε μια σπάτουλα σιλικόνης για να διανείμετε τη ζύμη σε όλη την περιοχή εργασίας του κύπελλο multicooker.
10. Η ζύμη συλλαμβάνεται αμέσως, επειδή το μπολ είναι ήδη καλά ενθαρρυνμένο, οπότε όλα πρέπει να γίνουν όσο το δυνατόν γρηγορότερα.
11. Στη συνέχεια, πρέπει να αφήσετε τη συσκευή σε κατάσταση ηρεμίας, αφήστε τη τηγανίτα να ροδίσει στη μία πλευρά και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσει τη σπάτουλα για να την ενεργοποιήσει στην άλλη πλευρά και να την αφήσει για μερικά ακόμη λεπτά για να τηγανιστεί. Συνήθως δεν υπάρχει ανάγκη να κλείσετε το καπάκι πολλαπλών ματιών, αλλά αν χύσατε πολλή ζύμη από τη συνήθεια, το καταραμένο που αποδείχθηκε ότι δεν είναι λεπτό, τότε είναι καλύτερο να μειώσετε το καπάκι έτσι ώστε η κρέμα να είναι καλά ψημένη.
12. Δεν είναι δύσκολο να το μετατρέψουμε, τίποτα δεν κολλάει και δεν καίει τίποτα στην αργή κουζίνα, ώστε να μπορείτε εύκολα να φτιάξετε πολλές τηγανίτες.
13. Εάν ρίξετε πολλά από τη δοκιμή, τότε μην ξεχάσετε να προσθέσετε λάδι. Μπορείτε να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε τηγανίτες σε μια αργή κουζίνα χωρίς λάδι, αλλά τότε θα υπάρξουν δυσκολίες με τη στροφή, αφού δεν είναι εύκολο να πάρει την άκρη της κρέμας στο μπολ για να γυρίσει και να ψήσει από την άλλη πλευρά.
14. Οι τηγανίτες είναι έτοιμες, μπορούν να σερβιριστούν με οτιδήποτε: με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μέλι, σιρόπι, μούρα και αποξηραμένα φρούτα. Εδώ η φαντασία σας μπορεί να είναι απεριόριστη. Σας ευχόμαστε να απολαύσετε τη γεύση αυτού του πιάτου, ευχάριστη όρεξη!

Τηγανίτες σε ένα multicooker στο Kefir

Τι να κάνετε αν δεν υπάρχει τρόπος να ψήνετε τηγανίτες σε ένα τηγάνι και δεν υπάρχει γάλα; Υπάρχει μια διέξοδος από κάθε κατάσταση, ειδικά όταν υπάρχει μια αργή κουζίνα στο σπίτι. Θα ψήνουμε τηγανίτες στο κερί.

Για τη δοκιμή, χρειάζεστε τέτοια προϊόντα:

• Ανώτερο αλεύρι - 2 ή 2,5 φλιτζάνια.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. ή να δοκιμάσετε? αλάτι - ένα τσίμπημα;
• σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• το τηγάνι ·
• Αρχική ή αποθήκη Kefir - 500 ml;
• νερό - ένα ποτήρι?
• αυγά - 3 τεμ.
• Κρέμα λάδι - ένα κομμάτι.

Πώς να ψήνετε τηγανίτες:

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη, χτυπήστε ελαφρώς με ένα χτύπημα, προσθέστε το kefir και μια πρέζα αλατιού, ανακατέψτε.
2. Κυκλάμε το αλεύρι, ρίχνουμε σε ένα ξεχωριστό μπολ, ένα λεπτό ρεύμα, προσθέτουμε σταδιακά το υγρό συστατικό της ζύμης, ανακατεύουμε. Έτσι, ξεφορτωθούμε τα κομμάτια, η ζύμη πρέπει να αποδειχθεί ομοιογενής.
3. Μην ξεχάσετε να βάλετε σόδα, αλλά πρέπει να αραιωθεί στο νερό. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρουμε ζεστό νερό. Εισαγάγετε αραιωμένη σόδα στη ζύμη με λεπτό ρεύμα, ανακατέψτε. Εάν η ζύμη δεν είναι αρκετά υγρή, αραιώστε με ζεστό νερό, αν αντίθετα, προσθέστε αλεύρι.
4. Πρέπει να προσθέσετε μια κουταλιά φυτικού ελαίου στη ζύμη, ανακατέψτε καλά, αφήστε για 7 λεπτά έτσι ώστε η ζύμη να εγχυθεί ελαφρώς.
5. Μπορείτε να ψήνετε τηγανίτες, όπως συνήθως, σε φυτικό έλαιο ή μόνο να γράψετε το κάτω μέρος με ένα κομμάτι βουτύρου. Δοκιμάστε και τις δύο επιλογές για να επιλέξετε αυτό που θα σας αρέσει περισσότερο.
6. Τώρα προχωρούμε στο ψήσιμο, ρυθμίζουμε την επιθυμητή λειτουργία και αυτό θα είναι το παραδοσιακό πρόγραμμα "ψησίματος", ακόμα και αν η κατσαρόλα θερμαίνεται, αυτό διατίθεται για περίπου 5 λεπτά ή λίγο περισσότερο.
7. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε ένα μικρό φυτικό έλαιο προς τα κάτω, να διανείμετε το λάδι με βούρτσα σιλικόνης κατά μήκος του πυθμένα και να ρίξετε τη ζύμη. Ή κάνετε αυτό: Λιπάνετε την επιφάνεια του λαδιού για το τηγάνισμα και ρίξτε τη ζύμη αμέσως.
8. Το πάχος του στρώματος της ζύμης είναι περίπου 3 mm, μέγιστο 4 mm.
9. Θα ψήνουμε τηγανίτες κάτω από ένα κλειστό καπάκι, επειδή δεν θα αποδειχθούν τόσο λεπτές όσο σε ένα τηγάνι. Από κάθε πλευρά, επιλέξτε από 5 λεπτά και άλλα, ανάλογα με τη δύναμη της συσκευής.
10. Από αυτή την ποσότητα ζύμης θα πρέπει να είναι λίγο περισσότερο από 10 τηγανίτες, ανάλογα με το πόσο θα ρίξετε τη ζύμη σε μια τηγανίτα.
11. Τέτοιες τηγανίτες μπορούν να επιδοθούν αμέσως στο τραπέζι ή να χρησιμοποιηθούν ως τεμάχιο εργασίας για να κάνουν τηγανίτες με γέμιση. Λοιπόν, για τη γέμιση, κάθε νοικοκυρά θα αποφασίσει μόνη της, η οποία μπορεί να τυλιχτεί στη μέση. Μπορεί να είναι γλυκά συστατικά: τυρί cottage με ζάχαρη, μέλι, σταφίδες, μαρμελάδα, μαρμελάδα ή βραστό συμπυκνωμένο γάλα, καθώς και κάτι πιο σοβαρό: κρέας, ρύζι με κιμά, απλά κιμά, τυρί, μανιτάρια, χαβιάρι κλπ.

Λεπτές τηγανίτες σε μια αργή κουζίνα

Το κλασικό είναι λεπτές τηγανίτες χωρίς ζάχαρη και αλάτι, ιδανικό για τυχόν γεμίσματα: γλυκές και όχι μόνο. Εδώ πρέπει να εμπιστευτείτε τη δική σας φαντασία και να πειραματιστείτε λίγο. Και μέχρι στιγμής μοιραζόμαστε μια εξαιρετική καθολική συνταγή για το multicooker για να ψήνουμε λεπτές τηγανίτες.

Δοκιμαστικά προϊόντα:

• Γάλα - 1 L;
• αυγά - 2 τεμ.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - ένα τσίμπημα;
• το ηλιοτρόπιο για το τηγάνισμα.
• Αλεύρι - 3 ή 4 γυαλιά, πόσο θα πάρει η ζύμη.

Μαγειρεύουμε τηγανίτες σύμφωνα με αυτό το σχέδιο:

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη, που μοιάζει με ξινή κρέμα με συνέπεια, αλλά όχι στο σπίτι.
2. Πώς να ζυμώσετε τη ζύμη: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι και τα αυγά, χτυπήστε ελαφρώς με ένα χτύπημα έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλύεται.
3. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέχρι στιγμής μόνο ένα ποτήρι γάλα και προσθέτουμε την ίδια ποσότητα αλεύρου (αναγκαστικά κοσκινισμένο) και επίσης φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
4. Όλα πρέπει απλώς να αναμιχθούν με ένα μίξερ ή να χρησιμοποιήσουν ένα μπλέντερ.
5. Τώρα, όταν η μάζα έχει γίνει ομοιογενής και ακόμα όχι τόσο πυκνότητα όσο χρειαζόμαστε, ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη και προσθέστε σταδιακά γάλα. Η ζύμη θα πρέπει να είναι σαν ένα υγρό κατάστημα ξινή κρέμα. Εάν το παρακάνετε, τότε θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι ή αντίστροφα, υγρά.
6. Ο κύριος κανόνας - η ζύμη πρέπει να αποδειχθεί χωρίς κομμάτια, ομοιογενή. Για να ξεκινήσει η εργασία και να πάρει εξαιρετικές τηγανίτες, η δοκιμή πρέπει να δοθεί λίγος χρόνος για να προσαρμοστεί, 15 λεπτά θα είναι αρκετό.
7. Η ζύμη είναι έτοιμη, προχωρήστε στο ψήσιμο. Ενεργοποιήστε τη συσκευή, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψήσιμο" ή "τηγάνισμα", αφήστε το να ζεσταθεί για 5 λεπτά, τότε το κάτω μέρος θα πρέπει να λιπαίνει με λάδι και να ξεκινήσει το ψήσιμο.
8. Για μια τηγανίτα, θα χρειαστείτε περίπου 4 ή 5 κουταλιές της σούπας ζύμη. Προκειμένου να εξαπλωθεί ομοιόμορφα, πρέπει να τον βοηθήσετε, δηλαδή γρήγορα, μέχρι να αρπάξει η ζύμη σε μια καυτή επιφάνεια, να την εξομαλύνει με ένα κουτάλι. Εάν η πρώτη κέικ είναι άμιστη, είναι εντάξει, το κύριο πράγμα είναι να κατανοήσουμε την αρχή και να τηρήσουμε μια τέτοια τεχνολογία στο μέλλον.
9. Ίσως αυτό είναι όλες οι λεπτές αποχρώσεις της μαγειρικής τηγανίτες σε μια αργή κουζίνα. Η διάρκεια του ψησίματος εξαρτάται από τη δύναμη της συσκευής, από τη μία πλευρά πρέπει να διαθέσετε περίπου 3 λεπτά ή 4, λίγο λιγότερο, 1 ή 2 λεπτά από την άλλη.
10. Εάν βλέπετε ότι οι τηγανίτες διαλύονται στη διαδικασία, τότε πρέπει είτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι ή να οδηγήσετε ένα άλλο αυγό. Να είστε βέβαιος να αναμίξετε τη ζύμη καλά έτσι ώστε να αποδειχθεί ομοιογενής.
11. Με το ψήσιμο τηγανίτες, διπλώστε κάθε νέο πάνω από το προηγούμενο, αν θέλετε, μπορείτε να απορροφήσετε τις τηγανίτες με βούτυρο, ενώ είναι ακόμα καυτές. Έτσι, οι τηγανίτες θα παραμείνουν μαλακές, κάτι που είναι απαραίτητο για να τυλίξετε εύκολα την τελική πλήρωση σε μια λεπτή τηγανίτα.
12. Είναι κατά προτίμηση ζεστό να σερβίρουμε τηγανίτες. Και αν προετοιμάσετε τη γέμιση, τότε τυλίξτε το καθώς οι τηγανίτες κρυώσουν και το σερβίρετε ζεστό ή ελαφρώς τηγανίστε σε ένα λάδι σε μια κατσαρόλα ή σε μια αργή κουζίνα για να καφέ τουλάχιστον μία πλευρά. Τέτοιες τηγανίτες είναι εξίσου καλές με ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, υγρό αρωματικό μέλι, μαρμελάδα και φρέσκα μούρα. Σερβίρετε αρτοσκευάσματα σε τσάι ή καφέ, παγωμένα ποτά γάλακτος, compotes. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες σε μια αργή κουζίνα. βίντεο