Μια λεμόνι είναι ένα κλασικό ευρωπαϊκό επιδόρπιο που κατάφερε να αγαπήσει από καιρό σε όλες σχεδόν τις χώρες του κόσμου. Ο λόγος για αυτό δεν ήταν μόνο μια πρωτότυπη αναζωογονητική γεύση, αλλά και η απλότητα του μαγειρέματος. Σε αυτή την περίπτωση, απλά δεν μπορούν να υπάρξουν δύσκολες συνταγές, και σήμερα θα σας επιδείξουμε σαφώς. Και αν έχετε μια αργή κουζίνα στο αγρόκτημα, είναι ακόμα πιο εύκολο να φτιάξετε μια λεμόνι!

Κλασική λεμόνι

Η βάση όλων των λεμονιού είναι αρχικά αμμώδη ζύμη και φρεσκοτριμμένο χυμό λεμονιού. Φρέσκο \u200b\u200bέχει μια μάλλον απότομη γεύση και μυρωδιά, αλλά αφήστε το να περάσει τη νύχτα στο ψυγείο, και το επόμενο πρωί θα γίνει πιο αρωματικό και κατάλληλο για ψήσιμο. Το πιο ευχάριστο είναι ότι θα χρειαστείτε ελάχιστα συστατικά, τα περισσότερα από τα οποία βρίσκονται σε οποιαδήποτε κουζίνα.

Για να προετοιμάσετε μια λεμόνι σε μια αργή κουζίνα, χρειάζεστε:

• Βούτυρο - 100 g;
• λεμόνι-1.5-2 τεμ.
• ξινή κρέμα 20% - 250 g.
• σόδα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• αυγό κοτόπουλου (κρόκος) - 1 pc;
• Σκόνη ζάχαρης - για γεύση.

Νόστιμες συμβουλές: έτσι ώστε η γεύση της πίτας να μην είναι πολύ απότομη και ξινή, μπορείτε να το "αραιώσετε" με πορτοκάλια σε αναλογία 50/50.

Πώς να μαγειρέψετε ένα κέικ λεμονιού σε μια αργή κουζίνα:

1. Σε μια βαθιά πλάκα, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με σόδα.
2. Λιώστε το βούτυρο, αλλά μην το βράσετε. Είναι καλύτερο αν λιώνει σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε την σε ξινή κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
3. Σταδιακά βυθίστηκε αλεύρι στο μείγμα ξινής κρέμας. Όταν τα 1,5 γυαλιά φεύγουν, ελέγξτε αν είναι απαραίτητο να προσθέσετε περισσότερα (διαφορετικές ποικιλίες αλεύρου συμπεριφέρονται διαφορετικά). Έτσι, αν η ζύμη δεν κολλάει πλέον στα χέρια σας, τότε το αλεύρι είναι αρκετό, αν κολλήσει, ρίξτε το υπόλοιπο μέρος του γυαλιού. Ζυμώστε την ελαστική ζύμη και διαιρέστε την σε 2 πανομοιότυπα μέρη.
   
4. Πλύνετε καλά τα λεμόνια και τα πορτοκάλια, τρίβοντας με ένα σκληρό σφουγγάρι για να καθαρίσετε την πλάκα κεριού. Κόψτε τα με μικρές φέτες χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα. Εάν οι σπόροι συναντήσουν, προσπαθήστε να τα αφαιρέσετε προσεκτικά με την άκρη του μαχαιριού. Τοποθετήστε τα λεμόνια σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε τη μέγιστη ισχύς μέχρι να ομαλοποιηθεί. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, μπορείτε να πιέσετε το χυμό χειροκίνητα και να στρέψετε τον πολτό σε ένα μύλο κρέατος.
5. Ανακατέψτε το προκύπτον λεμόνι με ένα ποτήρι ζάχαρη.
   
6. Τοποθετήστε ένα μέρος της ζύμης στο κύπελλο πολλαπλών ματιών και διανείμετε το κατά μήκος του πυθμένα, σχηματίζοντας μικρές πλευρές ύψους περίπου 5 cm.
7. Βάλτε τη γέμιση στη ζύμη και κολακεύει με ένα κουτάλι.
8. Χαρίστε το δεύτερο μέρος της ζύμης στη τηγανίτα και, στη συνέχεια, κλείστε προσεκτικά τη γέμιση με αυτό.
9. Πιάστε τις άκρες και λιπάνετε την επιφάνεια της μελλοντικής πίτας με έναν χτυπημένο κρόκο. Θα κάνει μια κρούστα ορεκτικά ρόδινα και τραγανή. Κάντε μερικές τρύπες για την έξοδο του ατμού με μια πιρούνια ή μια οδοντογλυφίδα.
10. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "ψήσιμο" για 40 λεπτά. Και χαμηλώστε το καπάκι.
11. Πριν από το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε με σκόνη ζάχαρης.

Μια λεμόνι σε μια αργή κουζίνα μπορεί εύκολα να προετοιμάσει "για εταιρεία" με μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Εάν ένα γλυκό δόντι ζει στο σπίτι, θα αρέσει πραγματικά μια διαφάνεια από κτυπημένη κρέμα σε μια χρυσή κρούστα.

Κρέμα λεμονιού

Αυτό το επιδόρπιο είναι πιο υψηλό -καλαμάρι σε σύγκριση με το προηγούμενο πιάτο, αλλά θα φέρει ασύγκριτη ευχαρίστηση σε οποιοδήποτε γλυκό δόντι. Εάν θέλετε να εκπλήξετε τους συγγενείς σας με μια ασυνήθιστη θεραπεία, σας προτείνουμε να φτιάξετε μια γλυκιά κρέμα λεμονιού σε μια αργή κουζίνα.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• brown Sugar - 6 κουταλιές της σούπας.
• Λευκή ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 100 g;
• Αλάτι - 1 τσίμπημα.
• Κρέμα τυρί μαλακό - 150 g.
• χυμός λεμονιού - ½ κουταλιές της σούπας.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Λεμόνι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Κρέμα 20% - 1 κουταλιά της σούπας.

Η καστανή ζάχαρη δίνει τη ζύμη και γεμίζοντας ένα μοναδικό άρωμα που δεν μπορεί να επιτευχθεί αντικαθιστώντας την με συνηθισμένη λευκή ζάχαρη. Ως τυρί κρέμας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη Φιλαδέλφεια ή τη Mascarpone.

Οδηγίες προετοιμασίας λεμονιού:

1. Το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το με 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. καφέ ζάχαρη και μια πρέζα αλατιού.
2. Λιώστε το βούτυρο, αλλά μην βράστε (μπορεί να τοποθετηθεί στην μπαταρία ή να απομείνει στο τραπέζι). Προσθέστε λάδι στο αλεύρι και ζυμώστε την ελαστική ζύμη.
3. Όταν η ζύμη παίρνει σχήμα, βάλτε το σε ένα κύπελλο multicooker, διανείμετε με ένα ομοιόμορφο στρώμα κατά μήκος του πυθμένα και σχηματίζουν τις πλευρές 5-7 cm ύψος.
4. Σε πολλά μέρη, τρυπήστε τη ζύμη με οδοντογλυφίδα και στείλτε την στην κατάψυξη για 15 λεπτά.
5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βάλτε το μπολ στην αργή κουζίνα και ψήστε τη βάση για την πίτα στο πρόγραμμα ψησίματος για 20 λεπτά.
6. Μετά το σήμα ήχου, βγάλτε το μπολ του πολυεπίπεδου και αφήστε το κέικ εντελώς δροσερό.
7. Ενώ η βάση κρυώνει, προετοιμάστε το γέμισμα. Για να γίνει αυτό, χτυπήστε το τυρί κρέμας σε μια βαθιά πλάκα έτσι ώστε να αποκτήσει μια ομοιογενή ομαλή συνέπεια.
8. Προσθέστε σταδιακά λευκή ζάχαρη στο τυρί χωρίς να σταματήσετε να εργάζεστε με ένα μίξερ.
9. Τραβήξτε το αυγό στο μείγμα, προσθέστε το ξύσμα και ρίξτε το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να μαλακώσετε.
10. Ρίχνουμε το προκύπτον μίγμα στην ψυγμένη βάση στο μπολ και ψήνουμε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 30 λεπτά.
11. Μετά το σήμα ήχου, πάρτε ξανά το μπολ από το multicooker και αφήστε τα περιεχόμενα να κρυώσουν εντελώς πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια στο ψυγείο για 40-60 λεπτά. Πριν στείλετε την πίτα στο ψυγείο, βάλτε το σε ένα επίπεδο πιάτο.
12. Παραμένει η προετοιμασία ενός νόστιμου ανώτερου στρώματος. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε την κρέμα στην κατάψυξη για 15 λεπτά.
13. Αυτή τη στιγμή, από τα υπόλοιπα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Η καστανή ζάχαρη κάνει ζάχαρη σε σκόνη.
14. Χτυπήστε την κατεψυγμένη κρέμα με καφέ σκόνη ζάχαρης και γρήγορα το ρίξτε σε ένα δροσερό κέικ. Διανείμετε ομοιόμορφα την κρέμα με ένα κουτάλι και διακοσμήστε κατά την κρίση σας.

Σερβίρετε ένα τέτοιο κέικ λεμονιού σε μια αργή κουζίνα κρύο. Μπορεί να είναι διακοσμημένο με φέτες λεμονιού ή πορτοκαλί, τοποθετώντας τα μέχρι να παγώσει η κρέμα, κλαδιά ή φρέσκα μούρα. Αυτό το επιδόρπιο θα πρέπει να έρθει χρήσιμο με μια καλοκαιρινή μέρα ή θα είναι ένα υπέροχο σνακ κατά τη διάρκεια των ωρών εργασίας.

Κέικ λεμονιού με μαρέγκα

Ένα πολύ ασυνήθιστο και νόστιμο επιδόρπιο που θα προκαλέσει πραγματικό ενθουσιασμό στο τραπέζι, οπότε περιμένετε αμέσως ότι οι επισκέπτες θα απαιτήσουν πρόσθετα! Ένα τέτοιο κέικ λεμονιού φαίνεται πολύ εντυπωσιακό και μπορεί να πάει εντελώς για την εορταστική τούρτα.

Το Merenga είναι ένα ιταλικό επιδόρπιο λυγισμένης κρέμας με αυγά και ζάχαρη. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια λεμόνι σε μια αργή κουζίνα, χρειάζεστε ένα μοντέλο όχι μόνο με χαμηλότερη, αλλά και με την άνω θέρμανση. Εάν έχετε μια αργή κουζίνα με θερμαντήρα, μπορείτε να φτιάξετε τη βάση στο μπολ και στη συνέχεια να ενοχλήσετε την πίτα στην ηλεκτρική αναπνοή με την άνω θέρμανση.

Ποια συστατικά θα χρειαστούν:

• Σιτάρι αλεύρι-5-6 TBSP. μεγάλο.;
• Λευκή ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 τσίμπημα.
• Βούτυρο - 100 g;
• παγωμένο νερό - 6 κουταλιές της σούπας.
• vanilin - 1,5 κουταλιές.
• αυγό κοτόπουλου - 5 τεμ.
• Κορνέζικο άμυλο-2-3 TBSP. μεγάλο.;
• Βραστό νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Η προετοιμασία αυτής της λεμονιού σε μια αργή κουζίνα θα απαιτήσει γαστρονομικές δεξιότητες και υπομονή, αλλά ως ανταμοιβή για τις προσπάθειες θα λάβετε μια εντελώς ασυνήθιστη και απαλή γεύση:

1. Προετοιμάστε πρώτα τη ζύμη άμμου. Για να γίνει αυτό, το αλεύρι ράμματος σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το με μια πρέζα αλατιού και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.
2. Κόψτε το ήμισυ της ποσότητας βουτύρου σε μικρούς κύβους και λιώστε. Πάρτε το με αλεύρι για να φτιάξετε μια μάζα ψίχουλα.
3. Σιγά-σιγά ρίξτε σε 5-6 κουταλιές της σούπας. παγωμένο νερό και ζυμώστε μια ομοιογενής ελαστική ζύμη.
4. Δημιουργήστε μια μπάλα από τη ζύμη, συσκευάστε την σε μια πλαστική σακούλα και στείλτε την στο ψυγείο για 30-50 λεπτά.
5. Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους.
6. Ρίχνουμε 2 κουταλιές στο μπολ με πολυάριθμα. Τα σάκχαρα και το άμυλο καλαμποκιού, προσθέστε χυμό λεμονιού, νερό και ξύσμα. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "Σπλήρυνση" ή "Σούπα". Περιοδικά ανακατεύοντας τα συστατικά, προετοιμάστε ένα ιξώδες σιρόπι. Όταν αρχίζει να βράζει, απενεργοποιήστε την αργή κουζίνα, αφήστε το Varev να κρυώσει λίγο.
7. Χτυπήστε τους κρόκους με ένα χτύπημα και εισάγετε το ήμισυ του αριθμού του σύνθετου σιροπιού λεμονιού, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνουμε το μείγμα με το αυγό πίσω στο μπολ στο υπόλοιπο σιρόπι και πάλι το ζεσταίνουμε στο πρόγραμμα ψησίματος, φέρνοντας το σε βράση.
8. Όταν το σιρόπι βράζει, απενεργοποιήστε το πρόγραμμα, αλλά μην σταματήσετε να ανακατεύετε για άλλα 2 λεπτά. Στη συνέχεια, εισάγετε το υπόλοιπο βούτυρο, ρίξτε σε ένα ξεχωριστό δοχείο με παχύ τοίχους και καλύψτε με ένα καπάκι έτσι ώστε να μην επιτρέψετε στη μάζα να κρυώσει.
9. Φροντίστε την προετοιμασία της μαρέγκας. Για εκείνη, πρέπει να χρησιμοποιείτε πρωτεΐνες αυγών μόνο σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε μετά τον διαχωρισμό μην τις καθαρίσετε στο ψυγείο. Χτυπάμε τις πρωτεΐνες με μίξερ με τσίμπημα αλατιού μέχρι να σχηματιστεί ο λευκός αφρός. Προσθέστε μια μικρή βανιλίνη και αρχίστε να εισάγετε σταδιακά την υπόλοιπη ποσότητα ζάχαρης χωρίς να απενεργοποιήσετε το μίξερ. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια αρωματική μάζα αφρού βανίλιας.
10. Ενώ ετοιμάσατε τη γέμιση, η ζύμη έχει καταφέρει να φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση. Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι και βγάλτε μια τηγανίτα με διάμετρο 25 cm.
11. Βιδώστε απαλά τη ζύμη σε έναν κύλινδρο χωρίς ένταση, σηκώστε την και τοποθετήστε το προσεκτικά σε ένα καθαρό και στεγνό μπολ του πολυεπίπεδου.
12. Εγκαταλείπει τη ζύμη κατά μήκος του πυθμένα, σχηματίζει χαμηλές πλευρές και ψύχεται για 15 λεπτά.
13. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βγάλτε το μπολ, καλύψτε την επιφάνεια του κέικ με φύλλο για ψήσιμο και χύστε φασόλια, φασόλια ή μπιζέλια στην κορυφή για να δημιουργήσετε μια εμφάνιση του τύπου.
14. Βάλτε το μπολ στην αργή κουζίνα και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα ψησίματος για 10 λεπτά.
15. Μετά το σήμα ήχου, ρίξτε τα φασόλια, αφαιρέστε το φύλλο και ψήστε ξανά το κέικ, τοποθετώντας τη λειτουργία "ψησίματος" για 5 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να αγοράσει μια χρυσή απόχρωση.
16. Αφήστε το κέικ να κρυώσει και στη συνέχεια ρίξτε ζεστό σιρόπι λεμονιού σε αυτό. Πάνω από αυτό, τοποθετήστε απαλά τη μάζα πρωτεΐνης αφρού και εξομαλύνετε την με ένα κουτάλι στην επιφάνεια. Μερικοί προτιμούν να αφήνουν χαμηλές κορυφές ή να τοποθετούν πρωτεΐνες με μαγειρική σύριγγα, έτσι ώστε μετά το ψήσιμο να δημιουργούν παράξενες μορφές.
    
17. Ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος" και προετοιμάστε ένα κέικ λεμονιού σε μια αργή κουζίνα για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η πρωτεϊνική μάζα θα πρέπει να καλύπτεται με αρωματικό ρουζ. Εάν το υπερεκτιμήσετε λίγο περισσότερο, παίρνετε μια μαρέγκα.
18. Μετά το σήμα ήχου, βγάλτε το μπολ της αργής κουζίνας, αφαιρέστε προσεκτικά την πίτα και αφήστε να κρυώσει στη μάσκα σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από περίπου μία ώρα, αναδιατάξτε το πιάτο στο ψυγείο και αντέξτε εκεί τουλάχιστον 3 ώρες.

Ένα τέτοιο κέικ λεμονιού είναι πολύ νόστιμο με φρέσκα φρούτα, μούρα, κονσερβοποιημένα ανανά. Ακόμα κι αν το σερβίρετε απλά κάτω από τον καφέ, παρέχεται η απεριόριστη απόλαυση της τρυφερότητας της μαρέγκας και του χυμού της πλήρωσης.

Λεμόνι Revani

Ένα πολύ γλυκό επιδόρπιο, η συνταγή του οποίου ήρθε σε μας από ζεστή και παθιασμένη Τουρκία, όπου γνωρίζουν πολλά για τις απολαύσεις. Με την πρώτη ματιά στα συστατικά και στη μέθοδο προετοιμασίας, μπορείτε να βρείτε ξεχωριστές ομοιότητες με το ρωσικό Mannik, αλλά η γεύση της εκδίκησης είναι πιο κορεσμένη.

Τι συστατικά χρειάζεστε:

• αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Λευκή ζάχαρη - 3,5 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• semolina - 1 Tbsp.;
• Φυσικό γιαούρτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• σκόνη ψησίματος για τη ζύμη - 1 πακέτο.
• αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• vanilin - ένα τσίμπημα;
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Η προετοιμασία ενός τουρκικού κέικ λεμονιού σε μια αργή κουζίνα είναι πολύ απλή:

1. Ρίξτε κρύο νερό στο μπολ, προσθέστε 3 ποτήρια ζάχαρης και χυμό λεμονιού. Φέρτε το μείγμα σε ένα βράχο στο πρόγραμμα "σούπας" και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιοδικά, 20 λεπτά.
2. Χτυπήστε τα αυγά με το υπόλοιπο μισό ποτήρι ζάχαρης, προσθέστε γιαούρτι και ηλιοτρόπιο, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
3. Το αλεύρι με σκόνη ψησίματος στο μείγμα αυγών, προσθέστε μια πρέζα βανιλίνης και μαστίγιο καλά τα πάντα με ένα υποβρύχιο μπλέντερ.
4. Ρίξτε τη μάζα που προκύπτει στο μπολ, λιπαρό με λάδι και ψήνετε για 30 λεπτά στο πρόγραμμα ψησίματος. Ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ με ένα σουβλάκι μπαμπού.
5. Μετά το σήμα ήχου, αφαιρέστε την πίτα από το μπολ, μεταφέρετε σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο, κόψτε σε μικρούς ρομβούς ή τετράγωνα και ρίξτε ζεστό σιρόπι. Σε γενικές γραμμές, έχουμε αυτό το σιρόπι, και στην Τουρκία ένα τέτοιο μείγμα ζάχαρης ονομάζεται Shcherbet.
6. Αφήστε την πίτα για να απολαύσετε το Sweet Shherbet και δροσερό σε θερμοκρασία δωματίου.

Υποβάλετε μια τέτοια θεραπεία πρέπει να είναι κρύο. Τα έσοδα μπορούν να πασπαλιστούν με ξύσμα λεμονιού, διακοσμημένα με πορτοκαλί φέτες, φύλλα μέντας ή φρέσκα φρούτα. Αποδεικνύεται πολύ γλυκό, έτσι ώστε να "σκιάσει" αυτή τη γλυκύτητα, είναι καλύτερο να το εξυπηρετήσετε με πράσινα σταφύλια, ανανά, εσπεριδοειδή ή άλλα ζουμερά μούρα και φρούτα.

Λεμόνι κέικ σε αργή κουζίνα: βίντεο

Τέλος, φέρνουμε στην προσοχή σας έναν υποδοχέα βίντεο λεμονιού μπισκότο, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί με καφέ ή να κάνει εξαιρετική βάση για ένα κέικ ή πίτα.