Τα brownies αποδίδονται σε παραδοσιακά επιδόρπια αμερικανικής κουζίνας. Τις περισσότερες φορές, ένα τέτοιο πιάτο είναι ένα κέικ σοκολάτας μπισκότων που καλύπτεται με κερασάκι, αλλά μερικές φορές brownie παρασκευάζεται με τη μορφή μπισκότων ή cupcakes. Το κύριο συστατικό του επιδόρπιο είναι η σοκολάτα, η οποία δίνει στο πιάτο ένα χαρακτηριστικό χρώμα και γεύση. Οτιδήποτε μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετα συστατικά: μαρμελάδα, μούρα, τυρί κρέμας, καρύδια, αποξηραμένα φρούτα κ.λπ. Θα αφιερώσουμε αυτό το άρθρο για να περιγράψουμε πώς να μαγειρέψουμε brownie σε μια αργή κουζίνα.

Raspberry Brownie με τυρί σε μια αργή κουζίνα

Το Brownie, με αυτόν τον τρόπο, περιλαμβάνει δύο στρώματα ζύμης σοκολάτας και έχει ένα ενδιαφέρον στρώμα από τυρί κρέμας. Στην ενότητα, το κέικ φαίνεται πολύ όμορφο και η γεύση βατόμουρου κουνάει ευνοϊκά το άρωμα σοκολάτας του επιδόρπιο. Για ένα τέτοιο brownie σε μια αργή κουζίνα, αυτό είναι:

• Μαύρη σοκολάτα - 100 g;
• Λευκή σοκολάτα - 100 g.
• Κρέμα τυρί - 200 g.
• αλεύρι - 100 g;
• αυγά - 3 τεμ.
• σκόνη ψησίματος της ζύμης - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Βούτυρο - 110 g.
• Σμέουρα - 100 g.
• ζάχαρη - 60 g.
• vanilin - ένα τσίμπημα;
• Το αλάτι είναι ένα τσίμπημα.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε τα φρύδια με ένα στρώμα τυριού σε μια αργή κουζίνα:

1. Βάζουμε τυρί κρέμας σε ένα μπολ και προσθέτουμε ζάχαρη σε αυτό. 1 Το αυγό είναι προσεκτικά σπασμένο και χωρισμένο από τον κρόκο. Προσθέστε τον κρόκο στο δοχείο με τυρί κρέμας, αφήστε την πρωτεΐνη για λίγο. Χτυπήστε καλά τη μάζα του τυριού με ένα μίξερ ή ανακατέψτε γρήγορα με ένα χτύπημα.
2. Τώρα μπορείτε να ασχοληθείτε με τη ζύμη για την πίτα. Και οι δύο τύποι σοκολάτας καταρρέουν σε ένα αυθαίρετο μέγεθος κομματιών και τα βάζουν σε ένα μπολ. Εκεί βάζουμε το βούτυρο ψιλοκομμένο από κύβους εκεί. Παίρνουμε το τηγάνι βαθύτερα, ρίχνουμε νερό σε αυτό, βυθίζουμε ένα μπολ σοκολάτας και βάζουμε ένα τηγάνι στη σόμπα. Λιώουμε τα συστατικά σε ένα λουτρό νερού.
3. Ρίχνουμε ζάχαρη στη μάζα σοκολάτας, μια πρέζα βανιλίνης, ανακατεύουμε, αφαιρέστε από τη σόμπα και το βάζουμε να κρυώσουν.
4. Κυκλάμε το αλεύρι σε ξεχωριστό σκάφος, ρίχνουμε τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε αυτό, ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά.
5. Όταν η σοκολάτα έχει κρυώσει, οδηγείτε 2 αυγά σε αυτό και προσθέστε την υπόλοιπη πρωτεΐνη. Ανακατέψτε μέχρι ομαλή, και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά αλεύρι και προετοιμάστε τη ζύμη σοκολάτας.
6. Λιπάνετε το σχήμα του πολυεπίπεδου με ένα μικρό κομμάτι βουτύρου, μεταφέρετε τη μισή ζύμη σε αυτό και ελαφρώς το επίπεδο. Στη συνέχεια, καλύπτουμε τη ζύμη με ένα στρώμα τυριού κρέμας, δημιουργούμε και πάλι ένα στρώμα ζύμης σοκολάτας και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το επιδόρπιο με μούρα βατόμουρου στην κορυφή.
7. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "ψήσιμο" και μαγειρέψτε brownie σε μια αργή κουζίνα για 40-50 λεπτά.

Μετατρέπουμε προσεκτικά το δροσερό επιδόρπιο σε ένα μεγάλο πιάτο και το κόψουμε με τετράγωνα κομμάτια.

Brownie με δαμάσκηνα σε μια αργή κουζίνα

Μπορείτε να προσθέσετε δαμάσκηνα στα καφέ κέικ, και αυτό όχι μόνο δεν θα χαλάσει τη γεύση του επιδόρπιο, αλλά θα το κάνει επίσης πιο ενδιαφέρον. Μια λεπτή σημείωση του αρώματος σε αυτό το πιάτο φέρνει αμύγδαλα, παίζει το ρόλο της διακόσμησης των κέικ. Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στην προετοιμασία του Brownie σε μια αργή κουζίνα περιγράφονται παρακάτω:

• Σκοτεινή σοκολάτα - 150 g.
• Λευκή σοκολάτα - 50 g.
• αυγά - 3 τεμ.
• αλεύρι - 75 g.
• ζάχαρη - 100 g.
• prunes - 100 g.
• Πέταλα αμυγδάλου - 50 g.
• Βανίλια ζάχαρη - 1 τσάντα?
• Βούτυρο - 20 g;
• ζάχαρη άχνη.

Η διαδικασία κατασκευής του brownie σε μια αργή κουζίνα μπορεί να περιγραφεί βήμα προς βήμα:

1. Σκούρο σοκολάτα ψιλοκομμένο σε αυθαίρετα κομμάτια και τα βάλτε σε ένα μπολ. Γεμίζουμε το βαθύτερο μεταλλικό δοχείο με νερό, βυθίζουμε ένα μπολ σοκολάτας σε αυτό και βάζουμε στο πιάτο σε μέτρια φωτιά. Παραδώστε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού, στη συνέχεια απενεργοποιήστε τον καυστήρα και βάλτε το μπολ δροσερό.
2. Κόβουμε τη λευκή σοκολάτα σε μικρά κομμάτια, αλλά όχι πολύ μικρά, έτσι ώστε μετά το ψήσιμο στα κέικ, υπάρχουν όμορφα λευκά.
3. Πλύνουμε τα δαμάσκηνα κάτω από τη βρύση, απορροφά για 10 λεπτά σε κρύο νερό. Απελευθερώνουμε το νερό, εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τους σπόρους και διπλώνετε τα δαμάσκηνα στο μπλέντερ. Ρίξτε τα 100 ml νερού και τους χτυπήστε σε μια κατάσταση πουρέ.
4. Ρίξτε ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας σε δαμάσκηνα, και στη συνέχεια χτυπήστε τα πάντα πίσω στη διάλυση των κρυστάλλων.
5. Μοιραζόμαστε τις πρωτεΐνες και τους κρόκους των αυγών. Προσθέτουμε μια πρέζα αλατιού στις πρωτεΐνες και τις χτυπάμε με ένα μίξερ σε μια κατάσταση σφιχτού αφρού. Στη συνέχεια μεταφέρουμε καθαρά πουρέ στη μάζα πρωτεΐνης, βάζουμε κομμάτια λευκής σοκολάτας, ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και αναμειγνύουμε απαλά τα συστατικά.
6. Όταν η μαύρη σοκολάτα έχει κρυώσει αρκετά, το μεταφέρουμε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα προϊόντα και ξανά ανακατεύουμε απαλά τη ζύμη.
7. Λιπάνετε το κύπελλο multicooker με βούτυρο, βυθίστε τη ζύμη σοκολάτας σε αυτό, τοποθετήστε το με μια σπάτουλα, πασπαλίστε την με πέταλα αμυγδάλου. Στο πλαίσιο της συσκευής, βάλτε τη λειτουργία "ψησίματος" και μαγειρέψτε brownie σε μια αργή κουζίνα για 50 λεπτά.

Μετά το τέλος του προγράμματος, ανοίξτε το καπάκι και δροσίστε την πίτα. Στη συνέχεια, το βγάζουμε από το μπολ, το πασπαλίζουμε με σκόνη ζάχαρης, κόβουμε το με τετράγωνα κομμάτια και σερβίρουμε στο τσάι.

Brownie με ricotta σε μια αργή κουζίνα

Αυτό το brownie είναι ένα επιδόρπιο τριών στρώσεων. Κάτω από τη ζύμη μπισκότων σοκολάτας, στη μέση - ένα στρώμα ricotta, και το πάνω μέρος αποτελείται από λιωμένη μαύρη σοκολάτα. Ένα στρώμα ricotta παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας το υγρό Amateto, το οποίο δίνει στο πιάτο ένα λεπτό άρωμα ορεκτικού. Για Brownie σε μια αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• cocoa Powder-1/3 φλιτζάνι?
• αυγά - 2 τεμ.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
• αλεύρι - 2/3 φλιτζάνια.
• Βούτυρο - 120 g.
• αλάτι - ένα τσίμπημα;
• σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Στεγασμένα καρύδια - 0,5 φλιτζάνια.

Τα παρακάτω προϊόντα θα χρειαστούν για ένα στρώμα ricotta:

• ricotta - 1 φλιτζάνι?
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• αυγό - 1 pc.;
• Βανίλια ζάχαρη - 1 τσάντα?
• Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
• amateto liquor - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκούρο σοκολάτα - 100 g.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε brownie σε μια αργή κουζίνα:

1. Κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε ζάχαρη και σκόνη κακάο. Βάζουμε ένα μπολ σε ένα βαθύτερο δοχείο γεμάτο με νερό και πνίγουμε το λάδι σε ένα λουτρό νερού μέχρι να λιώσει και οι κρύσταλλοι ζάχαρης διαλύονται. Αφαιρώσουμε το τελικό μίγμα από τη φωτιά και δροσερό.
2. Αποφασίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, συνδεθείτε με αλάτι και σκόνη ψησίματος για τη ζύμη. Τα καρύδια με μαχαίρι ή κομμένα με ένα μαχαίρι σε μια κατάσταση μεγάλων ψίχουλα.
3. Χτυπήστε το δροσερό μίγμα λαδιού με ένα μίξερ και οδηγήστε τα αυγά σε αυτό ένα κάθε φορά. Χτυπάμε τη μάζα μέχρι τη στολή, μετά από την οποία ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Στο τέλος, προσθέστε τα καρύδια και τα ανακατέψτε μαζί με τη ζύμη.
4. Ας πάρουμε την προετοιμασία του λευκού στρώματος. Συνδέουμε το αυγό και τη ζάχαρη σε ένα ξεχωριστό σκάφος, προσθέτουμε μια τσάντα ζάχαρης βανίλιας και χτυπάμε τα πάντα με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, μπαίνουμε στη μάζα του αμύλου, ricotta, ρίχνουμε το υγρό και ανακατέψτε τα συστατικά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.
5. Σκουπίζουμε το κύπελλο multicooker στεγνό και το λίπος με λάδι. Μετατοπίζουμε τη ζύμη σοκολάτας σε αυτό, το επίπεδο, καλύπτουμε με λευκή μάζα και την τοποθετήσουμε ξανά. Η μαύρη σοκολάτα πνίγεται σε λουτρό νερού ή σε χαμηλή φωτιά σε ένα μπολ. Water Brownie σε ένα multicooker με στρωμένη σοκολάτα και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "ψήσιμο".
6. Όταν η αργή κουζίνα θερμαίνεται μέχρι την επιθυμητή θερμοκρασία, ψήστε brownie για 45 λεπτά.
7. Ψύξτε το επιδόρπιο με τη μορφή με την οποία ψήνεται. Στη συνέχεια, αφαιρέστε απαλά το από το μπολ, κόψτε το και το σερβίρετε στο τραπέζι.

Cherry Brownie με λεβάντα σε μια αργή κουζίνα

Όχι κάθε νοικοκυρά χρησιμοποιεί ένα τόσο ασυνήθιστο μπαχαρικό στην προετοιμασία επιδόρπια ως λεβάντα. Γι 'αυτό έχετε μια μεγάλη ευκαιρία να αντιμετωπίσετε τους συγγενείς σας με κάτι ασυνήθιστο. Τα αρώματα της σοκολάτας, των μούρων και των λουλουδιών λεβάντας είναι πολύ αρμονικά σε αυτή την πίτα. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο brownie σε μια αργή κουζίνα, αποθηκεύστε τα επόμενα συστατικά:

• Κύπελλο Cocoa Powder-1;
• αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια.
• καρύδια - 1 φλιτζάνι?
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Βούτυρο - 200 g;
• Αποξηραμένα κεράσια - 0,5 φλιτζάνια.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• αυγά - 4 τεμ.
• Ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
• Αποξηραμένη λεβάντα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βανίλια ζάχαρη - 1 τσάντα.

Η διαδικασία κατασκευής του brownie σε μια αργή κουζίνα αποτελείται από τέτοια στάδια:

1. Τηγανίστε τα καρύδια σε ένα ξηρό τηγάνι και κόβετε σε ένα μπλέντερ. Κοσκίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε μια σκόνη ψησίματος, αλάτι και αποξηραμένα κεράσια, καθώς και καρύδια και λεβάντα σε αυτό. Ανακατέψτε τα συστατικά.
2. Λιώνουμε το λάδι σε ένα μπολ σε μια σόμπα ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε το κακάο, χτυπήστε με ένα μίξερ. Εισάγετε τη ζάχαρη στη μάζα, χτυπήστε ξανά.
3. Προσθέστε αυγά και ζάχαρη βανίλιας στο μείγμα λαδιού, ανακατέψτε τα προϊόντα και, στη συνέχεια, συνδέστε τα σε ξηρά συστατικά.
4. Φτιάξτε τη ζύμη. Λιπάνετε το κύπελλο multicooker με βούτυρο, βάλτε τη ζύμη σε αυτό, τοποθετήστε το και βάλτε τη συσκευή στη λειτουργία "ψησίματος". Μαγειρεύουμε brownie σε μια αργή κουζίνα για 40 λεπτά.

Μπορείτε να διακοσμήσετε το επιδόρπιο κατά την κρίση σας, για παράδειγμα, μπορείτε να το πασπαλίζετε με σκόνη ζάχαρης.

Νομισματοκοπείο φρύδι με αβοκάντο σε μια αργή κουζίνα

Αυτό το επιδόρπιο είναι τόσο νόστιμο και όμορφο, επειδή είναι διακοσμημένο με ανοιχτό πράσινο κρέμα στην κορυφή. Αυτή η κρέμα παρασκευάζεται με βάση το σιρόπι αβοκάντο και μέντας - προϊόντα που συμπληρώνουν τη γεύση της σοκολάτας με τα αρώματα τους. Για να προετοιμάσετε το μέντα brownie σε μια αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε τα εξής:

• Μαύρη σοκολάτα - 100 g;
• Βούτυρο - 50 g;
• αλεύρι - 100 g;
• σκόνη κακάο-25 g;
• σκόνη ζάχαρης - 175 g.
• αυγά - 4 τεμ.
• Βανίλια ζάχαρη - 1 τσάντα.

Η κρέμα μέντας είναι κατασκευασμένη από αυτά τα προϊόντα:

• avocado - 1 PC.;
• Σιρόπι μέντα - 1 κουταλιά της σούπας.
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Κρέμα - 200 mL;
• Βανίλια ζάχαρη - 1 τσάντα?
• sephir - 200 g.

Το μέντα φρύδι σε μια αργή κουζίνα προετοιμάζεται ως εξής:

1. Κόβουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια, κόβουμε το λάδι με κύβους, διπλώνουμε τα συστατικά σε ένα μικρό μπολ και πνίγονται σε ένα λουτρό νερού. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ρυθμίστε για να κρυώσετε.
2. Όταν η σοκολάτα γίνεται ελαφρώς ζεστή, οδηγήστε τα αυγά σε αυτό και ανακατέψτε. Για να συνεργαστείτε με τη δοκιμή ήταν πιο βολικό, η μάζα σοκολάτας μπορεί να χυθεί σε ένα μεγαλύτερο μπολ.
3. Εισαγάγετε το κοσκινισμένο αλεύρι στη ζύμη και ζυμώστε τα εξαρτήματα μέχρι μια ομοιογενή κατάσταση.
4. Λιπάνετε το κάτω μέρος και τοίχους του πολυεθνικού μπολ με λάδι, μεταφέρετε τη ζύμη στο σχήμα, βάλτε το πρόγραμμα "ψησίματος" στον πίνακα και μαγειρέψτε brownies σε μια αργή κουζίνα για 40 λεπτά.
5. Ενώ η ζύμη ψήνει, μπορείτε να φτιάξετε μια κρέμα μέντας. Καθαρίζουμε το αβοκάντο από το δέρμα, βγάζουμε το οστό, κόβουμε τα φρούτα σε κομμάτια και διπλώνουμε στο μπολ μπλέντερ. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και το σιρόπι μέντας, χτυπήστε σε κατάσταση πουρέ.
6. Βάζουμε το marshmallow σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας σε αυτό. Κρέμα και βάλτε μια αργή φωτιά. Πνιγούμε marshmallows μέχρι να λιώνει εντελώς. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη μάζα για να πολτοποιηθούν πατάτες από τα αβοκάντο, προσθέτουμε την κρέμα και χτυπάμε τα πάντα σε ένα μπλέντερ ξανά καλά.
7. Όταν το Brownie ψήνεται σε μια αργή κουζίνα, δροσίστε λίγο, βγάλτε το από το μπολ, βάλτε το σε ένα μεγάλο πιάτο και λιπάνετε με κρέμα μέντας.
8. Στέλνουμε το επιδόρπιο στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια, κόβουμε την πίτα με τετράγωνα κομμάτια και σερβίρουμε.

Brownie με αμύγδαλα και καρύδα σε μια αργή κουζίνα

Brownies με καρύδα σε μια αργή κουζίνα - μια διπλή πίτα, διακοσμημένη με αμύγδαλα σε προετοιμασία. Η σύνθεση του επιδόρπιο περιλαμβάνει τσιπ καρύδας, έτσι ένα λεπτό γλυκό άρωμα καρύδας αναμειγνύεται με τη λεπτή γεύση της σοκολάτας. Για να προετοιμάσετε brownies σε μια αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Σοκολάτα - 300 g.
• αυγά - 3 τεμ.
• Βούτυρο - 6 κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα τυρί - 240 g.
• αλεύρι - 0,5 φλιτζάνια.
• ζάχαρη - ¼ φλιτζάνι?
• vanilin - ένα τσίμπημα;
• σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• τσιπ καρύδας - 1,5 φλιτζάνια.
• Αμύγδαλα - 1 φλιτζάνι?
• Το αλάτι είναι ένα τσίμπημα.

Ας φτιάξουμε το μαγείρεμα καρύδας σε μια αργή κουζίνα:

1. Μεταφέρετε τυρί κρέμας σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας σε αυτό. μαλακό βούτυρο. Ρίξτε ζάχαρη, οδηγήστε 1 αυγό και χτυπήστε όλα τα συστατικά με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε τσιπ καρύδας και 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι. Για άλλη μια φορά, αναμειγνύουμε τα πάντα καλά με ένα μίξερ.
2. Τηγανίστε τα αμύγδαλα λίγο σε ένα ξηρό τηγάνι. Αναβάλλουμε 15-20 πυρήνες, οι οποίοι θα χρησιμεύσουν ως διακόσμηση της πίτας. Κόβουμε τα υπόλοιπα αμύγδαλα με ένα μαχαίρι ή αλέθουμε σε ένα μπλέντερ.
3. 200 g σοκολάτας ψιλοκομμένα σε ένα μπολ, προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο. Βάζουμε ένα μπολ σε ένα βαθύτερο πιάτο γεμάτο με νερό. Ανακατέψτε τη σοκολάτα με βούτυρο σε λουτρό νερού. Απενεργοποιήστε τον καυστήρα και δροσίστε τη μάζα.
4. Οδηγούμε 2 αυγά σε ένα μπολ με σοκολάτα, ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι, αλάτι και προσθέτουμε τη σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε τη μάζα. Βάζουμε επίσης τα θρυμματισμένα αμύγδαλα στη ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα καλά ξανά.
5. Λιπάνετε το κύπελλο multicooker με λάδι, βυθίστε τη ζύμη σοκολάτας σε αυτό, ισοπεδώθηκε με σπάτουλα. Στη συνέχεια, φτιάχνουμε ένα στρώμα τυριού κρέμας, τοποθετούμε όμορφα τους πυρήνες ολόκληρου αμυγδάλου στην κορυφή.
6. Βάζουμε τη συσκευή στη λειτουργία "ψησίματος" και μαγειρεύουμε brownie σε μια αργή κουζίνα για 40 λεπτά.
7. Τα ερείπια της σοκολάτας είναι τρία σε ένα τρίφτη. Όταν το επιδόρπιο είναι έτοιμο, απενεργοποιήστε την αργή κουζίνα, πασπαλίστε μια ζεστή πίτα με σοκολάτα και δροσίστε το. Στη συνέχεια, αναδιατάζουμε το brownie στο ψυγείο για 1 ώρα.

Όταν η πίτα εγχύεται στο κρύο, κόψτε το με τετράγωνα και το σερβίρετε στο τσάι.

Brownie σε μια αργή κουζίνα. βίντεο