Η προετοιμασία των πίτες ζύμης απαιτεί ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, επειδή η ζύμη πρέπει όχι μόνο να αναμειγνύεται, αλλά και να την αφήσει αρκετές φορές. Αυτή η διαδικασία μπορεί να απλοποιηθεί εάν έχετε ένα multicooker εξοπλισμένο με μια επιλογή "γιαούρτι" ή ένα παρόμοιο πρόγραμμα. Ψήστε μια πίτα ζύμης σε μια αργή κουζίνα δεν είναι επίσης δύσκολη, πρέπει μόνο να βρείτε μια ενδιαφέρουσα και νόστιμη γέμιση του πιάτου. Παραδείγματα συνταγών ζύμης που θα περιγράψουμε σε αυτό το άρθρο.

Κέικ ζύμης κορεσμένων με πατάτες σε αργή κουζίνα

Η ζύμη ζύμης σε αυτό το κέικ είναι ευάερη, λεπτή και μαλακή και η γέμιση του πύργου είναι κορεσμένη με τα αρώματα των χόρτων, τα οποία χρησιμοποιούνται εδώ σε μεγάλες ποσότητες. Κατά την προετοιμασία της ζύμης, είναι σημαντικό να μην το υπερβείτε με αλεύρι και να μην το κάνετε πολύ δροσερό, οπότε η ποσότητα του αλεύρου στη συνταγή μπορεί να αλλάξει ελαφρώς.

Για ζύμη ζύμης θα χρειαστείτε τα εξής:

• ξηρή ζύμη - 10 g.
• λευκά γυαλιά αλεύρι-3-4.
• αυγό - 1 pc.;
• Γάλα - 1,5 φλιτζάνια.
• Βούτυρο - 50 g;
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό έλαιο-2-3 TBSP.

Η γέμιση για ένα κέικ ζύμης σε μια αργή κουζίνα παρασκευάζεται από αυτά τα προϊόντα:

• Πατάτες-2-3 τεμ.
• τυρί "adyghe" ή brynza - 200 g;
• άνηθο, μαϊντανό, κρεμμύδια - 1 μεγάλη δέσμη.
• Βούτυρο - 20 g;
• fat Cream-50-70 g.
• μαύρο πιπέρι.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε την πίτα ζύμης που έχει αποξηραθεί από πατάτα σε μια αργή κουζίνα:

1. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μεταλλικό μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη και ζεσταίνουμε στη σόμπα σε μια μόλις ζεστή κατάσταση. Μπορείτε επίσης να το ζεστάνετε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Κυκλάμε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο.
2. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε τη μαγιά. Ανακατέψτε το χτύπημα μέχρι να διαλυθούν, στη συνέχεια προσθέστε 1-1,5 φλιτζάνια αλεύρι και ζυμώστε τη μάζα που μοιάζει με τη ζύμη για τις τηγανίτες σε συνέπεια. Καλύπτουμε το μπολ και βάζουμε θερμότητα για 30-40 λεπτά.
3. Κόβουμε το βούτυρο με μικρά κομμάτια και τους αφήνουμε να κρεμάσουν στο τραπέζι. Χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι σε ένα μικρό μπολ, προσθέτοντας αλάτι.
4. Όταν ο επιλογέας ανεβαίνει περίπου 2-2,5 φορές, ρίξτε τη μάζα αυγών σε αυτό και ανακατέψτε.
5. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, συνεχίζοντας να ζυμώνετε τη ζύμη. Στο τέλος, βάλτε ένα μπολ με ένα μπερδεμένο βούτυρο και ετοιμάστε μια μαλακή, αλλά ελαστική ζύμη που πέφτει στο χέρι. Εάν είναι απαραίτητο, τα χέρια μπορούν να λιπαίνονται με φυτικό έλαιο. Για να κάνετε τη ζύμη ελαστική, αλλά δεν ήταν πολύ δροσερό, πρέπει να το ζυμώσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.
6. Τώρα η ζύμη πρέπει να ταιριάζει. Εάν ο πολυεπίπεδος σας έχει ένα πρόγραμμα γιαουρτιού, μεταφέρετε τη ζύμη στο μπολ και αφήστε το εκεί για να χωρέσει σε θερμοκρασία 35-40 ° C για περίπου μία ώρα. Εάν δεν είναι δυνατόν να μαγειρέψετε ζύμη ζύμης σε μια αργή κουζίνα, απλά βάλτε ένα μπολ σε ένα ζεστό μέρος, καλύπτοντας με καπάκι ή πετσέτα.
7. Στην κενή ώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη συμπλήρωση. Καθαρίζουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, ρίξτε το, ρίξτε την κρέμα και προσθέστε το βούτυρο.
8. Σπάζουμε τυρί με τα χέρια μας σε μικρά κομμάτια. Πλύνω τα χόρτα και το ψιλοκομμένο, συνδυάζω με τυρί, προσθέσω λίγο μαύρο πιπέρι.
9. Ανακατέψτε τη μάζα τυριού με πατάτες πουρέ.
10. Συντρίνουμε την τελική ζύμη αρκετές φορές και μεταφέρουμε στο τραπέζι που πασπαλίζεται με αλεύρι. Βγάζουμε με έναν κύλινδρο σε ένα στρώμα πάχους περίπου 1,5 cm και απλώνουν τη μάζα πατάτας και τυριού στη μέση. Συλλέγουμε τη ζύμη κατά μήκος των άκρων, σχηματίζοντας μια εμφάνιση μιας τσάντας, μέσα στην οποία υπάρχει μια γέμιση. Κοιτάζουμε προσεκτικά τις άκρες της πίτας στη μέση και αφαιρέστε την περίσσεια με ένα μαχαίρι.
11. Ζυμώνουμε την πίτα έτσι ώστε να αποκτάται ένα παχύ κέικ, το οποίο σε διάμετρο συμπίπτει με το κάτω μέρος ενός πολυεθνικού μπολ.
12. Βυθίζουμε το κέικ ζύμης σε μια αργή κουζίνα και ψήνουμε το στο πρόγραμμα ψησίματος για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, το γυρίζουμε προσεκτικά με την πλάτη και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά για να πάρουμε μια κρούστα.

Η τελική πίτα είναι λίγο δροσερή και μεταφέρεται στο πιάτο. Λιπάνετε ένα κομμάτι βουτύρου έτσι ώστε να είναι πιο όμορφο και να σερβίρετε στο τραπέζι.

Γαλλική μαγιά με ρούμι σε αργή κουζίνα

Αυτή η πίτα δεν έχει πλήρωση, η μαλακή ζύμη της εμποτίζεται με σιρόπι ρούμι, το οποίο δίνει στο πιάτο την αρχική γεύση. Εάν επιθυμείτε, ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να είναι επιπλέον διακοσμημένο με μούρα ή οποιαδήποτε κρέμα.

Τα συστατικά που χρειαζόμαστε δίνονται παρακάτω:

• Βούτυρο - 250 g.
• γάλα - 100 mL.
• Ανώτερο αλεύρι - 0,5 kg.
• Αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.
• Η ζύμη είναι μαλακή - 30 g.
• ζάχαρη - 160 g.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 0,5 L.
• Ρουμ - 1 φλιτζάνι.

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία αυτής της πίτας ζύμης στην αργή κουζίνα, θα δείτε μόνοι σας, διαβάζοντας την περιγραφή της διαδικασίας:

1. Παίρνουμε ένα καθαρό και ξηρό βαθύ μπολ και κοσκινίζουμε το αλεύρι σε αυτό. Ζεσταζόμαστε λίγο το γάλα σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε χαμηλή φωτιά. Σε ζεστό γάλα, διαλύστε τη ζύμη. Κουνάμε τα αυγά με ένα χτύπημα και ρίχνουμε τη μάζα στο γάλα.
2. Στο αλεύρι φτιάχνουμε ένα μικρό βόμβο και ρίχνουμε γάλα σε αυτό, αναμειγνύεται με ζύμη και αυγά. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη, καλύπτουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε στη ζέστη για να προσεγγίσει. Θα χρειαστεί περίπου 1 ώρα. Μπορείτε να τοποθετήσετε τη ζύμη σε μια αργή κουζίνα και να την τοποθετήσετε στη λειτουργία γιαουρτιού, η οποία διατηρεί θερμοκρασία 35-40 ° C.
3. Κόβουμε το βούτυρο με πλάκες ή κύβους και αφήνουμε να μαλακώσουμε στο τραπέζι.
4. Όταν η ζύμη είναι περίπου το ήμισυ, προσθέστε λάδι, αλάτι και 60 g ζάχαρης σε αυτό. Προσεκτικά ζυμώνετε και στείλτε ξανά τη θερμότητα για άλλη 1 ώρα.
5. Λιπάνετε το πολύπλευρο καλούπι με βούτυρο. Συντρίνουμε την τελική ζύμη και το βάζουμε στο μπολ. Βάζουμε τη λειτουργία "ψησίματος" στον πίνακα και προετοιμάζουμε μια πίτα ζύμης σε μια αργή κουζίνα για 40-50 λεπτά.
6. Ενώ η πίτα ψήνει, προετοιμάστε το σιρόπι για εμποτισμό. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη σε αυτό και προσθέστε ρούμι. Βάλτε μια μικρή φωτιά και ανακατέψτε. Όταν η ζάχαρη λιώνει και το υγρό θα είναι κοντά στο βρασμό, απενεργοποιήστε τον καυστήρα.
7. Η τελική πίτα είναι ακόμα ζεστή με το σιρόπι ρούμι. Δίνουμε το επιδόρπιο δροσερό σε μια αργή κουζίνα, μεταφέρονται σε ένα πιάτο.

Διακοσμούμε με οποιαδήποτε μούρα, κρέμα, σαντιγύ ή ζάχαρη σε σκόνη στην κορυφή. Μπορείτε να αφήσετε την πίτα χωρίς διακόσμηση. Κόψτε το επιδόρπιο σε κομμάτια και σερβίρετε στο τσάι.

Ζύμπι ζυμομύκητα σε μια αργή κουζίνα

Στην εποχή των κολοκυθιών, τα πιάτα από αυτά γίνονται πολύ δημοφιλή. Σκεπτόμενος τι μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό το λαχανικό εκτός από το παραδοσιακό στιφάδο και το χαβιάρι, δώστε προσοχή στη συνταγή για μια πίτα κολοκύθι. Τα κολοκυθάκια έχουν μια λεπτή υφή και μια λεπτή μυρωδιά, την οποία είναι επιθυμητό να συμπληρωθεί με κάποια φωτεινότερη γεύση. Σε αυτή τη συνταγή, η πλήρωση της πίτας περιέχει επίσης ξινό τυρί φέτα και αρωματικά βότανα και η πλήρωση αυγών συνδέει όλα τα εξαρτήματα μαζί.

Η ζύμη για ένα κέικ ζύμης σε μια αργή κουζίνα παρασκευάζεται από την επόμενη λίστα προϊόντων:

• Γάλα - 0,5 φλιτζάνια.
• αλεύρι - 250 g.
• ξηρή ζύμη - 10 g.
• αυγά - 1 pc.;
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας

Για την πλήρωση, χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα στοιχεία:

• κολοκυθάκια - 1 pc.;
• αυγά - 3 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φέτα τυρί - 250 g.
• provencal Herbs - 2 κουταλιές της σούπας.
• μαύρο πιπέρι.

Κάνουμε μια πίτα ζύμης με κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα:

1. Ρίξτε γάλα σε ένα μπολ, ρίξτε τη ζάχαρη εκεί και θερμαίνετε στη σόμπα, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν το υγρό γίνεται λίγο ζεστό, αφαιρέστε το από τη φωτιά και ρίξτε το σε ένα βαθύ μπολ ή τηγάνι. Προσθέστε ζύμη, ανακατέψτε τα και αφήστε τα για 10 λεπτά.
2. Σε ένα μικρό δοχείο, ανακινήστε το αυγό με ένα πιρούνι, συνδέστε το με το βούτυρο και το αλάτι.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι. Ρίξτε τη μάζα αυγών στο γάλα, ανακατέψτε και ρίξτε το αλεύρι σε μέρη, ζυμώνοντας τη ζύμη.
4. Καλύψτε ένα μπολ με ένα καπάκι ή ζύμη πετσέτα και αφήστε τη ζέστη για 1 ώρα. Μπορείτε να βάλετε τη ζύμη σε μια αργή κουζίνα και να ενεργοποιήσετε το πρόγραμμα γιαουρτιού ή μπορείτε να βάλετε ένα μπολ σε μια λεκάνη με ζεστό νερό.
5. Μαγειρεύουμε το γέμισμα. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια των σπόρων και του δέρματος, στη συνέχεια το κόβουμε με φέτες. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε το φυτικό έλαιο και βάλτε τα κολοκυθάκια. Πασπαλίστε το με αρωματικά βότανα και τηγανίζετε για 7-10 λεπτά.
6. Φέτα τυρί καταρρέει με τα χέρια σε μικρά κομμάτια. Κουνάμε τα αυγά με ένα χτύπημα, πιπιλίζουμε, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι.
7. Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι και μετατοπίστε τη ζύμη που την πλησίασε, συντρίψτε το αρκετές φορές.
8. Λιπάνετε το σχήμα της αργής κουζίνας με λάδι. Βυθίζουμε τη ζύμη στο δοχείο και το τοποθετούμε με τα χέρια μας, σχηματίζοντας τις πλευρές.
9. Διανέμουμε τα δροσερά κολοκυθάκια με ένα ομοιόμορφο στρώμα μέσω της δοκιμής, στη συνέχεια τοποθετήστε ένα στρώμα τυριού FET και γεμίστε τη γέμιση με μάζα αυγών.
10. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "ψήσιμο". Περιμένουμε τη συσκευή να ζεσταθεί και να ψήσει μια πίτα ζύμης σε μια αργή κουζίνα για 40 λεπτά.

Ψύξτε το πιάτο, ανοίγοντας το καπάκι, αλλά χωρίς να το βγείτε από το μπολ. Στη συνέχεια, μεταφέρετε απαλά την πίτα στο πιάτο, κόψτε και μεταχειριστείτε τους συγγενείς μας. Καλή όρεξη.

Ζυμομύκητα με κρεμμύδια και σπασίματα σε μια αργή κουζίνα

Πρέπει να παραδεχτώ ότι η γεύση αυτής της πίτας είναι αρκετά ασυνήθιστη, λόγω της αρχικής γέμισης. Αλλά το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα και δεν απαιτεί ειδικά έξοδα.

Ακολουθεί μια λίστα με τα προϊόντα από τα οποία είναι προετοιμασμένη η ζύμη ζύμης για αυτό το κέικ σε μια αργή κουζίνα:

• αλεύρι - 400 g.
• Ηλιέλαιο - 50 ml.
• Γάλα - 200 mL.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζύμη - 10 g;
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 2 τεμ.

Αλλά ο κατάλογος των συστατικών που θα χρειαστούν για την πλήρωση:

• σκληρό τυρί - 200 g;
• κρεμμύδια - 4 τεμ.
• sprats - 1 τράπεζα.
• ξινή κρέμα - 0,5 φλιτζάνια.
• Πράσινη - να δοκιμάσετε?
• άλας.

Ένα κέικ ζύμης με Sprats σε μια αργή κουζίνα παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο:

1. Ζεσταζόμαστε το γάλα σε ένα μικρό μπολ, η θερμοκρασία του δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 40 ° C. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και λάδι στο γάλα. Ανακινήστε τα αυγά και επίσης ρίξτε αυτή τη μάζα στο γάλα.
2. Κυκλάμε το αλεύρι σε ένα ξεχωριστό μπολ και συνδέουμε με ξηρή ζύμη.
3. Ανακατέψτε το αλεύρι και το γάλα και προετοιμάστε μια ομοιογενή ζύμη. Το ζυμώνουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα έτσι ώστε να γίνει ελαστικό και εύκολα να διαχωρίζεται από τα χέρια. Μετατοπίζουμε τη ζύμη ζύμης σε μια αργή κουζίνα και ενεργοποιούμε τη λειτουργία γιαουρτιού. Αντιμετωπίζουμε τη ζύμη για 1 ώρα, ώστε να έρθει περίπου 2 φορές. Αντί για μια αργή κουζίνα, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα μπολ με μια ζύμη σε μια λεκάνη με ζεστό νερό.
4. Τράψτε το σκληρό τυρί και συνδυάστε με ξινή κρέμα. Αλάτι λίγο, μείγμα.
5. Περνάμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε ένα λάδι σε ένα τηγάνι. Ξεπλύνετε τα χόρτα και κόβετε λεπτή. Ανοίξτε ένα βάζο με σπασίματα, αποστραγγίστε το λάδι.
6. Συγκεντρώνουμε την τελική ζύμη και μετατοπίζουμε το σχήμα ενός πολυκατοικίου, που προηγουμένως λιπαίνεται με λάδι. Τον ισοπεδώσαμε με τα χέρια μας κατά μήκος του πυθμένα, σχηματίζουν τις πλευρές.
7. Τα τηγανητά κρεμμύδια είναι ελαφρώς ψύχονται και τοποθετούνται στις πίτες με ένα ομοιόμορφο στρώμα. Στη συνέχεια, φτιάχνουμε ένα στρώμα μάζας ξινής κρέμας, βάζουμε όμορφα ολόκληρα σπασμένα στην κορυφή. Πασπαλίστε όλα αυτά με θρυμματισμένα βότανα και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "ψήσιμο".
8. Ψήνουμε μια πίτα ζύμης σε μια αργή κουζίνα για 40-50 λεπτά.

Βόδια ζυμομύκητα σε μια αργή κουζίνα

Κοιτάζοντας το όνομα αυτού του κέικ, πολλοί θα πιστεύουν ότι ανήκει σε αλμυρά πιάτα. Εν τω μεταξύ, αυτό το ψήσιμο μπορεί μάλλον να θεωρηθεί επιδόρπια, αφού η γέμιση στην πίτα είναι γλυκιά. Μια ασυνήθιστη συνταγή θα τους αρέσουν όσοι θέλουν να πειραματιστούν με μαγειρικές καινοτομίες.

Για τη δοκιμή, αυτό είναι:

• αλεύρι - 3 γυαλιά.
• γάλα - 130 mL.
• Βούτυρο - 200 g;
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή ζύμη - 1 κουταλιά της σούπας.

Θα προετοιμάσουμε τη γέμιση από τέτοια συστατικά:

• sorrel - 0,5 kg.
• Άμυλο - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια.

Ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τη ζύμη και την πίτα ζύμης σε μια αργή κουζίνα:

1. Ζεσταζόμαστε το γάλα σε μια ζεστή κατάσταση και διαλύουμε τη ζάχαρη σε αυτό. Ρίξτε τη ζύμη, ανακατέψτε και βάλτε τη σε θερμότητα για 30 λεπτά.
2. Κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια και το αφήνουμε στο τραπέζι έτσι ώστε να μεγαλώνει. Αποφασίστε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ.
3. Μεταφέρετε το λάδι σε αλεύρι και προσθέτουμε αλάτι. Τρίνουμε τα συστατικά με τα χέρια μας μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές ψίχουλο. Στη συνέχεια, κάνουμε μια εσοχή σε ένα μπολ και ρίχνουμε γάλα σε αυτό. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη, καλύπτουμε το μπολ με ένα καπάκι ή μια καθαρή ξηρή πετσέτα και στη συνέχεια βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος. Μια ώρα αργότερα, η ζύμη θα ανέβει περίπου το μισό.
4. Άνοιξη πολύ προσεκτικά κάτω από το τρεχούμενο νερό και αποβάλλετε το υγρό από αυτό. Τρίψτε τα πράσινα σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε με ζάχαρη.
5. Λιπάνετε το πολυκεντρικό σκάφος με λάδι. Συγκεντρώνουμε τη ζύμη, μεταφέρουμε το τραπέζι που πασπαλίζεται με αλεύρι και κόβουμε σε 2 μέρη. Ένα μέρος πρέπει να είναι λίγο περισσότερο από το δεύτερο.
6. Τραβήξτε το μεγαλύτερο μέρος με έναν κυλιόμενο πείρο και μεταφέρετε στο μπολ. Βγάζουμε τη ζύμη μέσα στο multicooker, σχηματίζοντας ένα αεράκι σε ένα σωρό επαρκούς ύψους.
7. Πασπαλίστε τη ζύμη με άμυλο και διανείμετε ομοιόμορφα τη γέμιση. Επίσης, κυλούμε το δεύτερο μέρος της ζύμης με έναν κύλινδρο στον κύκλο, καλύπτουμε την πίτα ζύμης στην αργή κουζίνα και συνδέουμε σταθερά τις άκρες.
8. Ενεργοποιήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "ψησίματος" και μαγειρέψτε το πιάτο για 40 λεπτά.

Καρυδιά ζυμομύκητα σε μια αργή κουζίνα

Αυτή η πίτα φαίνεται πολύ ασυνήθιστη, αφού ψήνεται με τη μορφή ενός ρολού, και στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια. Εκτός από τα καρύδια, στην πλήρωση του πιάτου υπάρχει μια αρωματική κανέλα, κορεσμένο επιδόρπιο με μια ευχάριστη μυρωδιά. Για να ψήσετε ένα κέικ ζύμης σε μια αργή κουζίνα, χρειάζεστε τα εξής:

• γάλα - 250 mL.
• Βούτυρο - 6 κουταλιές της σούπας.
• αυγά - 2 τεμ.
• καρύδια εδάφους - 1,5 φλιτζάνια.
• Ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνια.
• Κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• ξηρή ζύμη - 20 g.
• αλεύρι - 4,5 φλιτζάνια.
• yolk - 1 PC.;
• μαρμελάδα ή μαρμελάδα - 0,5 φλιτζάνια.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε ένα ατνώς σε μια αργή κουζίνα:

1. Σε μια κατσαρόλα βαθέων μετάλλων βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας. Βούτυρο και βάλτε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά. Όταν το λάδι λιώνει, απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσθέστε τα καρύδια εδάφους, μισό τμήμα ζάχαρης και κανέλα στο τηγάνι. Ανακατέψτε τη γέμιση και αφήστε για λίγο.
2. Κοσκίστε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, μετρήστε 1 φλιτζάνι από εκεί και συνδέστε το με την υπόλοιπη ζάχαρη, αλάτι και ξηρή ζύμη.
3. Ρίξτε το γάλα σε ένα μικρό μπολ και θερμαίνετε λίγο. Λιώουμε τα ερείπια του βουτύρου στο γάλα, δροσίζουμε το υγρό σε θερμοκρασία δωματίου και το ρίχνουμε σε ένα δοχείο με το αλεύρι που αναμιγνύεται με ζάχαρη και ζύμη.
4. Αναμίξη της μάζας σε χαμηλές ταχύτητες, προσθέστε αυγά σε αυτό. Στη συνέχεια, σταδιακά ρίξτε το αλεύρι και ζυμώστε την ελαστική ζύμη με τα χέρια μας. Το καλύπτουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε θερμότητα για 1 ώρα.
5. Όταν η ζύμη αυξάνεται, το πολλαπλασιάζουμε και το μεταφέρουμε στο τραπέζι που πασπαλίζεται με αλεύρι. Ρίξτε σε ένα ορθογώνιο στρώμα και επιθέστε με μαρμελάδα. Πασπαλίστε τη ζύμη με μίγμα καρυδιού, πιέστε το γέμισμα και κόψτε το ορθογώνιο σε μακριές λωρίδες με πλάτος 5 cm.
6. Λιπάνετε το κύπελλο multicooker με λάδι και βάλτε τις λωρίδες σε μια σπείρα σε αυτό, τοποθετώντας τη ζύμη στην πλευρά. Όταν σχηματίζεται το ρολό, καλύψτε το με μια ταινία και αφήστε το για λίγο, έτσι ώστε η ζύμη να έρχεται ελαφρώς.
7. Κουνάμε τον κρόκο με ένα πιρούνι και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας σε αυτό. γάλα. Λιπάνετε την πίτα ζύμης σε μια αργή κουζίνα, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "ψήσιμο".
8. Πάρτε το επιδόρπιο για 30-40 λεπτά. Ψύξτε το και βγάλτε το από τη φόρμα.

Μια ασυνήθιστη και νόστιμη πίτα μπορεί να κοπεί σε τμήματα και σερβίρεται στο τσάι.

Κέικ ζύμης σε μια αργή κουζίνα. βίντεο