Το Chahokhokhli είναι ένα πιάτο με κρέας της Εθνικής Γεωργίας. Αρχικά, παρασκευάστηκε από φασιανό, αλλά τώρα το chakhokhli παρασκευάζεται από οποιοδήποτε κρέας πουλερικών. Πιστεύεται ότι το αρχικό Chakhokhli ετοιμάζεται στο κρασί, στην πραγματικότητα - αυτό είναι μόνο μία από τις συνταγές για ένα δημοφιλές πιάτο κρέατος. Παρ 'όλα αυτά, τέτοια συστατικά πρέπει να συμπεριληφθούν στο Chakhokhli: κοτόπουλο, κρεμμύδια, ντομάτες και καρυκεύματα - όλα αυτά δεν πρέπει να μαγειρεύονται, να μην τηγανίσουμε, να μην ψήνονται, αλλά ακριβώς να σιγοβράζουν στη φωτιά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η λειτουργία "πυροσβεστικού", η οποία είναι εξοπλισμένη με όλα τα multiabes, αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο. Οι ειδικοί λένε ότι το Chakhokhli στην αργή κουζίνα είναι πολύ νόστιμο, επιπλέον, ένα πιάτο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο δεν χάνει βιταμίνες και διάφορες ευεργετικές ουσίες.

Chakhokhbili σε μια αργή κουζίνα: Μυστικά μαγειρέματος

Τα γεωργιανά πιάτα πρέπει να είναι αιχμηρά και καρυκεύματα με διάφορα μπαχαρικά, και το Chakhokhbili δεν αποτελεί καθόλου εξαίρεση από τους κανόνες. Πριν από το μαγείρεμα αυτό το πιάτο, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά όλα τα μυστικά, ώστε να έχετε ένα κλασικό πιάτο και όχι μόνο το στιφάδο κρέατος. Ειδικά αν πρόκειται να μαγειρέψετε τον Chakhokhbili σε μια αργή κουζίνα.

1. Τα κομμάτια των πτηνών θα πρέπει να τηγανίζονται σε Bruttle σε ένα ξηρό τηγάνι - χωρίς λίπος ή λάδι, αποκλειστικά στο δικό τους λίπος.
2. Στο λίπος που παρέμεινε από το πουλί, τα κρεμμύδια λαχανικά είναι τηγανητά.
3. Το Chahokhokhli stews σε μια μεγάλη ποσότητα σάλτσας ντομάτας.
4. Η σάλτσα ντομάτας πρέπει να παρασκευάζεται από φρέσκες ντομάτες: Οι ντομάτες πρέπει να είναι γεμάτες με βραστό νερό, να αφαιρέσουν το δέρμα και να αλέθουν τον πολτό (κατά προτίμηση με μπλέντερ).
5. Δεν χρησιμοποιούν πάστα ντομάτας αποθήκευσης στην κλασική συνταγή, αλλά αν δεν υπάρχει τρόπος να αγοράσετε ντομάτες, τότε επιλέξτε την καλύτερη πάστα ντομάτας που δεν περιέχει πτηνό μήλου, βαφές και άμυλο.
6. Τα λαχανικά είναι ένα άλλο σημαντικό σημείο μαγειρέματος Chakhokhbili σε μια αργή κουζίνα - θα πρέπει να υπάρχουν πολλά, αλλά μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά - κατά τη διακριτική ευχέρεια του μάγειρα.
7. Το καλύτερο με κρέας πουλερικών συνδυάζεται με τέτοια λαχανικά: καρότα, πιπέρι, πατάτες, φασόλια κ.λπ.
8. Εάν υπάρχουν πολλά λαχανικά στο Chakhokhbili, τότε σερβίρεται χωρίς ένα πιάτο - σαν ένα ξεχωριστό πιάτο.
9. Εάν υπάρχουν λίγα λαχανικά στο Chakhokhbili, τότε το κρέας σερβίρεται με ένα πιάτο. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν δημητριακά, ζυμαρικά ή στιφάδο λαχανικά ως πλάγια πιάτα, αλλά, φυσικά, είναι καλύτερο να εξυπηρετήσετε την κατανάλωση με ρύζι, φαγόπυρο ή πατάτες.
10. Θα πρέπει να υπάρχουν πολλά κρεμμύδια στο Chakhokhbili.
11. Μην προσθέτετε νερό στο Chakhokhli! Το υγρό πρέπει να είναι φυσικό - είναι υγρασία από λαχανικά, καθώς και χυμός κρέατος.
12. Σε μια ακραία περίπτωση, εάν είστε μισθωμένοι στο τραπέζι όχι ως ξεχωριστό πιάτο, αλλά μαζί με το πιάτο, προσθέστε κρασί ή κρασί αραιωμένο με νερό.
13. Μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά! Τα δημοφιλή εθνικά μπαχαρικά είναι υποχρεωτικά στο Chakhokhokhli: Saffron, Hops-Sunels, Bay Leaf, Acute Pepper. Θα πρέπει να υπάρχουν πολλά από αυτά.
14. Να είστε βέβαιος να εξυπηρετήσετε ένα Chakhokhbili σε μια αργή κουζίνα - National Georgian Bread.

Chakhokhbili σε μια αργή κουζίνα: Μαγειρέψτε με πιπέρι κουδούνι

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Κοτόπουλο Hips-6-7 PCS.;
• κρεμμύδια-4-5 τεμ.
• sweet Pepper-5-6 PCS.
• ντομάτες-5-6 τεμ.
• άλας;
• μπαχαρικά;
• χόρτα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το κοτόπουλο, ξηρό, κομμένο σε κομμάτια.
2. Επιλέξτε σε λειτουργία αργής κουζίνας "τηγάνισμα" ή "ψήσιμο".
3. Διπλώστε το κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα, τηγανίζουμε τα κομμάτια μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
4. Κόψτε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
5. Προσθέστε τα κρεμμύδια στην αργή κουζίνα στο κρέας - τηγανίστε για 5 λεπτά.
6. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες.
7. Προσθέστε πιπέρι στην αργή κουζίνα στο κρέας - τηγανίστε για 10 λεπτά.
8. Ρίξτε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε τη φλούδα, αλέστε με ένα μπλέντερ.
9. Σε περίπτωση που δεν υπάρχουν φρέσκες ντομάτες, μπορείτε να τις αντικαταστήσετε με κονσερβοποιημένα (αλλά μόνο στο δικό σας χυμό!) Ή υψηλής ποιότητας πάστα ντομάτας (3 κουταλιές της σούπας).
10. Προσθέστε τις ντομάτες στο κύπελλο πολλαπλών περιόδων.
11. Ρίξτε 1,5 λίτρα ζωμού κοτόπουλου στο κρέας (μπορεί να αντικατασταθεί από νερό).
12. Αλάτι και πιπέρι το πιάτο, προσθέστε στη γεύση των μπαχαρικών που σας αρέσουν (αλλά μόνο η Γεωργιανή!).
13. Stew Chakhokhli σε μια αργή κουζίνα για περίπου 50 λεπτά.
14. Πριν απενεργοποιήσετε την αργή κουζίνα, πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα: άνηθο, βασιλικό, κόλιαντρο.

Chakhokhbili σε μια αργή κουζίνα: Μαγειρική με κρασί

Αυτή είναι μια από τις παλαιότερες συνταγές για το μαγείρεμα Chakhokhbili, για την εφαρμογή που χρειάζεστε:

• Κοτόπουλο - 1,5 kg.
• κρεμμύδια - 4 τεμ.
• ντομάτες - 4 τεμ.
• κρασί (μισό κόκκινο) - 100 ml.
• πιπέρι (οξεία pod) - 1 pc.;
• σκόρδο-4-5 δόντια?
• άλας;
• πιπέρι;
• λυκίσκο-Sunels;
• χόρτα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια.
2. Ρίχνουμε ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα από αυτά, κόψτε σε κύβους.
3. Κόψτε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
4. Αλέστε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
5. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες.
6. Πρώτα πλύνετε και στεγνώστε τα χόρτα, στη συνέχεια αλέθετε.
7. Τηγανίστε το κοτόπουλο στην αργή κουζίνα μέχρι μια ροζ κρούστα - για αυτό, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "ψησίματος".
8. Προσθέστε στο κρέας όλα τα συστατικά που έχετε ετοιμάσει, συμπεριλαμβανομένου του κρασιού.
9. Εγκαταστήστε το χρονοδιακόπτη πολλαπλών ματιών για 60 λεπτά και επιλέξτε τη λειτουργία "Σπίξτε".

Chakhokhbili σε μια αργή κουζίνα: μαγειρέψτε με πατάτες

Προκειμένου το Chakhokhkhli μπορείτε να χρησιμεύσετε ως ένα ολόκληρο πιάτο, συχνά μαγειρεύεται με πατάτες. Θα χρειαστείτε αυτό για αυτό:

• Γοφοί κοτόπουλου (μπορούν να αντικατασταθούν με μισό κοτόπουλο) - 4 τεμ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• σκόρδο - 4 τεμ.
• μπαχαρικά;
• άλας;
• χόρτα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια.
2. Κόψτε το τόξο.
3. Τηγανίστε τα κομμάτια σε μια αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "τηγάνισμα" ή "ψήσιμο".
4. Μόλις το κρέας γίνει ρόδινο, προσθέστε τα κρεμμύδια, συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι τη διαφάνεια του.
5. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε κύβους.
6. Προσθέστε πατάτες στο κρέας και ανακατεύοντας, τηγανίζουμε.
7. Ρίχνουμε ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα από αυτά, κόψτε σε κύβους.
8. Προσθέστε ντομάτες στο κρέας και τις πατάτες.
9. Εγκαταστήστε το χρονοδιακόπτη πολλαπλών περιόδων για 60 λεπτά, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβήνοντας".
10. Τα πράσινα (Cins, Dill, Basil, κλπ.) Κόβουμε.
11. Περίπου ένα τέταρτο της ώρας πριν από την τελική χορδή, πρέπει να προσθέσετε χόρτα στην αργή κουζίνα.
12. Grind Garlic - Κόψτε με ένα μαχαίρι.
13. Μόλις ακούγεται το σήμα εργασίας, πρέπει να προσθέσετε σκόρδο.
14. Ρυθμίστε τη λειτουργία "θέρμανσης" και αφήστε το πιάτο για ένα τέταρτο της ώρας.

Chakhokhbili σε μια αργή κουζίνα: Μαγειρέψτε με φυσικό γιαούρτι

Για να προετοιμάσετε αυτό το ελαφρύ και ασυνήθιστο πιάτο - Chakhokhili σε ένα multicooker με γιαούρτι, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1 σφάγιο;
• κρεμμύδια - 3 τεμ.
• ντομάτες - 5 τεμ.
• σκόρδο - 4 τεμ.
• πάστα ντομάτας - 100 ml.
• Γιαούρτι (χωρίς αρώματα και βαφές - φυσικό) - 1 κουταλιά της σούπας.
• άλας;
• πιπέρι;
• χόρτα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια.
2. Τηγανίστε το κρέας μέχρι τη χρυσή κρούστα - εγκαταστήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "ψησίματος" ή "τηγάνισμα".
3. Κόψτε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
4. Κόψτε τις ντομάτες με φέτες.
5. Άλυμα πράσινα.
6. Κόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
7. Ανακατέψτε την πάστα ντομάτας με γιαούρτι.
8. Προσθέστε κρεμμύδια, ντομάτες, πράσινα, σκόρδο στο κρέας - ανακατέψτε τα πάντα.
9. Ρίχνουμε μια μάζα γιαουρτιού ντομάτας στο κύπελλο πολλαπλών μαχών.
10. Αλάτι και πιπέρι το πιάτο.
11. Εγκαταστήστε το χρονοδιακόπτη για 1,5 ώρες και επιλέξτε τη λειτουργία "Σπίξτε".

Chakhokhbili σε μια αργή κουζίνα: μαγειρέψτε με λεμόνι

Για να προετοιμάσετε αυτό το εξαιρετικό πιάτο - Chakhokhili σε ένα multicooker με λεμόνι, θα χρειαστείτε τέτοια προϊόντα:

• Κοτόπουλο - 1 σφάγιο;
• ντομάτες - 0,5 kg.
• Καρότα - 2 τεμ.
• κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - αρκετές κουταλιές της σούπας.
• κρασί (κόκκινο μισό -γλυκό) - 200 ml;
• Λεμόνι - 1 PC.;
• άλας;
• μπαχαρικά (για γεύση);
• χόρτα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια.
2. Τηγανίστε τα κομμάτια του κοτόπουλου μέχρι το χρυσό χρώμα - Επιλέξτε τη λειτουργία "ψήσιμο" ή "τηγάνισμα".
3. Πλύνετε όλα τα λαχανικά, καθαρίστε και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
4. Προσθέστε λαχανικά στο κοτόπουλο και στη συνέχεια τηγανίστε τα πάντα για 10 λεπτά.
5. Ρίχνουμε κρασί στο κύπελλο πολλαπλών περιόδων, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε πάστα ντομάτας και μπαχαρικά για γεύση: λυκίσκο, φύλλο δάφνης, κόλιανδρο, κόκκινο πιπέρι κ.λπ.
6. Εγκαταστήστε το χρονοδιακόπτη πολλαπλών περιουσιακών στοιχείων για 1,5 ώρες και επιλέξτε τη λειτουργία "Σπίξτε".
7. Το πιάτο σερβίρεται με πράσινα και υποχρεωτική φέτες λεμονιού.

Chakhokhbili σε μια αργή κουζίνα: μαγειρέψτε με φασόλια patch

Για να προετοιμάσετε αυτό το πλούσιο πιάτο, θα χρειαστεί να αγοράσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• κοτόπουλο (γοφούς, κάτω πόδια, κλπ.) - 600 g.
• Πάστα ντομάτας - 600 g.
• κρεμμύδια - 400 g.
• sweet Pepper - 200 g;
• φασόλια (πράσινο πράσινο) - 200 g;
• σκόρδο - 4 τεμ.
• άλας;
• πιπέρι;
• μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κρεμμύδι με κύβους.
2. Κόψτε το πιπέρι με λωρίδες.
3. Κόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
4. Κόψτε το κοτόπουλο με μεγάλα κομμάτια.
5. Τηγανίστε το κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "τηγάνισμα" ή "ψήσιμο" μέχρι να γίνει χρυσό το κρέας.
6. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα λαχανικά στο κύπελλο πολλαπλών ματιών.
7. Προσθέστε φασόλια σε λαχανικά και κρέας.
8. Τηγανίστε όλα τα εξαρτήματα λίγο, στη συνέχεια προσθέστε πάστα ντομάτας.
9. Αλάτε το πιάτο, πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά - τα οποία σας αρέσουν περισσότερο, αλλά απαραιτήτως Γεωργιανή.
10. Εγκαταστήστε ένα χρονοδιακόπτη πολλαπλών περιόδων για 60 λεπτά, επιλέξτε τη λειτουργία "Σπίξτε".
11. Πριν από το σερβίρισμα, το πιάτο είναι άφθονα πασπαλισμένο με βότανα.

Chakhokhbili σε μια αργή κουζίνα: συνταγή βίντεο