Τέτοια παραχρισμό κρέατος όπως το φως, ο σπλήνας, το στομάχι, η τραχεία θεωρούνται "λιχουδιές" της δεύτερης τάξης, έτσι φαίνονται εξαιρετικά σπάνια στο τραπέζι μας. Και εντελώς μάταια! Το φως, για παράδειγμα, μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια ένα από τα δημοφιλή προϊόντα στη σλαβική και γερμανική κουζίνα. Οι ξεπερασμένες σούπες, οι νόστιμες σαλάτες και τα ικανοποιητικά σνακ είναι φτιαγμένα από αυτό. Και η πολυλειτουργική σόμπα μετατρέπει τους πνεύμονες σε μια υπέροχη λεπτή θεραπεία. Τώρα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα πλήρες πιάτο φωτός σε μια αργή κουζίνα.

Τα φώτα είναι διαιτητικό προϊόν, οπότε ανήκει στο παράσπασμα της κατηγορίας II. Η κύρια τιμή του είναι το περιεχόμενο ενός μεγάλου αριθμού πρωτεϊνών (κολλαγόνο και ελαστίνης) που είναι απαραίτητες για μια καλή κατάσταση του δέρματος. Τις περισσότερες φορές, η γέμιση για τηγανίτες, πίτες και πίτες παρασκευάζεται από τον πνεύμονα, ανακατεύοντας το με κιμά. Το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή ελαφρών πιάτων που απορροφάται καλά και περιέχουν λίγες θερμίδες. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό είναι το τέλειο προϊόν κατά τη διάρκεια της διατροφής.

Πώς να επιλέξετε το σωστό εύκολο να μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα

Όταν αγοράζετε φως, διατηρείτε πάντα τις ακόλουθες συστάσεις στη μνήμη σας:

1. Ένας καλός φρέσκος πνεύμονας έχει ενιαίο ροζ χρώμα και ομοιογενή πυκνότητα, δεν έχει ψημένο αίμα.
2. Δεν υπάρχουν κατεστραμμένες περιοχές σε ένα κατάλληλο προϊόν για φαγητό, διαφορετικά η παρουσία τους δείχνει την αμφίβολη φρεσκάδα του κρέατος.
3. Μην αγοράζετε φως εάν είναι αξιοσημείωτα ίχνη αίματος. Σε επαφή με τον αέρα, το αίμα αποσυντίθεται γρήγορα, οπότε το κρέας μυρίζει άσχημα.
4. Μην μαγειρεύετε από τον πνεύμονα, ο οποίος έχει παγώσει περισσότερες από μία φορές. Είναι απλό ο προσδιορισμός του βαθμού φρεσκάδας του chomsal: ένα καλό κομμάτι κρέατος είναι έντονο κόκκινο μέσα και αυτό που ήταν κατεψυγμένο διακρίνεται με μια ανοιχτή ροζ απόχρωση.

Πώς να μαγειρέψετε το φως σε μια αργή κουζίνα σωστά

1. Πριν από το μαγείρεμα κάτι από τον πνεύμονα, πρέπει να χυθεί με κρύο νερό για μερικές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μην είστε πολύ τεμπέλης για να αλλάξετε το νερό 1 - 2 φορές έτσι ώστε το κρέας να καθαρίζεται. Στη συνέχεια, το chocal παρασκευάζεται με την προσθήκη φύλλων δάφνης, αρωματικού πιπέρι, κόλιανδρου και άλλων συστατικών.
2. Πριν από την τοποθέτηση του πνεύμονα, όλα τα βρόγχια και η τραχεία είναι αποκομμένα από αυτό, διαφορετικά αυτοί οι "σωλήνες" θα τραγουδήσουν στα δόντια στο τελικό πιάτο.
3. Αν χρειαστεί να βράσετε τον πνεύμονα, βάλτε το σε ένα μπολ, ρίξτε νερό και εγκαταστήστε ένα καλάθι ατμού στην κορυφή, το οποίο δεν θα επιτρέψει σε ένα μικρό κρέας να εμφανιστεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
4. Το βραστό κομμάτι κρέατος είναι καλύτερο δροσερό κάτω από τον Τύπο, τότε ο πνεύμονας θα είναι πιο πυκνό.
5. Η προετοιμασία του χοιρινού κρέατος ή του πνεύμονα βοείου κρέατος σε μια αργή κουζίνα συνήθως διαρκεί 30 - 60 λεπτά στο πρόγραμμα "σβήνοντας".

Ελαφριά πιάτα σε μια αργή κουζίνα

Οι έμπειρες νοικοκυρές σας διαβεβαιώνουν να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και πλούσιο πιάτο, δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε χοιρινό ή πολτό βοείου κρέατος ή μπορείτε να κάνετε με μια πιο προϋπολογισμό με τη μορφή φωτός. Η επιδέξια χρήση του σάλτσα και η σωστή γαστρονομική επεξεργασία εργάζεται θαύματα - ένα αρωματικό φως, που παρασκευάζεται σε μια αργή κουζίνα, απλά λιώνει στο στόμα. Η γεύση του μπορεί να αλλάξει σημαντικά προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά.

Ελαφριά σούπα σε μια αργή κουζίνα

Προετοιμάστε προϊόντα στη λίστα:

• Φως βόειο κρέας - 300 g.
• Πατάτες - 2 κόνδυλοι.
• Ρύζι με μακρύ ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ντομάτα - 1 pc.;
• sALAD PEPPER - 1 pc.;
• νεαρή κολοκυθάκια - 0,5 τεμ.
• "Blue" - 0,5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
• Καρότα - 1 PC.;
• Νερό - 4 βαθιές πλάκες.
• άλας;
• Φρέσκο \u200b\u200bάνηθο.

Η προετοιμασία ενός πιάτου φωτός σε μια αργή κουζίνα είναι πολύ απλή:

1. Το πλυμένο και καθαρισμένο από τον χόνδρο κόπηκε σε μικρά κομμάτια.
2. Όλα τα λαχανικά, εκτός από τα καρότα και τα κρεμμύδια, κόβονται σε κύβους ή ράβδους του ίδιου μεγέθους. Κόψτε το κρεμμύδι και τα καρότα μικρότερα.
3. Κόψτε προσεκτικά τα χόρτα.
4. Γεμίστε το νερό πολλαπλών με νερό, προσθέστε λίγη πρέζα αλατιού, τοποθετήστε όλα τα προϊόντα και ενεργοποιήστε το "στιφάδο" για ακριβώς 60 λεπτά.

Πνεύμονα στο σφάλμα στην αργή κουζίνα

Για να μαγειρέψετε ένα πικάντικο πιάτο, συλλέξτε τα ακόλουθα προϊόντα στον πίνακα:

• Φως - 700 g.
• κρεμμύδια - 2 κεφάλια?
• ξηρό κόκκινο κρασί - 150 ml.
• paprika εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ένα μείγμα από πρόεδροι βότανα - 1 κουταλάκι του σούβλα.
• Πιπέρι τσίλι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• άλας;
• φυτικό λάδι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζετε τον πνεύμονα στη λειτουργία "σβήνοντας" για 1 ώρα. Ψύξτε ένα κομμάτι κρέατος, κόψτε όλες τις ταινίες, τους σωλήνες και το λίπος από αυτό και στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Τώρα βάλτε τη συσκευή στη λειτουργία "Αγγλικά", ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ και τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα.
3. Ρίξτε κρασί στην αργή κουζίνα, προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα, βάλτε τον ψιλοκομμένο πνεύμονα και ανακατέψτε τα συστατικά. Εάν θέλετε το κρέας να προετοιμαστεί στο σάλτσα, ρίξτε λίγο νερό στα προϊόντα. Αφήστε τη συσκευή για να εργαστεί στο πρόγραμμα "Σπίτου" για 1 ώρα.

Φως με άλλο παράκτια σε μια αργή κουζίνα

Εάν χρησιμοποιείτε διάφορους τύπους παραβάτη στην προετοιμασία ενός πιάτου, μπορείτε να κάνετε μια πραγματική μαγειρική ανακάλυψη! Καταγράψτε τα απαραίτητα συστατικά:

• Φως - 200 - 300 g.
• ήπαρ - 300 g.
• Καρδιά - 300 g;
• κρεμμύδια - 1 - 2 τεμ.
• μεγάλα καρότα - 1 pc.;
• ντομάτες - 5 τεμ.
• Φύλλο Lavrushki - 2 τεμ.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Ένα τέτοιο πιάτο φωτός σε μια αργή κουζίνα παρασκευάζεται ευκολότερα από ένα απλό:

1. Εύκολο, ήπαρ και καρδιά πλύνετε καλά στο τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε όλη την περίσσεια από το κρέας, κόψτε το παράκτια με φέτες μεσαίου πάχους και βάλτε μια αργή κουζίνα.
2. Τρίψτε καλά τους βολβούς, κόψτε τα καρότα σε λωρίδες και ντομάτες με μεγάλες ράβδους.
3. Διπλώστε όλα τα λαχανικά στο μπολ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, βάλτε το φύλλο και τα καρυκεύματα κατά βούληση, στη συνέχεια ανακατέψτε τα συστατικά και κλείστε την αργή κουζίνα. Μαγειρέψτε στο πρόγραμμα "σβήνοντας" ακριβώς 1 ώρα 30 λεπτά.

Πνεύμα με λαχανικά σε σάλτσα ξινής κρέμας σε αργή κουζίνα

Αυτό το πιάτο είναι νόστιμο με ένα πιάτο με τη μορφή χυλού, πατάτας ή ρύζι.

Τα απαραίτητα προϊόντα:

• χοιρινό πνεύμονες - 400 g.
• ζωμό με νερό ή κρέας - 1 L;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• άπαχο λάδι - 60 mL.
• sour Cream 15% - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 1 φέτα;
• bay Leaf - 1 PC.;
• άλας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Οδηγίες προετοιμασίας:

1. Προ -διαμορφωμένο σε νερό και καθαρισμένο, πνεύμονα με αιχμηρό μαχαίρι σε μικρά μέρη.
2. Βράζετε τον πνεύμονα στην αργή κουζίνα μέχρι να μαγειρευτεί. Χρησιμοποιήστε το πρόγραμμα κατάσβεσης.
3. Εν τω μεταξύ, καθαρίστε και προετοιμαστείτε για περαιτέρω προετοιμασία λαχανικών: κόβετε τους βολβούς σε μισούς δακτυλίους και κόβετε τα καρότα σε ένα χονδροειδές τρίκον.
4. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε όταν ο πνεύμονας βράζει. Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι στην πολυκεντρική εκτόξευση, ζεσταίνετε το σε λειτουργία "ψησίματος" και τηγανίζουμε το λαχανικό κομμένο σε χρυσή απόχρωση.
5. Χωρίς να αλλάζετε το καθεστώς, βάλτε κομμάτια πνεύμονα και ξινή κρέμα στα λαχανικά. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό ή ζωμό, προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού και πιπέρι. Ανακατέψτε τα προϊόντα ομοιόμορφα.
6. Περιμένετε όταν το υγρό στην αργή κουζίνα θα βράσει. Μετά από αυτό, αλλάξτε το "ψήσιμο" σε "σβήνοντας" και προγραμματίστε το χρονοδιακόπτη για μισή ώρα. 5 λεπτά πριν από την ολοκλήρωση της συσκευής, τοποθετήστε το πιάτο "lavrushka" και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Το τελικό φως με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα σερβίρεται ζεστό σε συνδυασμό με ένα πιάτο. Οικονομικό, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο.

Φως Goulash σε μια αργή κουζίνα

Ένας πραγματικά νόστιμος πνεύμονας Goulash σε μια αργή κουζίνα παρασκευάζεται με βάση τέτοια εξαρτήματα:

• χοιρινός πνεύμονας - 500 g.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• provencal Herbs - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Φρέσκο \u200b\u200bκόλιαντρο - μια δέσμη μεσαίου μεγέθους.
• Κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
• sALAD PEPPER - 1 pc.;
• άλας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
• φυτικό λάδι.

Εδώ είναι μια λεπτομερής "αποκρυπτογράφηση" της συνταγής:

1. Πλύνετε το ακατέργαστο φως και κόψτε το με μικρές φέτες.
2. Τοποθετήστε τα πολλαπλά -θέματα στη λειτουργία "ρύζι", ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ και, όταν θερμαίνεται αρκετά, τηγανίζουμε τον πνεύμονα κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 30 λεπτά.
3. Τώρα βάλτε ένα ελαφρύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πιπέρι ψιλοκομμένο με μισά δαχτυλίδια, ανακατέψτε τα συστατικά.
4. Πασπαλίστε το κύριο συστατικό στα πιάτα με βότανα Provencal, προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιαντρο και αλάτι και επίσης ρίξτε πάστα ντομάτας στο μπολ.
5. Εκτελέστε το πρόγραμμα ρυζιού για ένα άλλο τέταρτο της ώρας και κλείστε τη συσκευή με ένα καπάκι.

Το Goulash φτιαγμένο από φως, μαγειρεμένο σε μια αργή κουζίνα, πηγαίνει καλά με βρασμένες πατάτες, χυλό φαγόπυρο ή ρύζι.

Φως με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα

Τα απαραίτητα προϊόντα:

• Ελαφρύ βόειο κρέας - 0,5 kg.
• φρέσκα champignons - 0,2 kg.
• κρεμμύδια - 0,2 kg.
• Κάμπερ - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
• άλας;
• φυτικό λάδι.

Η διαδικασία για την παρασκευή των πνευμόνων στην αργή κουζίνα έχει ως εξής:

1. Βράζετε τον πνεύμονα σε μια αργή κουζίνα. Για να γίνει αυτό, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "σβήνοντας" για 60 λεπτά. Η απουσία αφρού στο ζωμό μιλάει για την ετοιμότητα του προϊόντος.
2. Ψύξτε το κρέας, κόψτε όλους τους σκληρούς σωλήνες και τον χόνδρο από αυτό, κόψτε το τακτοποιημένα με τα ίδια κομμάτια.
3. Κόψτε τους βολβούς που ξεφλουδίστηκαν από το φλοιό σε μεγάλες μισές, έτσι ώστε το σάλτσα να φαινόταν παχύτερο.
4. Κόψτε τα πλυμένα μανιτάρια σε μεγάλες πλάκες.
5. Ρίξτε το λάδι στο multichan, ζεστάστε το στη λειτουργία "ψησίματος" και βάλτε τα μανιτάρια εκεί. Τηγανίζουμε πριν από την εμφάνιση των κρούστων.
6. Προσθέστε τα κρεμμύδια στα μανιτάρια, συνεχίστε να τηγανίζετε τα προϊόντα, αναμειγνύοντας τα περιοδικά.
7. Ήρθε η ώρα να βάλετε το φως στο multicooker.
8. Για να δώσετε μια ευχάριστη ξινότητα στο τελικό πιάτο, προσθέστε θρυμματισμένα κάπαρη στα συστατικά όταν ο πνεύμονας θερμαίνεται. Αλάτι και πιπέρι τα συστατικά.
9. Ρίξτε τα περιεχόμενα του μπολ με κρέας ή ζωμό λαχανικών. Ρίξτε τα προϊόντα εντελώς εάν θέλετε πολλά σάλτσα στο τελικό πιάτο. Και αν ενδιαφέρεστε για ένα παχύτερο σάλτσα, το ζωμό πρέπει να ληφθεί λιγότερο. Ρυθμίστε το πρόγραμμα "σβήνοντας" για 1 ώρα.

Εκείνοι που δεν έπρεπε ποτέ να φάνε ένα τέτοιο παράταγμα όπως το φως, συνιστούμε να επιλέξετε την απλούστερη συνταγή με ελάχιστα συστατικά για να δοκιμάσετε σωστά το κύριο συστατικό. Μπορεί να σας αρέσει το πιάτο τόσο πολύ που θα χαρούμε να πειραματιστείτε περαιτέρω!