Το ψήσιμο κρέατος στο φύλλο είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για την προετοιμασία αυτού του προϊόντος. Είναι αυτή η διαδικασία που σας επιτρέπει να διατηρήσετε ζουμερά και τις περισσότερες από τις ευεργετικές ουσίες που αποτελούν μέρος της. Ταυτόχρονα, διατηρείται μια υψηλή θερμοκρασία μέσα στο φάκελο του φύλλου, το οποίο σε σύντομο χρονικό διάστημα θα βοηθήσει να γίνει το προϊόν μαλακό. Σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε το κρέας σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα, θα μοιραστούμε μαζί σας σε αυτό το άρθρο.

Κρέας σε μαρινάδα ακτινιδίου ψημένο σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα

Για αυτό το πιάτο, θα πάρουμε ένα χοιρινό κούνημα - ένα από τα πιο μαλακά μέρη του χοιρινού κρέατος, από τα οποία παραδοσιακά προετοιμάζεται ένα μπάρμπεκιου. Για τη μαρινάδα, θα χρειαστείτε τουλάχιστον προϊόντα: Kiwi και μπαχαρικά. Από αυτή τη σύντομη λίστα μπορείτε να προετοιμάσετε ένα υπέροχο δεύτερο πιάτο, το οποίο εσείς θα δείτε. Ο κατάλογος των προϊόντων αποτελείται από τέτοια σημεία:

• χοιρινό κούνημα - 1 kg;
• kIWI-300-400 g;
• άλας;
• καρυκεύματα "Provencal Herbs"?
• μαύρο πιπέρι.

Το κρέας τουρσί σε σάλτσα ακτινιδίου και ψήνεται σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα είναι πολύ εύκολο να γίνει:

1. Το χοιρινό κούνημα, που είχε πλύνει προηγουμένως, κόβεται σε μεγάλα κομμάτια.
2. Καθαρίστε το ακτινίδιο από τη φλούδα, τοποθετήστε το στο μπολ του μπλέντερ, χτυπήστε μέχρι μια ομοιογενής μάζα. Εάν δεν έχετε μπλέντερ, μετακινηθείτε το ακτινίδιο σε ένα μύλο κρέατος.
3. Η προκύπτουσα μαρινάδα είναι καλά αλάτι και αναμειγνύεται με μπαχαρικά. Μειώνουμε τα κομμάτια του χοιρινού κρέατος στη σάλτσα, ανακατέψτε έτσι ώστε να καλύπτονται με πτηνό φρούτων από όλες τις πλευρές.
4. Αφήνουμε το κρέας στη μαρινάδα για 3 ώρες.
5. Βάζουμε αλουμινόχαρτο στο τραπέζι, αναδιπλούμενα φύλλα σε διάφορα στρώματα. Βγάζουμε καλά -μαριναρισμένο κρέας στο φύλλο και το γυρίζουμε με ένα φάκελο.
6. Βυθίζουμε το πιάτο σε ένα πολυκεντρικό δοχείο. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα ψησίματος και ψήνουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα για 1 ώρα.

Κρέας με τυρί και κρασί σε αλουμινόχαρτο σε αργή κουζίνα

Αυτό το πιάτο ονομάζεται επίσης "ακορντεόν" για μια χαρακτηριστική εμφάνιση. Ένα ολόκληρο κομμάτι κρέατος κόβεται σε φέτες, χωρίς να κόβει το τέλος, και στη συνέχεια γεμίζουν αυτές τις περικοπές με λαχανικά, τυρί και άλλα προϊόντα. Αξίζει να πούμε ότι το κρέας ψημένο με αυτόν τον τρόπο με αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα φαίνεται πολύ όμορφο, οπότε είναι συνηθισμένο να το μαγειρέψετε για τις διακοπές. Ας φτιάξουμε ένα τέτοιο πιάτο χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• βόειο κρέας με ένα ολόκληρο κομμάτι-500-600g;
• Τυρί - 200 g;
• ντομάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κόκκινο κρασί - 3 κουταλιές της σούπας.
• μπαχαρικά, αλάτι.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.

Τώρα ας φτιάξουμε κρέας σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα:

1. Πλύσουμε ολόκληρο το κομμάτι του βοείου κρέατος και κάνουμε βαθιές περικοπές, αλλά μην το κόβουμε στο τέλος.
2. Ανακατέψτε το αλάτι και τα μπαχαρικά μαζί με θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου, γαλλικής μουστάρδας, κόκκινου κρασιού και πετρελαίου. Αυτή η μάζα τρίβει σωστά το κομμάτι του κρέατος, μετά το οποίο το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
3. Κόβουμε το τυρί με λεπτές φέτες, κόβουμε επίσης τις ντομάτες σε κύκλους.
4. Όταν το βόειο κρέας μας είναι κορεσμένο με μαρινάδα, το βγάζουμε και το βάζουμε σε ένα μεγάλο κομμάτι φύλλου, κατά προτίμηση διπλωμένο σε διάφορα στρώματα.
5. Εισάγουμε φέτες τυριού και ντομάτας στις περικοπές. Τελειώνουμε το κρέας με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε μια αργή κουζίνα για 1-1,5 ώρες χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα ψησίματος.

Κρέας με μήλα ψημένα σε αλουμινόχαρτο σε αργή κουζίνα

Για αυτή τη συνταγή, θα πάρουμε επίσης το κρέας, και θα προετοιμάσουμε τη σάλτσα με βάση την μπύρα και το κρασί. Το αλκοόλ θα κάνει το χοιρινό μαλακό, θα την βοηθήσει να απολαύσει προσεκτικά τα μπαχαρικά. Τα μήλα θα προσθέσουν κάποια πικρία στο πιάτο και θα προσθέσουν λίγο γλυκά. Το κρέας ψημένο σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα, θα προετοιμαστούμε από τα εξής:

• Χοιρινό - 800 g.
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
• μήλα - 0,5 kg.
• μπύρα - 0,3 L;
• Λευκό κρασί - 150 ml.
• Καρότα - 1 PC.;
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• πιπέρι, αλάτι.
• Σκόρδο - 2 δόντια.

Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα:

1. Κόψτε το χοιρινό με κομμάτια.
2. Ρίξτε μπύρα και κρασί σε ένα μπολ, πιέστε τα σκελίδες σκόρδου εκεί, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, καθώς και ελαιόλαδο.
3. Καταρρέουμε τα κρεμμύδια με μισά δαχτυλίδια και τα καρότα είναι κύκλοι. Καθαρίζουμε τα μήλα και κόβουμε σε φέτες.
4. Βάζουμε το κρέας στη μαρινάδα και βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
5. Τώρα βάζουμε αρκετά φύλλα αλουμινόχαρτου στο τραπέζι, βγάζουμε το κρέας από τη σάλτσα και βάζουμε σε αλουμινόχαρτο. Στην κορυφή διανέμουμε κύκλους καρότων, μισούς δακτυλίους κρεμμυδιών, φέτες μήλων.
6. Τελειώνουμε το χοιρινό και βάζουμε μια αργή κουζίνα.
7. Στο πρόγραμμα "ψήσιμο", ψήνετε το κρέας σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα για 1-1,5 ώρες.

Κρέας βακκίνιου ψημένο σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα

Η προετοιμασία του κρέατος σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα είναι καλή, επειδή μπορεί να τουρστεί σε μια μεγάλη ποικιλία σάλτσων, παίζοντας έτσι με γούστα και αρώματα πιάτων. Για τη μαρινάδα σε αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε τη σάλτσα Balmix, το μέλι, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά, επιπλέον, θα προετοιμάσουμε ξεχωριστά τη σάλτσα βακκίνιων, η οποία θα χυθεί στο τραπέζι με κατατεθείσα κρέας. Θα ασχοληθούμε με έναν λεπτομερή κατάλογο προϊόντων:

• Χοιρινό πολτό-700-800 g.
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα Balsamik - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• θυμάρι, δεντρολίβανο, μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
• Μούρα βακκίνιων - 150 g.
• Κόκκινο κρασί - 5 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Κανέλα - 0,5 κουταλιά της σούπας.

Τώρα ας μαγειρέψουμε κρέας κάτω από σάλτσα βακκίνιων σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα:

1. Κάνουμε μια μαρινάδα για χοιρινό, αναμειγνύοντας μέλι, σάλτσα Balmix, ελαιόλαδο και μπαχαρικά: αποξηραμένο θυμάρι, δεντρολίβανο, μαύρο πιπέρι. Προσθέτουμε σωστά τη μαρινάδα.
2. Θα κόψουμε το κρέας με φέτες ή οποιαδήποτε άνετα μερίδια. Το λιπαίνουμε προσεκτικά με το μείγμα που προκύπτει και το βάζουμε στο κρύο για αρκετές ώρες.
3. Ένα κρεβάτι στο τραπέζι είναι αλουμινόχαρτο και βάλτε κομμάτια χοιρινού κρέατος πάνω του. Τον τυλίγουμε με την ομοιότητα ενός φακέλου, σφραγίζοντας καλά τις άκρες.
4. Βάζουμε αυτό το φάκελο σε μια αργή κουζίνα και θα ψήνουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο για 1 ώρα.
5. Ενώ παρασκευάζεται το κύριο πιάτο, μπορείτε να κάνετε τη σάλτσα. Χτυπήστε τα μούρα των βακκίνιων σε ένα μπλέντερ ή σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο. Διαδίδουμε σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κρασί και φέρουμε τη σόμπα σε βράση. Βράζουμε 1-2 λεπτά.
6. Τώρα ρίχνουμε ζάχαρη και κανέλα στη σάλτσα, ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά και απενεργοποιούμε.
7. Έχοντας βγάλει το κρέας από την αργή κουζίνα και το βάζοντας από το αλουμινόχαρτο στο πιάτο, το νερό με τη σάλτσα και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Κρέας γεμιστό με καρότα και ψημένο σε αλουμινόχαρτο σε αργή κουζίνα

Σε αυτή τη συνταγή, το κύριο συστατικό μας θα είναι το βόειο κρέας. Χρησιμοποιούμε ένα ολόκληρο κομμάτι χωρίς να το κόψουμε σε μέρη. Κατηγορείται με καρότα και σκόρδο, και στη συνέχεια ψήνεται σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα, το κρέας θα βγει απίστευτα αρωματικά και ζουμερά. Εδώ είναι τα προϊόντα που θα χρησιμοποιήσουμε:

• Βόειο κρέας - 1 kg;
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Καρότα - 1 PC.;
• σκόρδο - 1 κεφάλι?
• καρύκευμα, αλάτι.
• Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Περιγράφουμε λεπτομερώς τη διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτον, τρίψτε το ξύσμα λεμονιού σε ένα λεπτό τρίφτη και στη συνέχεια ανακατέψτε το με το χυμό του μισού του λεμονιού. Προσθέστε φυτικό έλαιο, καρυκεύματα και αλάτι εκεί. Ανακατέψτε τα προϊόντα για τη μαρινάδα.
2. Δεν κόβουμε το βόειο κρέας σε κομμάτια, αλλά το πλένουμε με ένα ολόκληρο κομμάτι και τρίβουμε με σάλτσα. Βάζουμε το κρύο για 4 ώρες.
3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα σκελίδες σκόρδου. Κόψτε τα καρότα με ράβδους, διαιρέστε τις φέτες σκόρδου σε μισά.
4. Βγάζουμε το βόειο κρέας από το ψυγείο, κάνουμε περικοπές σε ένα κομμάτι κρέατος και εισάγουμε καρότα και σκόρδο εκεί.
5. Τώρα τυλίγουμε το κρέας με αλουμινόχαρτο, διπλωμένο αρκετές φορές και ψήνουμε σε μια αργή κουζίνα για 1,5 ώρες.

Εάν το βόειο κρέας είναι πολύ ξηρό για εσάς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χοιρινό κρέας ή να γεμίσετε το βόειο κρέας όχι μόνο με λαχανικά, αλλά και με κομμάτια χοιρινού λίπους.

Κρέμα κρέατος ψημένο σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα

Σκεφτείτε τι να μαγειρέψετε για τις διακοπές; Το Roll Meat είναι μια επιλογή WIN -WIN. Σε αυτό το πιάτο υπάρχουν τα πάντα: μια υπέροχη γεύση, ένα ευχάριστο άρωμα ορεκτικού, αισθητική εμφάνιση. Το ρολό μπορεί σωστά να θεωρηθεί ένα πιάτο στέμμα στο τραπέζι. Ας προσπαθήσουμε να κάνουμε ένα ρολό με γέμιση, ψημένο σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα. Για αυτόν, θα χρησιμοποιήσουμε αυτό:

• μοσχάρι - 1 kg;
• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 200 g;
• sweet Pepper - 2 τεμ.
• Βούτυρο Ghee - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, μπαχαρικά.

Θα προετοιμάσουμε ένα ρολό κρέας σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα:

1. Έχουμε ένα καλό μοσχάρι και ξηρό, κόψτε το έτσι ώστε να αποδειχθεί ότι είναι ένα στρώμα. Το τρίβουμε με αλάτι και μπαχαρικά, καθώς και βούτυρο. Αφήνουμε σε αυτή τη φόρμα για λίγο και κάνουμε τη γέμιση.
2. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, μαγειρεύουμε τα αυγά, ζιζάνουμε το καλαμπόκι από την άλμη.
3. Κόψτε τα καρότα και τα αυγά με πλάκες, πιπέρι - φέτες. Βγάζουμε τη γέμιση στο μοσχάρι. Πρώτον, φέτες καρότων και αυγών αυγών, στη συνέχεια - λωρίδες πιπέρι. Στο τέλος, πασπαλίζουμε τα πάντα με καλαμπόκι.
4. Τελειώνουμε το κρέας σε ένα ρολό, τραβήξτε το νήμα. Διαδίδουμε το ρολό σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και το τυλίγουμε σε διάφορα στρώματα.
5. Μειώνουμε το πιάτο στο μπολ, βάλτε τη λειτουργία "αρτοσκευάσματα". Μαγειρεύουμε το ρολό κρέας σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα για 1-1,5 ώρες.

Πριν από την εξυπηρέτηση, πρέπει να κρυώσουμε έτσι ώστε να είναι δυνατόν να κόψουμε το ρολό με όμορφες φέτες.

Κρέας σε αλουμινόχαρτο σε μια αργή κουζίνα. βίντεο