Πολλές νοικοκυρές φοβούνται να αναλάβουν την προετοιμασία της χήνας, πιστεύοντας ότι είναι πολύ δύσκολο και ενοχλητικό. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του πουλιού. Και αν έχετε έναν τέτοιο βοηθό ως πολυάριθμο, τότε η διαδικασία μαγειρέματος θα μετατραπεί από ένα ενοχλητικό σε ευχάριστο. Η χήνα σε μια αργή κουζίνα είναι γρήγορη, βολική και νόστιμη.

Ψημένη χήνα σε μια αργή κουζίνα

Η ψημένη χήνα με μήλα και δαμάσκηνα είναι ένα πραγματικά εορταστικό πιάτο. Αλλά μπορείτε να το μαγειρέψετε όχι μόνο στις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, αλλά και για οποιαδήποτε άλλη γιορτή. Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε μια χήνα που ζυγίζει όχι περισσότερο από 2 κιλά για να χωρέσει σε ένα κύπελλο multicooker. Η ψημένη χήνα στην αργή κουζίνα σίγουρα θα αποδειχθεί απαλή και ζουμερή.

Συστατικά:

• Χήνα - 2 kg;
• ζωμό Giblets - 300 ml;
• όξινα μήλα - 5 τεμ.
• Μοτοσικλέτα χωρίς οστά - 150 g.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές.
• Μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρό τζίντζερ - 1 κουταλάκι της σούπας.
• mayran - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα για διακόσμηση.

Προετοιμασία μιας χήνας με μήλα και δαμάσκηνα σε μια αργή κουζίνα:

1. Βράζετε σε ένα αργό ζωμό κουζίνας από χήνες. Εάν συναντήσατε μια εκσπλαχνισμένη χήνα, τότε το ζωμό μπορεί να βράσει από οποιοδήποτε άλλο κρέας. Μην ξεχνάτε να αλάτι και να επωφεληθείτε από το ζωμό με μπαχαρικά.
2. Πλύνετε το σφάγιο της χήνας, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τους αδένες στην κορυφή της ουράς του Huza για να αποφύγετε μια δυσάρεστη οσμή στο πιάτο.
3. Ανακατέψτε το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το Marjoran και το Ginger, τρίψτε τη χήνα μέσα και έξω. Βάλτε το ψυγείο για 10-12 ώρες έτσι ώστε να είναι μαριναρισμένο.
4. Αφαιρέστε τον πυρήνα από τα μήλα και τα κόψτε με μεγάλες φέτες.
5. Πλύνετε τα δαμάσκηνα και αφήστε το να στεγνώσει. Κόψτε τα δαμάσκηνα στα μισά. Εάν τα δαμάσκηνα με τα οστά, φροντίστε να τα αφαιρέσετε.
6. Όταν η χήνα επισημαίνεται, προχωρήστε στο γέμισμα. Ανακατέψτε τις φέτες μήλων με φέτες δανεισμού και γεμίστε τα με κοιλιακή κοιλιά. Μην γεμίζετε την κοιλιά πολύ σφιχτά, ώστε να μην ξεσπάσει στη διαδικασία του μαγειρέματος. Ράψτε μια τηγανισμένη χήνα με ένα νήμα, έτσι ώστε η γέμιση να μην βγαίνει. Συνδέστε τα φτερά και τα πόδια με ένα νήμα έτσι ώστε να είναι πιο βολικό να τοποθετήσετε το σφάγιο σε μια αργή κουζίνα.
7. Λιπάνετε τη τηγανισμένη χήνα με ηλιέλαιο. Pierce το σφάγιο σε διάφορα μέρη με μια οδοντογλυφίδα έτσι ώστε το λίπος να είναι ευκολότερο να ρέει.
8. Ρίχνουμε ηλιοτρόπιο στο μπολ και βάλτε το σφάγιο σε αυτό. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγάνισμα" και τηγανίστε τη χήνα και στις δύο πλευρές. Όταν το πουλί αποκτά μια ευχάριστη χρυσή κρούστα, ρίξτε ένα προ -μαγειρεμένο ζωμό στο μπολ και μετατρέψτε το multicooker στη λειτουργία "steginging". Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος για 1,5 ώρες.

Βάλτε την τελική χήνα στο πιάτο, διακοσμήστε με βότανα και σερβίρετε στο εορταστικό τραπέζι.

Στιφάδο σε μια αργή κουζίνα

Η στιβαρή χήνα σε μια αργή κουζίνα, ακόμα και με πατάτες, θα είναι ένα καλό πλήρες δείπνο. Και η σαλάτα λαχανικών θα συμπληρώσει τέλεια αυτό το πιάτο.

Συστατικά:

• Σφαγάκι χήνας - 3 kg;
• Πατάτες - 8 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 pc.;
• Καρότα - 1 PC.;
• αλάτι - για γεύση?
• Θύμα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Προετοιμασία στιφάδο χήνας με πατάτες σε αργή κουζίνα:

1. Πλύνετε το σφάγιο της χήνας και κόψτε το με κομμάτια. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος.
2. Ρίχνουμε ηλιοτρόπιο στο μπολ, βάλτε τη χήνα της χήνας σε αυτό, ρυθμίστε τη λειτουργία "σβήνοντας" για 1 ώρα.
3. Ενώ η χήνα είναι στιλβωτική, προετοιμάστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Καθαρίστε τα λαχανικά από τη φλούδα και το ψιλοκομμένο: κρεμμύδια - μισά δαχτυλίδια, καρότα - λωρίδες.
4. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε 4 μέρη. Οι μικρές πατάτες δεν μπορούν να κοπούν σε κομμάτια, αλλά μαγειρεμένα ολόκληρα.
5. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία κατάσβεσης, συνδέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες με το σφάγιο. Αλάτε τα περιεχόμενα του μπολ και την εποχή με μπαχαρικά. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψησίματος" για 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος αρκετές φορές, ανακατέψτε το πιάτο με μια ξύλινη σπάτουλα έτσι ώστε να ροδίζει από όλες τις πλευρές.
6. Όταν το σήμα σας ενημερώνει για το τέλος της διαδικασίας, μεταφέρετε το τελικό πιάτο σε μερίδες και αντιμετωπίστε την οικογένειά σας.

Στερεμένη χήνα με σάλτσα με ξινή κρέμα σε μια αργή κουζίνα

Η σάλτσα με ξινή κρέμα θα κάνει το κρέας της χήνας πιο μαλακό και τρυφερό. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο σε οποιοδήποτε πιάτο ή σαλάτα λαχανικών. Η συνταγή είναι απλή και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με τη γεύση και το άρωμα.

Συστατικά:

• Σφαγάκι χήνας - 2,5 kg.
• sour Cream - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• κρεμμύδια - 1 pc.;
• αλάτι - για γεύση?
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• Νερό - 250 mL.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• χόρτα.

Προετοιμασία της στιφάδο χήνας με σάλτσα ξινού κρέμας σε αργή κουζίνα:

1. Πλύνετε το σφάγιο της χήνας και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Ξεχωρίστε τον πολτό από τα οστά και κόψτε τον με κομμάτια.
2. Καθαρίστε το σκόρδο και κόψτε το με τον Τύπο. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε τα μισά δαχτυλίδια.
3. Προετοιμάστε τη σάλτσα: Ανακατέψτε ξινή κρέμα, μουστάρδα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο σε ένα μπολ, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τώρα μεταφέρετε κομμάτια πολτού στη σάλτσα και αφήστε το στο ψυγείο για 5 ώρες, έτσι ώστε το κρέας να μαριναριστεί.
4. Ρίξτε το ηλιοτρόπιο στο μπολ, μετατοπίστε το κρέας κόλλας σε αυτό και ρίξτε νερό. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβήνοντας" για 1,5 ώρες.
5. 5 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στο μπολ.

Η στιβαρισμένη χήνα σε μια αργή κουζίνα με σάλτσα ξινή κρέμα-κρέμα είναι έτοιμη.

Μια χήνα στιφάδο με λάχανο και μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα

Το κρέας της χήνας πηγαίνει καλά με λάχανο και τα μανιτάρια θα δώσουν στο πιάτο μια ειδική ζέστη. Η προετοιμασία μιας χήνας σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν θα πάρει πολύ χρόνο από εσάς, αλλά σίγουρα θα σας παραδώσει πολλή ευχαρίστηση κατά τη διάρκεια μιας γευσιγνωσίας.

Συστατικά:

• Σφαγάκι χήνας - 3 kg;
• sauerkraut - 600 g;
• φρέσκο \u200b\u200bλάχανο - 200 g;
• κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• champignons - 200 g;
• sour Cream - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - για γεύση?
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Θύμα - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία ενός στιφάδο με λάχανο και μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα:

1. Ξεπλύνετε και διαιρέστε τη χήνα σε μερίδες. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τους όρχεις από την ουρά, ώστε να μην χαλάσετε το πιάτο. Κόψτε όλο το λίπος από το σφάγιο, θα έρθει χρήσιμο για το τηγάνισμα.
2. Τοποθετήστε το κομμένο λίπος στο κύπελλο πολλαπλών ματιών και λιώστε το ενεργοποιώντας τη λειτουργία "τηγάνισμα".
3. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε το φρέσκο \u200b\u200bλάχανο, ανακατέψτε το με sauerkraut, ξινή κρέμα, αλάτι, θυμάρι, μαύρο πιπέρι.
4. Καθαρίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια από τη φλούδα. Κόψτε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια και τα καλαμάκια των καρότων. Κόψτε τα champignons με πλάκες.
5. Όταν όλο το λίπος θα απομακρυνθεί, μεταφέρετε κομμάτια χήνας σε αυτό. Τους τηγανίστε και στις δύο πλευρές σε μια ροζ κρούστα, ενεργοποιώντας τη λειτουργία "τηγάνισμα". Μετά το τηγάνισμα, ρίξτε το λίπος από το μπολ, αφήνοντας πολύ λίγο στο κάτω μέρος.
6. Fry Champignons, κρεμμύδια και καρότα στο υπόλοιπο λίπος.
7. Μεταφέρετε μέρος της μάζας λάχανου στο μπολ, βάλτε τα κομμάτια της χήνας στην κορυφή, και πάλι το λάχανο. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβήνοντας" για 2 ώρες.

Μετά από 2 ώρες, βγάλτε την τελική χήνα από την αργή κουζίνα, διακοσμήστε το πιάτο με βότανα και σερβίρετε στο τραπέζι.

Χήνα σε μια αργή κουζίνα στιφάδο σε κόκκινο κρασί

Η χήνα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή την ασυνήθιστη συνταγή έχει μια λεπτή και λεπτή γεύση. Το κρασί δίνει μια ειδική σημείωση, αλλά το αλκοόλ δεν είναι αισθητό. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για οποιαδήποτε γιορτή ή ρομαντική βραδιά.

Συστατικά:

• Κρέας χήνας - 2 kg;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Βούτυρο - 50 g;
• ζωμό κοτόπουλου - 0,5 λίτρα.
• Κόκκινο κρασί - 0,5 λίτρα.
• Μοσχοκόρυβο - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - για γεύση?

Προετοιμάζοντας μια χήνα σε μια αργή κουζίνα, στιφάδο σε κόκκινο κρασί:

1. Ξεπλύνετε το σφάγιο της χήνας, αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος από αυτό και κόψτε το με κομμάτια. Στεγνώστε τα κομμάτια με χαρτοπετσέτα.
2. Βάλτε το βούτυρο στο μπολ, προσθέστε το μοσχοκάρυδο σε αυτό. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγάνισμα". Το λάδι πρέπει να λιώσει και να απορροφήσει το μοσχοκάρυδο, αλλά όχι να βράσει.
3. Όταν το λάδι λιώνει, μεταφέρετε κομμάτια χήνας σε αυτό. Ρίχνουμε ηλιοτρόπιο. Τηγανίστε το κρέας με τον ίδιο τρόπο σε μια ευχάριστη χρυσή κρούστα.
4. Ενώ το κρέας είναι τηγανητό, ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια με δαχτυλίδια. Στείλτε το στο κρέας, αφήστε το να πάγωσε για 2 λεπτά.
5. Ρίξτε το κρέας με ζωμό και κόκκινο κρασί. Το κρασί για αυτό το πιάτο είναι καλύτερο να στεγνώσει.
6. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβήνοντας" για 1 ώρα. Ενώ η χήνα προετοιμάζεται, ετοιμάστε ένα πιάτο γι 'αυτόν. Το βραστό ρύζι και τα φρέσκα λαχανικά είναι τα πλέον κατάλληλα.

Όταν το σήμα ήχου σας λέει για το τέλος της διαδικασίας, αφαιρέστε τη χήνα από το multicooker και βάλτε το σε ένα πιάτο με ένα πιάτο.

Χήνα σε μια αργή κουζίνα. βίντεο